tag:blogger.com,1999:blog-57056697481979136612024-03-28T00:53:32.324+01:00Mis RestaurantesLa intención de este Blog no es otra que la de relatar mis experiencias en los distintos restaurantes que he visitado. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-38679171140738797922013-09-18T21:20:00.002+02:002013-09-18T21:20:54.498+02:00Restó. Sociedad Central de Arquitectos
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-miNlmsD2vXuPG9kkQVGJE0yv9o-4xik1ne9XnrjbpKaTICysTwvYK7gGI2rhPmL9KepL8Y0-INpsOcYkWjcWKiEEGY7l_Gcmvxq_RY9dGumYHpD5XpV88f6Sa4HiY3cmpbed1HA9rTN/s1600/12+entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-miNlmsD2vXuPG9kkQVGJE0yv9o-4xik1ne9XnrjbpKaTICysTwvYK7gGI2rhPmL9KepL8Y0-INpsOcYkWjcWKiEEGY7l_Gcmvxq_RY9dGumYHpD5XpV88f6Sa4HiY3cmpbed1HA9rTN/s640/12+entrada.jpg" width="464" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Restó.
Sociedad Central de Arquitectos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como llegamos a El <b>Restó de la Sociedad Central de Arquitectos</b> fue curioso. Hace un
tiempo atrás y gracias a <b>Martín Baquero</b>
–colega de profesión- me entero de la publicación de un libro que despertó mi
interés: <b>Nueva cocina Argentina</b>. En
él una treintena de cocineros recopilan sus recetas en lo que viene a ser un
catálogo o una ventana a la “nueva cocina argentina”. Su autor Pietro Sorba nos
descubre a esta nueva generación
de cocineros bajo una única consigna: <b>producto
argentino, estilo argentino y técnica personal</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v04WYxEm6zotTOSj-8rteGipWas8m8ovKHA17JEDECPvfXfGkcRIkRCH2n_bKHC8bKVp2sz-gy-eHNfTXcPHEJXdgeiciCSsTIxP12r-oIFM6ouUiYXds6iQ27vqi90j91VAFlyNN6uA/s1600/14+puerta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v04WYxEm6zotTOSj-8rteGipWas8m8ovKHA17JEDECPvfXfGkcRIkRCH2n_bKHC8bKVp2sz-gy-eHNfTXcPHEJXdgeiciCSsTIxP12r-oIFM6ouUiYXds6iQ27vqi90j91VAFlyNN6uA/s400/14+puerta.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En Buenos Aires y con la “nueva cocina argentina”
bajo el brazo nos dirigimos a la página 216, en la cual aparece Guido Tassi,
Chef y propietario de Restó.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arquitectura y Cocina van muy ligados en determinados
segmentos de la Hostelería, ante la necesidad de que edificio e interiorismo
vayan en armonía con el tipo de cocina que posteriormente nos encontraremos. El análisis del trío
local-decoración-cocina lo dejaremos para otra ocasión, pero lo cierto es que
la ubicación, la decoración y la puesta en escena de la cocina de Guido Tassi
son un ejemplo de lo expuesto anteriormente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2SIx8Ij4qOLBTiEsfOcjen6NndVwgh-TihU3EmQsp4NGxLN-iMLEpRcs_qN1igBxdbemzuBs1HOo5dNtw8ENMnw5VdsPiDarykGUvpAeDr-L-FCuS-3-UjPmEy9TtQ-JRJUjXHxsthlga/s1600/16+sala1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2SIx8Ij4qOLBTiEsfOcjen6NndVwgh-TihU3EmQsp4NGxLN-iMLEpRcs_qN1igBxdbemzuBs1HOo5dNtw8ENMnw5VdsPiDarykGUvpAeDr-L-FCuS-3-UjPmEy9TtQ-JRJUjXHxsthlga/s400/16+sala1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La Sociedad Central de Arquitectos se encuentra en un
discreto edificio de principios de siglo pasado, el Restó se ubica en la planta
baja, en un espacio pequeño, discreto y de decoración limpia, casi inexistente
a no ser por una serie de fotografías suspendidas en la pared, ningún detalle
distrae la atención. Se respira eso que en su día se dio en llamar
“minimalismo”, pero en esta ocasión de forma natural.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La oferta de Restó tiene los mismos rasgos, carta de
reducidas dimensiones, con platos escogidos y sin estridencias en sus
enunciados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDUFMz8hO3ZLDTMCtddQyEwpohOKtph57xqWZRxjmkdVtarJ7F4ZUMu8PY5ZwcMGyu_x_DGnBXWb99eYF4_41ZZsC9xbQpJFAyAiLKQhguaH6HmSIg0qDAR16NG8imhLoBrXlWBMfz8Nz/s1600/18+sala+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDUFMz8hO3ZLDTMCtddQyEwpohOKtph57xqWZRxjmkdVtarJ7F4ZUMu8PY5ZwcMGyu_x_DGnBXWb99eYF4_41ZZsC9xbQpJFAyAiLKQhguaH6HmSIg0qDAR16NG8imhLoBrXlWBMfz8Nz/s400/18+sala+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El pan y el
vino</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El Pan</b>, de nueces con pasas y rústico acompañado de
mantequilla perfumada con orégano, ambos muy correctos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Desierto
Pampa 2009</b>. 40% Cabernet Sauvignon,
30 % Merlot, 30 % Cabernet Franc. Crianza de 18 meses en roble francés. 14,8 º.
Bodegas del Desierto. La Pampa, Patagonia Argentina. AR$ 150. Cereza picota,
capa media alta, lagrima pesada y densa. Nariz con recuerdos a fruta negra,
ciruelas, arándano sobre un fondo especiado y herbáceo. En boca ataque cálido,
potente y goloso, paso estructurado de tanino marcado pero pulido. Postgusto de
mediana intensidad. En retronasal se confirman las notas frutales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94i8Id84y6dVWytd2DOLJKELe3EvHFO8f3vGRJmrDIlopytAZ3CZJ41SqbT-245Xbj6gUfeOajQwezU-q1ph7siBKRZiFgBOP0og3EJBrCuRjmip8oMmjYvURtObieQJs2f4XG0YbtChw/s1600/20+crema+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94i8Id84y6dVWytd2DOLJKELe3EvHFO8f3vGRJmrDIlopytAZ3CZJ41SqbT-245Xbj6gUfeOajQwezU-q1ph7siBKRZiFgBOP0og3EJBrCuRjmip8oMmjYvURtObieQJs2f4XG0YbtChw/s400/20+crema+calabaza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Crema de
zapallo, mejillones y hojas de espinaca</b>. AR$ 55. Fantástico sabor para esta crema de calabaza acompañada de
mejillones y brotes de espinaca. Un plato muy bien ejecutado, con ingredientes
de suma sencillez.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oSwk1g6GV8_qt1NoDYlvsSab7N3_MBMtaAmQRq71fhYA1HZ1xsWkzoTnC_gLFjrZGwthyphenhyphenzvr-7i2dMekRdqS0rBlfhiMDyAgyfuFJfJNN0XlAUJwo8afY74k7o4mM9DQHpv-VWuPFRWd/s1600/22+tarta+setas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oSwk1g6GV8_qt1NoDYlvsSab7N3_MBMtaAmQRq71fhYA1HZ1xsWkzoTnC_gLFjrZGwthyphenhyphenzvr-7i2dMekRdqS0rBlfhiMDyAgyfuFJfJNN0XlAUJwo8afY74k7o4mM9DQHpv-VWuPFRWd/s400/22+tarta+setas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tarta de
hongos portobellos, queso de cabra y pan brioche</b>. AR$ 70. Lo más interesante de la tarta fue su base
de briox ligeramente humedecido por el queso de cabra y el jugo de los
champiñones. El conjunto de sabores grasos se equilibraba a la perfección con
los brotes de perejil. Estamos ante un ejemplo en el cual los brotes no están
más que de mero adorno. Perfecta cocción de los portobellos que nos
sorprendieron por su sabor, si bien es un tipo de seta que no tiene demasiado
uso en la gastronomía española. Desconozco el tema, pero sería interesante
conocer los tipos de hongos silvestres de la geografía argentina (que sabemos
existen) , que por lo poco que sabemos no son muy utilizadas en su cocina y que
aportan sabores más interesantes que una seta de cultivo como el portobello.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Yo4qtnPjrdy8pisGVLIsPUuntTjQ9SNSFh9C1ElX0ZaLqEfDaEsI1INgtFE0BAqcHZsVam8fmByGEt6mGRcwulRayaKgDAvS5knYt4scl9_U0sJFdt5T0GBwVjCoidtf9ZkBf81psTjv/s1600/24+codorniz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Yo4qtnPjrdy8pisGVLIsPUuntTjQ9SNSFh9C1ElX0ZaLqEfDaEsI1INgtFE0BAqcHZsVam8fmByGEt6mGRcwulRayaKgDAvS5knYt4scl9_U0sJFdt5T0GBwVjCoidtf9ZkBf81psTjv/s400/24+codorniz.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKKLFFgR3tyOkwbU3222tvKrNqStpB_j1VVwNa3uCRN6W7EFhI1_XcykxVSTeEUG74LODA2-O3g0Wzp1IX84x4y21kyltvpDUcO3IKxazRpa4z_1UtmNhPmEfDAbeqfsXZtnv5qOK0W7q/s1600/25+codorniz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKKLFFgR3tyOkwbU3222tvKrNqStpB_j1VVwNa3uCRN6W7EFhI1_XcykxVSTeEUG74LODA2-O3g0Wzp1IX84x4y21kyltvpDUcO3IKxazRpa4z_1UtmNhPmEfDAbeqfsXZtnv5qOK0W7q/s400/25+codorniz.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Codorniz
rellena de ricotta y espinaca, galette de papas y peras secas</b>. AR$ 90. Las codornices deshuesadas, rellenas con
una farsa de espinacas y ricota, rustidas y acompañadas de una pastel de patata
y pera, coles de Bruselas al dente y salteadas, unos brotes de perejil
refrescaban el plato. Muy buen relleno y cocción de la codorniz que conservaba
un ligero punto rosado. Muy sabroso el pastel de patata, la pera le aportaba
una textura muy agradable. Un plato que nos gustó mucho, pero encontramos a
faltar una reducción de jugo de las propias codornices que equilibrase y
potenciase el conjunto de sabores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZw_A2j3YOjp5G2BHE6M8rnH-xG7J_Ks1RZZm4SIBvauf097V7MgCCiopMtJTnCCkB3soCbqW7zaJGSE2AC9Tl2T8hEZuMFX32P528gqLxmZvlFg6OjkHqGNBZlXjjTGjt_gnasy8Mvrva/s1600/27+codero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZw_A2j3YOjp5G2BHE6M8rnH-xG7J_Ks1RZZm4SIBvauf097V7MgCCiopMtJTnCCkB3soCbqW7zaJGSE2AC9Tl2T8hEZuMFX32P528gqLxmZvlFg6OjkHqGNBZlXjjTGjt_gnasy8Mvrva/s400/27+codero.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Carré de
cordero; puré de papas y coliflor; jugo de cocción y vino tinto</b>. AR$ 110. Excelente calidad y punto de cocción del
cordero, si bien al carré le faltaba el hueso. Correcto el puré de patata y
coliflor. Acompañaba también al plato un bouquet de hierbas y nabo. La salsa
correcta, en exceso y falta de reducción y/o ligazón que le restaba un punto de
sabor. El plato fue muy de nuestro agrado, una sorpresa encontrar un cordero de
esta calidad después de tener algún que otro problema con la edad del cordero
que se nos sirvió en otros restaurantes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie-R5kRwFXirAbkSSX47f1F7R4OznEk28Kp1praiOaipTv2mQtdWhmQWrhmvclw_UcahK0ZMogO34bmgxiPnIdZdRpI0_STHL0SfXndieymaN9JVadrLHOPoXC0UZo2v9dW7pk3M9-ajZ3/s1600/29+pin%25CC%2583a+helado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie-R5kRwFXirAbkSSX47f1F7R4OznEk28Kp1praiOaipTv2mQtdWhmQWrhmvclw_UcahK0ZMogO34bmgxiPnIdZdRpI0_STHL0SfXndieymaN9JVadrLHOPoXC0UZo2v9dW7pk3M9-ajZ3/s400/29+pin%25CC%2583a+helado.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Piña en
nage de lima y jengibre; crema de vainilla de Tahití</b>. AR$ 45.Piña bañada en un jugo de lima y jengibre,
acompañada de un mousse de vainilla muy bien realizado. Un postre delicado y de
agradable armonía. En termino francés “<b>nage</b>”
se utiliza para denominar un alimento servido con un líquido, si bien se emplea
habitualmente para pescados y mariscos a terminado empleándose también para
otros usos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOepjoF3RoPbN1I8i_y8jLixHhXySCKWCUgZ0Y2C7kST9xWSqj7adUdKX26mBZWU9VX4t1HiQFzk2DCTpMV0IZHzy26jQllk-286RJ2N_RHLNYuIgeUYxwr9eOI9-wVAJe4M2JwC-XfZUP/s1600/31+tarta+quinotos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOepjoF3RoPbN1I8i_y8jLixHhXySCKWCUgZ0Y2C7kST9xWSqj7adUdKX26mBZWU9VX4t1HiQFzk2DCTpMV0IZHzy26jQllk-286RJ2N_RHLNYuIgeUYxwr9eOI9-wVAJe4M2JwC-XfZUP/s400/31+tarta+quinotos.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tarta de
quinotos confitados y frangipane; helado de manteca de maní</b>. AR$ 50. Los Quinotos o kumquats presentados sobre
una base de tarta elaborada a base de frangipane, humedecida por el propio jarabe
de los quinotos, una delicia, muy agradable el contraste del cítrico con el
helado de mantequilla de cacahuete. Encontramos a faltar algo más de sabor en
la base de frangipane, incluso un toque de almendra amarga.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Frangipane</i></b><i>: base de pastelería similar a una
crema cuyo ingrediente más destacado es la almendra.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsfKkzCfdmhvPT2CS1DuD6NjmDFVzPY4vCUX1jYsiuXntuKG8p46juJTxu3KZWBTHgV1ECW6ZTv5REXgJGqezrzJF9fwYG_GnOcvRcrSenZgrUwrD4KSta6Zd4QdHFxFSJ0QzKTW-50ca/s1600/33+cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsfKkzCfdmhvPT2CS1DuD6NjmDFVzPY4vCUX1jYsiuXntuKG8p46juJTxu3KZWBTHgV1ECW6ZTv5REXgJGqezrzJF9fwYG_GnOcvRcrSenZgrUwrD4KSta6Zd4QdHFxFSJ0QzKTW-50ca/s400/33+cafe.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un <b>Café</b> (AR$
20) acompañado de una <b>ganache de
chocolate</b> fueron el punto y final de la comida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para
terminar…<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF8onAVvo21R7A5jD4r6bWuyxQCmSwP27R0j0JkyMc7VJqDpAUAK_xnXIby9GsJ0oSaodEpiKzE5B-LuTFUX1XH8NatYwH_ezNpGNDGQO2P9sN-yRrV2BDX0tKElFzrk_4sEcBrwzaih7Y/s1600/35+Sociedad+Arquitectos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF8onAVvo21R7A5jD4r6bWuyxQCmSwP27R0j0JkyMc7VJqDpAUAK_xnXIby9GsJ0oSaodEpiKzE5B-LuTFUX1XH8NatYwH_ezNpGNDGQO2P9sN-yRrV2BDX0tKElFzrk_4sEcBrwzaih7Y/s200/35+Sociedad+Arquitectos.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos gusto enormemente la <b>frescura y sencillez de la cocina de Guido Tassi</b>. Sin caer en
fuegos de artificio, la cocina se basaba en la calidad del producto, en una
excelente materia prima que no necesita de adornos superfluos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El servicio de sala muy correcto y atento, por el
contrario la comodidad de la sala se ve mermada por el tamaño de las mesas,
pero entendemos lo limitado del espacio de que disponen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este pequeño local fue todo un descubrimiento para
nosotros, disfrutamos de su cocina y de la sencillez de su servicio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuestros mejores deseos para todo el equipo de Restó.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Precio para
2 personas</b>: AR$ 610 (80 € aprox)</span><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Restó. Sociedad Central de Arquitectos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Montevideo
938, Buenos Aires<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Tel
4816-6711<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Horarios:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Lunes a
viernes: Servicio de mediodia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Jueves y
viernes: Servicio de cenas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">No aceptan
tarjetas de crédito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El libro…</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmbG0B1H9B_dgISmwN4cFH1g5Xj1yaoH-QAp9iQFmKBVDb-tQhoKcMGdDbFzqpZY-ouZWPjQvfudtG2gGcC17cMk5VJ73Pi7pWbqtU08rzd21HU7XyXjafU_teWDzxNPQEJ_EmR1KMkaS/s1600/Nueva+cocina+argentina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmbG0B1H9B_dgISmwN4cFH1g5Xj1yaoH-QAp9iQFmKBVDb-tQhoKcMGdDbFzqpZY-ouZWPjQvfudtG2gGcC17cMk5VJ73Pi7pWbqtU08rzd21HU7XyXjafU_teWDzxNPQEJ_EmR1KMkaS/s640/Nueva+cocina+argentina.jpg" width="444" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qbuZDfTJVU7-svy9w6-T6QM87_ccJNtwV4tAEoogyQITZn92NTJ62mSDXwynbvCF5UmaxS-Urb0A0XvVVjeMfuyJXRmaXVA8acThCmLh_zwbpVEPBiHhoexFzWWjAr5ors4SNaNEt0Y7/s1600/Guido+tassi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qbuZDfTJVU7-svy9w6-T6QM87_ccJNtwV4tAEoogyQITZn92NTJ62mSDXwynbvCF5UmaxS-Urb0A0XvVVjeMfuyJXRmaXVA8acThCmLh_zwbpVEPBiHhoexFzWWjAr5ors4SNaNEt0Y7/s400/Guido+tassi1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNwuZI3N0razzOUS48aZm_4hCoLb1dvd8Wy1qjQlck71-7M7sCmS3UP8R3uPnOjUvlLgL2guiE1YbkZ3xLmLJdVudeMZ693ZUxIiHQEz5H4k4UK9k94X2e6wnlGNPXNXS7uxmcO-VblH4/s1600/Guido+tassi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNwuZI3N0razzOUS48aZm_4hCoLb1dvd8Wy1qjQlck71-7M7sCmS3UP8R3uPnOjUvlLgL2guiE1YbkZ3xLmLJdVudeMZ693ZUxIiHQEz5H4k4UK9k94X2e6wnlGNPXNXS7uxmcO-VblH4/s400/Guido+tassi2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Termino con algunas fotos de la arquitectura de Buenos Aires.....</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRCWl_SShsNKpVpne_Dcqivj-Kex20AkzKU5zKkwpFSV24YfXQYAWghrpfH4TJuHlLk0-AqWV4PaB0VP8DEc-o6BUx-R4aZqEDTpvkTLMJxkwwrw-6r0ht5kFCNba4gr1OW2VyL_eR0vz/s1600/00+Diagonal+Norte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRCWl_SShsNKpVpne_Dcqivj-Kex20AkzKU5zKkwpFSV24YfXQYAWghrpfH4TJuHlLk0-AqWV4PaB0VP8DEc-o6BUx-R4aZqEDTpvkTLMJxkwwrw-6r0ht5kFCNba4gr1OW2VyL_eR0vz/s400/00+Diagonal+Norte.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Vista de Diagonal Norte </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIcCtYJJu48lLOV2yarcp4fqcUKv5nyxEIi14qaHaQ6Y3clzkJU2sVg7u3wFPkfpkME8FhtmDjC0w9ThFlKon9GEEv39vWPHyt_cA7Bo_oMEwXzbLwY4IjOOhbwRtyzgt2lNehQX3m00gw/s1600/04+edificio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIcCtYJJu48lLOV2yarcp4fqcUKv5nyxEIi14qaHaQ6Y3clzkJU2sVg7u3wFPkfpkME8FhtmDjC0w9ThFlKon9GEEv39vWPHyt_cA7Bo_oMEwXzbLwY4IjOOhbwRtyzgt2lNehQX3m00gw/s400/04+edificio.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Palacio Barolo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yrcs7r3r9BsHZe9t-RQJ-Ae7owio8Vl2RFRKTcBaTQhmwU1v-KDdKqc4EgyiFUQV8YxAMXtDQd-gZ_QHBZvm4ojWh74nTJVhBwL0_LuW7UE4RL3_fXn7ZXKQxfZJ18tJ4bRaqUV2o01A/s1600/36+galerias+pacifico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yrcs7r3r9BsHZe9t-RQJ-Ae7owio8Vl2RFRKTcBaTQhmwU1v-KDdKqc4EgyiFUQV8YxAMXtDQd-gZ_QHBZvm4ojWh74nTJVhBwL0_LuW7UE4RL3_fXn7ZXKQxfZJ18tJ4bRaqUV2o01A/s400/36+galerias+pacifico.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">Cúpula Galerias Pácifico</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGUJu2rwmbBxf8zi28uNfLNkmh_8ZmhTiqEO5kbi1NretW0uNuZzlIS5DKx4Y8Xx-PE8GdWKnEOga7hMQ4sEV-o7kZ6Yq37QPFQJvG6QYanYXchxdW9Ift6oiMmhP-QHpQN3u-0EtWxfi/s1600/38+cupula.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGUJu2rwmbBxf8zi28uNfLNkmh_8ZmhTiqEO5kbi1NretW0uNuZzlIS5DKx4Y8Xx-PE8GdWKnEOga7hMQ4sEV-o7kZ6Yq37QPFQJvG6QYanYXchxdW9Ift6oiMmhP-QHpQN3u-0EtWxfi/s400/38+cupula.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">Palacio Paz</i></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvREbk2j7DZEZiyK5-IW0OtHu3PyzicSZ53g_8z64EVV2rUkuvZn7PdrujUprjeG2RbP5WpcHudV4N8GSEGItUXqmmyO81lgwkHFQlpYR7WGmjiWiPJiv5Q0rDDAnfpfzXJXWwaAjWbXkS/s1600/06+cariatides.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvREbk2j7DZEZiyK5-IW0OtHu3PyzicSZ53g_8z64EVV2rUkuvZn7PdrujUprjeG2RbP5WpcHudV4N8GSEGItUXqmmyO81lgwkHFQlpYR7WGmjiWiPJiv5Q0rDDAnfpfzXJXWwaAjWbXkS/s400/06+cariatides.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com57Montevideo 938, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina-34.597997 -58.38977749999998-34.598048 -58.389856499999979 -34.597946 -58.38969849999998tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-81508507156357677522013-09-13T19:00:00.001+02:002013-09-13T19:00:22.382+02:00Restaurante HERNÁN GIPPONI, Hotel Fierro Bs.As.
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJojDGVH1xh4dZTJI3j2HUx8b7CKcibUee3d-OB7ayVwL30ZOjp_fr7cmQSD3GRArjE7d3VvEpEcGIB2cqghONLYDl2O_GOPXqPnUHn-o57jG4_XsQyOu7SaDNE5dP8Kxq47MaCmVKly2/s1600/0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJojDGVH1xh4dZTJI3j2HUx8b7CKcibUee3d-OB7ayVwL30ZOjp_fr7cmQSD3GRArjE7d3VvEpEcGIB2cqghONLYDl2O_GOPXqPnUHn-o57jG4_XsQyOu7SaDNE5dP8Kxq47MaCmVKly2/s400/0004.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcllQWpnozlVfZme37jnuW7uALKEGlR13xCPqJ4sdT1GFLPacCMtlU5xTYLM4ggGZ_ZSEdWlfsfM_LXvT9SHYK6HFrMZuI7-UDoZvETCUSMi2jqp51sodsqnXaXj2bpqWWt86Wr7MOYXhA/s1600/0001.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcllQWpnozlVfZme37jnuW7uALKEGlR13xCPqJ4sdT1GFLPacCMtlU5xTYLM4ggGZ_ZSEdWlfsfM_LXvT9SHYK6HFrMZuI7-UDoZvETCUSMi2jqp51sodsqnXaXj2bpqWWt86Wr7MOYXhA/s1600/0001.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggq9lGcrI7NVpfSQcK4oNJZhRqXfVTBeAxhPx2gOH_6dBxB5Ba9m23HnTCdBTJB6sk_ngm8zbeZK_XBSVgjHZKydDs8TzfZVsaf1fEhGI6vvCs4RYX-dLNvHvk7smikw-x1dizTaf0au_5/s1600/0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggq9lGcrI7NVpfSQcK4oNJZhRqXfVTBeAxhPx2gOH_6dBxB5Ba9m23HnTCdBTJB6sk_ngm8zbeZK_XBSVgjHZKydDs8TzfZVsaf1fEhGI6vvCs4RYX-dLNvHvk7smikw-x1dizTaf0au_5/s400/0002.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Retomo</b> después de
un tiempo de inactividad las publicaciones en el blog, no por haber dejado de
comer, sino por falta de tiempo; son incontables las crónicas que tengo por
hacer, y esta la empiezo a redactar desde la distancia, en Argentina. Se trata
de nuestra segunda visita gastronómica a este extenso país en sentido cultural,
gastronómico y geográfico. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">En nuestra <b>primera
visita</b>, hace dos años, la imagen que obtuvimos de la gastronomía argentina fue
<b>en más de una ocasión decepcionante</b>, aunque podemos afirmar que esa decepción en numerosas
experiencias viene<span style="color: red;"> </span>generada por unas
expectativas equivocadas. <b>Muy a menudo ese fiasco</b> viene de la mano del concepto
que tenemos tras una técnica. Podemos llevar a cabo y de manera impecable la
ejecución de una técnica pero si está no respeta los conceptos y objetivos de
su creador, el resultado final puede no ser el adecuado o incluso grosero. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Se nos viene
encima una “hornada” <b>de cocineros formados en restaurantes europeos</b> que en gran
medida han sucumbido al “efecto Adrià” o a la cocina molecular. Estos
profesionales están ahora al frente de establecimientos en sus respectivos
países. Creo que el éxito o el fracaso de su cocina irá en función de haber
captado o no el espíritu de <b>esas técnicas que ahora implantan</b> en sus
creaciones. Sírvame como ejemplo el caso de un “velo” de gelatina caliente
dispuesto sobre un plato, algo que puede ser sutil en cuanto a textura y de
interesante sabor, puede convertirse en un disco de gelatina de 2 mm de textura
desagradable colocado sobre un alimento. Seguramente el cocinero entendió
perfectamente como se gelatinaba, lo que no entendió fue las característica y
el espíritu que se le quería imprimir a esta técnica tal como la desarrolló su
“inventor”. Son las limitaciones que suelen tener los stage en cocinas con
estrellas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Entender la
gastronomía fuera del viejo continente supone un ejercicio de situación y
ubicación</b>. Por una parte la clientela propia del país imagino debe esperar una
cocina de corte europeo en los restaurantes de determinado nivel, una cocina
que para muchos será una novedad
en cuanto a técnicas, presentación y productos. Por el contrario el
visitante foráneo puede encontrarse en muchas ocasiones con la decepción de
estar frente a una “copia” en
ocasiones mal ejecutada de la cocina europea. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>¿Cuál puede ser la
solución?</b>. A nuestro entender pasa por el mismo camino que han seguido otras
cocinas consideradas a día de hoy como de “vanguardia”, innovar y adaptar la
cocina a los tiempos que corren,
sin olvidar la piedra angular de la “alta cocina”: el producto autóctono
de calidad y las señas de identidad de cada país. Si olvidamos este último
factor corremos el riesgo de encontrarnos frente algo semejante a lo que te
puede ocurrir si visitas una tienda de souvenirs en Bogotá, Barcelona, Buenos
Aires o Montecarlo: todas son iguales, y por lo general de mal gusto. Esperamos
que no suceda esto mismo con la amplia gastronomía latinoamericana, y que una
vez pasada por el tamiz europeo, por los cánones de determinadas publicaciones
y por las tendencias de la cocina molecular, nos encontremos ante <b>una
gastronomía homogeneizada</b> para los gustos occidentales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Hace unos días se
publicaban </span><b><span style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD; mso-font-kerning: 0pt;">Los 50 Mejores
Restaurantes de América Latina.</span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"> Lista que en su versión europea chirría por sí sola y que ahora en
sus versiones Latino Americana y Asiática parece ir por el mismo camino. De la
lista de Asia no podemos comentar nada por no haber visitado ningún
establecimiento, de las otras dos sí.</span><span style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD; mso-font-kerning: 0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Hoy nos ocupamos
del restaurante dirigido por <b>HERNÁN GIPPONI en el Hotel Fierro</b> que figura en el
puesto 49 de la susodicha lista.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">El Gran Buenos
Aires es una de las grandes capitales mundiales. Con cerca de 13 millones de
habitantes que se reparten en 48 barrios, uno de los más extensos es Palermo,
que debe su denominación a los inmigrantes italianos que se asentaron en esta
parte de la capital. En la actualidad Palermo se subdivide en diferentes
“barrios” de características propias. En los últimos años destacan <b>Palermo
Hollywood </b>y<b> Palermo Soho</b>, este último en referencia a los conocidos barrios de
Nueva York o Londres. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">El<b> Hotel Fierro</b>
forma parte del conjunto de hoteles, restaurantes, tiendas de moda, galerías de
arte y locales de ocio que en los últimos años han conformado lo que se conoce
como <b>Palermo Soho</b>, una de las zonas más revitalizadas del barrio.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBKlBq31srWXezQAjGJ03RdNGJJZm7oQkYTVf04MItKjRP3UxdIdaQqh-GqJhIGnwFpQv-4eU6Jmbh-lKSQvNN3foEQj56HVrUXJtcUfhg0fgari4p8kTy0kF-UluDZ3mh9eT9N3fySQla/s1600/0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBKlBq31srWXezQAjGJ03RdNGJJZm7oQkYTVf04MItKjRP3UxdIdaQqh-GqJhIGnwFpQv-4eU6Jmbh-lKSQvNN3foEQj56HVrUXJtcUfhg0fgari4p8kTy0kF-UluDZ3mh9eT9N3fySQla/s400/0013.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Tras atravesar la
recepción de este pequeño y moderno hotel nos encontramos con el restaurante de
líneas sobrias pero acogedoras.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkKMksn65JYCtnUtmmt6OkUHcke3RZ7YlJGqReQlbXhypDalkKpZjBedpxngX-U7JWMAm9-gwvlKNeeGBwBD8CDy-lZ5G-UOhxQ6d5-soHrb-_HbvLXpblkWHULumA8rjUji1VT2-oRMz/s1600/0019.jpg" imageanchor="1" style="font-family: Times; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkKMksn65JYCtnUtmmt6OkUHcke3RZ7YlJGqReQlbXhypDalkKpZjBedpxngX-U7JWMAm9-gwvlKNeeGBwBD8CDy-lZ5G-UOhxQ6d5-soHrb-_HbvLXpblkWHULumA8rjUji1VT2-oRMz/s400/0019.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">La oferta
gastronómica se basa en la carta, no muy extensa pero cuidada, junto a ella se
nos ofrece el menú degustación del cual realizaremos la crónica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhquvyyIWnnjC5prI2XT9Sqvor9Ctec9pVGJyVBKkn2T7qRE7c0bldnBj7LAtmUGQ0nCCA2Rk_AelD7yetpWxdWzSCyMKHo7Cnj51tdN1Gr1BUrD0Q1o-1ttl9ZJSJjfwilwOaUICYKvyaI/s1600/0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhquvyyIWnnjC5prI2XT9Sqvor9Ctec9pVGJyVBKkn2T7qRE7c0bldnBj7LAtmUGQ0nCCA2Rk_AelD7yetpWxdWzSCyMKHo7Cnj51tdN1Gr1BUrD0Q1o-1ttl9ZJSJjfwilwOaUICYKvyaI/s400/0010.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">El pan y el vino</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vqk00vrp2MX9tRjQwjaqnq7O2rfN6L_3RCrsatyRQE1cYu6a_gRdBu0zq4Q55zVqT2tCrNKQolyZ8vcHVa5rVMv9-sQQfwl-neoc9UTPp5i0xNWecGv1Jg8JQlklcZVZgxjPDSIeeFEi/s1600/0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vqk00vrp2MX9tRjQwjaqnq7O2rfN6L_3RCrsatyRQE1cYu6a_gRdBu0zq4Q55zVqT2tCrNKQolyZ8vcHVa5rVMv9-sQQfwl-neoc9UTPp5i0xNWecGv1Jg8JQlklcZVZgxjPDSIeeFEi/s400/0020.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">El Pan</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"> de tipo rústico, de correcta manufactura, servido directamente en la
mesa, cosa que en ocasiones es de agradecer, acompañado de una excelente mantequilla
con un toque de pimienta negra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq9YeQVm4nS0kC0EtDbcSYsW6gRxB7h88vOcrIOSj7yOF9TmrDRjTVKfn2AUuE4hgkqQ7PEPIr2LuGNVSzItibRgoutGdFgDOhXoje0-5aoA0a0WAvwcBepGGnZsi4IxNKamzuXIGPiIQ/s1600/0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq9YeQVm4nS0kC0EtDbcSYsW6gRxB7h88vOcrIOSj7yOF9TmrDRjTVKfn2AUuE4hgkqQ7PEPIr2LuGNVSzItibRgoutGdFgDOhXoje0-5aoA0a0WAvwcBepGGnZsi4IxNKamzuXIGPiIQ/s400/0021.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Primogénito 2012</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">. <b>Chardonnay
2012. 13,8 %. Bodega Patritti. Neuquén</b></span> <b>-</b>Patagonia Argentina. Amarillo tonos
dorados, reflejo verdosos, muy brillante. Nariz potente con aromas de fruta
blanca (manzana) y notas cítricas y minerales. En boca ataque ácido, seco, paso
amplio muy equilibrado. Postgusto de moderada intensidad, en retronasal se
confirman las frutas. Un vino interesante de una producción muy limitada,
únicamente 3000 botellas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTCBvXFMQ4Q670JYAVj9Hd6DCSvjik0Rh8ft0ska55cob2ZK47CzPi1ljzhyIxzJVICzopifBTiKujryXlDkZQGrF_-WFAPba5lVTDWEiquO4EjG5wuOWLNIMcbBq4j-f7XRFwa2P4Pwzq/s1600/0022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTCBvXFMQ4Q670JYAVj9Hd6DCSvjik0Rh8ft0ska55cob2ZK47CzPi1ljzhyIxzJVICzopifBTiKujryXlDkZQGrF_-WFAPba5lVTDWEiquO4EjG5wuOWLNIMcbBq4j-f7XRFwa2P4Pwzq/s400/0022.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Lorca Ópalo Syrah 2007. Syrah 100%. 14,7 %
vol. Bodegas Mauricio Lorca. Valle de Uco</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"> - Mendoza. Rojo violáceo de capa alta. Nariz
intensa en la que destaca la variedad con notas especiadas, regaliz, ahumados y
puntas de eucaliptus. En boca potente con ataque goloso, bien estructurado,
excelente crianza en botella, muy pulido. En retronasal se confirma la nariz. Un gran vino que
acompaño a la perfección el arroz y la carrillera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcmlFx8neVJYTKgcPg5WTM7FcICO1dMWPWaCDZtDWVD6sur0AIptS75t3dC2YqPx7wGkDdGE3TGvKK-sHM2DZjm5nUkeLNpI0CSlGrnhkOgXPPe5Qc3uJIM39LKEHB4W2q5aVgo9gelD2/s1600/0016.jpg" imageanchor="1" style="font-family: Verdana; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcmlFx8neVJYTKgcPg5WTM7FcICO1dMWPWaCDZtDWVD6sur0AIptS75t3dC2YqPx7wGkDdGE3TGvKK-sHM2DZjm5nUkeLNpI0CSlGrnhkOgXPPe5Qc3uJIM39LKEHB4W2q5aVgo9gelD2/s400/0016.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Menú Degustación </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioITHFk-lXDyFm9c34e7Wo_Kt06w7RvJ9_dcb0vyJ5zbPCpkLOGWRDcRp_c2BkaeiZY6eLd4UiKN79v8q5RLsZ5cel4H_45cT_3XIddYv3I-ajyGwrbNv7m1ppJ79ZAKCxgeS8cC8pTvVO/s1600/0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioITHFk-lXDyFm9c34e7Wo_Kt06w7RvJ9_dcb0vyJ5zbPCpkLOGWRDcRp_c2BkaeiZY6eLd4UiKN79v8q5RLsZ5cel4H_45cT_3XIddYv3I-ajyGwrbNv7m1ppJ79ZAKCxgeS8cC8pTvVO/s400/0023.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Conejo confit,
garbanzos, pepinos, tomate, cebolla, manzana, hojas y emulsión de perejil</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Una refrescante
ensalada con productos poco habituales en la gastronomía argentina como son el
conejo o los garbanzos, presentados sin piel. Excelente contraste entre pepino,
cebolla y manzana que aportaban frescura frente a la carne confitada y la
legumbre. La cebolla roja encurtida, el tomate confitado y la emulsión de
perejil con un atisbo de ajo redondeaban el conjunto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFRuN3L5ISuwQTxLmnJhk_6UfozzI64LKLF_Z3FbNfhNPT8Ljq7ZDU_du0l75UwiceicQ9zMrcJyMf1JZU2XaqKXPxoEbbLllI6axcdWKU3cSIgLbDFWRN8NxfYvYtKXYld2-PchWdAn8/s1600/0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFRuN3L5ISuwQTxLmnJhk_6UfozzI64LKLF_Z3FbNfhNPT8Ljq7ZDU_du0l75UwiceicQ9zMrcJyMf1JZU2XaqKXPxoEbbLllI6axcdWKU3cSIgLbDFWRN8NxfYvYtKXYld2-PchWdAn8/s400/0026.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSa8sPbQPF1VT-R5oJmxMxNQNH2oLqrtfYUc3h5ZTEAiWkzAZ9c3iwIhl3r8K9ZoIvSViS6Q6w2hD762msGpmDFVIXnPpBNtXhM8aRtpLoZ3vDw81S9RINHDFQKYagXiLgDqqkwbQ7UXpX/s1600/0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSa8sPbQPF1VT-R5oJmxMxNQNH2oLqrtfYUc3h5ZTEAiWkzAZ9c3iwIhl3r8K9ZoIvSViS6Q6w2hD762msGpmDFVIXnPpBNtXhM8aRtpLoZ3vDw81S9RINHDFQKYagXiLgDqqkwbQ7UXpX/s400/0025.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1rRnEIaiQRQ2je22evfJDLBgCcBqHuGAfDAxDaAwTk7eXYQal7Q3FreDdhiGgERYbKjBe_7bFonx-uJ10vr4Zv2QfZSobGhz7Q1dLptSh7SckA27FivPC9gwnVgnj35lDvuLwh5nVEnRO/s1600/0024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1rRnEIaiQRQ2je22evfJDLBgCcBqHuGAfDAxDaAwTk7eXYQal7Q3FreDdhiGgERYbKjBe_7bFonx-uJ10vr4Zv2QfZSobGhz7Q1dLptSh7SckA27FivPC9gwnVgnj35lDvuLwh5nVEnRO/s400/0024.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Huevo 63°,
lentejas turcas al horno, cuartirolo, panceta, jugo de verduras asadas</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span> El enunciado del plato y la foto casi
explican por si solas el plato. Las lentejas en la base casi crocantes y
gratinadas con el queso, el huevo de cocción exacta. Alrededor del huevo se
reparten una macedonia de tomate y cebolla, la panceta y bañando el conjunto el
jugo de verduras asadas, potente y muy equilibrado. Un plato correcto del cual
lo único que no nos gustó fue el recipiente, la sartén que proporcionaba un
sabor a hierro que a nosotros personalmente no nos resulta agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">El queso
cuartirolo argentino, es un queso de pasta blanda, suave y ligeramente dulzón
que tiene como origen la región italiana de Lombardia.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWF4kOkxFZgGg3o1gbjEm4ZHLu4ohfZNAZA0PknRJ8s3mH-3JOzHbhAHpx36pULp-wcsdlI_e-_rmWsEq3WTXnVeEXTjc82ldzw6UhXs7Y8o5k9LY8drEBnb1TtHQKLBYRzNQlCkk3cJhX/s1600/0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWF4kOkxFZgGg3o1gbjEm4ZHLu4ohfZNAZA0PknRJ8s3mH-3JOzHbhAHpx36pULp-wcsdlI_e-_rmWsEq3WTXnVeEXTjc82ldzw6UhXs7Y8o5k9LY8drEBnb1TtHQKLBYRzNQlCkk3cJhX/s400/0027.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YP6Dud1vlJCCyBSwkpVbITySRg6i6-6zjOGJ1DeunLGTm3BYiA3OHVZaWrb2eB_1DlICp0ZjkGAikra8a6QcgP04wxRnDHfNId_fCCVzGhw1o4ti9GdpnlfzPccvI85C95jMYqzsdNjQ/s1600/0028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YP6Dud1vlJCCyBSwkpVbITySRg6i6-6zjOGJ1DeunLGTm3BYiA3OHVZaWrb2eB_1DlICp0ZjkGAikra8a6QcgP04wxRnDHfNId_fCCVzGhw1o4ti9GdpnlfzPccvI85C95jMYqzsdNjQ/s400/0028.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Pesca del día,
jugo de arvejas, chauchas, habas, remolachas</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;">. El pescado servido fue una variedad lenguado
diferente a la que nosotros estamos acostumbrados, el sabor y la consistencia
recordaban más a una merluza. El pescado asado con un punto de cocción bastante
correcto, se acompañaba de unas judías verdes (chauchas), guisantes (arvejas), remolacha y un puré de guisantes, correcto,
pero el cual a nuestro parecer tenía una consistencia un tanto terrosa, alguna
materia grasa o crema de leche hubiese solventado el problema. El dulzor de la
remolacha y del guisante demandaban un contraste en el conjunto de sabores. Fue
el único plato de la noche que no destacó.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhviyk7ebFr9jurSu9sEnFZyjtjQu45LUFmg-IKkt6olKZN9T_GbPUAXuhTPekomAlxYvjFeoNsSz_c5ABg_rUitFdC4cQRMffhdPKm9nYYvcohPj-u4Mpsyj_SfPr3QwzR97YAYotH0-3C/s1600/0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhviyk7ebFr9jurSu9sEnFZyjtjQu45LUFmg-IKkt6olKZN9T_GbPUAXuhTPekomAlxYvjFeoNsSz_c5ABg_rUitFdC4cQRMffhdPKm9nYYvcohPj-u4Mpsyj_SfPr3QwzR97YAYotH0-3C/s400/0029.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIV9DvZj8jLvrECmLDNzAwWskpfMCuxU9ogySJitoEGakIK_w3cblcwYfToscmmFpme-1Q-DgtMgtr-msdzdqA0m4ZhE9ErI79kfmv2FDE3lJS5UUVSepQ6gH7EmAtGPqctBA4BFpwzs7t/s1600/0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIV9DvZj8jLvrECmLDNzAwWskpfMCuxU9ogySJitoEGakIK_w3cblcwYfToscmmFpme-1Q-DgtMgtr-msdzdqA0m4ZhE9ErI79kfmv2FDE3lJS5UUVSepQ6gH7EmAtGPqctBA4BFpwzs7t/s400/0030.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Arroz meloso:
arroz bomba, lenguas de cordero, puerro, tomate asado, verdeo</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span> Interesante arroz, grano en su punto
aunque más cercano a una paella que a un arroz meloso desde nuestro punto de
vista. Sabor intenso, aunque con
notas de cocción excesivas en algún ingrediente que le conferían un ligero sabor
“quemado”. La lengua de cordero un tanto gomosa y seca, aunque he de confesar
que era la primera vez que las pruebo, por tanto no puedo evaluar correctamente
el resultado de este producto. Sea como sea el arroz estaba muy bueno.<span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ml_nLjeVPPJJbK6amgTZVtJ6JdldPfXB2gI32xYdqMQ8Xuc2fhbsuNk7blYfAtC2H30bjqrZj7tokzNPntZxohz0XNSkNj2c05powmLZEJuJOU8t9fJM6VR8HD6x3G8pYtPomgGgFnWu/s1600/0031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ml_nLjeVPPJJbK6amgTZVtJ6JdldPfXB2gI32xYdqMQ8Xuc2fhbsuNk7blYfAtC2H30bjqrZj7tokzNPntZxohz0XNSkNj2c05powmLZEJuJOU8t9fJM6VR8HD6x3G8pYtPomgGgFnWu/s400/0031.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5VYCc8eCUjwFIKQIaQ7jXha7B6M7UG5ivOFSXL5mUgX8l9YKD50_BMnFgZGO5sG8Edg1uLqZ8XBFQ8G8vZr3f2FbimPwk3iifd7KxwZyKJ1Sh3pgumZQQH4lh97LTtHNRl8tgTyVlhXY_/s1600/0032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5VYCc8eCUjwFIKQIaQ7jXha7B6M7UG5ivOFSXL5mUgX8l9YKD50_BMnFgZGO5sG8Edg1uLqZ8XBFQ8G8vZr3f2FbimPwk3iifd7KxwZyKJ1Sh3pgumZQQH4lh97LTtHNRl8tgTyVlhXY_/s400/0032.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Carrilleras de
cerdo braseadas, pera Williams, bechamel, repollo colorado</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;">. Excelente glaseado para una carrillera
(quijada) de cerdo melosa que se deshacía agradablemente en la boca.
Acompañaban al plato algo de jugo del braseado, puré de pera, unas croquetas de
bechamel rebozadas en panko y una “juliana” de repollo colorado o col lombarda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbWluz7hB61S8Koh3AHInSh4yr68gD4d_2YNAhHTZ7QSA4B9cyIqBa97ldNN7tCxbX0MxrthAlnGnKV3tYm6l53UcMaVDVimtUKO2Ud2kxO6S6JqPYnrqK85p95gqltv9VHwb-u_bxvqw/s1600/0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbWluz7hB61S8Koh3AHInSh4yr68gD4d_2YNAhHTZ7QSA4B9cyIqBa97ldNN7tCxbX0MxrthAlnGnKV3tYm6l53UcMaVDVimtUKO2Ud2kxO6S6JqPYnrqK85p95gqltv9VHwb-u_bxvqw/s400/0034.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qdwqDeiIhzhdhBdHIZr68CaT4Bt0UyVkSP20vdNx7IGfYywAFbFp9zO0DQaeDXwQPX0s7qRD8boz2M9pJomo8orBI9AKKfE3WlmbtwFn9MgFAmnr6U_3QPnREmjeo1tIx9-t-0jTim7b/s1600/0036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qdwqDeiIhzhdhBdHIZr68CaT4Bt0UyVkSP20vdNx7IGfYywAFbFp9zO0DQaeDXwQPX0s7qRD8boz2M9pJomo8orBI9AKKfE3WlmbtwFn9MgFAmnr6U_3QPnREmjeo1tIx9-t-0jTim7b/s400/0036.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Cayote, crottin
de cabra, pan de nueces y pasas</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span> El cayote para nosotros es el tradicional cabello de ángel, si bien
puedo constatar que todo el que he comido por diferentes puntos de Argentina
presenta una calidad excepcional. En esta ocasión iba acompañado por un queso
crottin (originario de Francia), elaborado con leche de cabra sobre un pan de
nueces y pasas. Mencionar que el cayote con queso es uno de los postres
tradicionales que podemos encontrar en Argentina.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTF82oQIndFlrtTSZSBWtlQ7gIbnUe45tgFOvKJ0VDupw7VSi8xoIqSvvIZhNOJPbgodgKmQKwowYGf2265Q2g63Zcpt_X7CfTXSp5I_C5xjmvB2imo1cWb2T2Hmcm-2aA3PDZpRtnErqZ/s1600/0038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTF82oQIndFlrtTSZSBWtlQ7gIbnUe45tgFOvKJ0VDupw7VSi8xoIqSvvIZhNOJPbgodgKmQKwowYGf2265Q2g63Zcpt_X7CfTXSp5I_C5xjmvB2imo1cWb2T2Hmcm-2aA3PDZpRtnErqZ/s400/0038.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3taVLkRE5tpG7IZJNZB8Wewg0kLiZMCmAyfUxHAklwYXamgK50hOY9oKI9bl9lZXHnFdxW7cxeYW0xeTrMdAkzKLdrq1q8QHYtumNou536z-BsIWSyZIao9kOUqg4BllRHi1_dL-jMhq/s1600/0040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3taVLkRE5tpG7IZJNZB8Wewg0kLiZMCmAyfUxHAklwYXamgK50hOY9oKI9bl9lZXHnFdxW7cxeYW0xeTrMdAkzKLdrq1q8QHYtumNou536z-BsIWSyZIao9kOUqg4BllRHi1_dL-jMhq/s400/0040.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Merengue de
pistacho, mandarinas, sorbete de mandarina, gelatina de queso Sbrinz, té YVY de
aguaribay, llantén e hibiscus</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span>
Excelentes todos los componentes del postre. A nivel gustativo un postre para
los amantes de lo ácido y de los postres ligeros. El merengue ponía el
contrapunto dulce, equilibrando el plato. Interesante la infusión de aguaribay,
llantén e hibiscus todas ellas plantas medicinales. Me llamó la atención el
aguaribay conocido por nosotros como falsa pimienta o pimienta rosa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64-EZUb8eSBI8MjuD5_jrLttjk3zXnThxutPrmnPI8TFTuo64zvs-fpyJcKXylw9SN52HaXobhqlEMQkGI7c7WITsmDLtOLhZG1XQSiYZLJgWWMmyAajHEg_2fa3U__ltgRHevs9JFaaP/s1600/0042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64-EZUb8eSBI8MjuD5_jrLttjk3zXnThxutPrmnPI8TFTuo64zvs-fpyJcKXylw9SN52HaXobhqlEMQkGI7c7WITsmDLtOLhZG1XQSiYZLJgWWMmyAajHEg_2fa3U__ltgRHevs9JFaaP/s400/0042.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Granita de
maracuyá, espumoso de yogurt, lychees, garrapiñadas de pipa de calabaza</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span> La acidez del granizado de maracuyá
combinaba a la perfección con el sabor lácteo de la espuma de yogurt, las pipas
de calabaza garrapiñadas aportaban el dulzor necesario y su textura crocante.
Otro postre ligero y muy agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHqJ-Hy56x1Cit5jSjT2sA9T516fLs2TFswrZ1LI-GJttrYxD0dgU25n6eefcJy8U08Q-cFsOiclyamaAjtLZPcg00qFmOjbfhhqvQjcp4xiuUhlfnYZKeyOSyPdMbKYbuednqvhRiQRk/s1600/0044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHqJ-Hy56x1Cit5jSjT2sA9T516fLs2TFswrZ1LI-GJttrYxD0dgU25n6eefcJy8U08Q-cFsOiclyamaAjtLZPcg00qFmOjbfhhqvQjcp4xiuUhlfnYZKeyOSyPdMbKYbuednqvhRiQRk/s400/0044.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Cremoso de
chocolate Carenero Superior, crocante de cacao, naranjas y sorbete de naranja,
lima y cedrón</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">.</span> El cremoso,
intercalado entre unas láminas de chocolate crocante, acompañado del sorbete de
marcado sabor cítrico, en el cual la lima prevalecía sobre la naranja y el
cedrón o hierba luisa hacia aparición al final de su degustación. Un postre de
corte moderno y combinación clásica cítrico-chocolate. La única pega al postre
fue el chocolate, de una calidad inferior al que estamos acostumbrados, si bien
parece ser que este es un problema generalizado en Argentina, al menos por lo
que respecta a nuestra experiencia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Para
terminar....</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Hace unos años
nuestra experiencia en restaurantes gastronómicos Argentinos no fue
excesivamente satisfactoria. Intentos de transportar la cocina molecular con no
muy buenos resultados junto con técnicas mal resueltas nos llevaron a más de
una decepción. En está segunda ocasión si bien el número de restaurantes
visitado ha sido menor hemos podido apreciar una evolución muy positiva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Prueba de lo
anterior fue la cena que nos ofreció Hernán Gipponi, que si bien tuvo algún
altibajo cumplió de sobra las expectativas con <b>un menú correctamente planteado</b>
que nos trasmitió una gran seguridad en la elección de los platos. Mención
especial para los postres, un apartado en el que Hernán arriesga apostando por
elaboraciones poco convencionales en el país del dulce de leche. Dónde lo muy
dulce es un valor añadido es cierto que tal vez haya demasiadas combinaciones
cítricas en el conjunto de postres de la carta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">A destacar también
la comodidad, decoracion y ambientación del local, que junto con el atento
personal de sala joven y
desenfadado consiguen que la velada en el restaurante sea más que satisfactoria,
si bien hubo alguna que otra descoordinación. En sala sólo se echan de menos que
las mesas estén vestidas, la experiencia de las mesas con muletón y mantel es
claramente diferenciadora de las mesas con un simple camino de mesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">Menú degustación</span></span></b><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: #b45f06;">:</span> 260 AR$ (pesos) / 39 € aprox sin vinos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Más info en: <span style="color: #cc0000;">http://www.fierrohotel.com/restaurant</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; line-height: 16px;">
<b><span style="color: #cc0000;">Restaurante HERNÁN GIPPONI, Fierro </span></b><b style="background-color: transparent;"><span style="color: #cc0000;">Hotel </span></b><b><span style="color: #cc0000;">Buenos Aires </span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">
<span style="font-weight: bold;">Dirección:</span> Soler 5862,Buenos Aires (Argentina)</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px; margin-top: 4px; padding-top: 4px;">
<span style="font-weight: bold; margin-right: 4px;">Teléfono:</span>+54 11 3220-6800</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj35FvcoRW4yYLK5P1WqEsPcHP4JwJ3DCT4q5-p6NXrp2Y_Ia6Z7WXUPWV6ew3ntslvM7qyppbSveyJbJrgXJf9wEyjxHyACP0PgTzpy-rX4WzpnNExopb1LwZGBFxy_d4XSGoOWIAlKa/s1600/IMG_3668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj35FvcoRW4yYLK5P1WqEsPcHP4JwJ3DCT4q5-p6NXrp2Y_Ia6Z7WXUPWV6ew3ntslvM7qyppbSveyJbJrgXJf9wEyjxHyACP0PgTzpy-rX4WzpnNExopb1LwZGBFxy_d4XSGoOWIAlKa/s400/IMG_3668.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><span style="color: #b45f06; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_de_Abasto_de_Buenos_Aires" target="_blank">Antiguo mercado de Abastos de la ciudad de Bs.As., inaugurado en 1934</a></i></span></span></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com20Soler 5862, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina-34.5787787 -58.435243799999967-34.5788297 -58.435322799999966 -34.5787277 -58.435164799999967tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-11061107547279935272012-10-12T21:07:00.000+02:002012-11-27T20:08:45.070+01:00SUBIRATS & Restaurant Cal Xim<!--[if gte mso 9]><xml>
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<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nWl0-ynqfrk/UHhdafU1ssI/AAAAAAAAEEQ/Wqep46GwMgQ/s1600/subirats2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="http://1.bp.blogspot.com/-nWl0-ynqfrk/UHhdafU1ssI/AAAAAAAAEEQ/Wqep46GwMgQ/s320/subirats2-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La invitación por parte del <b>Patronat de Turisme de
Subirats</b> a través de <b>Gastroblocaires</b>, se tradujo en un agradable día entre viñedos.
<b>Subirats</b> se define como la capital de la viña, ubicada en pleno corazón de la
<b>D.O.Penedès</b>, salpicada de bodegas,
cavas y restaurantes.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y6KODhAReMI/UHhckhB-ffI/AAAAAAAAEBU/rA3ZBrUXJGk/s1600/010+visita+bicis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y6KODhAReMI/UHhckhB-ffI/AAAAAAAAEBU/rA3ZBrUXJGk/s400/010+visita+bicis.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TE8fzAeXFt0/UHhjor5FzRI/AAAAAAAAEE0/cTFU3bpIlTA/s1600/Vicicling.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="83" src="http://2.bp.blogspot.com/-TE8fzAeXFt0/UHhjor5FzRI/AAAAAAAAEE0/cTFU3bpIlTA/s200/Vicicling.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Iniciamos la visita con la que sería nuestra compañera
durante todo el día, la bicicleta. La empresa <b>Vícicling</b> dedicada a organizar
rutas enoturísticas en bicicleta por el municipio de Subirats, nos proporcionó guía y vehículo.</span></div>
<span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wIwI5BabilE/UHhckvrSzWI/AAAAAAAAEBY/SpYRgb20l5k/s1600/015+vista+vin%25CC%2583edos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-wIwI5BabilE/UHhckvrSzWI/AAAAAAAAEBY/SpYRgb20l5k/s400/015+vista+vin%25CC%2583edos.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IWbVdHwa74o/UHhdbEHXCSI/AAAAAAAAEEU/ZzaP51qwyUc/s1600/subirats9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="126" src="http://2.bp.blogspot.com/-IWbVdHwa74o/UHhdbEHXCSI/AAAAAAAAEEU/ZzaP51qwyUc/s200/subirats9.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">El punto de partida fue la estación de tren de
Lavern-Subirats, el destino el <b>Aula de la Naturaleza</b> de <b>Vinimundus</b>, rodeando viñedos,
bosques y pedaleando. El aula ofrece una amplia oferta de actividades
culturales vinculadas con el mundo del vino. Para la ocasión se nos invitó a
recoger y pisar uva, una actividad muy interesante en especial si acudís en
compañía de niños, una experiencia divertida, si bien algunos, dado el carácter
profesional de nuestra visita hubiésemos preferido una actividad algo más técnica.</span></div>
<span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QS98fVRMJbY/UHhclMXzl-I/AAAAAAAAEBc/jhiO-n7aGdg/s1600/020+recogiendo+uvas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-QS98fVRMJbY/UHhclMXzl-I/AAAAAAAAEBc/jhiO-n7aGdg/s400/020+recogiendo+uvas.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5ktCbp2NMHY/UHhcpjlFMbI/AAAAAAAAEBs/SgdfqEsnRwI/s1600/025+recogiendo+uvas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-5ktCbp2NMHY/UHhcpjlFMbI/AAAAAAAAEBs/SgdfqEsnRwI/s320/025+recogiendo+uvas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-de7896saCi8/UHhcrv900pI/AAAAAAAAEB0/L2rFTZXjyBY/s1600/030+pisando+uva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-de7896saCi8/UHhcrv900pI/AAAAAAAAEB0/L2rFTZXjyBY/s400/030+pisando+uva.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MFZL1Xj_kWU/UHhcuPpWKeI/AAAAAAAAECA/MOgy85ZjWbs/s1600/030+uva+pisada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-MFZL1Xj_kWU/UHhcuPpWKeI/AAAAAAAAECA/MOgy85ZjWbs/s320/030+uva+pisada.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana;">La bicicleta</b><span style="font-family: Verdana;"> nos esperaba de nuevo para visitar la bodega de </span><b style="font-family: Verdana;">Albet i Noya </b><span style="font-family: Verdana;">pionera en introducir sistemas de agricultura ecológica.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AWEIplTFNCg/UHhcxpCY6tI/AAAAAAAAECI/gI3ul0qzssA/s1600/035+albet+i+noya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-AWEIplTFNCg/UHhcxpCY6tI/AAAAAAAAECI/gI3ul0qzssA/s400/035+albet+i+noya.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Realizamos una visita a las instalaciones y pudimos degustar un vino. Lo cierto
es que a nivel personal salimos un tanto defraudados, nos hubiese gustado
conocer más ampliamente la línea de productos de la marca y sus características
de elaboración. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r1yEQQ584L8/UHhc4QDZAqI/AAAAAAAAECg/dfTyZbCkb6A/s1600/050+albet+i+noya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-r1yEQQ584L8/UHhc4QDZAqI/AAAAAAAAECg/dfTyZbCkb6A/s400/050+albet+i+noya.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Lo cierto y según mi modesta opinión, es que, en este tipo de
ocasiones en la cual se reúne a un grupo de bloggers, muchos de ellos vinculados
con la publicidad, la hostelería y la docencia se debería contemplar la
posibilidad de realizar otro tipo de visita distinta a la que se efectúa para
el público en general, los intereses difieren. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QPN2Nu9cIvo/UHhcy6hoHmI/AAAAAAAAECQ/hpHh2ZrBjWs/s1600/040+albet+i+noya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-QPN2Nu9cIvo/UHhcy6hoHmI/AAAAAAAAECQ/hpHh2ZrBjWs/s400/040+albet+i+noya.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A4Z_LlXrbI4/UHhc2EuRheI/AAAAAAAAECY/iBuG_cb3VFs/s1600/045+albet+i+noya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-A4Z_LlXrbI4/UHhc2EuRheI/AAAAAAAAECY/iBuG_cb3VFs/s400/045+albet+i+noya.jpg" width="300" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Pasaban las dos de la tarde cuando estábamos de nuevo
pedaleando hacia nuestro <b>nuevo destino, el restaurante Cal Xim</b>, decir que el
hambre a esas horas apretaba y era proporcional al numero de pedaladas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-67b9J9y54lg/UHhc5LFuzOI/AAAAAAAAECk/2hX1XVnphH4/s1600/070+logo+cal+xim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="http://2.bp.blogspot.com/-67b9J9y54lg/UHhc5LFuzOI/AAAAAAAAECk/2hX1XVnphH4/s400/070+logo+cal+xim.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OKzEuSwjqXc/UHhdFQcucvI/AAAAAAAAEDA/UUeiVupQj7A/s1600/081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OKzEuSwjqXc/UHhdFQcucvI/AAAAAAAAEDA/UUeiVupQj7A/s400/081.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Cal Xim</b> es uno de esos establecimientos con solera,
abrió sus puertas en los años setenta y se dedica a la cocina tradicional
catalana, en especial a la brasa. El establecimiento esta distinguido en la
categoría Bib Gourmand.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Djjc0_OvAek/UHhdAFFQihI/AAAAAAAAEC4/kGZJZjlijqc/s1600/077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Djjc0_OvAek/UHhdAFFQihI/AAAAAAAAEC4/kGZJZjlijqc/s400/077.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-l2OZjQo7AtE/UHhc6wo1xuI/AAAAAAAAECw/_ENvrOQqLvw/s1600/074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-l2OZjQo7AtE/UHhc6wo1xuI/AAAAAAAAECw/_ENvrOQqLvw/s400/074.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #990000; font-size: large;">Pan y demás</span><o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Pan de Pagés, tostado a la brasa, acompañado de
tomate y ajo, la “quinta esencia” de la cocina catalana, que sería de nosotros
sin Sudamérica y Cristóbal Colón.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Degustamos dos vinos y un cava de la zona, que
acompañaron el menú que se nos preparó para la ocasión.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2jCvp0RLKJs/UHhdPsO6i6I/AAAAAAAAEDY/hEyRlrvccwI/s1600/088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-2jCvp0RLKJs/UHhdPsO6i6I/AAAAAAAAEDY/hEyRlrvccwI/s400/088.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Cava
Eudald</span></b><span style="font-family: Verdana;">, de cavas Massana Noya. Un
cava correcto que sirvió para acompañar a los aperitivos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Duc de
Foix</span></b><span style="font-family: Verdana;">, Xarel.lo. Bodegas Covides.
Blanco elaborado con una de las variedades tradicionales de la zona. Un vino
sin grandes virtudes que acompaño correctamente al xató.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zyW_cZpaAVo/UHhdUwUSE2I/AAAAAAAAEDw/FtTeu5N0CfY/s1600/095.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-zyW_cZpaAVo/UHhdUwUSE2I/AAAAAAAAEDw/FtTeu5N0CfY/s400/095.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Indígena</span></b><span style="font-family: Verdana;">, Garnacha 100%. Bodegas Parés Baltà. Interesante
tinto, color violáceo, muy vivo, nariz con marcados recuerdos a frutos rojos.
En boca, equilibrado, de tanino suave. <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Primeros</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l5AUwZ235Ik/UHhdGkn3J1I/AAAAAAAAEDI/tStHfYSHwiY/s1600/083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-l5AUwZ235Ik/UHhdGkn3J1I/AAAAAAAAEDI/tStHfYSHwiY/s400/083.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Tortilla de alubias y butifarra blanca</b>. La
butifarra blanca es un embutido típico de Cataluña, elaborado con partes de la
casquería del cerdo, carne magra y especias, se presenta cocida para su
consumo. La tortilla correcta, aunque un tanto pasada de cocción.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SQP0DYEDzZA/UHhdK1d1fxI/AAAAAAAAEDQ/fLrCWAsUCJk/s1600/084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-SQP0DYEDzZA/UHhdK1d1fxI/AAAAAAAAEDQ/fLrCWAsUCJk/s320/084.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Xató</b>. Otro de los clásicos de la zona y de la
cocina catalana. Escarola, atún, bacalao remojado, anchoas y olivas. Los
ingredientes pueden variar ligeramente según la comarca. Tan importantes son la
calidad de los ingredientes como el aliño: la salsa de Xató, similar a el
romesco. La que nos ocupa estaba correcta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2tzlJJc0dDM/UHhdQCB3qwI/AAAAAAAAEDc/4S9AfUZpJVg/s1600/086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-2tzlJJc0dDM/UHhdQCB3qwI/AAAAAAAAEDc/4S9AfUZpJVg/s400/086.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana;">Escalivada</b><span style="font-family: Verdana;">. Berenjena, pimientos y cebolla asados a
la brasa, simplemente aderezados con aceite de oliva componen otro de los
platos insignia de la cocina catalana o de la cocina que se muestra en un
segmento determinado de restaurantes. Sea como sea una vez más el éxito radica
en asar las verduras en el punto correcto y en la calidad de todos los
ingredientes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--qAFWy-A5NM/UHhdR3NwMjI/AAAAAAAAEDo/muVofROIfEM/s1600/090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/--qAFWy-A5NM/UHhdR3NwMjI/AAAAAAAAEDo/muVofROIfEM/s400/090.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana;">Parrillada de carne</b><span style="font-family: Verdana;">. Butifarra, butifarra negra,
panceta, conejo y cordero acompañada de patata al tenedor y allioli. Muy
correcta la panceta, asada a fuego muy suave durante largo tiempo, crujiente y
melosa. El allioli generó discrepancias entre los comensales por llevar huevo,
pero ese es un tema que trataremos en otra ocasión.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eEmUBaeMlVk/UHhdZnq0ITI/AAAAAAAAEEA/e7_4z4dda6Y/s1600/101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-eEmUBaeMlVk/UHhdZnq0ITI/AAAAAAAAEEA/e7_4z4dda6Y/s400/101.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana;">Helado de melocotón del Ordal</b><span style="font-family: Verdana;">. Sabor y texturas muy
acertadas. El melocotón es el segundo cultivo en importancia tras la vid, esta
variedad que se cultiva en Subirats y Avinyonet y goza de reconocido prestigio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DnXHocn9T3Y/UHhdaNqrWeI/AAAAAAAAEEM/vblAT5HU2fM/s1600/104++mousse+queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-DnXHocn9T3Y/UHhdaNqrWeI/AAAAAAAAEEM/vblAT5HU2fM/s400/104++mousse+queso.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana;">Pastel de queso</b><span style="font-family: Verdana;">. Simplemente correcto acompañado
también de melocotón</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Una agradable jornada sobre dos ruedas,
excelentemente planeada por parte del <b>Patronat de Turisme de Subirats</b>, que nos
permitió disfrutar de los paisajes de Subirats y conocer un poquito más de este
pequeño país del vino.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Visita con altibajos que nos genera una duda , la
necesidad de adaptar esta tipología de visitas a las necesidades y expectativas
del grupo, que a mi parecer no alcanzaron los objetivos esperados por parte del
grupo. Todos los presentes en la visita<span style="color: red;"> </span>conocen
ya a la perfección como se elabora un vino, la fermentación controlada, los
filtrados y el uso de sulfitos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>La visita</b> a Albet i Noya genero opiniones
contradictorias. A nosotros, en ocasiones nos cuesta desde nuestro punto de
vista entender la visión comercial de algunos productores; teniendo la
posibilidad de una publicidad por parte de diez bloggers, únicamente se centran
en mostrarnos un producto que incluso es opinable más allá del gusto personal.
Para rematar, podemos ver en paralelo como a cuatro turistas se les realiza una
degustación bastante extensa para que
al final de la visita compren dos botellas de vino, lo encontramos
desconcertante y habla de la poca atención de esta bodega por aquellos a los
que invita.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La comida que se nos ofreció en <b>cal Xim</b>, muy
correcta, no nos permitió descubrir la verdadera cocina de <b>Tona</b> y <b>Fidel</b>, que se
encuentran tras los fogones y las brasas.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Tal vez hubiese sido mucho más acertado un menú con
otros platos más representativos acompañados de los vinos de Albet i Noya,
comentados por un responsable de la bodega, describiendo sus posibilidades de
maridaje.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana;">Por otro lado y aunque no tiene relación con el
tema que nos ocupa, siempre que visito un restaurante de comida tradicional
catalana, me pongo en la piel de un extranjero, de un visitante cualquiera de
nuestra ciudad. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">¿<b>Que idea se llevaría de un restaurante en el cual
coma, xató, escalibada y carne a la brasa</b>?. Obviamente los platos mencionados
eran muy correctos y forman parte del recetario de la cocina catalana, pero
creo que sí definimos la cocina catalana entorno a estos, estamos simplificando
a extremo la riqueza de una gran cocina. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La <b>brasa</b> en muchas ocasiones <b>es</b> un recurso fácil en
nuestra cocina, en otras culturas la brasa da mucho más de sí. La brasa que nos
trae recuerdos del hogar, de lo tradicional a principios de siglo fue
arrinconada por las clases burguesas con la aparición del gas: podían comer sin
sabor a humo. Todo es del color del cristal por el que mire.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H-30ty2mJjA/UHhdYnJyjaI/AAAAAAAAED4/CsnGtCq59ro/s1600/subirats1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="http://2.bp.blogspot.com/-H-30ty2mJjA/UHhdYnJyjaI/AAAAAAAAED4/CsnGtCq59ro/s320/subirats1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #009933; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;">www.</span><span style="background-color: white; color: #009933; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;">turismesubirats</span><span style="background-color: white; color: #009933; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;">.cat</span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;">Os dejo tambén los blogs de nuestros compañeros de pedaleo:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; line-height: 15px; text-align: left;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://misrestaurants.blogspot.com.es/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://misrestaurants.blogspot.com.es/</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://www.decuina.net/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://www.decuina.net</span></a> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://tiritinyam.blogspot.com/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://tiritinyam.blogspot.com</span></a> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://cuinetes.bloks.cat/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://Cuinetes.bloks.cat</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://www.cocinaparaemancipados.com/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://www.cocinaparaemancipados.com/</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://www.365mm.cat/es/2012/08/21o-brix/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://365m.cat</span></a> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://annahallado.blogspot.com.es/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://annahallado.blogspot.com.es/</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://www.baixagastronomia.cat/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://www.baixagastronomia.cat</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><a href="http://viscalacuina.blogspot.com/"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;">http://viscalacuina.blogspot.com/</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><span style="color: #bd6825; text-decoration: none; text-underline: none;"><a href="http://untastdeucraina.blogspot.com.es/">http://untastdeucraina.blogspot.com.es</a></span>
<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS"; font-size: 13.0pt; mso-bidi-font-family: "Trebuchet MS";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMS9EpFF_ch07z0lK2ObGFUKNJ6oJOOD-Cm2pxUvkZFEH0Nuaw1L0L5MStZRAcQ8wScSbwx9h6ukpDa-a446kFjlRxi-WTlm5zJUG9jjBAI2PBoPyI2Qlix-usUuz8US71xPRMnxWdD3c/s1600/logo.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMS9EpFF_ch07z0lK2ObGFUKNJ6oJOOD-Cm2pxUvkZFEH0Nuaw1L0L5MStZRAcQ8wScSbwx9h6ukpDa-a446kFjlRxi-WTlm5zJUG9jjBAI2PBoPyI2Qlix-usUuz8US71xPRMnxWdD3c/s1600/logo.jpeg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>https://www.facebook.com/gastroblocaires</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><span style="font-size: 17px;"><b>http://gastroblocaires.blogspot.com.es/</b></span></span></div>
</div>
<!--EndFragment--></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com60Subirats, Cataluña, España41.3847222 1.798055641.2894147 1.6401271000000002 41.480029699999996 1.9559841tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-39817013239670160242012-10-01T12:24:00.001+02:002012-10-01T12:30:07.765+02:00Mas Falet 1682, Hotel Restaurant <!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-01gVJ51CUPA/UGh6keU_pSI/AAAAAAAAD8w/nN2rHBfBZ70/s1600/000+logo" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://1.bp.blogspot.com/-01gVJ51CUPA/UGh6keU_pSI/AAAAAAAAD8w/nN2rHBfBZ70/s400/000+logo" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kuga-DaytsY/UGh6tmIFt0I/AAAAAAAAD88/2MvgdP4xais/s1600/010+fachada1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-kuga-DaytsY/UGh6tmIFt0I/AAAAAAAAD88/2MvgdP4xais/s400/010+fachada1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><b><span style="color: #cc0000;">Mas Falet</span></b> es una antigua masía construida en 1682
sobre el antiguo emplazamiento de una fortaleza que data de los tiempos de la
conquista árabe, el devenir del tiempo ha hecho que está construcción sufriese
el paso de varias guerras, la última, nuestra guerra civil, tras la cual se
restauró, permitiendo conservar este ejemplo </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">de la arquitectura catalana del siglo XVII.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m64LgiHlmQY/UGh6t7v4iRI/AAAAAAAAD9A/a7N1v2NwEI4/s1600/014+fachada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-m64LgiHlmQY/UGh6t7v4iRI/AAAAAAAAD9A/a7N1v2NwEI4/s400/014+fachada2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Mas Falet es un ambicioso
proyecto que se define como Parque de Cultura y negocios, su excelente
ubicación y magníficas instalaciones casi seguro que lo convertirán en un punto
de referencia dentro de la Costa Brava.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">El complejo acoge a un<b>
Hotel de lujo de once habitaciones, un restaurante gastronómico, 500 m2 de
jardines y un auditorio con capacidad para 850 personas.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ILlq3Ep4yTI/UGh6tAV3mgI/AAAAAAAAD84/3V4WfnK4_Hw/s1600/018+fachada+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ILlq3Ep4yTI/UGh6tAV3mgI/AAAAAAAAD84/3V4WfnK4_Hw/s400/018+fachada+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Semejante infraestructura
posibilita el hecho de <b>celebrar cualquier tipo de evento, desde una boda a una
reunión de empresa</b>. Pero sin lugar a dudas uno de sus puntos fuertes será el
auditorio y el marcado interés de sus propietarios por el mundo de la cultura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kympl_Co4Sw/UGh62ACdBYI/AAAAAAAAD9c/_auuU6oFLqg/s1600/022+piscina1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kympl_Co4Sw/UGh62ACdBYI/AAAAAAAAD9c/_auuU6oFLqg/s400/022+piscina1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Julio y Agosto </b>han sido la
puesta de largo de Mas Falet, organizando los más diferentes actos,
espectáculos para los más pequeños, catas de vinos, y el festival <b><span style="color: #cc0000;">In-Dolls</span></b>, una interesante exposición de
muñecas contemporáneas y de época, </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><b><span style="color: #cc0000;">MagicInterFest</span></b> o el <b><span style="color: #cc0000;">Ola
Deportiva</span></b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xWDEBCjHreM/UGh61xZ9gWI/AAAAAAAAD9Y/4FXhaVQOvyM/s1600/032+recepcion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-xWDEBCjHreM/UGh61xZ9gWI/AAAAAAAAD9Y/4FXhaVQOvyM/s400/032+recepcion.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i> Recepcion del Hotel</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zSkVvUYSRjM/UGh64En0IaI/AAAAAAAAD9o/vV7-CXWxnfE/s1600/036+bar+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-zSkVvUYSRjM/UGh64En0IaI/AAAAAAAAD9o/vV7-CXWxnfE/s400/036+bar+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i> Bar de tapas, con una excelente bodega a la vista</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HGxWBjkrTlQ/UGh69_4HIuI/AAAAAAAAD9w/EIFxLHxBBnM/s1600/040+bar+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HGxWBjkrTlQ/UGh69_4HIuI/AAAAAAAAD9w/EIFxLHxBBnM/s400/040+bar+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">La cocina de Mas Falet se encuentra apadrinada
por Xavier Pellicer desde Can Fabes y bajo la dirección del <span style="color: #262626; mso-bidi-font-weight: bold;"><b>Marc Abramovici</b>, chef con una
amplia trayectoria en diferentes establecimiento europeos y catalanes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: ES-TRAD;">Tuvimos
la oportunidad de degustar el menú diario del cual os comento los platos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fMSzYIWzA1I/UGh6_K9CmXI/AAAAAAAAD-A/gGyRuA7DsdA/s1600/048+sala+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-fMSzYIWzA1I/UGh6_K9CmXI/AAAAAAAAD-A/gGyRuA7DsdA/s400/048+sala+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nbi3PaNQlpY/UGh7FYAkhGI/AAAAAAAAD-M/jtN5WTYCQGQ/s1600/056+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-nbi3PaNQlpY/UGh7FYAkhGI/AAAAAAAAD-M/jtN5WTYCQGQ/s400/056+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Bodega</b></span><span style="color: #262626;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AZQKYCJSElE/UGh7IUnQGHI/AAAAAAAAD-Y/EYR7b8fjIsQ/s1600/060+vinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-AZQKYCJSElE/UGh7IUnQGHI/AAAAAAAAD-Y/EYR7b8fjIsQ/s400/060+vinos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">MO - Negre 2011</span></b><span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: ES-TRAD;">, Tinto joven, Garnacha y Cabernet Sauvignon,
13 % vol. Bodega Masia Oliveda D.O. Empordà. Picota, violáceo muy intenso,
nariz con interesantes notas de grosella y matices herbáceos. En boca
ligeramente tánico y ácido pero muy equilibrado, paso agradable y final de
mediana intensidad, en retronasal vuelven a parecer los frutos rojos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">MO - Blanc de blancs 2011</span></b><span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: ES-TRAD;">, Macabeo y Chardonnay 12,5 % vol. Bodega.
Masia Oliveda D.O. Empordà. Amarillo pajizo con notas verdosas. Nariz floral de
mediana intensidad, flores blancas. En boca agradablemente ácido, de mediana
potencia, equilibrado postgusto marcado, en retronasal vuelven a parecer
recuerdos frutales (manzana). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #262626; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Aperitivos y demás</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EgxLVSX9gCU/UGh7KQP8vpI/AAAAAAAAD-g/HpGQK4k5fwM/s1600/064+aceites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-EgxLVSX9gCU/UGh7KQP8vpI/AAAAAAAAD-g/HpGQK4k5fwM/s400/064+aceites.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-C_wqSTsCEak/UGh7L_HkLUI/AAAAAAAAD-o/tLhL6kh0coU/s1600/068+pan+olivas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-C_wqSTsCEak/UGh7L_HkLUI/AAAAAAAAD-o/tLhL6kh0coU/s400/068+pan+olivas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5yHZ3BXGc6Y/UGixvC-I29I/AAAAAAAAEA4/x08ft6tg268/s1600/70+crema+puerros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-5yHZ3BXGc6Y/UGixvC-I29I/AAAAAAAAEA4/x08ft6tg268/s400/70+crema+puerros.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Una <b>crema fría de puerros</b>
aromatizada con aceite de cebollino, <b>aceitunas aliñadas y unos alcaparrones</b>
compusieron el aperitivo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">El pan, aunque de momento
no es de elaboración propia se acompaño de diferentes <b>aceites aromatizados </b>con </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: "Noteworthy Light"; mso-bidi-font-size: 15.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">ceps(boletus), Romero y curry, además de oliva
virgen extra. No estamos acostumbrados a este tipo de aceites y no se que
aceptación podrán tener en un futuro, lo cierto es que los amantes del aceite
lo que buscan es un “pura sangre” extra virgen más que aceites perfumados. </span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: "Noteworthy Light"; mso-bidi-font-size: 15.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">El menú</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lHVQpAs88Q0/UGh7OoPIbzI/AAAAAAAAD-w/orrB3-xP0Lk/s1600/072+bunuelos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-lHVQpAs88Q0/UGh7OoPIbzI/AAAAAAAAD-w/orrB3-xP0Lk/s400/072+bunuelos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Buñuelos de bacalao</b>.
Crujientes y ligeros, de impecable fritura, acompañados de mermelada de tomate.
Una delicia<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oMOdzVCY7Tk/UGh7SO_9wkI/AAAAAAAAD-8/ihO8wKV9bJs/s1600/076+salmon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-oMOdzVCY7Tk/UGh7SO_9wkI/AAAAAAAAD-8/ihO8wKV9bJs/s400/076+salmon.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Salmón marinado</b>,
presentado en dados y escalopes, de elaboración propia, acompañado de una
mousse de queso y aromatizado con piel de naranja. Una combinación clásica con
la nota refrescante y cítrica de la piel de naranja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LusDTv7yXGQ/UGh7WJIt4sI/AAAAAAAAD_E/gF7NCwh-8GA/s1600/080+carrillera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-LusDTv7yXGQ/UGh7WJIt4sI/AAAAAAAAD_E/gF7NCwh-8GA/s400/080+carrillera+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tWT9Y8gavvE/UGh7ZQA9YbI/AAAAAAAAD_U/V3LYSGi21-k/s1600/084+carrillera+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-tWT9Y8gavvE/UGh7ZQA9YbI/AAAAAAAAD_U/V3LYSGi21-k/s400/084+carrillera+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Carrillera ibérica</b>,
confitada y glaseada, acompañada de jugo de carne y guarnecida con berenjena,
calabacín y un puré “al tenedor”. Acabado excelente de las carrilleras, con un
glaseado muy correcto y una textura de la carne perfecta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FkgpxD4sgZg/UGh7ceDdjiI/AAAAAAAAD_c/QxVlBkcjoQk/s1600/086+postre+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-FkgpxD4sgZg/UGh7ceDdjiI/AAAAAAAAD_c/QxVlBkcjoQk/s400/086+postre+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Crema fría de frutas
salteadas</b>. Muy agradable acompañada de helado de vainilla, refrescante y
ligera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MpgEeHsVsZg/UGh7W4bEBsI/AAAAAAAAD_I/aE8aQJVmyx0/s1600/080+postre+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-MpgEeHsVsZg/UGh7W4bEBsI/AAAAAAAAD_I/aE8aQJVmyx0/s400/080+postre+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Helado de manzana asada</b>,
aromatizado con menta, sabores de la infancia con forma de helado, si hubiese
llevado algo de <i>crumble</i> en la base
hubiese sido perfecto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KH8rY1zhGNI/UGh6-MxtNJI/AAAAAAAAD90/lUfmR-hnYNc/s1600/044+sala+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-KH8rY1zhGNI/UGh6-MxtNJI/AAAAAAAAD90/lUfmR-hnYNc/s400/044+sala+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UG8LR5QZivc/UGh7FR3d0KI/AAAAAAAAD-I/y-L2mD5ITlM/s1600/052+sala3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-UG8LR5QZivc/UGh7FR3d0KI/AAAAAAAAD-I/y-L2mD5ITlM/s400/052+sala3.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Disfrutamos de la
<b>amabilidad de todo el personal</b> de Mas Falet y de la capacidad organizativa de
su equipo para todo tipo de eventos. Muestra de ello el excelente cocktail-cena
de bienvenida que se sirvió a nuestra llegada para más de 100 personas con el
cual se inauguro el festival In-Dolls – </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">MagicInterFest. </span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mn-yPanXnps/UGh7gAgG9II/AAAAAAAAD_k/8J5GcZaor-c/s1600/102+tigre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-mn-yPanXnps/UGh7gAgG9II/AAAAAAAAD_k/8J5GcZaor-c/s400/102+tigre.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QlxM8JMvUYo/UGh7lEdnAdI/AAAAAAAAD_w/enYZ-iitVuk/s1600/104+tigre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-QlxM8JMvUYo/UGh7lEdnAdI/AAAAAAAAD_w/enYZ-iitVuk/s400/104+tigre.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f-QKY6cp7eo/UGh7nzb5kdI/AAAAAAAAD_8/yUArYx5BejU/s1600/106+tigre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-f-QKY6cp7eo/UGh7nzb5kdI/AAAAAAAAD_8/yUArYx5BejU/s400/106+tigre.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XbIuGJjNJyc/UGh7w8L7kYI/AAAAAAAAEAI/-AP4wFavyOs/s1600/108+magos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-XbIuGJjNJyc/UGh7w8L7kYI/AAAAAAAAEAI/-AP4wFavyOs/s400/108+magos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Re1NxxJjNEk/UGh70tayO7I/AAAAAAAAEAc/luqmEf86nTI/s1600/114+magos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Re1NxxJjNEk/UGh70tayO7I/AAAAAAAAEAc/luqmEf86nTI/s400/114+magos.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Esperamos que esta apuesta
hotelera que conjuga un <b>marco incomparable</b>, gastronomía y cultura, se convierta
en uno de los referentes de la costa brava a la hora de organizar eventos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 14.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">Alguna que otra improvisación, distracción y
error en el servicio pero nada destacable, algo totalmente normal en un
establecimiento cuando está en eso que se podría llamar fase de pruebas.</span><span style="font-family: Verdana;"> Indudablemente es un proyecto que está en sus
inicios y que le queda un camino de experimentación y rodaje pero que ya apunta
maneras.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HOBLOMAKRKY/UGh7y8Nn2SI/AAAAAAAAEAU/Lyc5GiWT_7Q/s1600/112+magos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HOBLOMAKRKY/UGh7y8Nn2SI/AAAAAAAAEAU/Lyc5GiWT_7Q/s400/112+magos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana; text-align: start;">Nuestros mejores deseos para Mas Falet y agradecer una vez más su atención durante esos tres días de magia e ilusión.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #cc0000; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #cc0000; font-size: x-small;"><b>Mas Falet 1682</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">www.masfalet.com</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Carrer Astúries, 11</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Sant Antoni de Calonge</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Costa Brava</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">tel +34 972 662 726</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iEooxVlODTM/UGh7ku29epI/AAAAAAAAD_s/pgGYBpqsj5Y/s1600/100+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-iEooxVlODTM/UGh7ku29epI/AAAAAAAAD_s/pgGYBpqsj5Y/s400/100+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com17Calle de Asturias, 11, 17252 Calonge, Cataluña, España41.8537848 3.107784641.8523063 3.1053171 41.8552633 3.1102521tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-58331564507419779382012-09-28T19:40:00.005+02:002012-09-29T09:48:24.421+02:00Domaine de Forges<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YhcKd8Hu6Lo/UGWBmSkHF9I/AAAAAAAADwg/fvcEOIBOBkE/s1600/000+forgeshotel.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://2.bp.blogspot.com/-YhcKd8Hu6Lo/UGWBmSkHF9I/AAAAAAAADwg/fvcEOIBOBkE/s400/000+forgeshotel.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El <b>Domaine
de Forges,</b> se encuentra en la pequeña población de <b>Forges-les-eaux</b>, a pocos
kilómetros de <b>Rouen</b>, la capital de la región de la Normandía; esta histórica
provincia tiene un logotipo muy explícito: Azul y verde. Azul como toda su
costa bañada por el Atlántico y verde como todos sus paisajes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-m97rc22YK_I/UGWCPiidYfI/AAAAAAAADwo/P8Y-PzAexNo/s1600/004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-m97rc22YK_I/UGWCPiidYfI/AAAAAAAADwo/P8Y-PzAexNo/s400/004.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-v28po_HyPpI/UGWCgu33wcI/AAAAAAAADw8/lqSKtqzry9w/s1600/006+hotel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-v28po_HyPpI/UGWCgu33wcI/AAAAAAAADw8/lqSKtqzry9w/s400/006+hotel.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-laMTgOdKCEo/UGWCd1wEnCI/AAAAAAAADw0/qRbJLHDdp9c/s1600/002+casino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-laMTgOdKCEo/UGWCd1wEnCI/AAAAAAAADw0/qRbJLHDdp9c/s400/002+casino.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Domaine
de Forges está integrado por un complejo de <b>tres hoteles</b> y <b>un casino</b> que son el
punto neurálgico de esta pequeña población. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bDjvUDkQs8A/UGWDlqDDLwI/AAAAAAAADxw/dm6atq8uprM/s1600/030+hotel+continental.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-bDjvUDkQs8A/UGWDlqDDLwI/AAAAAAAADxw/dm6atq8uprM/s400/030+hotel+continental.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3er9lIa8fs0/UGWDdlcjJ2I/AAAAAAAADxo/x2fvvKQ_-dA/s1600/032+La+folie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://3.bp.blogspot.com/-3er9lIa8fs0/UGWDdlcjJ2I/AAAAAAAADxo/x2fvvKQ_-dA/s400/032+La+folie.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos hoteles de 3***, <b>Le ForgesHotel</b>
y <b>Le continental </b>y un hotel de 4****Luxe, <b>La Folie du Bois des Fontaines
</b>conforman la oferta hotelera, recordar de paso que el sistema de clasificación
difiere del nuestro, siendo el máximo 4****Luxe. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eEI7ycgAVr4/UGXIL0ancbI/AAAAAAAAD78/iCQpbW2oLXY/s1600/008+collage+hotel+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://2.bp.blogspot.com/-eEI7ycgAVr4/UGXIL0ancbI/AAAAAAAAD78/iCQpbW2oLXY/s640/008+collage+hotel+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Los hoteles ofrecen en su
conjunto todos los servicios que podamos imaginar, SPA, campo de Golf, Salones
para convenciones y todo tipo de actos, gimnasio, piscina y un lago con una
divertida playa artificial.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bX-BGXNBf7w/UGWDWQUpnRI/AAAAAAAADxg/_dcVKTKvBrM/s1600/016+comedor.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-bX-BGXNBf7w/UGWDWQUpnRI/AAAAAAAADxg/_dcVKTKvBrM/s400/016+comedor.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NVkIWuKivdQ/UGWEHGr9UEI/AAAAAAAADx8/6L2G6aCqheU/s1600/034+CONTINENTAL2+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-NVkIWuKivdQ/UGWEHGr9UEI/AAAAAAAADx8/6L2G6aCqheU/s400/034+CONTINENTAL2+001.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--29bJdr8zYc/UGWENzYGNHI/AAAAAAAADyU/SBdzNlVXIfY/s1600/070+FORGES+HOTEL+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/--29bJdr8zYc/UGWENzYGNHI/AAAAAAAADyU/SBdzNlVXIfY/s400/070+FORGES+HOTEL+009.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La oferta gastronómica se compone de tres restaurantes: La table de
Forges, Le Bistro y </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L’ Escalier</span></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ez9SIHMd8Us/UGWFpk-c5kI/AAAAAAAADz0/f3A5fQmxjOs/s1600/40+restaurant+casino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ez9SIHMd8Us/UGWFpk-c5kI/AAAAAAAADz0/f3A5fQmxjOs/s400/40+restaurant+casino.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NduVLzNmiC4/UGWEJlhwmlI/AAAAAAAADyE/0Tgccre9eXI/s1600/080+mapa.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://1.bp.blogspot.com/-NduVLzNmiC4/UGWEJlhwmlI/AAAAAAAADyE/0Tgccre9eXI/s400/080+mapa.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-howC_4s215w/UGXILRqTQUI/AAAAAAAAD74/5ppEFyS0SmA/s1600/010+Collage+hotel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-howC_4s215w/UGXILRqTQUI/AAAAAAAAD74/5ppEFyS0SmA/s640/010+Collage+hotel+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Otro de los atractivos del <b>Domaine de Forges</b> es su ubicación, a poco más de 100 km. de <b>París</b> y de poblaciones tan bonitas como <b>Honfleur, Dippie o </b></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px;"><b>Rouen</b>,</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px;"> capital de la provincia en la cual podéis degustar dos de sus especialidades, los <span style="color: #741b47;"><b>macarons</b></span> y el <b><span style="color: #741b47;">Canard </span></b></span><em style="background-color: white; font-style: normal; line-height: 16px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #741b47;">à la Rouennaise</span></b>.</span></em><br />
<em style="background-color: white; font-style: normal; line-height: 16px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zJ7JaKD9gRo/UGWEmW8pJ4I/AAAAAAAADyg/C51gowM-pyg/s1600/099+collage+normandia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-zJ7JaKD9gRo/UGWEmW8pJ4I/AAAAAAAADyg/C51gowM-pyg/s640/099+collage+normandia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
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<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: red; font-family: Verdana; font-size: large; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">FESTIVAL DE MAGIA
DE FORGES</span></b><o:p></o:p></div>
<br />
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<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: red; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div>
<!--EndFragment--></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El nexo de
unión de todo esto es sin lugar a dudas <b>el Grand Casino</b>, que reúne en sus
diferentes salas una de las mejores ofertas lúdicas y culturales de la de la
región ofreciendo espectáculos, exposiciones, juegos de azar y un festival de
magia que fue el motivo de nuestra visita: El <b>25 Festival de Magia</b> que se
celebro entre el pasado 21 de marzo y el 1 de abril, del cuál os dejo unas
cuantas fotos. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-At4frIg93xc/UGWEyVXtfYI/AAAAAAAADyw/0n6CKj-b_Sc/s1600/100+cartel+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-At4frIg93xc/UGWEyVXtfYI/AAAAAAAADyw/0n6CKj-b_Sc/s400/100+cartel+magia.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--o5GXayXW5M/UGWE1Z7WnPI/AAAAAAAADy8/8aQ-sZRrm_I/s1600/105+casino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/--o5GXayXW5M/UGWE1Z7WnPI/AAAAAAAADy8/8aQ-sZRrm_I/s400/105+casino.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WNjqquxNrcA/UGWENIcAdLI/AAAAAAAADyM/GNLtDNEzIoY/s1600/060+comedor+CASINO+191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-WNjqquxNrcA/UGWENIcAdLI/AAAAAAAADyM/GNLtDNEzIoY/s400/060+comedor+CASINO+191.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hdq5UxySxkg/UGWE1HxSD6I/AAAAAAAADy4/TMUAPIN-6Sw/s1600/120+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-hdq5UxySxkg/UGWE1HxSD6I/AAAAAAAADy4/TMUAPIN-6Sw/s400/120+magia.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UUUXy4Xl6ZQ/UGWE61Z5T0I/AAAAAAAADzI/xBC6bYdC328/s1600/140+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-UUUXy4Xl6ZQ/UGWE61Z5T0I/AAAAAAAADzI/xBC6bYdC328/s400/140+magia.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">El espectáculo de magia se organiza entorno a una comida o cena de unas 4 horas de duración, algo bastante inusual por España, ya que son bastante escasos los locales existentes para ofrecer esta modalidad de shows. El festival, se celebra cada año por las mismas fechas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5VD0mDvwdAM/UGWEt35fkbI/AAAAAAAADyo/ZeN_fCG_gn8/s1600/110+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-5VD0mDvwdAM/UGWEt35fkbI/AAAAAAAADyo/ZeN_fCG_gn8/s400/110+magia.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bM4SIn6QPtI/UGWFShofNAI/AAAAAAAADzQ/iZ_4YyNaRZ4/s1600/150+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-bM4SIn6QPtI/UGWFShofNAI/AAAAAAAADzQ/iZ_4YyNaRZ4/s400/150+magia.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Sr0Cnw5gUh0/UGWFg7I8-QI/AAAAAAAADzk/WvdL_w26Qso/s1600/160+magia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Sr0Cnw5gUh0/UGWFg7I8-QI/AAAAAAAADzk/WvdL_w26Qso/s400/160+magia.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Parte del elenco de magos que participó en la edición de 2012</i></span><!--[if gte mso 9]><xml>
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</style>
<![endif]--><!--StartFragment--></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: #ff6fcf; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #ff6fcf; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-language: ES-TRAD;">LES ETOILES DE
NORMANDIE</span></b><span style="color: #ff6fcf;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La segunda
propuesta del Domaine de Forges a la que asistimos fue <b>LES ETOILES DE
NORMANDIE</b>, un evento que reúne a todos los cocineros galardonados con estrellas Michelin de la región de Normandía. Una cena más que interesante en la
que podemos <b>disfrutar de la propuesta de cada cocinero elaborada delante
nuestros ojos.</b> </span></span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2fkKtr2qmG4/UGWFjlVzcWI/AAAAAAAADzs/ma-ox2n_Ba0/s1600/800+cartel.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-2fkKtr2qmG4/UGWFjlVzcWI/AAAAAAAADzs/ma-ox2n_Ba0/s400/800+cartel.jpeg" width="326" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u8PNCid7Y5E/UGWDVpbZxUI/AAAAAAAADxY/KSzdB_v7rPE/s1600/018+hotel+hall.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-u8PNCid7Y5E/UGWDVpbZxUI/AAAAAAAADxY/KSzdB_v7rPE/s400/018+hotel+hall.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--MmRMOCuots/UGWFcynZ7zI/AAAAAAAADzc/p8xLgF6aIxg/s1600/50+comedor+forges+296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--MmRMOCuots/UGWFcynZ7zI/AAAAAAAADzc/p8xLgF6aIxg/s400/50+comedor+forges+296.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los dos salones principales del FORGES HOTEL se convierten en
dos espacios, el primero destinado a la presentación de los cocineros y al
aperitivo de bienvenida y el segundo se trasforma en un restaurante rodeado por los <i>boxes</i> </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">destinados a </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">las cocinas de cada chef en las cuales </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">pudimos ver como se terminan y
emplataban las diferentes elaboraciones</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">. Un placer para la vista, el olfato y el
paladar. Una iniciativa de lo más interesante.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AW0iIOAeF5o/UGWGPV5aZLI/AAAAAAAAD0E/32LjlE-hLZk/s1600/820+copas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-AW0iIOAeF5o/UGWGPV5aZLI/AAAAAAAAD0E/32LjlE-hLZk/s400/820+copas+2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tbggEgkdOAw/UGWGJX6D0OI/AAAAAAAADz8/WETEUAW2PXU/s1600/810+barra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-tbggEgkdOAw/UGWGJX6D0OI/AAAAAAAADz8/WETEUAW2PXU/s400/810+barra.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2PrrH7Y218M/UGWGRiYBBzI/AAAAAAAAD0Q/PkfOsOhKRQo/s1600/815+cantante.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-2PrrH7Y218M/UGWGRiYBBzI/AAAAAAAAD0Q/PkfOsOhKRQo/s400/815+cantante.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K6xnrNoeNZs/UGWHavRfc5I/AAAAAAAAD1U/3MKGYo9EmZI/s1600/902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-K6xnrNoeNZs/UGWHavRfc5I/AAAAAAAAD1U/3MKGYo9EmZI/s400/902.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gh6XSCYnMQY/UGWG6n-al0I/AAAAAAAAD00/Tk1cVsCnhgw/s1600/901+chefs+1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://4.bp.blogspot.com/-gh6XSCYnMQY/UGWG6n-al0I/AAAAAAAAD00/Tk1cVsCnhgw/s400/901+chefs+1.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_Uwzj7lbYa0/UGWHZNCDGiI/AAAAAAAAD1I/YEuozKiA1M8/s1600/903+chef+2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://2.bp.blogspot.com/-_Uwzj7lbYa0/UGWHZNCDGiI/AAAAAAAAD1I/YEuozKiA1M8/s400/903+chef+2.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2kfFRQE3nXw/UGWH5-BCCGI/AAAAAAAAD1k/2Q5nu-Zd43E/s1600/905+cheff.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-2kfFRQE3nXw/UGWH5-BCCGI/AAAAAAAAD1k/2Q5nu-Zd43E/s400/905+cheff.JPG" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">APERITIVO</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LyQ-iYmhbPw/UGWGx1AgZMI/AAAAAAAAD0Y/riw7JzXzYGI/s1600/825+copas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-LyQ-iYmhbPw/UGWGx1AgZMI/AAAAAAAAD0Y/riw7JzXzYGI/s400/825+copas.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ELRLnu_TMoY/UGWG1dCuW1I/AAAAAAAAD0g/TtlQ4zFQBcM/s1600/827+barra+cava.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ELRLnu_TMoY/UGWG1dCuW1I/AAAAAAAAD0g/TtlQ4zFQBcM/s400/827+barra+cava.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta choux y hojaldre, ¿puede haber para nosotros algo más francés?. Excelente
pasta choux salada presentada con forma de lionesa y eclairs, rellenas de tartar de bacalao y tartar de salmón, los eclairs de tomate confitado. Los acabados inducían a pensar de que nos
encontrábamos ante algo dulce, ¿un juego?.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uvIyhROxg8U/UGWG4W2exSI/AAAAAAAAD0o/kQcXkrv3cEw/s1600/830+aperitivos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-uvIyhROxg8U/UGWG4W2exSI/AAAAAAAAD0o/kQcXkrv3cEw/s400/830+aperitivos.JPG" width="300" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El hojaldre, pequeñas palmeras, rellenas de pimiento rojo confitado, anchoas y paté, otro crujiente clásico de
la cocina francesa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-v94z9Nr9e6E/UGWHW3T5byI/AAAAAAAAD08/3pveJL162_w/s1600/835+apaeritivos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-v94z9Nr9e6E/UGWHW3T5byI/AAAAAAAAD08/3pveJL162_w/s400/835+apaeritivos.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aperitivos
impecables, pero a nuestro parecer demasiado clásicos y sin ninguna conexión
con lo que sería el resto de la comida.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3iejrUsFQxE/UGWHYj0J39I/AAAAAAAAD1E/SRa5C_oX8Rg/s1600/840+aperitivos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-3iejrUsFQxE/UGWHYj0J39I/AAAAAAAAD1E/SRa5C_oX8Rg/s400/840+aperitivos.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Champagne Maison Lenoble, Grand Cru “Chouilly” Blanc de blancs</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Color
y burbujas muy atractivas, en nariz intenso y con marcadas notas que recordaban
a bollería, -savarin-, licoroso. En boca muy estructurado en cuanto a sabores y
contenido de carbónico.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">EL PAN</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bANK-SO0I1w/UGWO3eJzgvI/AAAAAAAAD6w/1N5Kw9xgO-g/s1600/980+pan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-bANK-SO0I1w/UGWO3eJzgvI/AAAAAAAAD6w/1N5Kw9xgO-g/s400/980+pan.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #800040; font-size: 11pt;">Christophe Cressent,
“Ma Boulangerie” (Rouen) </span><span style="color: #800040;"><a href="http://www.christophecressent.com/"><span style="color: #800040;">http://www.christophecressent.com/</span></a></span></b><b><span style="color: #800040; font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El maestro
panadero, responsable del surtido de panes tradicionales de la zona, a cuál
mejor<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">EL VINO<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SEK3j9jnvNU/UGWPcw_bFyI/AAAAAAAAD68/jLQbvE1UZsI/s1600/986+vinos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-SEK3j9jnvNU/UGWPcw_bFyI/AAAAAAAAD68/jLQbvE1UZsI/s400/986+vinos.JPG" width="400" /></a></div>
<b><span style="color: #800040; font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les Cavistes<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #800040; font-size: 11pt;">Frédéric Emeraud, “Les
Caves Pierre Noble”</span></b><span style="font-size: 11pt;"> </span><a href="http://www.cavespierrenoble.fr/">http://www.cavespierrenoble.fr/</a><span style="font-size: 11pt;"> (Rouen)<o:p></o:p></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">. Fueron los responsables de la selección y maridaje de los vinos servidos durante la cena.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: #741b47;">Anne et
Antoine Malassagne, “Champagne
Lenoble”</span></b> </span><a href="http://www.champagne-lenoble.com/">http://www.champagne-lenoble.com</a><span style="font-size: 11pt;"> (Damery)</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CsHBGjq0Ojc/UGWOpSQfKbI/AAAAAAAAD6g/eljjj6rSWZM/s1600/984+vinos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-CsHBGjq0Ojc/UGWOpSQfKbI/AAAAAAAAD6g/eljjj6rSWZM/s400/984+vinos.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4qqk-l2gqgQ/UGWJIq-xm8I/AAAAAAAAD2g/ESzhApSL6Wg/s1600/919+vino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-4qqk-l2gqgQ/UGWJIq-xm8I/AAAAAAAAD2g/ESzhApSL6Wg/s400/919+vino.JPG" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">LA CENA</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jcA4UI66LqU/UGWH9FQrZ-I/AAAAAAAAD1w/62uKBiHj9xg/s1600/910+homard.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-jcA4UI66LqU/UGWH9FQrZ-I/AAAAAAAAD1w/62uKBiHj9xg/s400/910+homard.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #990000; font-size: 11pt;">Patrice Kukurudz, Restaurant ”Les Nymphéas” (Rouen)</span></b><span style="color: #741b47; font-size: 11pt;">.</span><span style="color: #741b47; font-size: 11pt;"> </span><a href="http://www.lesnympheas-rouen.com/">http://www.lesnympheas-rouen.com/</a><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Homard vinaigrette miel acacia</span></b><span style="font-size: 11pt;">. El plato menos lucido de la noche y no por que no estuviese bueno, todo correctísimo en lo referente a las cocciones, pero tal vez excesivamente fácil y simple: bogavante, bouquet de ensaladas y tubérculos acompañados de una vinagreta de miel de acacia. Conocíamos al chef del Restaurant ”Les Nymphéas” , y habíamos comido en su restaurante con anterioridad, tal vez por ello el plato nos dejó un tanto indiferentes.<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rlaYsIzaS-g/UGWIdSZtBHI/AAAAAAAAD18/lUl1jx5qTyk/s1600/911+Homard.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-rlaYsIzaS-g/UGWIdSZtBHI/AAAAAAAAD18/lUl1jx5qTyk/s400/911+Homard.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mqXxhyPs_4A/UGWIn34uj7I/AAAAAAAAD2M/ZQXd91xmJ_0/s1600/912+homard.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-mqXxhyPs_4A/UGWIn34uj7I/AAAAAAAAD2M/ZQXd91xmJ_0/s400/912+homard.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Pacherench du Vic Bihl, Domaine Labranche Laffont Blanc Sec 2010</span></b><span style="color: #ff950e; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">. Pajizo, muy brillante, en nariz aromas cítricos y recuerdos mentolados. En boca amplio, equilibrado, se aprecia su paso por barrica.</span><br />
<span style="color: #ff950e; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F3r_vSu7Dwk/UGWImxPpLnI/AAAAAAAAD2E/2TKB9b29rsk/s1600/914+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-F3r_vSu7Dwk/UGWImxPpLnI/AAAAAAAAD2E/2TKB9b29rsk/s400/914+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">Gilles Tournadre, “Restaurant Gill” (Rouen) **Michelin</span><span style="font-size: 11pt;"> </span></b><a href="http://www.gill.fr/">http://www.gill.fr/</a><span style="font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les noix
de Saint-Jacques poêlées, agnelotittis farcis la patate douce, jus à la
citronnelle.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UT_NCU86vsA/UGWJFqjJUxI/AAAAAAAAD2U/f09NAdTLBUs/s1600/916+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" imageanchor="1" style="font-size: medium; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-UT_NCU86vsA/UGWJFqjJUxI/AAAAAAAAD2U/f09NAdTLBUs/s400/916+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Interesante
sopa</b> de reminiscencias orientales, un agradable jugo agridulce perfumado con
curry, citronela y cilantro aunaban los sabores de la vieira, el espárrago y la
espinaca en contraste con el
tirabeque el ravioli de boniato y la remolacha; en medio de todo este juego de
sabores una seta Enoki que no aportaba nada a ningún bando. Un plato de marcado
carácter que ponía en juego la percepción de todos los sabores.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8UuBn5OVv2s/UGWJIV0uk7I/AAAAAAAAD2c/wev2iaS356M/s1600/918+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-8UuBn5OVv2s/UGWJIV0uk7I/AAAAAAAAD2c/wev2iaS356M/s400/918+noix+de+Saint-Jacques+.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Menetou Salon blanc, Domaine Philippe Gilbert 2008</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Nariz cítrica,
fresca, notas florales, en boca esquilibrado y muy bien estructurado, soportó
muy bien la potencia gustativa y aromática de la sopa.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E31Z23CE56o/UGWJxU3P5UI/AAAAAAAAD3M/CSy0QfTF1_0/s1600/922+Daurade+Chermoula.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-E31Z23CE56o/UGWJxU3P5UI/AAAAAAAAD3M/CSy0QfTF1_0/s400/922+Daurade+Chermoula.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">Alexandre Bourdas, Restaurant “SaQuaNa” (Honfleur) </span></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">**Michelin </span></b><a href="http://www.alexandre-bourdas.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.alexandre-bourdas.com/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Daurade
Chermoula</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Dorada
de cocción correcta, pero tal vez preparada con demasiada antelación,
acompañada de un puré de coliflor, cous-cous y cous-cous de coliflor.
Terminaban el plato unas almendras caramelizadas, unos brotes y unos toques de Chermoula, condimento marroquí que se
utiliza principalmente para aromatizar pescados, se compone de diferentes
hierbas y especias (perejil, cilantro, comino, ajo, zumo de limón, cebolla
tierna, etc...), su composición puede variar enormemente de una región a otra y
en función de su uso. Encontramos </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">a faltar
una salsa o jugo en el plato que acompañase al cous-cous.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-O3hLrxQKp18/UGWJnVCaSPI/AAAAAAAAD3A/rUNW4b7q3cw/s1600/920+Daurade+Chermoula1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-O3hLrxQKp18/UGWJnVCaSPI/AAAAAAAAD3A/rUNW4b7q3cw/s400/920+Daurade+Chermoula1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0go32EF64f4/UGWJT7xAscI/AAAAAAAAD2w/de-IFS4GE0E/s1600/924+Daurade+Chermoula.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-0go32EF64f4/UGWJT7xAscI/AAAAAAAAD2w/de-IFS4GE0E/s400/924+Daurade+Chermoula.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OfCk4HoJgFs/UGWJjeovJRI/AAAAAAAAD24/aGIM53qilQo/s1600/926+Daurade+Chermoula+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-OfCk4HoJgFs/UGWJjeovJRI/AAAAAAAAD24/aGIM53qilQo/s400/926+Daurade+Chermoula+4.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Alsace Riesling, Domaine Zusslin “Bollenberg” 2008</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Amarillo dorado. En
nariz una frutas exóticas que se confirman en la boca, junto con notas
minerales. Equilibrado, agradablemente cítrico y muy largo<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CmRWOqw6q44/UGWKDowouKI/AAAAAAAAD3U/l0n3KCn_uUc/s1600/928+Cabillaud+de+Pays.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-CmRWOqw6q44/UGWKDowouKI/AAAAAAAAD3U/l0n3KCn_uUc/s400/928+Cabillaud+de+Pays.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">Jean-Luc Tartarin, Restaurant “Jean-Luc Tartarin”, (Le Havre)</span></b><span style="font-size: 11pt;"> </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">**Michelin </span></b><a href="http://www.jeanluc-tartarin.com/index.htm" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.jeanluc-.tartarin.com/index.htm</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Cabillaud
de Pays, coques, poireaux, caviar, curry</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Hay platos que brillan por su sencillez, cocción y calidad
de la materia prima, este era uno de esos casos. Inmaculada cocción realizada
frente al cliente para este bacalao fresco de la zona, acompañado de puerro,
unas hojas de espinaca, un berberecho también abierto al momento delante del
cliente y una ligerísima salsa de curry y caviar. Sorprendente el tratamiento
de este bacalao fresco, al que no estamos muy acostumbrados por estos lares.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4V0-vaYcoII/UGWKVy3ImmI/AAAAAAAAD3c/ZnmRiaMo_V4/s1600/932+Cabillaud+de+Pays.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-4V0-vaYcoII/UGWKVy3ImmI/AAAAAAAAD3c/ZnmRiaMo_V4/s400/932+Cabillaud+de+Pays.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--q0kTjUf9RA/UGWKYGhGijI/AAAAAAAAD3k/oN9xLCiRUdU/s1600/930+Cabillaud+de+Pays.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--q0kTjUf9RA/UGWKYGhGijI/AAAAAAAAD3k/oN9xLCiRUdU/s400/930+Cabillaud+de+Pays.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Anjou Blanc, Château Pierre Bise “La Garde” 2008</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Amarillo pajizo, muy
vivo. Nariz entre floral y frutal, manzana. En boca potente aunque con acidez
algo marcada.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uhAVtrrYl2Y/UGWKqhfeoGI/AAAAAAAAD34/qKUAb2JM5wU/s1600/934+Bar+de+ligne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-uhAVtrrYl2Y/UGWKqhfeoGI/AAAAAAAAD34/qKUAb2JM5wU/s400/934+Bar+de+ligne.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: #990000;">Philippe
Hardy, Restaurant “Au Mascaret” (Blainville-sur-mer)</span><span style="color: #741b47;"> </span></b></span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">*Michelin </span></b><a href="http://www.lemascaret.fr/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.lemascaret.fr/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bar de
ligne émulsion d'amande lit de céleri.</b> Dorada pasada por la plancha, frente a
nuestros ojos, guarnecida con un puré de apio, acompañada por una emulsión de
almendras y decorada con unas finas láminas de remolacha roja y unas hojas de
col de bruselas levemente escaldadas. Sutileza de sabores que contrastaban con
unos hilos de salsa americana muy concentrada que le proporcionaban contraste
al resultado final. Un plato redondo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gT0PyVzThzA/UGWKhdDlc3I/AAAAAAAAD3w/Iql99lU7Ug8/s1600/936+Bar+de+ligne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="http://4.bp.blogspot.com/-gT0PyVzThzA/UGWKhdDlc3I/AAAAAAAAD3w/Iql99lU7Ug8/s400/936+Bar+de+ligne.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wnHpxI2wkEY/UGWLAvydVMI/AAAAAAAAD4Q/YXPXj4moCqs/s1600/935+Bar+de+ligne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-wnHpxI2wkEY/UGWLAvydVMI/AAAAAAAAD4Q/YXPXj4moCqs/s400/935+Bar+de+ligne.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc, Domaine Troullier “De-Ci”</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"> 2010. Pajizo, muy
vivo, en nariz notas herbaceas, cítricos, flores blancas, en boca muy seco, ácido
pero con buena estructura.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yKICRDY9ZCE/UGWKxhfAqEI/AAAAAAAAD4A/cLdYO53adsc/s1600/938+Brandade+de+cabillaud+truffe%25CC%2581+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-yKICRDY9ZCE/UGWKxhfAqEI/AAAAAAAAD4A/cLdYO53adsc/s400/938+Brandade+de+cabillaud+truffe%25CC%2581+.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #990000; font-size: 11pt;">Ivan Vautier, Restaurant “Le Pressoir” (Caen</span></b><span style="font-size: 11pt;"><span style="color: #990000;">)</span> </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">*Michelin </span></b><a href="http://www.ivanvautier.com/fr/accueil" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.ivanvautier.com/fr/accueil</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Brandade
de cabillaud truffé en trompe l'oleil</span></b><span style="font-size: 11pt;">. La brandada es un clásico de la cocina francesa, la trufa
también. No es de extrañar encontrarse con una brandada trufada y el resultado
de este matrimonio es el concepto de este plato. Una espuma de patata en la
base del plato, sobre la cual se asienta una brandada de bacalao a modo de
“croqueta” con un “empanado” de color negro que por momentos nos hace creer que
lo que tenemos en el plato es realmente una trufa. Engaño a los sentidos
compensado con la generosa ralladura de trufa servida frente al cliente. Un
plato divertido y agradable.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GmjN7uaHBxY/UGWK8p6mxPI/AAAAAAAAD4I/XrJRcgnIZX8/s1600/940+Brandade+de+cabillaud+truffe%25CC%2581+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GmjN7uaHBxY/UGWK8p6mxPI/AAAAAAAAD4I/XrJRcgnIZX8/s400/940+Brandade+de+cabillaud+truffe%25CC%2581+.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Auxey Duresse, Domaine Christophe Buisson 2005</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Pinot Noir muy
expresivo, floral, especiado, en boca delicado pero estructurado.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LibFApdueiI/UGWLaHjDaAI/AAAAAAAAD4Y/J2N5beuy7MU/s1600/942+Foie+gras.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-LibFApdueiI/UGWLaHjDaAI/AAAAAAAAD4Y/J2N5beuy7MU/s400/942+Foie+gras.JPG" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #990000; font-size: 11pt;">Frank Quinton, Restaurant “Le Manoir du Lys” (Bagnoles de l'Orne)</span></b><span style="font-size: 11pt;"> </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">*Michelin </span></b><a href="http://www.manoir-du-lys.fr/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.manoir-du-lys.fr/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Foie
gras de canard consommé au douglas des Andaines</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Consomé de pato, foie y remolacha
blanca. Poco que añadir, al<span style="color: red;"> </span>contundente e
intenso consomé, el foie impecable, la dulzura y sutileza de esta remolacha
conformaban un plato muy interesante .<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZFQJotQ4PZQ/UGWLjqxo3tI/AAAAAAAAD4o/F1x3c8vzkD0/s1600/944+Foie+gras.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZFQJotQ4PZQ/UGWLjqxo3tI/AAAAAAAAD4o/F1x3c8vzkD0/s400/944+Foie+gras.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Patrimonio, Domaine Santamaria, 2007</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Curioso vino de Corcega.
Rojo granate, media capa lágrima pesada. En nariz floral, rosas negras,
sándalo, notas de especias dulces, incienso. En boca estructurado, tanino
pulido, potente, muy fácil de beber. Un gran vino que espero poder localizar en
España<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zskWGcsngo4/UGWL4uk_GuI/AAAAAAAAD40/wnyDITvsk1Y/s1600/952+Quasi+de+veau+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-zskWGcsngo4/UGWL4uk_GuI/AAAAAAAAD40/wnyDITvsk1Y/s400/952+Quasi+de+veau+.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Benjamin Lechevallier, Restaurant “Origine” (Rouen)</span></b><span style="font-size: 11pt;">. </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b80047; font-size: 11pt;">*Michelin </span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><a href="http://www.restaurant-origine.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.restaurant-origine.com/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Quasi de
veau cuit tout doucement, panais moëlleux & croustillant, les ris laqués,
jus mixé à la pâte d'arachides</span></b><span style="font-size: 11pt;">. El único plato de carne de la velada, pero vaya plato.
Ternera cocinada a baja temperatura, increíblemente tierna, acompañada de un
puré de chirivía, chips de chirivía, brotes, daditos de molleja lacados y una
salsa aromatizada con mantequilla de cacahuete. Delicioso.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nVW1w9iaREY/UGWMLA7KVhI/AAAAAAAAD48/vfKaGBETDvY/s1600/956+Quasi+de+veau+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-nVW1w9iaREY/UGWMLA7KVhI/AAAAAAAAD48/vfKaGBETDvY/s400/956+Quasi+de+veau+.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TUePjxwq4uE/UGWMLXHeUxI/AAAAAAAAD5A/TdvDHgBp32s/s1600/954+Quasi+de+veau+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-TUePjxwq4uE/UGWMLXHeUxI/AAAAAAAAD5A/TdvDHgBp32s/s400/954+Quasi+de+veau+.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BSJTQ4QPniI/UGWLi4f59gI/AAAAAAAAD4k/wQC10xALZS0/s1600/950+Quasi+de+veau+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-BSJTQ4QPniI/UGWLi4f59gI/AAAAAAAAD4k/wQC10xALZS0/s400/950+Quasi+de+veau+.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Còtes de Francs, Château Le Puy 2004</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Rojo rubí, menisco
teja. En nariz una sinfonía de aromas de crianza en botella (cuero, caza, piel
mojada, cajón cerrado) se entremezclan con notas especiadas, tabaco...., en
boca muy pulido, agradable, pero conservando la estructura. Un gran vino.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">LOS QUESOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nDh3OsjUkyY/UGWMg8kTrmI/AAAAAAAAD5Q/wDdDzIkgpSQ/s1600/960+quesos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-nDh3OsjUkyY/UGWMg8kTrmI/AAAAAAAAD5Q/wDdDzIkgpSQ/s400/960+quesos.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #990000; font-size: 11pt;">François Olivier, “Maître Fromager affineur” (Rouen)</span></b><span style="font-size: 11pt;"> </span><a href="http://fromagerieolivier.free.fr/">http://fromagerieolivier.free.fr/</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GaqLydX8dzE/UGWM3PYFl3I/AAAAAAAAD5g/0UhjMoDnytM/s1600/962+quesos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-GaqLydX8dzE/UGWM3PYFl3I/AAAAAAAAD5g/0UhjMoDnytM/s400/962+quesos.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos quesos
fueron los ofrecidos durante la cena, de la mano de <b>François Olivier</b>,
maestro afinador, que se ocupó de servir los quesos en el punto de maduración
optimo. Pudimos degustarlos en su
estado “natural” y en tres platos elaborados para la ocasión.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xR82B4q0_fs/UGWMqJWFPZI/AAAAAAAAD5Y/nexFJIvPW6o/s1600/963+quesos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-xR82B4q0_fs/UGWMqJWFPZI/AAAAAAAAD5Y/nexFJIvPW6o/s400/963+quesos.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Saint
Nectaire</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Queso
procedente de la región de Auvernia (Francia central), se presentó formando
parte de un interesante mousse de queso ligeramente acidulado, acompañado con
virutas del mismo queso con una maduración mayor y de una teja de sésamo negro.<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G3YxY05ICGA/UGWNVSXkosI/AAAAAAAAD58/SikebBG_lz4/s1600/968+quesos+cucurucho.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-G3YxY05ICGA/UGWNVSXkosI/AAAAAAAAD58/SikebBG_lz4/s400/968+quesos+cucurucho.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">A su vez
otra porción del queso se sirvió presentado a modo de helado en cucurucho. En
el interior del cucurucho de galleta salada una pequeña ensalada y sobre este
una bola de queso recubierta de una gelatina de manzana.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podéis
encontrar mas información de este queso en:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> </span><a href="http://www.mundoquesos.com/2008/06/saint-nectaire.html">http://www.mundoquesos.com/2008/06/saint-nectaire.html</a>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Vin de Pays d'Oc Rouge, Philippe Chesnelong “Les Creisses” 2007</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Rojo cereza, media
capa. Nariz con recuerdos a frutos rojos, notas de regaliz y especiadas, en
boca ligero, agradable, muy fácil de beber. Un vino un tanto sencillo en
comparación con los anteriores<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GWci-QDKTaM/UGWNEn4PITI/AAAAAAAAD5s/Bm74LfLWPA4/s1600/966+quesos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GWci-QDKTaM/UGWNEn4PITI/AAAAAAAAD5s/Bm74LfLWPA4/s400/966+quesos.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Neufchatel,
</span></b><span style="font-size: 11pt;">El Neufchatel se
elabora en la región de la Alta Normandía<b>. <o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Grillée
de Neufchatel aux pommes</span></b><span style="font-size: 11pt;">, se presentó este queso en una excelente tarta de hojaldre de queso y
manzana<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para más
información:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.mundoquesos.com/2008/06/neufchatel.html">http://www.mundoquesos.com/2008/06/neufchatel.html</a><b><span style="font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></b></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Cidre, Cyril Zang</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">. Sidra, envejecida, muy particular. La verdad
no le presté excesiva atención. Recordar que estamos en el país de la Sidra y
el Calvados<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o6GlfQ9lgX4/UGWH4ywEQCI/AAAAAAAAD1g/XGFZhsdPjz0/s1600/907+general+mesas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-o6GlfQ9lgX4/UGWH4ywEQCI/AAAAAAAAD1g/XGFZhsdPjz0/s400/907+general+mesas.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">LOS POSTRES<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pbxsaaDrMw0/UGWOAVGhN_I/AAAAAAAAD6M/b3WwyFY016M/s1600/970+fachada+vatelier.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-pbxsaaDrMw0/UGWOAVGhN_I/AAAAAAAAD6M/b3WwyFY016M/s400/970+fachada+vatelier.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Maison Vatelier
(Quincampoix)</span></b><b><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #990000; font-size: 11pt;">Benoît Vatelier,
Createur & Fabricant De Douceurs, Maison Vatelier (Quincampoix)</span><span style="color: #800040; font-size: 11pt;"> </span></b><a href="http://www.maison-vatelier.com/index.html">http://www.maison-vatelier.com/index.html</a><span style="font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IT5Ec1chcV4/UGWN4zalESI/AAAAAAAAD6E/_z0oMzh4YzI/s1600/972+postre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-IT5Ec1chcV4/UGWN4zalESI/AAAAAAAAD6E/_z0oMzh4YzI/s400/972+postre.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tpcG5rXBJsY/UGWOBJLgSPI/AAAAAAAAD6Q/03uHUTMKBqc/s1600/974+postre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-tpcG5rXBJsY/UGWOBJLgSPI/AAAAAAAAD6Q/03uHUTMKBqc/s400/974+postre.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Passionnément
Chocolat</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Base de
bizcocho (similar a la Sacher) pero con pequeños trocitos crujientes, ganache
de chocolate y una delicada crema de fruta de la pasión. Para repetir.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vatelier es
una de las mejores pastelerías de la zona y merece más de una visita.
Recomiendo un pan hojaldrado que tienen habitualmente, es espectacular junto
con sus briox y macarons.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ir93fRBOSHM/UGWOqpwllKI/AAAAAAAAD6o/AdgHBZTyKrY/s1600/978+postre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ir93fRBOSHM/UGWOqpwllKI/AAAAAAAAD6o/AdgHBZTyKrY/s400/978+postre.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Maury, Domaine de Blanes 2010</span></b><span style="color: #ff950e; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">. Vino tinto de postre, muy
interesante, aromas de frutas compotadas, muy fácil de beber y con una cantidad
de azúcar no muy elevada.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: 11pt;">Mont
Blanc</span></b><span style="font-size: 11pt;">. Un clásico
de la pastelería del que podréis encontrar diferentes versiones, en esta ocasión
base de bizcocho de chocolate, crema de castañas, mousse de albaricoque y
fideos de castaña. De este sí repetimos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;">Porto Blanc, Maison Andresen 10 ans.</span></b><span style="color: #ff950e; font-size: 11pt;"> En pocas ocasiones he
degustado Oportos blancos, y la verdad fue un placer. Color ámbar subido, muy
brillante, glicérico. En nariz un despliegue de frutas compotadas, pera,
orejones... en boca muy, muy largo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Sgw7jo8V2mo/UGWPsfogvUI/AAAAAAAAD7M/HA9HGlsm8oQ/s1600/999+cafes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Sgw7jo8V2mo/UGWPsfogvUI/AAAAAAAAD7M/HA9HGlsm8oQ/s400/999+cafes.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cafés</b>. A cargo de <b style="color: #990000;">Brûlerie Caron. www.bruleriecaron.com</b>, distinguido como mejor torrefactor de Francia 2011</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wQxiMLbdBO8/UGWPhw0r0LI/AAAAAAAAD7E/gtCqa0xMP_4/s1600/988+merdieu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-wQxiMLbdBO8/UGWPhw0r0LI/AAAAAAAAD7E/gtCqa0xMP_4/s400/988+merdieu.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA TERMINAR<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez más
nos sorprende la capacidad organizativa de nuestros vecinos y lo cierto es que
nos gustaría ver una propuesta similar con chefs de nuestro país. En cuanto a
la cena y a toda la velada en<span style="color: red;"> </span>sí<span style="color: red;"> </span>fue excelente y solo cabe felicitar a los
responsables del Domaine de Forges por iniciativas tan interesante como el
festival de magia y esta cena por las que merece la pena desplazarse. El precio de la cena: 150 €<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-B8N7UnYSTJs/UGWP6VfEPWI/AAAAAAAAD7Y/MCT9VjD-JCs/s1600/999+entrada+coches.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-B8N7UnYSTJs/UGWP6VfEPWI/AAAAAAAAD7Y/MCT9VjD-JCs/s400/999+entrada+coches.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #bf9000; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><b>DOMAINE DE FORGES</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">http://www.domainedeforges.com/</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">Avenue des Sources, 76440 Forges-les-Eaux, Francia</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTkThNw503P5sDdiyFLDfPMndip3pw_dgByYeUScid0TBv-4OD06s8f6W9e7_hxEIUBxiWMQ0kfMMZw50DoH1-q6SR6AFhPSzvnVDWawzxC-H8aQZw_XhOyU5BLeOnBW2TIZJR0yDqOfL-/s1600/plano+forges.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTkThNw503P5sDdiyFLDfPMndip3pw_dgByYeUScid0TBv-4OD06s8f6W9e7_hxEIUBxiWMQ0kfMMZw50DoH1-q6SR6AFhPSzvnVDWawzxC-H8aQZw_XhOyU5BLeOnBW2TIZJR0yDqOfL-/s400/plano+forges.jpeg" width="400" /></a></div>
</div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com494 Avenue des Sources, 76440 Forges-les-Eaux, Francia49.6096095 1.535205949.604465 1.5253354000000001 49.614754 1.5450764tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-89337382533582700052012-09-16T12:54:00.004+02:002012-09-16T18:24:17.030+02:00Myriam Camhi<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R4V-hFo0fsI/UFWaHJD4y9I/AAAAAAAADsc/t6moFvz-Kpg/s1600/00+Myriam+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="90" src="http://3.bp.blogspot.com/-R4V-hFo0fsI/UFWaHJD4y9I/AAAAAAAADsc/t6moFvz-Kpg/s400/00+Myriam+logo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">El hecho de viajar aunque
sea por motivos profesionales me abre las puertas a disfrutar de las gentes y
de la gastronomía de otras culturas, algo de por sí más que enriquecedor. <b>El
verano de 2012 ha sido sin lugar a dudas el de Colombia</b>, tuvimos la oportunidad
de visitar durante cinco semanas la ciudad de <b>Bogotá</b>, con una escapadita a
<b>Cartagena de Indias</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Faltó tiempo y dinero para descubrir más de este país,
conocido por su <b>café</b> y por otras causas que no vienen a cuento y que empañan su
imagen de cara al turismo, no dejándonos descubrir la riqueza de sus gentes y
la belleza de su geografía bañada por el mar <b>Caribe</b> y el océano <b>Pacífico</b>. Un
tanto inusual en mi, pero empiezo mis crónicas sobre Bogotá con algo tan dulce
como una Pastelería, la de <b>Myriam Camhi</b>, sin duda una de las mejores de la
ciudad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FRhJBNvLHSo/UFWaKOkXaWI/AAAAAAAADso/MVMde3l0-3I/s1600/02+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-FRhJBNvLHSo/UFWaKOkXaWI/AAAAAAAADso/MVMde3l0-3I/s400/02+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Verdana;"><span style="font-size: large;"><b>Algo de
historia</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Con apenas 15 años <b>Myriam
Camhi</b> preparó su primer pastel, sin saber que toda su vida estaría rodeada de
moldes, espátulas, mangas pasteleras y boquillas. Fue ahí donde descubrió su
amor por la pastelería y la cocina. Con el paso de los años sus tartas no
faltaban en ninguna celebración con amigos o familia, Esa
pasión por la gastronomía poco a poco traspasó el ámbito
familiar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WQEoI7CDXJk/UFWaJ9COYgI/AAAAAAAADsk/5yAckXKZgFw/s1600/03+hueco+escalera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-WQEoI7CDXJk/UFWaJ9COYgI/AAAAAAAADsk/5yAckXKZgFw/s400/03+hueco+escalera.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">En España estábamos
ocupados con el mundial de fútbol del 82 e intentando <b>digerir a Naranjito</b>
cuando Myriam vendió su primera tarta. No pasó mucho tiempo hasta que el garaje
de su casa de convirtió en un obrador, donde antes dormía el coche ahora había
dos hornos, mesas de trabajo y moldes de pastelería. <b>El primer postre que se
preparó fue un merengue de chocolate</b> y a este le siguieron una veintena de
postres más.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n8Y2rvWXzhI/UFWaOBRKqbI/AAAAAAAADs0/U6n71oMZi0E/s1600/04+detalle+decoracion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-n8Y2rvWXzhI/UFWaOBRKqbI/AAAAAAAADs0/U6n71oMZi0E/s400/04+detalle+decoracion.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Del garaje familiar
pasaron a la calle 93, y de ahí a
una casa señorial de la <b>calle 81 con la octava, su actual ubicación</b> y casi
seguro que dentro de poco necesitaran un lugar más amplio, pues a los pasteles
se le sumó una oferta gastronómica de lo más completa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iFmD_KuIoYM/UFWaO1NEqgI/AAAAAAAADs8/MTVqti_0cg0/s1600/05+detalle+barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-iFmD_KuIoYM/UFWaO1NEqgI/AAAAAAAADs8/MTVqti_0cg0/s400/05+detalle+barra.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Lo que comenzó como un
pequeño negocio familiar ha desembocado en una empresa con más de cien
trabajadores y siete puntos de venta. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">En la pastelería, a parte
de poder irnos con una torta bajo el brazo, podemos disfrutar de un desayuno
para golosos, de una comida en uno de sus salones, de un delicioso batido de
frutas tropicales en su terraza- excelentes los de curaba y lulo-, de una taza
de té o café en compañía de cualquiera de sus dulces a media tarde o de su
servicio de catering sino queremos movernos de casa o tenemos pensado realizar cualquier tipo de evento. <b>Hay una propuesta para
cada momento y una oferta para todos los gustos</b>.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OsJreqNmbKM/UFWalsz8lDI/AAAAAAAADuw/iUVz8k35eFU/s1600/19+seleccion+tes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-OsJreqNmbKM/UFWalsz8lDI/AAAAAAAADuw/iUVz8k35eFU/s400/19+seleccion+tes.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #741b47;">Selección de tés</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DTCZz0-yIig/UFWaohBmOTI/AAAAAAAADu8/9Y9oPSIadvo/s1600/20+rollito+canela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-DTCZz0-yIig/UFWaohBmOTI/AAAAAAAADu8/9Y9oPSIadvo/s400/20+rollito+canela.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #a64d79;">Rollitos de canela acompañado de crema inglesa</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q-QFFS6IQeI/UFWatP0GBOI/AAAAAAAADvM/akjka8Y7etQ/s1600/21+tarta+arequipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q-QFFS6IQeI/UFWatP0GBOI/AAAAAAAADvM/akjka8Y7etQ/s400/21+tarta+arequipe.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #a64d79; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Napoleón de Arequipe</span></i></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kmu0zf3Ctsw/UFWaTSLhIdI/AAAAAAAADtQ/H2pUyYhTMtA/s1600/07+expositor+postres+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-kmu0zf3Ctsw/UFWaTSLhIdI/AAAAAAAADtQ/H2pUyYhTMtA/s400/07+expositor+postres+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">30 años después <b>Myriam
Camhi</b> continúa al pie del cañón como se suele decir, posicionada como una de las mejores pastelerías del país. Un
camino largo y difícil en el que ha contado con el apoyo de toda su familia. </span><span style="color: #2b2b2b; font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Times; mso-bidi-font-size: 15.0pt;">Jacques
Camhi </span><span style="font-family: Verdana;">su esposo</span><span style="color: #2b2b2b; font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Times; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"> a cargo de la gerencia y de los proyectos de expansión de la
casa. Denise su hija paso de ayudar en el negocio a la vuelta del
colegio a llevar a día de hoy las riendas de la producción y contratación de
eventos. En todo esto Myriam no pierde detalle y aporta uno de los principales
valores al negocio, su experiencia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sE-CTPJDnC8/UFWunLAl_xI/AAAAAAAADwI/G5ORGP6xNmg/s1600/40+madre+hija+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://2.bp.blogspot.com/-sE-CTPJDnC8/UFWunLAl_xI/AAAAAAAADwI/G5ORGP6xNmg/s400/40+madre+hija+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #e36c0a; font-family: Verdana;"><b><span style="font-size: large;">La visita</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Eran las dos de la tarde
cuando llegábamos a la calle 81 con la cra.8 y preguntábamos en la recepción
por <b>Denise Camhi</b>; pasamos unos minutos de espera en la recepción del establecimiento,
nos llamó la atención una vieja “sil-pat” enmarcada en la pared, algo que sin
duda la inmensa mayoría de los clientes se preguntaran que es y porqué tienen
ese extraño pedazo de material quemado por el paso del tiempo y agujereado a
modo de cuadro. Fue la primera que se utilizó en la casa. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J8mr8xisi_Y/UFWaOw8KhFI/AAAAAAAADs4/-GmzOCN7Tnw/s1600/06+cuadro+siltpat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-J8mr8xisi_Y/UFWaOw8KhFI/AAAAAAAADs4/-GmzOCN7Tnw/s400/06+cuadro+siltpat.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;">A nuestra izquierda el expositor de pasteles volvió a captar nuestra atención haciendo que nos olvidásemos de todo lo demás.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qOPxp7IwHm0/UFWaT1J_YwI/AAAAAAAADtU/GkPN_Y3egJY/s1600/08+expositor+pasteles+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-qOPxp7IwHm0/UFWaT1J_YwI/AAAAAAAADtU/GkPN_Y3egJY/s400/08+expositor+pasteles+1.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Apareció <b>Denise</b>,
sonriente, de mirada vivaz, se presentó y nos acompaño al piso superior, a la
zona de oficinas. Siempre me llaman la atención los despachos, en este se
mezclan ordenadores, papeles, infinidad de libros de cocina y repostería,
moldes y muestras de proveedores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dxtTMzesMrg/UFWaTL4qB1I/AAAAAAAADtM/8DOI_zfWbig/s1600/09+vista+obrador.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-dxtTMzesMrg/UFWaTL4qB1I/AAAAAAAADtM/8DOI_zfWbig/s400/09+vista+obrador.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KOXsskucbt0/UFWaYpRX_OI/AAAAAAAADtk/WFGLZV_n9yo/s1600/11+pastelero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-KOXsskucbt0/UFWaYpRX_OI/AAAAAAAADtk/WFGLZV_n9yo/s400/11+pastelero.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"> </span><span style="font-family: Verdana;">Tuvimos la oportunidad de
conversar largo y tendido con <b>Denise y Myriam Camhi</b>, sobre el negocio, sus
características, su historia, su trayectoria, metodología de trabajo y su
planes de futuro, a parte de disfrutar de una visita a sus instalaciones y de
compartir una <b>comida informal con especialidades árabes</b> que fueron una delicia.
</span><b style="font-family: Verdana;">Probamos en primicia una versión de uno de sus postres más reconocidos, el
chocoflan</b><span style="font-family: Verdana;">, todavía en fase de pruebas y que se sumará a las más de 3000 recetas
que descansan en su archivo. Todo esto entre llamadas de teléfono y atención a
sus trabajadores; pudimos comprobar una vez más de primera mano el ritmo frenético que supone llevar un
negocio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YLetYA75sb4/UFWaZRB1WHI/AAAAAAAADts/3XUkqOx90mg/s1600/10+lazos+canela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-YLetYA75sb4/UFWaZRB1WHI/AAAAAAAADts/3XUkqOx90mg/s400/10+lazos+canela.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #a64d79;">Palos de canela, otra de las especialidades de la casa</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana;">Destaca en la pastelería
de Myriam Camhi su afán por seguir fiel a esa imagen de torta casera,</span><b style="font-family: Verdana;">
prescindiendo de artificios y decoraciones innecesarias</b><span style="font-family: Verdana;">, casi seguro que gran
parte de su éxito radica en ese respeto por la pastelería tradicional.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a3CpuN2vyDA/UFWaaWsTVzI/AAAAAAAADtw/EpiQ_1B9_Ww/s1600/12+pastel+arequipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-a3CpuN2vyDA/UFWaaWsTVzI/AAAAAAAADtw/EpiQ_1B9_Ww/s320/12+pastel+arequipe.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #a64d79; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Napoleón de Arequipe</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5Z0p9SjnlS4/UFWadcf7ndI/AAAAAAAADuE/7aRVazAfqkI/s1600/13+horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-5Z0p9SjnlS4/UFWadcf7ndI/AAAAAAAADuE/7aRVazAfqkI/s400/13+horno.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5XwIPxs-LTo/UFWaf4gR8XI/AAAAAAAADuM/c3-rd7BZy_U/s1600/14+pasteles+oreo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-5XwIPxs-LTo/UFWaf4gR8XI/AAAAAAAADuM/c3-rd7BZy_U/s400/14+pasteles+oreo.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Cheese cake de Oreo</i></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana;">Llama también la atención
la influencia de la pastelería tradicional francesa, perfectamente fusionada
con los gustos y productos locales. <b>Encontramos a faltar el hecho de que apenas
se encuentran pasteles en formato individual</b>, algo habitual en nuestro país y
que sí pudimos observar en alguna que otra pastelería de la ciudad de Bogotá. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GsaQGBOM9Tw/UFWagI1IjVI/AAAAAAAADuQ/OkXo0hlmmxk/s1600/15+pasteles+fondant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-GsaQGBOM9Tw/UFWagI1IjVI/AAAAAAAADuQ/OkXo0hlmmxk/s400/15+pasteles+fondant.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6NsBwD2q_sY/UFWag-COK0I/AAAAAAAADuY/1QT_egNKNRM/s1600/16+pastillaje+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-6NsBwD2q_sY/UFWag-COK0I/AAAAAAAADuY/1QT_egNKNRM/s400/16+pastillaje+2.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MQkLN7f5PDY/UFWalAqy-PI/AAAAAAAADus/K0CH-99dUdU/s1600/17+pastillaje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-MQkLN7f5PDY/UFWalAqy-PI/AAAAAAAADus/K0CH-99dUdU/s400/17+pastillaje.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-orZvfFqXN-c/UFWajWL93II/AAAAAAAADuk/opsR-94-fKQ/s1600/18+pastillaje+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="http://2.bp.blogspot.com/-orZvfFqXN-c/UFWajWL93II/AAAAAAAADuk/opsR-94-fKQ/s320/18+pastillaje+3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">De igual manera se nota la
influencia de la pastelería de otros países de America del norte, con el uso
del fondant y pastillaje en especial en los pasteles de cumpleaños o las
cupcakes tan de moda en la actualidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KbKOY3gaV68/UFWau_YhxtI/AAAAAAAADvU/1VCv-HBaGhs/s1600/23+libro1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-KbKOY3gaV68/UFWau_YhxtI/AAAAAAAADvU/1VCv-HBaGhs/s400/23+libro1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Dos libros son el reflejo
de todos esos años de trabajo</b> y el regalo que Myriam Camhi hace a sus clientes
y seguidores, uno de ellos dedicado a los más pequeños y el otro que recoge las
recetas más tradicionales de la pastelería, tanto dulces como saladas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-njgw0hCuVTY/UFWaqB9ls9I/AAAAAAAADvE/jv7yervg3IA/s1600/22+libro+nin%25CC%2583os.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-njgw0hCuVTY/UFWaqB9ls9I/AAAAAAAADvE/jv7yervg3IA/s400/22+libro+nin%25CC%2583os.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Sólo nos queda <b>agradecer a
la familia Camhi</b> su atención e interés por nuestro trabajo y nuestros blogs,
esperamos poder repetir la visita en un futuro no muy lejano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B-RVaBHwOyk/UFWaxYv9pgI/AAAAAAAADvk/wp82aBqKnGg/s1600/40+madre+hija+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-B-RVaBHwOyk/UFWaxYv9pgI/AAAAAAAADvk/wp82aBqKnGg/s640/40+madre+hija+1.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><a href="http://www.myriamcamhi.com/">www.myriamcamhi.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Sede Principal Calle 81 nº
8-08. Tel 345 1819<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-hyphenate: auto; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="background: white; color: #e36c0a; font-family: Verdana; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD;">SUCURSALES</span><span style="color: #e36c0a; font-family: Verdana; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD;"> </span><span style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><br />
<br />
<span style="background: white;">Torre Cusezar, Calle 116 N 7 -15 Local 04. Tel 6290199</span><br />
<span style="background: white;">Calle 93 A N 13-41 TEL:572 4049</span><br />
<span style="background: white;">Centro Comercial ANDINO L-409 TEL:236 2820</span><br />
<span style="background: white;">C.C GRAN ESTACION L-320A TEL:221 6120</span><br />
<span style="background: white;">Calle 109 N 18-05 TEL:637 7653</span><br />
<span style="background: white;">Aeropuerto de Bogotá, salas de espera tel:
414 8849</span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ED3C6DphYIM/UFWuhkemXGI/AAAAAAAADv4/0qqKjMX5LU8/s1600/Miriam+Camhi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ED3C6DphYIM/UFWuhkemXGI/AAAAAAAADv4/0qqKjMX5LU8/s400/Miriam+Camhi.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com9Calle 81 # 8-8, Bogotá, Cundinamarca, Colombia4.6632505 -74.05067294.661272 -74.05314039999999 4.665229 -74.0482054tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-27497567015782886862012-06-13T10:48:00.000+02:002012-06-13T10:48:00.156+02:00Inedit, Hotel Olha, Hotel Mandarín<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Inedit pone la cerveza y el Hotel la tapa</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hM9zJxe7wOg/T9hRjdoh5lI/AAAAAAAADqs/_Kv2Zm-fL_M/s1600/OLHA0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-hM9zJxe7wOg/T9hRjdoh5lI/AAAAAAAADqs/_Kv2Zm-fL_M/s400/OLHA0.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Estoy algo cansado de oír
esa recurrida frase que afirma “que en tiempos de crisis se agudiza el
ingenio”. Lo cierto es que la crisis ha venido para quedarse y no parece que
sea por poco tiempo, con lo cuál podemos afirmar que dentro de un tiempo
estaremos plagados de genios e ingenios. En la hostelería, proveedores y
restauradores son una pareja que dependen el uno del otro y del cliente final
que es quien disfruta de la oferta y productos de ambos. <b>En ocasiones más que
cuestión de ingenio es cuestión de ofrecer</b> al cliente una oferta atractiva a un
precio razonable, aspecto que en épocas de bonanza se olvida por completo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Hace unos días <b>recibíamos la
invitación por parte del departamento</b> de comunicación de Damm, para conocer una
propuesta que nace de la colaboración entre este importante grupo cervecero y diversos hoteles de prestigio
de la ciudad Condal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Muchos aspectos de esta
propuesta son más que interesantes, la colaboración entre
proveedor-restaurador, en esta ocasión sector hotelero, al que ahora más que
nunca le interesa quitarse de encima el “San Benito” de que bares, terrazas y
restaurante son un lugar vedado para el cliente de a pie y de uso exclusiva
para sus huéspedes de poder adquisitivo más alto, pero que en ocasiones no
hacen uso de estos servicios y que no son suficiente fuente de ingresos para
mantener las infraestructuras de hoteles de categoría superior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fUwNVlHQjdk/T9hRn_Uak_I/AAAAAAAADrM/1CNe6ErtNB0/s1600/cartel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="http://3.bp.blogspot.com/-fUwNVlHQjdk/T9hRn_Uak_I/AAAAAAAADrM/1CNe6ErtNB0/s400/cartel.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><b>Damm </b>en esta línea de
colaboraciones, con sus “<b>Vespres Inedits</b>” nos ofrece la posibilidad de degustar
uno de sus productos estrella, la Cerveza Inedit, pensada y elaborada para
acompañar una comida o como en este caso algo tan en boga como las “tapas” en
marcos tan singulares como la terraza del<b> hotel Mandarín o la del hotel Olha</b>
por un precio más que asequible, tres “tapas” y una botella de Inedit para 2
personas por 20 €. Todo esto si dejáis
atrás los prejuicios de ir de tapas a un Hotel y sortear la recepción.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yh9tXT8I27c/T9hRvf153vI/AAAAAAAADrw/ABbpSeFzH-U/s1600/mandarin3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yh9tXT8I27c/T9hRvf153vI/AAAAAAAADrw/ABbpSeFzH-U/s400/mandarin3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">A lo atractivo de la
propuesta, se le sumo la excelente compañía de otros bloggers, y de Ana López,
responsable de comunicación de Damm entre otras muchas cosas. Una tarde más que
agradable, en excelente compañía: <b>Anna Genis, Margot
Serrano, Nuni Soto, Mª Loreto López, Lluis Rey, Maragda Royo, Oscar Gómez y
Txaber Allué.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dy0d0dRcUB4/T9hRxz9aoEI/AAAAAAAADr8/1me5NnB75rQ/s1600/mandarin4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-dy0d0dRcUB4/T9hRxz9aoEI/AAAAAAAADr8/1me5NnB75rQ/s400/mandarin4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6k_3CbCwCMg/T9hRtChDqrI/AAAAAAAADrk/-UXbMvhAEx4/s1600/mandarin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-6k_3CbCwCMg/T9hRtChDqrI/AAAAAAAADrk/-UXbMvhAEx4/s400/mandarin1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">La primera cita fue en el <b>Hotel Mandarín</b>, en su agradable y
sencilla terraza que contrasta con la decoración un tanto peculiar y cargante
para mi gusto del resto del edificio. Degustamos <b>Hummus
y
tzatziki
con pan
de pita</b>, este último un tanto seco, <b>tortilla de patatas hecha al momento</b>, con
un ligero punto crudo muy correcto pero que tampoco era para echar las campanas
al vuelo y por último un <b>mini
calzone
con salsa
sambal,
acompañada
salsa
de
yogurt
a
la
menta</b>. Como extra una <b>coca de sardina sobre escalivados con
mató</b>. Ninguna de las tapas destacó por nada en especial.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4d2PiSC3lic/T9hRuhTr-3I/AAAAAAAADrs/H5pUsEvN4Jc/s1600/mandarin21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-4d2PiSC3lic/T9hRuhTr-3I/AAAAAAAADrs/H5pUsEvN4Jc/s640/mandarin21.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">La sorpresa vino en el <b>Hotel Ohla</b>, la cerveza Inedit vino
acompañada por un <b>gazpacho de cereza con una anchoa marinada en cerveza</b>.
Espectacular el gazpacho e increíble la anchoa, una delicia, aunque para
nuestro gusto al degustarlos en conjunto la salazón arrasaba el delicado gusto
de la cereza. Resumen componentes impecables para un resultado desequilibrado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0BEoyzS2980/T9hRkdc4lbI/AAAAAAAADq4/3QKb9g1cbMI/s1600/OLHA1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-0BEoyzS2980/T9hRkdc4lbI/AAAAAAAADq4/3QKb9g1cbMI/s400/OLHA1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">Continuamos con un <b>salmón “Suke” con jengibre y sal cítrica</b>. El
salmón estaba levemente escaldado, marinado unas horas en soja y envasado
posteriormente al vacío con aceite perfumado con jengibre, el resultado
sorprendente, delicado y muy aromático.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nKxJEslyc1c/T9hRmI9mKaI/AAAAAAAADrE/27KlgCHZ54U/s1600/OLHA3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-nKxJEslyc1c/T9hRmI9mKaI/AAAAAAAADrE/27KlgCHZ54U/s400/OLHA3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">Continuamos con un clásico, las <b>empanadillas de bonito y piquillo</b>,
muy correctas y con una buena fritura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-byLP-erVb_E/T9hRoEOhtHI/AAAAAAAADrU/ab56wpILsRQ/s1600/OLHA4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-byLP-erVb_E/T9hRoEOhtHI/AAAAAAAADrU/ab56wpILsRQ/s400/OLHA4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">Siguió otra tanda de tapas, esta vez cortesía del chef de la casa
<b>Xavier Franco</b>, una <b>ensaladilla rusa,</b> con las verduras cortadas en un tamaño
inferior al habitual, con una cocción más que interesante, unas <b>croquetas de
pollo y ceps</b> muy sabrosas pero que algunos encontramos un tanto compactas y
finalizamos con un <b>taco de atún marinado</b> muy agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kH4v9H1eGs0/T9hRkVHfEeI/AAAAAAAADqw/jIqGlTmkwt8/s1600/OLHA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-kH4v9H1eGs0/T9hRkVHfEeI/AAAAAAAADqw/jIqGlTmkwt8/s400/OLHA2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;">Como apuntábamos arriba, es una propuesta interesante por parte de
Inedit, -yo pongo la cerveza y tu lo demás-podríamos decir; en manos de cada
uno de los hoteles quedan los maridajes y en este punto creo que se ha de
trabajar más para que la propuesta sea atractiva y por otro lado para que el
producto luzca: <b>Inedit+Cocina</b>. En ocasiones ante este tipo de propuestas uno
tiene la sensación de que las cosas están hechas sin el mimo necesario para
atraer al consumidor de a pie, que espera de ese hotel de “categoría” algo mas
que una oportunidad meramente comercial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: Arial;"><b>Podéis disfrutar de esta propuesta hasta el 22 de junio de 18 a
21h</b>, en los hoteles que encontrareis en la relación que os dejo y en el
siguiente enlace:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-TRAD; mso-font-kerning: 0pt;"><a href="http://www.mongastronauta.com/"><span style="color: #e36c0a; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">http://www.mongastronauta.com/</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL AMERICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Tostadita de pimiento
confitado con boquerón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Gamba en crujiente de patata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Tostadita de atún marinado a
la soja y vinagreta de Wasabi sobre aguacate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Jordi Escudé<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelamericabarcelona.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelamericabarcelona.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><br />
<b><span style="color: #e36c0a;">HOTEL
BARCELONA CENTER<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Oreo de brandada y olivada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Croquetas caseras de jamón
ibérico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Raviolis de calabaza con
espuma de queso Ibores<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Jesús Sánchez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelescenter.es/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelescenter.es</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL CASA FUSTER<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Foie gras micuit con puré de
orejones y almendras garrapiñadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Mini hamburguesa de pollo,
lechuga, tomate, mayonesa de mostaza fría<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Carpaccio de buey y setas
con su tostada y germinado de cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Oriol Canillas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelescenter.es/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelescenter.es</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL CONDES DE BARCELONA (ALAIRE)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Langostinos envueltos en
hilos de patata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Patatas bravas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Croquetas artesanas <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Carlos Fernández<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.condesdebarcelona.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.condesdebarcelona.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL CRAM<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Pan carasao (con aceite de
oliva y parmesano)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Pinchito de tomate cereza y
mozzarella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Tosta de paté y rúcula <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Jesús Sánchez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelcram.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelcram.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL DUQUES DE CARDONA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">I love New York (sandwich de
roast beef, tomate, rúcula y mayonesa de curry)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Pescadito frito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chupito de salmorejo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Santi Olivella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hduquesadecardona.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hduquesadecardona.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL ESPAÑA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Bomba de la barceloneta con
salsa brava<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Tartar de escalivada, vieira
asada y aceite de humo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Taco de foie, polenta y
reducción de mosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Xavier Sender<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelespanya.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelespanya.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL HAVANA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Croquetas Havana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Langostinos crujientes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Patatas Bravas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Guillermo Olalla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hoteles-silken.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hoteles-silken.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL MAJESTIC<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Dirección: Passeig de
Gràcia 68, Barcelona<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Escalibada con anchoas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Cremoso de queso con nueces<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Foie gras con manzana
caramelizada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Ramón Ibermon<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelmajestic.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelmajestic.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL MANDARÍN ORIENTAL<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Hummus con tzatziki y pan de
pita<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Tortilla de patatas
elaborada al momento con pan con tomate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Calzone de carne con salsa
sambal, acompañado con salsa de yogurt a la menta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Llorenç Valls y Alain
Guiard<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.mandarinoriental.es/"><span style="color: #e36c0a;">www.mandarinoriental.es</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL ME<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Fritura de calamar al aroma
de jengibre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Nuestras patatas bravas
rellenas de salsa brava de chipotles<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Croquetas de Ibèrico
confitado, sepia y jugo de cigalas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Jordi Delfa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.me-barcelona.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.me-barcelona.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL OHLA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Gazpacho de cereza con
anchoa marinada con cerveza<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Salmón “Suke” con jengibre y
sal cítrica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Empanadillas caseras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Xavier Franco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.ohlahotel.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.ohlahotel.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL PULITZER<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Dado de roast beef<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Cornetes de guacamole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Esqueixada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Rafael Valle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hotelpulitzer.es/"><span style="color: #e36c0a;">www.hotelpulitzer.es</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;">HOTEL ZERO<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Foie gras Micuit <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Crujiente de gambas con
hilos de patata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Salmón marinado con frutos
rojos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Chef ·Amos Martínez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #e36c0a; font-family: Arial;"><a href="http://www.hoteldiagonalzero.com/"><span style="color: #e36c0a;">www.hoteldiagonalzero.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-34zK9rlyLaw/T9hRoLWOjsI/AAAAAAAADrQ/lvdM2H8w8T8/s1600/inedit.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="http://2.bp.blogspot.com/-34zK9rlyLaw/T9hRoLWOjsI/AAAAAAAADrQ/lvdM2H8w8T8/s400/inedit.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoQuote" style="margin-bottom: 14.15pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.0cm; margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-77162140372757515422012-06-01T08:42:00.003+02:002013-10-27T08:19:31.885+01:00Can Jubany<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XQcAtEkB35E/T6jOhoueBMI/AAAAAAAADqA/bLzFW4mz33M/s1600/00+tarjeta+jubany+ok+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="229" src="http://2.bp.blogspot.com/-XQcAtEkB35E/T6jOhoueBMI/AAAAAAAADqA/bLzFW4mz33M/s320/00+tarjeta+jubany+ok+.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuestra
visita a Can Jubany era una asignatura pendiente, resuelta recientemente. <b>2010 fue la puesta de largo</b> del
restaurante de Nandu Jubany, después de 15 años, el restaurante se redecoró y
remodeló de arriba abajo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1kbbh1ose3Q/T6jMVnp-kkI/AAAAAAAADiY/TW3mddBkIeA/s1600/02+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-1kbbh1ose3Q/T6jMVnp-kkI/AAAAAAAADiY/TW3mddBkIeA/s400/02+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Espectacular cocina acristalada</b> que hace girar la
vista al comensal a dirigirse hacia la entrada de esta antigua masia. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-O1TEVVJluGE/T6jOdxLM5-I/AAAAAAAADpw/5I9Hf2Xy-xc/s1600/01+fachada+masia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-O1TEVVJluGE/T6jOdxLM5-I/AAAAAAAADpw/5I9Hf2Xy-xc/s400/01+fachada+masia.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9jJGVtJ9YYk/T6jMXlUB0cI/AAAAAAAADig/qGXNBqZ_MGo/s1600/02+acceso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-9jJGVtJ9YYk/T6jMXlUB0cI/AAAAAAAADig/qGXNBqZ_MGo/s400/02+acceso.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En su
interior <b>espacios rediseñados</b>, la recepción, la sala de espera, el bar, el
comedor principal con capacidad para 30 comensales y varios salones más que pueden
funcionar como comedores privados abandonaron su estética “campestre” para
sumarse a un estilo neo-rústico más acertado con los tiempos que corren, sin
llegar a los extremos de la reforma del Celler de Can Roca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LZV2gAU-wXg/T6jMaTgJxoI/AAAAAAAADio/2pAY_Rk-j9A/s1600/04+entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-LZV2gAU-wXg/T6jMaTgJxoI/AAAAAAAADio/2pAY_Rk-j9A/s400/04+entrada.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PBG3UjoUmAA/T6jMdhEiH7I/AAAAAAAADiw/PwRWKwM5bP8/s1600/12+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-PBG3UjoUmAA/T6jMdhEiH7I/AAAAAAAADiw/PwRWKwM5bP8/s400/12+detalle+mesa.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I8KFmDWtn1I/T6jMg9SXNTI/AAAAAAAADi4/cwWEqRgu4bg/s1600/13+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-I8KFmDWtn1I/T6jMg9SXNTI/AAAAAAAADi4/cwWEqRgu4bg/s400/13+detalle+mesa.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ekajQcyMwKA/T6jMl4gapSI/AAAAAAAADjI/gsTSGJXV2FQ/s1600/8+sala4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-ekajQcyMwKA/T6jMl4gapSI/AAAAAAAADjI/gsTSGJXV2FQ/s400/8+sala4.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La
cocina de Nandu, sus platos, también ponen de manifiesto esos cambios que tanto
gustan a determinados sectores, las esferificaciones y el nitrógeno líquido,
que han seducido algunas de las propuestas que se nos ofrecen en su carta junto
a sus platos clásicos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fmcwKVpz_7s/T6jOguZ9CfI/AAAAAAAADp8/0-rYEi1WRYQ/s1600/6+sala2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-fmcwKVpz_7s/T6jOguZ9CfI/AAAAAAAADp8/0-rYEi1WRYQ/s400/6+sala2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cnSdzxQFf-w/T6jMjHJFl-I/AAAAAAAADjA/rcKFRNMaCGw/s1600/11+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-cnSdzxQFf-w/T6jMjHJFl-I/AAAAAAAADjA/rcKFRNMaCGw/s400/11+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Aperitivos</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eglBE0q3APg/T6jMoGqS9fI/AAAAAAAADjQ/KaLfLhosUtI/s1600/14+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-eglBE0q3APg/T6jMoGqS9fI/AAAAAAAADjQ/KaLfLhosUtI/s400/14+detalle+mesa.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NGwSep7IV-c/T6jMqU7GX-I/AAAAAAAADjY/VEr9GKg_3tU/s1600/20+aperitivos+general.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-NGwSep7IV-c/T6jMqU7GX-I/AAAAAAAADjY/VEr9GKg_3tU/s400/20+aperitivos+general.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Copa de Cava y Kir Royal.
11,11 €<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kLST9pCXwwQ/T6jMs0vkk0I/AAAAAAAADjg/BZlCxiHRQOY/s1600/21+aperitivos+corteza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-kLST9pCXwwQ/T6jMs0vkk0I/AAAAAAAADjg/BZlCxiHRQOY/s400/21+aperitivos+corteza.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Crujiente de morro de
cerdo</b>. Cortezas de morro finas como
una lámina de papel y crujientes, muy crujientes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uWLAi6a46ak/T6jMxodQ2pI/AAAAAAAADjw/T-e_3v6wsSM/s1600/23+aperitivos+air+bag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-uWLAi6a46ak/T6jMxodQ2pI/AAAAAAAADjw/T-e_3v6wsSM/s400/23+aperitivos+air+bag.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Air baguette de panceta
ibérica</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Un aperitivo que traía
recuerdos a las “regañás” con las que se sirven el jamón en algunas partes de Andalucía.
Huecas, muy crujientes, recubiertas de una excelente panceta y decoradas con
unas esferas de caviar de aceite de oliva.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y1hAeVEcmAo/T6jMvVBxzYI/AAAAAAAADjo/oTRltww-Mv8/s1600/22+aperitivo+zanahoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y1hAeVEcmAo/T6jMvVBxzYI/AAAAAAAADjo/oTRltww-Mv8/s400/22+aperitivo+zanahoria.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zanahoria y remolacha con
mahonesa de mostaza y hierbas</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.
Remolacha y zanahorias baby, acompañadas de una mayonesa de hierbas. Muy justas
de cocción, en especial la remolacha que al tornearla quedaba prácticamente la
parte más leñosa. Un aperitivo un tanto “tosco”.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gOx_sQDfh-4/T6jM0uvD4aI/AAAAAAAADj4/DgaRBxsSHms/s1600/24+mojito+nitro+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-gOx_sQDfh-4/T6jM0uvD4aI/AAAAAAAADj4/DgaRBxsSHms/s400/24+mojito+nitro+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hAyzw5xWIG0/T6jM3Ab806I/AAAAAAAADkA/dE8Y2JbLrTU/s1600/25+mojito+nitro+2..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-hAyzw5xWIG0/T6jM3Ab806I/AAAAAAAADkA/dE8Y2JbLrTU/s400/25+mojito+nitro+2..jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ahXGAETnYYM/T6jM5KztOiI/AAAAAAAADkI/FyFB9izS3fw/s1600/24+mojito+nitro+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ahXGAETnYYM/T6jM5KztOiI/AAAAAAAADkI/FyFB9izS3fw/s400/24+mojito+nitro+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mojito nitro</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Elaborado delante del comensal, siempre nos es
agradable disfrutar de cualquier tipo de elaboración “in situ”, aunque tenga
tintes de laboratorio de química el uso del nitrógeno líquido se esta haciendo
habitual en determinado segmento de la restauración. Un aperitivo que juega con
la espectacularidad más que con el resultado final.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PXf-R0BD2RE/T6jM7aB2csI/AAAAAAAADkQ/4p9TWhLfUOc/s1600/27+esfera+gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-PXf-R0BD2RE/T6jM7aB2csI/AAAAAAAADkQ/4p9TWhLfUOc/s400/27+esfera+gorgonzola.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CaVWCKq_c_8/T6jM81f1MdI/AAAAAAAADkY/lZuaSZnbreM/s1600/28+esfera+gorgonzola+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-CaVWCKq_c_8/T6jM81f1MdI/AAAAAAAADkY/lZuaSZnbreM/s400/28+esfera+gorgonzola+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Globo de Gorgonzola del
“Bulli”</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Otra influencia
“Bulliniana” por gracia del
nitrógeno líquido. Lo divertido del aperitivo el hecho de romperlo y comerlo
con los dedos, a nivel gustativo no nos aporto nada, encontramos algún que otro
problema pero no viene a cuento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ak_sgF0xWOo/T6jNA9ZiVTI/AAAAAAAADko/HsWeBQpMNBs/s1600/29+Sopita+de+fredolics.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ak_sgF0xWOo/T6jNA9ZiVTI/AAAAAAAADko/HsWeBQpMNBs/s400/29+Sopita+de+fredolics.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sopita de fredolics
rebozados y fritos con albondiguillas</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.
Sorprendente textura de las setas totalmente crocantes y de marcado sabor por
efecto de la fritura, que
acompañaban a un sabroso consomé y a unas delicadas mini-albóndigas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Bodega y demás</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Gramona Gessami 2010.</b> Moscatel de Frontignan, Sauvignon Blanc,
Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer . 12 % vol. Bodegas Gramona.
D.O.: Penedès. 12,96 € (media botella 37,50 cl). Amarillo pálido, con
destellos dorados. Limpio y muy brillante. Nariz intensa, floral en la que
predomina el jazmín con un fondo de fruta blanca. Ataque amable, con una excelente
acidez que potencia la fruta en retronasal. Postgusto persistente y largo. Un
vino, -viejo conocido- elaborado con variedades terpénicas en las que sobresale
el marcado carácter floral de cada una de ellas. Acompaño a la perfección los
primeros platos del menú mientras esperábamos que el siguiente vino se
oxigenase.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rZETBzYOCnA/T6jNZ8yfzbI/AAAAAAAADmA/ulQYK-QpgcU/s1600/19+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-rZETBzYOCnA/T6jNZ8yfzbI/AAAAAAAADmA/ulQYK-QpgcU/s400/19+vino.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">San Román 2006. </b><span style="color: #262626; font-family: Verdana, sans-serif;">100%
Tinta de Toro. D.O.Toro. Tinto crianza. 14.50% vol. 41,67 €. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cereza
picota, capa alta, lagrima abundante, pesada, glicerica. En nariz frutas negras
compotadas que evolucionan hacia ciruelas pasa, regaliz, ligeras notas tostadas
(café).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En boca potente, carnoso,
muy redondo y equilibrado, con unos taninos excelentes, largo e intenso. En
retronasal se confirma todo el abanico de aromas. <b>Un vino excelente</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua con gas, <b>San Pellegrino</b> (3), 3,70 € (11,11 €) .<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RbwSrov6gAA/T6jM-26dmiI/AAAAAAAADkg/w8jqXNPcoRI/s1600/17+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-RbwSrov6gAA/T6jM-26dmiI/AAAAAAAADkg/w8jqXNPcoRI/s400/17+pan.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pan. </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Excelente pan rústico tipo
“pagés”, agradable aroma a levadura y excelente grado de humedad y corteza. Una
delicia.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Degustaciones</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q6PSLuLIYTE/T6jNJuC0b7I/AAAAAAAADlI/S21vIMsyJoA/s1600/33+Higos+con+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q6PSLuLIYTE/T6jNJuC0b7I/AAAAAAAADlI/S21vIMsyJoA/s400/33+Higos+con+foie.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fdWbn5cVkLo/T6jNE7Gp3qI/AAAAAAAADk4/z1XDdZM6VvI/s1600/31+Higos+con+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-fdWbn5cVkLo/T6jNE7Gp3qI/AAAAAAAADk4/z1XDdZM6VvI/s400/31+Higos+con+foie.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q-gqy7fvOy8/T6jNHPiXvHI/AAAAAAAADlA/l3L7PSADEYM/s1600/32+Higos+con+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-q-gqy7fvOy8/T6jNHPiXvHI/AAAAAAAADlA/l3L7PSADEYM/s400/32+Higos+con+foie.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Higos con foie, mató i
caramelo de miel</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. El matrimonio
higos foie, es uno de los más sólidos que existen. Excelente reconstrucción del
higo con una mousse de foie rellena con higos, acompañaban al falso higo unos
cristales de miel, virutas de foie, mató (variedad de queso fresco), piñones,
granada, unas excelentes migas de hojaldre y unos brotes. Un plato muy
agradable y de sabores muy logrados, que sin embargo no nos sorprendieron.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HkCGjseTAPc/T6jNL_KiKQI/AAAAAAAADlQ/ytnGPNEKeMk/s1600/34+Tartar+de+gamba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HkCGjseTAPc/T6jNL_KiKQI/AAAAAAAADlQ/ytnGPNEKeMk/s400/34+Tartar+de+gamba.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bjmKNrzcljw/T6jNOe9PQSI/AAAAAAAADlY/wngf8I5zs58/s1600/35+Tartar+de+gamba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-bjmKNrzcljw/T6jNOe9PQSI/AAAAAAAADlY/wngf8I5zs58/s400/35+Tartar+de+gamba.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7SFxzKOkDyg/T6jNQhGCcKI/AAAAAAAADlg/XniKCTZ-D68/s1600/36+Tartar+de+gamba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7SFxzKOkDyg/T6jNQhGCcKI/AAAAAAAADlg/XniKCTZ-D68/s400/36+Tartar+de+gamba.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tartar de gamba roja con
aguacate, jengibre y lima</b>. Dos
servicios, una excelente gamba a penas pasada por la plancha. El tartar con el
punto de frío y perfectamente aliñado y decorado con un sencillo crujiente de
pan, acompañado de aceite de gamba deshidratado, daditos de tomate y aguacate,
gelatina de limón, jugo de gamba, aceite, mayonesa, aceite de hierbas y brotes.
El aceite deshidratado nos recordó a un pan de gamba. Un plato basado en un
producto excelente, pero que a nivel gustativo no aportó nada más que las
bondades de todos sus componentes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LyYkToSSN0Q/T6jNSui8bZI/AAAAAAAADlo/oS3oB0yMT8Y/s1600/37+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-LyYkToSSN0Q/T6jNSui8bZI/AAAAAAAADlo/oS3oB0yMT8Y/s400/37+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9UrdBH1HveI/T6jNXCqQRtI/AAAAAAAADl4/yBbspNpoU2k/s1600/39+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-9UrdBH1HveI/T6jNXCqQRtI/AAAAAAAADl4/yBbspNpoU2k/s400/39+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jllovlvJlTY/T6jNUzTUz_I/AAAAAAAADlw/K_uHMMOiC1Y/s1600/38+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-jllovlvJlTY/T6jNUzTUz_I/AAAAAAAADlw/K_uHMMOiC1Y/s400/38+%25C3%2591oquis+de+calabaza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ñoquis de calabaza con
trufa blanca del Piamonte y suero de parmesano</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Falsos raviolis, elaborados con calabaza asada
mediante la técnica de la esferificación, acompañados de un suero de parmesano,
unos chips de jamón y trufa blanca. Un plato muy delicado y agradable.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RmMBd9tojrc/T6jNbo5--ZI/AAAAAAAADmI/u2I3EIgxBOY/s1600/40+Ostra+escabechada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-RmMBd9tojrc/T6jNbo5--ZI/AAAAAAAADmI/u2I3EIgxBOY/s400/40+Ostra+escabechada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gWcFYYRgvAU/T6jNeA1hh2I/AAAAAAAADmQ/qbBrcnDPR94/s1600/41+Ostra+escabechada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-gWcFYYRgvAU/T6jNeA1hh2I/AAAAAAAADmQ/qbBrcnDPR94/s400/41+Ostra+escabechada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ostra escabechada,
verduritas, algas y espuma de su agua</b>.
La ostra ligeramente cocida acompañada de una emulsión elaborada con el
escabeche, algas y verduritas. Sabores nítidos y muy equilibrados entorno a la
ligera acidez del escabeche que realzaba el sabor de la ostra. Un aire del
propio jugo de la ostra terminaba el plato. Plato interesante y que nos supo a
poco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lbRnBaTy9qU/T6jNgci-PKI/AAAAAAAADmY/wO4jw13GNbw/s1600/43+canelon+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-lbRnBaTy9qU/T6jNgci-PKI/AAAAAAAADmY/wO4jw13GNbw/s400/43+canelon+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eRrgWybcHao/T6jNiE5-RPI/AAAAAAAADmg/oEHfpLebb34/s1600/44+canelon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-eRrgWybcHao/T6jNiE5-RPI/AAAAAAAADmg/oEHfpLebb34/s400/44+canelon+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Canelón de pollo de
“pagès” rustido con trufa.</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El canelón
ligeramente gratinado con una suave y cremosa bechamel, la cantidad precisa
para dorarlo levemente; la pasta fresca rellena de una jugosa y sabrosa farsa
de pollo; para terminar el plato una generosa cantidad de trufa negra y un jugo
de carne que potenciaba más aún el sabor del plato. Una delicia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fDPwt34wJro/T6jNks4nYNI/AAAAAAAADmo/Px5widsl8YI/s1600/45+arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-fDPwt34wJro/T6jNks4nYNI/AAAAAAAADmo/Px5widsl8YI/s400/45+arroz.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Arroz seco de espardeñas</b>. Uno de
los mejores arroces que hemos probado últimamente, cocción inmaculada, grano suelto, ligeramente graso y
meloso, con un intenso sabor proporcionado por el fondo de cigalas que
interviene en su elaboración, todo esto sumado a la sutileza e intensidad de
las espardenyes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-En8-gTdI-i4/T6jNmX89dKI/AAAAAAAADmw/j-zFW_6OZA8/s1600/46+pulpo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-En8-gTdI-i4/T6jNmX89dKI/AAAAAAAADmw/j-zFW_6OZA8/s400/46+pulpo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0kFH_enkuj8/T6jNoADXamI/AAAAAAAADm4/Ulr1LMjbpx0/s1600/47+pulpo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-0kFH_enkuj8/T6jNoADXamI/AAAAAAAADm4/Ulr1LMjbpx0/s400/47+pulpo+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pulpo a la brasa con
patata confitada y cebolla de Figueres</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.
Otro plato basado en la sencillez y calidad de la materia prima. El pulpo
cocido y terminado a la brasa, sobre patata confitada, acompañado de cebolla de
Figueres y aromatizado con pimentón de la Vera. La exquisitez del producto y de
una sencilla, pero cuidada elaboración.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rJbV47E0avM/T6jNqGMVdsI/AAAAAAAADnA/3fDKIqWFk3Y/s1600/48+liebre+royale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rJbV47E0avM/T6jNqGMVdsI/AAAAAAAADnA/3fDKIqWFk3Y/s400/48+liebre+royale.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X1D3rs5-8BQ/T6jNr8BSjAI/AAAAAAAADnI/WMJ1sNUStBI/s1600/49+liebre+royale+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-X1D3rs5-8BQ/T6jNr8BSjAI/AAAAAAAADnI/WMJ1sNUStBI/s400/49+liebre+royale+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Liebre a la Royale con
foie, peras y remolacha</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Para poner en antecedentes a quien no conozca el termino a
la “Royale” o “Royal”. El termino está íntimamente ligado a la carne de caza y
en concreto a la liebre, una de sus características es que entre sus
componentes intervienen la sangre del propio animal y sus vísceras. En cuanto a
la salsa en algunas recetas aparecen como ingredientes las trufas y el foie
gras (de oca). En esta ocasión Nandu nos presentó una excelente versión de este
clásico.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La liebre previamente
estofada y deshuesada se presenta a modo de tarrina en cuya elaboración
intervienen parte de las vísceras y de la sangre del animal, el lomo de la liebre y el foie se esconden
en el centro de la misma. El plato se acompaña con unas láminas de pera al
vapor, una emulsión de remolacha texturizada y la salsa obtenida de la cocción
de la liebre. Unas virutas de chocolate terminan el plato. Contundencia de
sabores y excelente técnica para este clásico que viene sirviéndose desde hace
ya muchos años en Can Jubany.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jvEQUHlxxw0/T6jNuddnpxI/AAAAAAAADnQ/lzJGLF4EncQ/s1600/50+queso1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-jvEQUHlxxw0/T6jNuddnpxI/AAAAAAAADnQ/lzJGLF4EncQ/s400/50+queso1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-p5xCt7dXmu8/T6jNxV8wtDI/AAAAAAAADnY/SY0LS0uDR-U/s1600/51+queso2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-p5xCt7dXmu8/T6jNxV8wtDI/AAAAAAAADnY/SY0LS0uDR-U/s400/51+queso2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OYO-eTEEJhg/T6jNzPOcGfI/AAAAAAAADng/3H0RNrrvWUg/s1600/52+queso+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OYO-eTEEJhg/T6jNzPOcGfI/AAAAAAAADng/3H0RNrrvWUg/s400/52+queso+3.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Carro de quesos</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">. Excelente selección de quesos acompañados por dos
confituras, todos ellos procedentes de Cataluña. Podéis obtener más información
seleccionando el queso y el enlace os dirigirá a la página de </span><a href="http://www.mundoquesos.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b><i>www.mundoquesos.com</i></b></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"> en la que encontrareis
información muy detallada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yx8yPqoBUt4/T6jN13q6_ZI/AAAAAAAADno/xtm-kVHazmI/s1600/53+queso+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-yx8yPqoBUt4/T6jN13q6_ZI/AAAAAAAADno/xtm-kVHazmI/s400/53+queso+4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://www.mundoquesos.com/2010/07/casa-mateu-blando.html" target="_blank">Casa Mateu</a><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://www.mundoquesos.com/2009/10/flor-de-neu.html" target="_blank">Flor de neu </a> <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://www.mundoquesos.com/2008/12/carrat.html" target="_blank">Carrat </a><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://www.mundoquesos.com/2009/11/el-petitot-dalba.html" target="_blank">Petitot d’Alba</a><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://www.mundoquesos.com/2012/05/pla-deroles.html" target="_blank">Pla d’Eroles</a><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.mundoquesos.com/2009/10/veciana-madurat-amb-fongs.html" target="_blank"><i>Veciana</i></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.mundoquesos.com/2010/09/uff.html" target="_blank"><span style="color: #666666;"><i>Uff! Piel de cerveza</i></span></a><b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FlojrG-hZEc/T6jN6PwhYEI/AAAAAAAADn4/LI9leG31fpE/s1600/54+pi%25C3%25B1a+colada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-FlojrG-hZEc/T6jN6PwhYEI/AAAAAAAADn4/LI9leG31fpE/s400/54+pi%25C3%25B1a+colada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lmyQD96nvJc/T6jN8Ov6HHI/AAAAAAAADoA/W0fTbMeBlXw/s1600/55+pi%25C3%25B1a+colada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-lmyQD96nvJc/T6jN8Ov6HHI/AAAAAAAADoA/W0fTbMeBlXw/s400/55+pi%25C3%25B1a+colada2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Evolución de la piña colada</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Un falso bizcocho de piña colada elaborado con
nitrógeno, gelatina de azúcar moscovado, merengue, dados de piña colada, crema
de maracuyá y un increíble helado de chocolate blanco. Postre refrescante y
agradable, muy fácil de comer tras toda la degustación. A destacar el helado de
chocolate blanco, pese a que no soy amante de este producto, es de destacar lo
logrado que estaba. Como negativo desde nuestro punto de vista el sabor de la
piña se veía superado por el del maracuyá.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-e8fFEpyazOA/T6jN91WjcvI/AAAAAAAADoI/ez-LcYObAVw/s1600/56+torrija.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-e8fFEpyazOA/T6jN91WjcvI/AAAAAAAADoI/ez-LcYObAVw/s400/56+torrija.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ctM8iHo0-0Y/T6jOAClOxwI/AAAAAAAADoQ/yswvgaNHjwA/s1600/57+torrija+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ctM8iHo0-0Y/T6jOAClOxwI/AAAAAAAADoQ/yswvgaNHjwA/s400/57+torrija+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Torrija de Santa Teresa
caramelizada, plátano al caramelo, ron y helado de leche</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Este postre aparece documentado desde la Edad
Media, y se asocia aún a día de hoy con la cuaresma, podríamos decir que es un
dulce de lo más castizo, sino fuese por que los franceses tienen algo muy
parecido, por no decir igual “El pain perdu”, y en otros países otro tanto de
lo mismo. Historietas a parte la torrija que nos sirvieron estaba perfecta, con
la humedad adecuada, pasada por la plancha y caramelizada, con un punto
crocante muy interesante. La acompañaba una espuma de sabayón al ron, plátano
caramelizado con ron y un helado de leche que únicamente aportaba el contraste
frío y equilibraba la sensación de dulzor, ya que era un tanto difícil apreciar
su sabor entre el resto de componentes. Un postre para los amantes de lo dulce.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UMlqYuuy61s/T6jOEVwUgcI/AAAAAAAADog/g7ML92_WrXw/s1600/58+chocolate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-UMlqYuuy61s/T6jOEVwUgcI/AAAAAAAADog/g7ML92_WrXw/s400/58+chocolate+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sif_JDzJtyU/T6jOCHcf0_I/AAAAAAAADoY/oIOBklF5xVc/s1600/59+chocolate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-sif_JDzJtyU/T6jOCHcf0_I/AAAAAAAADoY/oIOBklF5xVc/s400/59+chocolate+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Aire de chocolate con avellanas garrapiñadas y fruta
de la pasión. 11,11 €</b>. Este fue el
postre extra que pedimos fuera de los ofrecidos en el menú degustación.
Bizcocho de chocolate negro elaborado con la técnica del nitrógeno líquido,
acompañados de unos dados de chocolate blanco (misma técnica), crema de
maracuyá, avellanas, helado de avellana y un cristal de chocolate como
decoración. A destacar el helado de avellanas por su notable sabor. Interesante
la ligereza del postre frente a su apariencia visual, si bien personalmente
encontré a faltar en el postre un bizcocho “tradicional” en contraposición
del “nitro”.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Petit Fours. </b>Nubes, trufas, Macarons, Fresas liofilizadas con chocolate blanco. Paté de fruits y piruletas pusieron broche final a la cena con una excelente presentación.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q5uiijB2GaU/T6jOJ7wt24I/AAAAAAAADow/616m9wRRpHg/s1600/60+petit+fours+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q5uiijB2GaU/T6jOJ7wt24I/AAAAAAAADow/616m9wRRpHg/s400/60+petit+fours+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qzAmwsUNSGU/T6jOHIU3ZAI/AAAAAAAADoo/iFR07qOrWTg/s1600/61+petit+fours+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-qzAmwsUNSGU/T6jOHIU3ZAI/AAAAAAAADoo/iFR07qOrWTg/s400/61+petit+fours+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque no degustamos ninguno, merece la pena echarle una ojeada al carro de infusiones, todo un repertorio de tés y plantas aromáticas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--ff_RMf0XCI/T6jOMVY3sZI/AAAAAAAADo4/71AxHXRvbzk/s1600/80+carro+te.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--ff_RMf0XCI/T6jOMVY3sZI/AAAAAAAADo4/71AxHXRvbzk/s400/80+carro+te.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Can Jubany sin duda <b>apunta a
lo más alto</b>, la reforma de las instalaciones llevada a cabo no hace mucho, le sitúa
a nivel de cualquier restaurante del segmento de lujo de nuestro país. <b>Reforma
en la cual destaca la cocina abierta al exterior</b> que es todo un escaparate de
lo que aguarda en el interior, decoración minimalista espaciosa y agradable,
pero que ha conseguido conservar la esencia de una masía, de una casa de campo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iyiZfSjFT4s/T6jOTb2bjEI/AAAAAAAADpQ/jqGSZBhfGFk/s1600/7+sala3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-iyiZfSjFT4s/T6jOTb2bjEI/AAAAAAAADpQ/jqGSZBhfGFk/s400/7+sala3.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1379tm1mvkk/T6jOWPYcwdI/AAAAAAAADpY/_Prw0U1BEKY/s1600/92+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-1379tm1mvkk/T6jOWPYcwdI/AAAAAAAADpY/_Prw0U1BEKY/s400/92+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-20sHkYtozAY/T6jOZgqIl_I/AAAAAAAADpg/NXFvJjcMLkg/s1600/91+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-20sHkYtozAY/T6jOZgqIl_I/AAAAAAAADpg/NXFvJjcMLkg/s400/91+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o4EjJzJCGjk/T6jOcq_7TZI/AAAAAAAADpo/-Ebq_hN9g9s/s1600/90+vista+barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-o4EjJzJCGjk/T6jOcq_7TZI/AAAAAAAADpo/-Ebq_hN9g9s/s400/90+vista+barra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La cocina de Nando presenta
par nosotros algunos interrogantes, por un lado un desfile de aperitivos,
técnicas y elaboraciones prestadas (aunque sean un halago para un compañero de
oficio) que nos recuerdan a otros restaurantes. Frente a esto una cocina
tradicional actualizada de una manera increíblemente sólida y racional, con un
dominio de la técnica envidiable.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desde mi punto de vista <b>en
el menú descubro tres restaurantes</b>,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un homenaje al Bulli, a modo de esfera, esferificaciones y nitrógeno
líquido, que en este caso nuestras expectativas se vieron decepcionadas, no queríamos
ver elaboraciones “ajenas” deseábamos descubrir a Nando y su cocina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cocina tradicional
actualizada y remozada que
explota el sabor, la calidad y la técnica
empleada con el producto</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y por último una cocina con tintes de vanguardia, sin la cual parece ser que muchos comensales no sabe concebir un restaurante de "moda".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El apartado de postres fue
correcto</b>, buenos, pero terminan siendo intrascendentes, ninguno de ellos quedará para el
recuerdo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FEnoxLDyVco/T6jOOpylC2I/AAAAAAAADpA/zXZ0PX5Ndc0/s1600/10+barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-FEnoxLDyVco/T6jOOpylC2I/AAAAAAAADpA/zXZ0PX5Ndc0/s400/10+barra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sala, muy dinámica</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, con un servicio muy actual que busca la interacción con el cliente, brindando la máxima cercanía posible dentro de este tipo de servicio. Valoramos muy positivamente las elaboraciones frente al cliente, aunque estas pasen por el nitrógeno líquido. </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Excelente iluminación de las mesas</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fmcwKVpz_7s/T6jOguZ9CfI/AAAAAAAADp8/0-rYEi1WRYQ/s1600/6+sala2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-fmcwKVpz_7s/T6jOguZ9CfI/AAAAAAAADp8/0-rYEi1WRYQ/s400/6+sala2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Os dejo un video</b> que corresponde a un clásico de la carta de Nandu Jubany y que para mi en su día fue un regalo tecno-emocional.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpGrPbiimJwlyiTmnEwTq8hBRamogF1pgqF62hGuqlwX50qkg7vOFGRp6D9kWpMUZhTaMuieEBB_r0xM-SN1LOP5Pl0bnVmDd5Gwetph3jXL9H14BKGOQUVJSmYrYJhRUizbVY_gFM0chS/s1600/transfiguracic3b3-poster-03-35x52.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpGrPbiimJwlyiTmnEwTq8hBRamogF1pgqF62hGuqlwX50qkg7vOFGRp6D9kWpMUZhTaMuieEBB_r0xM-SN1LOP5Pl0bnVmDd5Gwetph3jXL9H14BKGOQUVJSmYrYJhRUizbVY_gFM0chS/s400/transfiguracic3b3-poster-03-35x52.jpeg" width="270" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAzrDZoOVMWDgmPn2c0uBfzKAR9N1eAgcbWUh2JPOtWj90G4pkUmsCftnBlQNozBD-bfUSxu44O9GIzc06F4opECl2TgMqS4K8NX4FTaIfcD78QMZ4CPTd6DGmtUJVWNV0aqBy4l5DHQ3/s1600/transfiguracio1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAzrDZoOVMWDgmPn2c0uBfzKAR9N1eAgcbWUh2JPOtWj90G4pkUmsCftnBlQNozBD-bfUSxu44O9GIzc06F4opECl2TgMqS4K8NX4FTaIfcD78QMZ4CPTd6DGmtUJVWNV0aqBy4l5DHQ3/s320/transfiguracio1.jpeg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwecCE3DE39zdsrBEa8mnqXFLTZj_WkSLxkU59NEPD-hVdPhV36Sg9eCppEdt6AAYNUj6bcrENFnBWU-9F3_A' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<i>“Transfiguració” es el título del cortometraje que el cineasta Santi Trullenque ha centrado en el cocinero Nandu Jubany. El film repasa el proceso de transformación de una becada en uno de sus platos insignia, uno de los más representativos de su cocina. </i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
<i>La fotografía en blanco y negro del cortometraje, producido por Alfons Teruel, suma todavía más magia al proceso de “transfiguració” de la ave en una de las recetas más sorpresivas de Jubany. Según Santi Trullenque “la energía y la pasión desbordantes convierten esta operación atávica en todo un ritual de la cocina contemporánea”. “Pocos son capaces de transfigurar esta dama misteriosa en uno de los platos más emocionantes y sobrecogedores que se pueden comer”, destaca.</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
<i>El cortometraje se enmarca en el documental de gastronomía que Trullenque está preparando, centrado esencialmente en la figura de Nandu Jubany.</i></div>
<br />
<br />
<div class="p1">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="p1">
<b><i>Copyright©Can Jubany</i></b></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZzhOqz4-H_c/T6jN3wj85vI/AAAAAAAADnw/AK3kuO7h674/s1600/98+cuadro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZzhOqz4-H_c/T6jN3wj85vI/AAAAAAAADnw/AK3kuO7h674/s400/98+cuadro.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uyYk00BG-aU/T6jOjcGRhSI/AAAAAAAADqI/L_x5G4iDi2E/s1600/99+tarjeta+jubany++contra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://1.bp.blogspot.com/-uyYk00BG-aU/T6jOjcGRhSI/AAAAAAAADqI/L_x5G4iDi2E/s400/99+tarjeta+jubany++contra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.canjubany.com/">http://www.canjubany.com/</a></span><br />
<br />
<div class="p1">
<b><i>Copyright©Can Jubany</i></b></div>
<div class="p1">
<i>Ctra. de Sant Hilari, s/n</i></div>
<div class="p1">
<i>Calldetenes </i></div>
<div class="p1">
<i>(Barcelona) </i></div>
<div class="p1">
<i>Tel 93 889 10 23</i></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com1808506 Calldetenes, España41.9252254 2.283792141.9015974 2.2443101 41.948853400000004 2.3232741tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-72833437065602442542012-04-13T21:24:00.001+02:002012-04-15T10:56:40.627+02:00Restaurante Les Magnòlies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JfzVxNEaCRc/T4hvlvBx1BI/AAAAAAAADgA/48FxLY0aAXA/s1600/00+Escanear.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-JfzVxNEaCRc/T4hvlvBx1BI/AAAAAAAADgA/48FxLY0aAXA/s400/00+Escanear.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iohgnCkBBTk/T4hujKG8vDI/AAAAAAAADbQ/GbEYKbccVr8/s1600/10+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-iohgnCkBBTk/T4hujKG8vDI/AAAAAAAADbQ/GbEYKbccVr8/s400/10+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Les Magnòlies </b></span><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Ha trascurrido algo <b>más de un año
desde nuestra última visita</b> a Les Magnòlies. Víctor Trochi estaba como aquel
que dice “recién aterrizado” en Cataluña, disfrutamos en aquel momento de un
menú sorprendente, pero con algún que otro altibajo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ihJ0LSKTTww/T4huk0eK1tI/AAAAAAAADbY/qpb_gd1Ol5Y/s1600/11+entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ihJ0LSKTTww/T4huk0eK1tI/AAAAAAAADbY/qpb_gd1Ol5Y/s400/11+entrada.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Como se suele decir <b>el tiempo no
pasa en vano</b>, he coincidido con Víctor en algún que otro evento y formación, he
seguido con interés su trayectoria y las fotos que realizaba de sus trabajos en las redes sociales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-APwJnnr37m8/T4hunp6kVBI/AAAAAAAADbg/S5vcGCEgBi8/s1600/13+general+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-APwJnnr37m8/T4hunp6kVBI/AAAAAAAADbg/S5vcGCEgBi8/s400/13+general+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Teníamos muy buenos recuerdos</b> de
nuestra primera visita a todos los niveles, tanto por el lugar, por su servicio
y por su cocina, de modo que como se suele decir, carretera y manta. Tocaba de
nuevo disfrutar de la cocina de Les Magnòlies.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4-dgNgTUTik/T4hupzkWgJI/AAAAAAAADbo/80q1T5UnipU/s1600/14+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-4-dgNgTUTik/T4hupzkWgJI/AAAAAAAADbo/80q1T5UnipU/s400/14+detalle+mesa.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Al frente de la sala disfrutamos una
vez más de la conversación y consejos de<b> Isidre</b>. El espacio, la sala como siempre espectacular.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-y3GuPB_qnms/T4hv-R8PBMI/AAAAAAAADho/BGiZ0Mq9GPw/s1600/14+detalle+mesa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-y3GuPB_qnms/T4hv-R8PBMI/AAAAAAAADho/BGiZ0Mq9GPw/s400/14+detalle+mesa+2.JPG" width="300" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Aperitivos</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iPF02ZdtkLU/T4hurd0ZR-I/AAAAAAAADbw/GsURvyg_TU8/s1600/15+cava+aperitivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-iPF02ZdtkLU/T4hurd0ZR-I/AAAAAAAADbw/GsURvyg_TU8/s400/15+cava+aperitivo.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Kir Royal</b>, del que nunca he contado
la historia: este cocktail nace durante la segunda guerra mundial en la ciudad
de Dijon. Tras la huída del alcalde de la ciudad al invadirla las tropas
alemanas, el sacerdote Felix Kir ocupa su puesto y tiempo más tarde el
sacerdote presta su apellido a una conocida marca local para promocionar <b>un
aperitivo muy popular</b>, que ya existía en esta región Borgoñona llamado Blanc
Cassis, elaborado con vino blanco y cassis. El cocktail adquiere el apellido de
“Royal” al sustituirse el vino blanco por Champagne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>TRALLERO
VEROL 2006</b></span><span style="font-size: 11pt;">.
Bodegas SERRAT DE MONTSORIU Vino
Espumoso de Calidad. Interesante espumoso elaborado con Chardonnay, Pinot Noir
y Albariño. Color dorado subido, con reflejos ámbar, muy buena burbuja, en
nariz notas de frutas pasificadas, pastelería y marcadas notas de crianza. En
boca muy buena estructura y potencia, aunque tal vez algo subido de carbónico.
Un espumoso muy interesante para salirse de la norma.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Bodegas SERRAT DE MONTSORIU situadas en el Parc Natural del
Montseny, elabora toda una gama de
vinos y espumosos sin D.O. como el que degustamos, que se suma a esa lista de
elaboradores que por diversos motivos no están acogidos a una denominación,
pero que elaboran excelentes productos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ET-c-E_ScP4/T4hvJQTrAxI/AAAAAAAADeA/ejWGOYDRF-8/s1600/33+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-ET-c-E_ScP4/T4hvJQTrAxI/AAAAAAAADeA/ejWGOYDRF-8/s400/33+pan.jpg" width="300" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Pan</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Blanco y de aceitunas, muy
correcto y que no apareció en la mesa hasta el momento oportuno.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">E-Tapas</span></b><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Nueve aperitivos, en los cuales Victor deja volar la imaginación y dar rienda suelta a la creatividad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V_hhumOohkU/T4huttm-DRI/AAAAAAAADb4/oOpLBOvibHc/s1600/16+aperitivos+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-V_hhumOohkU/T4huttm-DRI/AAAAAAAADb4/oOpLBOvibHc/s400/16+aperitivos+1.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Frutos secos</b>. Kikos, guisantes y
almendra. Rebozados con tomate en polvo, wasabi y curry. Crujientes y de sabor
muy equilibrado</span><span style="font-size: 11pt;">.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7mjJCGBIpy4/T4huvD_IAqI/AAAAAAAADcA/OmrFmyVfQRY/s1600/17+aperitivos+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7mjJCGBIpy4/T4huvD_IAqI/AAAAAAAADcA/OmrFmyVfQRY/s400/17+aperitivos+1.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Frasco de aceitunas</b>. De la variedad
Gordal, aliñadas por Víctor, con un recuerdo a piel de naranja que me trasporto
a mi infancia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-czkuHDu9bZo/T4h0thLLlxI/AAAAAAAADhw/x6W3hQJmtLE/s1600/22+aceitunas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-czkuHDu9bZo/T4h0thLLlxI/AAAAAAAADhw/x6W3hQJmtLE/s400/22+aceitunas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Coca de Chicharrones</b>. Coca de vidrio
con chicharrones hecha a la brasa. Finísima lámina de azúcar que envolvía unos
chicharrones; en el vaso una brasa que proporcionaba el aroma ahumado. Sutil y
ligero, pero cargado de aromas y sabor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uMQAITfeL2U/T4hu1dfa79I/AAAAAAAADcg/3qTO7iRYXxg/s1600/21+aperitivos+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-uMQAITfeL2U/T4hu1dfa79I/AAAAAAAADcg/3qTO7iRYXxg/s400/21+aperitivos+3.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1tm5one6zAY/T4hu3fKFUiI/AAAAAAAADco/GjTPNfGnNwg/s1600/22+aperitivos+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-1tm5one6zAY/T4hu3fKFUiI/AAAAAAAADco/GjTPNfGnNwg/s400/22+aperitivos+3.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Salsifíes?</b>. Espectacular
presentación, ¿una zanahoria?, no, un salsifí recubierto por una capa
gelatinizada a modo de zanahoria. Un agradable juego visual y gustativo. Si hay
una crítica no está en el plato, ni en su presentación, sino en el soporte que
según el ángulo del que lo observemos desluce el conjunto por una cuestión de
acabados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DS2DaE0uNSk/T4hu5VhqTJI/AAAAAAAADcw/scMHToV3BsI/s1600/23+aperitivo+4+magdalenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-DS2DaE0uNSk/T4hu5VhqTJI/AAAAAAAADcw/scMHToV3BsI/s400/23+aperitivo+4+magdalenas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rVxv-VIn5iA/T4hu7c3KURI/AAAAAAAADc4/iZlOYw44JTY/s1600/24+aperitivo+4+magdalenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rVxv-VIn5iA/T4hu7c3KURI/AAAAAAAADc4/iZlOYw44JTY/s400/24+aperitivo+4+magdalenas.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Magdalena sin gluten de romesco</b>. Una
delicia, intenso sabor a anchoa, aromas de romesco y delicada textura con una
presentación que nos trasladaba una vez más a nuestra infancia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H3kMPL_Uidg/T4huwRlxJjI/AAAAAAAADcI/XwoeJngM_dU/s1600/18+aperitivos+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-H3kMPL_Uidg/T4huwRlxJjI/AAAAAAAADcI/XwoeJngM_dU/s400/18+aperitivos+2.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BBBFcn-XcbM/T4huyMTSTuI/AAAAAAAADcQ/TwG0kXWcNYk/s1600/19+aperitivos+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-BBBFcn-XcbM/T4huyMTSTuI/AAAAAAAADcQ/TwG0kXWcNYk/s400/19+aperitivos+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BrubYi32ZR8/T4huzeBrecI/AAAAAAAADcY/O8kna61Ok6c/s1600/20+aceite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-BrubYi32ZR8/T4huzeBrecI/AAAAAAAADcY/O8kna61Ok6c/s400/20+aceite.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Briox</b>. Impecablemente fermentado y
manipulado, con una delicada textura y acompañado de un gran aceite procedente
la zona del Montseny “El Rifer” de Masía Nicolau del Roure.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dkm17SsHK1o/T4hu8qKWejI/AAAAAAAADdA/SyXnaWEc5kI/s1600/25+aperitivo+5+cortado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dkm17SsHK1o/T4hu8qKWejI/AAAAAAAADdA/SyXnaWEc5kI/s400/25+aperitivo+5+cortado.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Capuchino</b>. Aire de avellanas, crema
de calabaza y sabateras. Combinación muy acertada, en la cual se apreciaban
todos los sabores, sin taparse los unos a los otros, la seta además aportaba su
textura consistente. Las Sabateres (Albatrellus pes-caprae). pie de cabra</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">, una de las setas preferidas de
Santi Santamaría y que en Cataluña se encuentra básicamente en el
Montseny y cada vez más difícil de conseguir. Gracias Isidre por las aclaraciones con respecto a esta especie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ouhpuycq2CM/T4hu92dhBhI/AAAAAAAADdI/hq3Clo_tZno/s1600/26+aperitivo+6+hamburguesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ouhpuycq2CM/T4hu92dhBhI/AAAAAAAADdI/hq3Clo_tZno/s400/26+aperitivo+6+hamburguesa.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>MagBurger y consomé</b>. Empiezan a
saturarse los menús degustación y aperitivos de mini-hamburguesas, sin lugar a
dudas empieza a ser monótono hasta que te encuentras algún ejemplo que se salta
la “norma”. Dentro de la divertida
presentación nos encontramos entre el panecillo con una -vieira-perfecta-,
cebolla confitada una mayonesa y como acompañante un interesante consomé de
dashi aromatizado con canela. Más que agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AxqQ0iC-Hng/T4hu_V8Jy2I/AAAAAAAADdQ/rMBfEkQw1Ck/s1600/27+aperitivo+6+hamburguesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-AxqQ0iC-Hng/T4hu_V8Jy2I/AAAAAAAADdQ/rMBfEkQw1Ck/s400/27+aperitivo+6+hamburguesa.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>El vino</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XoGsZoLZEYE/T4hv3Vs85hI/AAAAAAAADhQ/UTl_VPYNzAQ/s1600/15+vino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-XoGsZoLZEYE/T4hv3Vs85hI/AAAAAAAADhQ/UTl_VPYNzAQ/s400/15+vino.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Numanthia 2005</b>. Tinta de toro 100%. 14. D.O. Toro. Tinto con crianza. 53,50 €. Cereza picota muy cubierto, lágrima pesada tintada. En nariz todo un abanico de aromas, frutas negras confitadas (ciruela), notas de crianza en barrica (vainilla), aromas de crianza en botella (torrefactos, café), muy potente y complejo en nariz. El boca en contra </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">de lo esperado, redondo, muy equilibrado, taninos muy pulidos, largo. Un gran vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Degustaciones</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ghiZl-xV4zs/T4hvBcdOoEI/AAAAAAAADdY/Xpk1NaQEauU/s1600/28+cal%25C3%25A7ot+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ghiZl-xV4zs/T4hvBcdOoEI/AAAAAAAADdY/Xpk1NaQEauU/s400/28+cal%25C3%25A7ot+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Dmw4-DhoPrQ/T4hvCpHnu7I/AAAAAAAADdg/PMHGIFwSs9Q/s1600/29+cal%25C3%25A7ot+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Dmw4-DhoPrQ/T4hvCpHnu7I/AAAAAAAADdg/PMHGIFwSs9Q/s400/29+cal%25C3%25A7ot+2.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Calçots a la brasa y gamba</b>. Empieza
el espectáculo!, en tres mini servicios: calçot-cabeza-gamba. Calçot
suspendido, aroma de brasas, romesco de gambas de sabor profundo, cabeza de
gamba de sublime intensidad y por último en el plato el cuerpo de la gamba, pan
de gamba y mermelada de aceite, que devuelve al paladar a su estado original
después de la potencia de gustativa de lo servido anteriormente. Un abanico de
texturas, aromas y sabores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0mj4atSaVx8/T4hvEEiq2eI/AAAAAAAADds/aqXCQwKhD3g/s1600/30+cal%25C3%25A7ot+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0mj4atSaVx8/T4hvEEiq2eI/AAAAAAAADds/aqXCQwKhD3g/s400/30+cal%25C3%25A7ot+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nzNYIkeQQrU/T4hvF8JcQQI/AAAAAAAADdw/v7N-NXowt1Y/s1600/31+mejillon+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-nzNYIkeQQrU/T4hvF8JcQQI/AAAAAAAADdw/v7N-NXowt1Y/s400/31+mejillon+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a7-FrjAIBX0/T4hvHkYOFZI/AAAAAAAADd4/5mFGy4okJng/s1600/32+mejillon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-a7-FrjAIBX0/T4hvHkYOFZI/AAAAAAAADd4/5mFGy4okJng/s400/32+mejillon+2.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Mejillón de roca</b>. Se dice que la
comida entra por los ojos, este plato además trasportaba los sentidos a un
mundo marino. Mejillón encerrado en una falsa concha de masa negra y crujiente,
el molusco en su justa cocción, que resaltaba su sabor y textura, recubierto de
una gelatina con agradables recuerdos a vermut. Como comparsa una espuma de
algas, unas migas de pan a modo de arena y una juliana de algas wakame muy bien
aliñada. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OJtv7HSlACE/T4hvLOzezLI/AAAAAAAADeI/HMgR-euu6B8/s1600/34+huevo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OJtv7HSlACE/T4hvLOzezLI/AAAAAAAADeI/HMgR-euu6B8/s400/34+huevo+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-32fNBm189tk/T4hvMgisAxI/AAAAAAAADeQ/WiyprPSVysk/s1600/36+huevo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-32fNBm189tk/T4hvMgisAxI/AAAAAAAADeQ/WiyprPSVysk/s400/36+huevo+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ePf_GzpWvgo/T4hvkINCk1I/AAAAAAAADf4/IVkPka_-GY4/s1600/35+huevo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ePf_GzpWvgo/T4hvkINCk1I/AAAAAAAADf4/IVkPka_-GY4/s400/35+huevo+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Huevo de “pagés”</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">. El huevo rodeado
por una crema de almendras, que escondía unas setas silvestres salteadas, la ya
atractiva combinación se remataba con unas láminas de trufas cortadas frente al
comensal. De diez!.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UX1AP16bVuc/T4hvPzsZePI/AAAAAAAADeY/49tVvhQPNdo/s1600/37+alcachofas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-UX1AP16bVuc/T4hvPzsZePI/AAAAAAAADeY/49tVvhQPNdo/s400/37+alcachofas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VwkS-q08PzI/T4hvR8hcrNI/AAAAAAAADeg/Qq7rEA00I3w/s1600/38+alcachofas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-VwkS-q08PzI/T4hvR8hcrNI/AAAAAAAADeg/Qq7rEA00I3w/s400/38+alcachofas+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Gbp-yugacTI/T4hvTq46mbI/AAAAAAAADeo/whEAgOp_PKo/s1600/39+alcachofas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Gbp-yugacTI/T4hvTq46mbI/AAAAAAAADeo/whEAgOp_PKo/s400/39+alcachofas+3.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Alcachofas</b>. En la cáscara de huevo
una espuma de tortilla de alcachofas que ocultaba una yema de huevo de
codorniz. En el papillote una alcachofa a la brasa con un guisadito de
butifarra que hacía perder los papeles. Increíble presentación para un plato de
sabores y texturas sensacionales como la de la alcachofa y la crema.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vzbbyaXSDGw/T4hvVVvTiRI/AAAAAAAADew/yLlsJF1IqjE/s1600/40+vieira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-vzbbyaXSDGw/T4hvVVvTiRI/AAAAAAAADew/yLlsJF1IqjE/s400/40+vieira.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-evIBXauVTfs/T4hvWR2yGnI/AAAAAAAADe4/X3WiOmlOX4Y/s1600/41+vieiras+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-evIBXauVTfs/T4hvWR2yGnI/AAAAAAAADe4/X3WiOmlOX4Y/s400/41+vieiras+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MFphMQ1WxpI/T4hvX9dGoHI/AAAAAAAADfA/U-70UjIeBNc/s1600/42+vieiras+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-MFphMQ1WxpI/T4hvX9dGoHI/AAAAAAAADfA/U-70UjIeBNc/s400/42+vieiras+3.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Vieiras
con berenjena y miso</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Atractiva presentación con hielo seco
perfumado para estas vieiras. El agradable caramelizado de la vieira y punto de
cocción que se intuía a primera vista eran el “prólogo” de lo que nos aguardaba. Un dado de berenjena
asada aderezada con miel y salsa de anguila junto con una crema de miso
transportaban al paladar a algún rincón de asía, potenciando la dulzura del
marisco en este plato lleno de sabor. Unas huevas de pez volador le daban el
punto crujiente y un delicado blini de patata maridaba a la perfección con la
crema de miso. Un plato para recordar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NXPMTjTvQAo/T4hvZQCvVZI/AAAAAAAADfI/8c8U-TGbces/s1600/43+lentejas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-NXPMTjTvQAo/T4hvZQCvVZI/AAAAAAAADfI/8c8U-TGbces/s400/43+lentejas+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Y9Hv81mlt4/T4hvbFkcgGI/AAAAAAAADfQ/x7A1T0bdriQ/s1600/44+lentejas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Y9Hv81mlt4/T4hvbFkcgGI/AAAAAAAADfQ/x7A1T0bdriQ/s400/44+lentejas+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Lentejas
estofadas</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Contra todo
pronóstico este fue uno de los platos que nos dejó perplejos. ¿Que decir de una
crema de lentejas sublime, sobre la cual encontramos unas falsas lentejas, butifarra negra , un dado de tocino y
un helado de cebolla dulce de antología?
Un ejercicio de alta cocina para convertir unas sencillas lentejas en un
plato inmejorable. Para los que no conozcáis la butifarra negra, salvando distancias
podríamos decir que es similar a la morcilla.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6wwtl0WYaL8/T4hvczzF15I/AAAAAAAADfY/FPr3bInyAbw/s1600/45+becada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-6wwtl0WYaL8/T4hvczzF15I/AAAAAAAADfY/FPr3bInyAbw/s400/45+becada+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-375WklHlu6k/T4hveJY8_lI/AAAAAAAADfg/hbuEIAkaUUI/s1600/47+becada+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-375WklHlu6k/T4hveJY8_lI/AAAAAAAADfg/hbuEIAkaUUI/s400/47+becada+3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Becada
rustida con su canapé</b></span><span style="font-size: 11pt;">. El ave en dos servicios, los muslitos
escabechados con pencas de acelga. La pechuga rosada, acompañada de su canapé,
elaborado con el interior del ave. La guarnición, un trinxat de patata y
acelga; la salsa, un jugo elaborado con los huesos del ave y perfumada con nuez
moscada. Otro plato realizada con una rigurosa técnica que hacia honor a unas de las aves más
valoradas dentro de la gastronomía.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Hacía tiempo que no disfrutaba de
una becada, la última vez fue en Mugaritz, y la verdad esta poco tenía que
envidiarle, diríamos que al revés.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SBqNw_O1-c0/T4hvgHjnSnI/AAAAAAAADfo/4rHYvAHh2Og/s1600/46+becada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-SBqNw_O1-c0/T4hvgHjnSnI/AAAAAAAADfo/4rHYvAHh2Og/s400/46+becada+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xBFKJxLqrhc/T4hvn1xdriI/AAAAAAAADgI/DU5hAlPYfpY/s1600/48+becada+4+escabeche.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-xBFKJxLqrhc/T4hvn1xdriI/AAAAAAAADgI/DU5hAlPYfpY/s400/48+becada+4+escabeche.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Postres</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Jt4oyRhP8NQ/T4hvpciBIoI/AAAAAAAADgQ/XShXy3Z8GR4/s1600/50+queso.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Jt4oyRhP8NQ/T4hvpciBIoI/AAAAAAAADgQ/XShXy3Z8GR4/s400/50+queso.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sqcbUjszURs/T4hvq5z2SHI/AAAAAAAADgY/UZRyHbzwirY/s1600/52+mermeladas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-sqcbUjszURs/T4hvq5z2SHI/AAAAAAAADgY/UZRyHbzwirY/s400/52+mermeladas.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Queso
artesano con mermeladas caseras</b></span><span style="font-size: 11pt;">. El queso ofrecido fue un Mahó de elaboración artesanal, lo mismo que
las de mermeladas ofrecidas para acompañar al queso, todas ellas con el toque
personal de Víctor: <b>manzana y albahaca, pera y vainilla, calabaza, piña y anís,
tomate y jengibre. </b>Esta es una muestra de todas las que elabora, en la despensa
confiesa que duermen bastantes más. El queso muy bueno, pero las mermeladas
difíciles de superar, <b>hasta el punto que yo creo que era el queso el que
acompañaba a las mermeladas y no al revés</b>. Sea como fuese, el momento fue muy
dulce.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tbc8f1dEvZI/T4hvswkhPrI/AAAAAAAADgg/4XEuce_HFz8/s1600/53+mojito+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-tbc8f1dEvZI/T4hvswkhPrI/AAAAAAAADgg/4XEuce_HFz8/s400/53+mojito+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FF6a2Wk7e4U/T4hvuia4RZI/AAAAAAAADgo/47ManKGcC3Q/s1600/54+mojito+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-FF6a2Wk7e4U/T4hvuia4RZI/AAAAAAAADgo/47ManKGcC3Q/s400/54+mojito+2.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Gin Tonic</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Una vez más una increíble
presentación. Granizado de ginebra, espuma de limón, helado de yuzu, fruta de la
pasión, falso gajo de mandarina, zanahoria y pepino impregnados, galleta de
eneldo...... y casi seguro que me olvido de algo dentro de toda esta sinfonía
de cítricos y matices. Un postre que muestra un amplio abanico de las
posibilidades de este cocktail y un postre que permite jugar probando los
ingredientes por separado o combinándolos, una delicia para los sentidos. No en
vano este postre fue <b>el ganador del concurso “The Best Restaurant Dessert
2011”</b>, organizado por la escuela Espai Sucre de Barcelona.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7QJmFrxobk0/T4hvyMCycGI/AAAAAAAADg4/-MH8hRfd8ZI/s1600/56+oto%25C3%25B1o+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7QJmFrxobk0/T4hvyMCycGI/AAAAAAAADg4/-MH8hRfd8ZI/s400/56+oto%25C3%25B1o+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MTjqLTpRuI0/T4hvwW3ceDI/AAAAAAAADgw/GQmH_L_-io4/s1600/55+oto%25C3%25B1o+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-MTjqLTpRuI0/T4hvwW3ceDI/AAAAAAAADgw/GQmH_L_-io4/s400/55+oto%25C3%25B1o+1.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Vainilla y
lácteos</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Unas pisadas
de chocolate conducían hasta un paisaje con tierra de cacao, crema de vainilla,
frutos rojos, helado de leche merengada, espuma de yogurt, nieve de cardamomo,
una falsa cereza.... y seguro que me dejo algo en el camino. Una vez más todo
perfecto. Aunque aquí mi compañero y yo discrepamos, a ambos nos gustó el
postre por sus componentes y armonías, pero uno de nosotros lo encontró
perfecto en cuanto a la cantidad de azúcar y el otro apunto que adolecía de
dulzor. Para gustos los colores.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oSjwrsSIMBk/T4hvzuPbswI/AAAAAAAADhA/DgIKnuPbCP0/s1600/57+manzana+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-oSjwrsSIMBk/T4hvzuPbswI/AAAAAAAADhA/DgIKnuPbCP0/s400/57+manzana+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_-y-RsfRKjg/T4hv1g7fQzI/AAAAAAAADhI/LY0PcsupEZ4/s1600/58+manzana+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-_-y-RsfRKjg/T4hv1g7fQzI/AAAAAAAADhI/LY0PcsupEZ4/s400/58+manzana+2.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Manzana</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Otro alarde de técnica. La manzana
impregnada al azafrán y asada al horno, bizcocho empireneumático, helado de
cacao, crema de azafrán y granizado de manzana. Combinación que a primera vista
hace dudar, pero podemos afirmar que el resultado se tradujo en uno de los
mejores postres de manzana que hemos degustado en los últimos tiempos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fm7LCzeCw1U/T4hv5hvWzYI/AAAAAAAADhY/pg9a7p3m7sU/s1600/59+petit+fours.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fm7LCzeCw1U/T4hv5hvWzYI/AAAAAAAADhY/pg9a7p3m7sU/s400/59+petit+fours.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Cajita de
dulces</b></span><span style="font-size: 11pt;">. Todo tiene su
final, y este consistió en macarones, cookies, milhojas de calabaza, turrón de
chocolate, castaña y coquitos que acompañaron al café y al <b>té</b>, de
los cuales podéis ver una muestra en la foto.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b1VnwNK53Vc/T4hv8UM3AAI/AAAAAAAADhg/0xPZvS8r48Q/s1600/60+te.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-b1VnwNK53Vc/T4hv8UM3AAI/AAAAAAAADhg/0xPZvS8r48Q/s400/60+te.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Para
terminar </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Primero de todo <b>felicitar</b> a
destiempo y públicamente a <b>Víctor</b> por el galardón obtenido en “<b>The Best
Restaurant Dessert 2011</b>”, sin duda el postre se lo merece. También a nivel
personal por habernos puesto en contacto con <b>Martín Baquero</b> en nuestro Buenos
Aires querido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Como comentaba, el tiempo ha pasado.
Repasaba las críticas de otros bloggers, y no se si Víctor se ha empapado del
“Montseny” tal como le aconsejaba otro “colega” (no creo en los dogmas ni en
esta moda de Km. 0, sino nos perderíamos a grandes cocineros). No oigo críticas
a Arzako a Adrià, cocinas en las que intervienen ingredientes y especias foráneas de forma
habitual. Lo cierto es que al menos <b>para nosotros su cocina es muy particular,
personal, atrayente, sólida y definida</b>. Atrae ver las sutileza de las raíces
argentinas en algunas elaboraciones como las mermeladas, un ejemplo de ello la
de calabaza o en la “concha” del mejillón que recuerda a una mítica galleta
argentina “incopiable”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Víctor es <b>un cocinero barroco</b>,
abandonó la sencillez y le salió
bien, pero en ese aparente desorden y exceso de elementos hay un orden y una
lógica; pero por encima de todo un amor y una perseverancia hacia su profesión
envidiables.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Retomo <b>un concepto que ya he expresado
en otros post no es frecuente lamentablemente en nuestro país dedicar el mismo
trato al apartado de postres que a la comida</b> y en este aspecto Víctor presta
especial atención.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Durante la redacción de este post,
se nos ocurrió anotar palabras para definir a Víctor, y utilizarlas
posteriormente en la redacción, al final hemos decidido trascribirlas tal cual.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">“<b>cocciones, materia prima, presentaciones, travesura, juego,
infancia, poesía-visual, obsesión por la técnica, color, aromas, sensibilidad,
barroco, raíces/tierra</b>”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Gracias Víctor e Isidre por una <b>cena
magnífica</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Escribimos estas líneas</b> desde un
pequeño pueblecito a pocos kilómetro de Rouen, en la Alta Normandía, ayer mismo
disfrutábamos de la cocina de un restaurante con una estrella. La guía
Michelin, nos es muy útil en nuestras visitas al extranjero, pero en nuestro
país, criterios y distinciones no son para nada equiparables con los del país
vecino. Comparábamos las fotos de los platos de les Magnòlies con las del
restaurante de Rouan y el primero ganaba por goleada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">Menú desgustación</b><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">: 65 €</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q_DkB2ny8no/T4hvit8_KkI/AAAAAAAADfw/redtkB9yerA/s1600/69+magnolia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q_DkB2ny8no/T4hvit8_KkI/AAAAAAAADfw/redtkB9yerA/s400/69+magnolia.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="font-size: 11pt;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les Magnòlies <o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">C/. Mossèn Anton Serras, 7<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">17401 Arbúcies (Girona)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Tel. </b></span><span style="font-size: 11pt;">972 86 08 79<b><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<div style="font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="color: blue; font-size: 11pt;"><b><span style="color: #888888; font-weight: normal; text-decoration: none;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.lesmagnolies.com/" style="color: #888888; text-decoration: none;">http://www.lesmagnolies.com</a></span></span></b></span></div>
<div style="font-size: 15px; line-height: 21px;">
<span style="color: blue; font-size: 11pt;"><b><span style="color: #888888; font-weight: normal; text-decoration: none;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTNKtGGDXoLt1pA4PwX9Ks6x3pycH6_vG_e5S9CNn6szM2YSxGaahInIl07jhNJXRg5dqmcG2wmkN9KE-bRCCbl1MsxKjo2L3iCMPwjvB1WxTkuZhz5LeFFp5lqQk3DOFxnOnSFGyLjmAv/s1600/becada%5B1%5D+(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTNKtGGDXoLt1pA4PwX9Ks6x3pycH6_vG_e5S9CNn6szM2YSxGaahInIl07jhNJXRg5dqmcG2wmkN9KE-bRCCbl1MsxKjo2L3iCMPwjvB1WxTkuZhz5LeFFp5lqQk3DOFxnOnSFGyLjmAv/s400/becada%5B1%5D+(1).jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: center;">
<span style="font-size: 11pt;"><b><span style="font-weight: normal; text-decoration: none;"><i>becada</i></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQfTeW6YSzmR15w89yuvWegfp5ggbkaUHkdwTcvF3gCn_ddYV-mw5FPsQ2h9GY8a0viqc0oKC7dEexB0mJHPlBW3GrouauiCvBBwXmKWtdVufgYO1lnEGo8YG7IHz3-gPW4U7AbFPj3kt/s1600/sabatera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQfTeW6YSzmR15w89yuvWegfp5ggbkaUHkdwTcvF3gCn_ddYV-mw5FPsQ2h9GY8a0viqc0oKC7dEexB0mJHPlBW3GrouauiCvBBwXmKWtdVufgYO1lnEGo8YG7IHz3-gPW4U7AbFPj3kt/s400/sabatera.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><i>Sabateres (Albatrellus pes-caprae). Foto de Isidre Fradera</i></span></span></div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com14Calle de Paseo de Mossèn Antoni Serres, 7, 17401 Arbúcies, España41.8188841 2.508814341.817405099999995 2.5063468 41.8203631 2.5112818tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-40102135118869451852012-02-28T08:16:00.003+01:002012-03-04T21:29:33.180+01:00laLola de las Arenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iXqI3q9rcfg/T0xytYKvSLI/AAAAAAAADaM/TnsXVAlagf0/s1600/00+tarjeta+la+lola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="http://3.bp.blogspot.com/-iXqI3q9rcfg/T0xytYKvSLI/AAAAAAAADaM/TnsXVAlagf0/s400/00+tarjeta+la+lola.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OBlVVN_xnrk/T0xyDXqtdKI/AAAAAAAADXE/edKb7w1zaUY/s1600/04+plaza+toros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-OBlVVN_xnrk/T0xyDXqtdKI/AAAAAAAADXE/edKb7w1zaUY/s400/04+plaza+toros.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Barcelona</b> es una ciudad de aciertos y de desaciertos, eso se nos pasaba por la cabeza al dirigirnos al encuentro de gastrobloc@ires del pasado 10 de febrero y es que mirar la remodelación y transformación de la plaza de las Arenas nos genera cierto desasosiego.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4aK4aPO_pTA/T0xyvQBElLI/AAAAAAAADac/xM1e0RX8RJ8/s1600/005_pza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://4.bp.blogspot.com/-4aK4aPO_pTA/T0xyvQBElLI/AAAAAAAADac/xM1e0RX8RJ8/s400/005_pza.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Más de una vez hemos oído eso de que las plazas de toros son herencia de los circos romanos (tan solo que en este caso las fieras son los toreros), y lo cierto es que <b>el edificio durante el día tiene un aire circense</b>, pero por la noche e iluminado tan solo le falta la carpa y los payasos en la puerta para convertirse en el nuevo circo de la ciudad. Cuesta encajar el <b>estilo neomudejar de August Font i Carreras</b> con las vigas de color violáceo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7ZvEByjdG9w/T0xyFeGjvlI/AAAAAAAADXM/JulZjisbOiU/s1600/02+espa%25C3%25B1a+general.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-7ZvEByjdG9w/T0xyFeGjvlI/AAAAAAAADXM/JulZjisbOiU/s400/02+espa%25C3%25B1a+general.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNroLIKDEOEAv1srYrCR2VopLcSX6We13NQXCLd83JYqHRnyWrtgBDaKEWlSPAR0Iusk8Wj76eVeZkfHwbFrreTCXwdnb6ycFjnx1-CNzYpN6cSbJObEl6bKS3Y19feg6_wFrhBWccS65/s1600/exposicion_internacional_1929_de_barcelona_espan_poster-r9a8fe8136ceb4ae3840bf9ebced8e39f_aidsx_400.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNroLIKDEOEAv1srYrCR2VopLcSX6We13NQXCLd83JYqHRnyWrtgBDaKEWlSPAR0Iusk8Wj76eVeZkfHwbFrreTCXwdnb6ycFjnx1-CNzYpN6cSbJObEl6bKS3Y19feg6_wFrhBWccS65/s400/exposicion_internacional_1929_de_barcelona_espan_poster-r9a8fe8136ceb4ae3840bf9ebced8e39f_aidsx_400.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Desde la terraza-mirador la cosa cambia</b> y la vista forzosamente se va hacia la montaña de Montjuïc y nos recuerda una vez más que Barcelona ha crecido a golpe de ferias y de exposiciones, como la de <b>1929</b> que supuso para la ciudad la entrada en el siglo XX, con la urbanización de toda esta zona y la construcción de nuevos equipamientos.</span><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HehNpfC-08U/T0xyO676B3I/AAAAAAAADX0/TDN7MJVfrHQ/s1600/07+vista+sala+techo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-HehNpfC-08U/T0xyO676B3I/AAAAAAAADX0/TDN7MJVfrHQ/s400/07+vista+sala+techo.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Esta plaza ha sido testigo</b> de uno de los períodos más importantes para Barcelona desde que se inaugurase en el año 1900 y contemplando el panorama desde su terraza en la vista y en la memoria se nos entremezclan edificios como el Palacio Nacional, la Fuente Mágica, el Teatre Grec, el Pueblo Español o el Estadio Olímpico junto con arquitectos de la talla de Josep Puig i Cadafalch, Lluís Domènech i Montaner, Ildefons Cerdà, Carles Buïgas o August Font i Carreras.</span><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mWi1XhRyQus/T0xyIKB-mqI/AAAAAAAADXU/NmcKgiPqpDw/s1600/06+vista+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-mWi1XhRyQus/T0xyIKB-mqI/AAAAAAAADXU/NmcKgiPqpDw/s400/06+vista+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Convertida <b>en mirador privilegiado</b> de lo que fue aquella exposición, la terraza de las Arenas se está convirtiendo en un punto de encuentro obligado para quienes visitan Barcelona y en centro comercial de referencia de la zona.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Quim Marqués, Manel Marqués y Nacho Prats</b>, han elegido este balcón privilegiado para embarcarse en una nueva propuesta gastronómica que se ha materializado en <b>laLola de las Arenas</b>. La gran experiencia en el panorama de la gastronomía barcelonesa de los hermanos Marqués y los 25 años de Nacho Prats en el mundo del vino y del cava se dan cita en este nuevo local situado en el mirador de la antigua plaza.</span><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CtUvFJnCrpA/T0xyJ_9HyxI/AAAAAAAADXc/mIAWJF-cIKo/s1600/10+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-CtUvFJnCrpA/T0xyJ_9HyxI/AAAAAAAADXc/mIAWJF-cIKo/s400/10+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cena de colegas e invitación por parte de La Lola de las Arenas</b> a degustar su oferta gastronómica y a conocer su espacio. De agradecer la invitación por lo arriesgado de tener a 15 bloggers escudriñando cocina y platos.</span><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q6BDDDUz3tA/T0xyoArLHdI/AAAAAAAADZ0/lQ3Jclm_o-I/s1600/11+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-q6BDDDUz3tA/T0xyoArLHdI/AAAAAAAADZ0/lQ3Jclm_o-I/s400/11+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cordial recepción por parte del equipo del restaurante que nos introdujo en el concepto de su oferta gastronómica y restaurante <b>de la mano de <a href="http://www.carmegasull.com/">Carme Gasull</a>, y su jefe de cocina, Antonio Belmonte</b> que atendieron a todas nuestras preguntas. Continuamos con una visita a la cocina, tras la cual pudimos disfrutar de un menú diseñado para nosotros en el que se incluían las especialidades de la carta.</span><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QSQ_u1fznTs/T0xyL4BsIaI/AAAAAAAADXk/a1-vybn9cO4/s1600/12+cocinero2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-QSQ_u1fznTs/T0xyL4BsIaI/AAAAAAAADXk/a1-vybn9cO4/s400/12+cocinero2.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Bodega</b></span><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HfFA0s-5Ds4/T0xyUgOvIxI/AAAAAAAADYM/bWIT__RwjQw/s1600/20+vinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-HfFA0s-5Ds4/T0xyUgOvIxI/AAAAAAAADYM/bWIT__RwjQw/s400/20+vinos.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Blanc Flor laLola</b>, elaborado por Cavas Ferret, un blanco del Penedés, muy clásico, seco y correcto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Priorat laLola</b> 2009 DOQ Priorat, de bodegas Devinssi, ubicadas en Gratallops. Potente, muy bien estructurado y con 14,5º, un peligro, por las características del vino y su juventud pasaba muy fácilmente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cava Reserva Brut</b> Nature laLola. Un cava joven de burbuja muy fina, nariz no muy expresiva, en boca agradable, con una acidez muy correcta y equilibrada con el resto de sabores.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MBt_H04u54s/T0xypDgE0bI/AAAAAAAADZ8/TCwC0jOWrHE/s1600/31+cava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-MBt_H04u54s/T0xypDgE0bI/AAAAAAAADZ8/TCwC0jOWrHE/s400/31+cava.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La informalidad de la cena y el barullo del local no daba pie ha hacer una cata más concienzuda, pero todos los vinos probados respondían a la calidad que es de esperar para figurar como marca de la casa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B8DI2UUXSsk/T0xywcKNoEI/AAAAAAAADak/MmGwazCLjWA/s1600/60+menu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-B8DI2UUXSsk/T0xywcKNoEI/AAAAAAAADak/MmGwazCLjWA/s640/60+menu.jpg" width="268" /></a></div>
<b style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">El menú</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T-9a5xAnJFc/T0xyWpANNXI/AAAAAAAADYU/UXRkb90oQ4w/s1600/21+ensaladilla+rusa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-T-9a5xAnJFc/T0xyWpANNXI/AAAAAAAADYU/UXRkb90oQ4w/s400/21+ensaladilla+rusa.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>LaLola rusa con jamón y langostinos</b>. Excelente versión de este clásico del tapeo con su ingredientes “al dente” y alegrados por los extras del jamón y langostinos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oZXLSNQbytE/T0xyaPYkMjI/AAAAAAAADYk/p8NK6PG7YS0/s1600/23+jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-oZXLSNQbytE/T0xyaPYkMjI/AAAAAAAADYk/p8NK6PG7YS0/s400/23+jamon.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Virutas de jamón “Dehesa de Extremadura”</b>. Poco hay que decir de un buen jamón.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OHnRJmAIung/T0xyY9_OVJI/AAAAAAAADYc/7XofmtcUnM4/s1600/22+coca+vidre+anchoas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-OHnRJmAIung/T0xyY9_OVJI/AAAAAAAADYc/7XofmtcUnM4/s400/22+coca+vidre+anchoas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Las mejores Anchoas</b>. Realmente el enunciado se cumplió, perfecto punto de sal y excelente textura.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coca de cristal con tomate aceite y sal</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Otro clásico de la gastronomía catalana, en esta ocasión un pan muy ligero y crujiente, muy bien aliñado con tomate, aceite y sal que nos acompañó durante toda la cena.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Nw9Ytx_IMc0/T0xycROhgII/AAAAAAAADYs/yGcl0N3b0HM/s1600/24+croquetas+bu%25C3%25B1uelos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Nw9Ytx_IMc0/T0xycROhgII/AAAAAAAADYs/yGcl0N3b0HM/s400/24+croquetas+bu%25C3%25B1uelos.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Croquetas de pollo y pata negra</b>. Sabor muy conseguido, pero la textura no nos acabó de convencer, algo compacta para nuestro gusto.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buñuelos de bacalao con allioli de miel</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Un acierto, crujiente masa se buñuelo con un dado de bacalao en su interior, rematados con una gota de allioli de miel. Podemos afirmar que es uno de los mejores buñuelos de bacalao que hemos probado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r64299PHzBc/T0xyfJpblAI/AAAAAAAADY8/R29jAY1T47Y/s1600/26+calamarcitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-r64299PHzBc/T0xyfJpblAI/AAAAAAAADY8/R29jAY1T47Y/s400/26+calamarcitos.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Calamarcitos con tomate</b>. Un platillo agradable, los calamares bastante correctos pero con un exceso de pimienta. Suponemos que fue un error.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0YZsaTquW7k/T0xyhpMZPlI/AAAAAAAADZM/7XZQs8PZWGA/s1600/27+bomba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0YZsaTquW7k/T0xyhpMZPlI/AAAAAAAADZM/7XZQs8PZWGA/s400/27+bomba.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bomba</b>. Fuera de lo programado se nos dio a probar este clásico de las tapas, una bomba de patata y carne que proximamente se incluirá en la carta, digamos que estaba en fase de rodaje. <b>A nuestro parecer</b> tanto a la patata como al relleno les faltaba algo de melosidad, en especial a la carne picada del interior que sustituiríamos por una estofado de rabo (de toro sería genial por la ubicación) o una carne confitada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dDzS-hG0GTY/T0xyd9S8iYI/AAAAAAAADY0/OBMijTqLJIU/s1600/25+albondigas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-dDzS-hG0GTY/T0xyd9S8iYI/AAAAAAAADY0/OBMijTqLJIU/s400/25+albondigas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pelotas cojonudas con sepia y jugo</b>. Un clásico de la cocina catalana, que entra dentro de la categoría de los “mar i muntanya”, unas albóndigas confeccionadas con carne y sepia, estofadas y acompañadas por su salsa. Para mojar pan.</span><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FR6_UVgVJxw/T0xylnqieZI/AAAAAAAADZk/x82GAJTxwYI/s1600/29+mallorquin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-FR6_UVgVJxw/T0xylnqieZI/AAAAAAAADZk/x82GAJTxwYI/s400/29+mallorquin.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mallorquín</b>. Una de las sorpresas de la noche a modo de sándwich o “bikini” como diríamos por aquí. Sobrasada y queso cremoso entre un panecillo de briox pasado por la plancha y espolvoreado con azúcar glaçe. <b>Una delicia</b>, el interior fundido, cremoso, de sabores potentes contrastaba agradablemente con el dulzor del briox y del azúcar hasta el punto de confundirse por momentos con una ensaimada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qQhnv225zIU/T0xyiodt5fI/AAAAAAAADZU/CKx_CwmoXig/s1600/27+catalan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-qQhnv225zIU/T0xyiodt5fI/AAAAAAAADZU/CKx_CwmoXig/s400/27+catalan.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Catalán</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Un bocata, pero que bocata!, de pollo de granja rustido a la catalana, en un pan de aceite y acompañado de una paquete de patatas chips. Estos dos últimos platos forman parte de una pequeña y cuidada selección de bocadillos y sándwiches en los que destacan la calidad de los productos empleados.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RRgs0fpvp4U/T0xykAv8DII/AAAAAAAADZc/FuT9dLKqUS8/s1600/28+pepito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-RRgs0fpvp4U/T0xykAv8DII/AAAAAAAADZc/FuT9dLKqUS8/s400/28+pepito.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Montadito de Pepito</b>.Otro platillo al que le sobran los comentarios. El filete excelente al igual que la cebolla caramelizada con un toque de mostaza que había debajo.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>El momento dulce</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-niDxF3wh8YU/T0xymqSQxiI/AAAAAAAADZs/QaJA5d21H2U/s1600/30+postre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-niDxF3wh8YU/T0xymqSQxiI/AAAAAAAADZs/QaJA5d21H2U/s400/30+postre.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Coca de Llavaneres</b>. Una coca tradicional de la comarca catalana del Maresme. Crema pastelera entre dos láminas de hojaldre y recubierta por un merengue de almendra y terminada con piñones. Una delicia con el café.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pastel laLola</b>. Un guiño a la infancia, un pastel de chocolate y galletas maría. Un postre un poco pesado para nosotros y con un chocolate excesivamente graso al paladar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Macarons Enric Rosich</b>. En el país vecino los macarons se venden en las panaderías junto con los croissants, se encuentran en todas las pastelerías, y si encima visitáis la zona de Normandia os encontrareis con el paraíso de los amantes de este bocado dulce tan especial, a unos precios racionales y sin las estridencias con las que se venden por aquí. He de decir que ha sido uno de los pequeños placeres siempre que hemos recorrido Francia y seguramente el responsable de aflojar un agujerito en el cinturón. Habíamos oído hablar bastante de los macarons de Enric Rosich y la verdad, tal vez esperábamos más, nos dejaron con una sensación de <b>ni frío ni calor</b>.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aIhQ8NmZWQc/T0xyqoKeqYI/AAAAAAAADaE/wCnBoW6nFrE/s1600/32+quim+marques.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-aIhQ8NmZWQc/T0xyqoKeqYI/AAAAAAAADaE/wCnBoW6nFrE/s400/32+quim+marques.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cafés y algún que otro gin-tonic</b>, dieron pie a una agradable sobremesa acompañados por <b>Quim Marqués</b> con el que pudimos intercambiar impresiones sobre la cena y sobre su última apuesta, en estos tiempos un tanto difíciles para cualquier iniciativa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Para terminar</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Inmejorable ubicación</b> desde nuestro punto vista para la laLola, a tiro de piedra de la Fira de Barcelona y ubicada en la terraza de uno de los centros comerciales de Barcelona más singulares, en el que parece ser que <b>la oferta de restaurantes ha dejado de lado a las cadenas de comida rápida</b> y en gran parte las franquicias apostando por una restauración más cuidada. Si a todo esto le sumamos la experiencia del equipo que se encuentra detrás de esta aventura gastronómica el éxito, suponemos, estará asegurado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-861uVuGp9vQ/T0xyyw_5GuI/AAAAAAAADa0/Xv9caKp7i6k/s1600/62+carta+platos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-861uVuGp9vQ/T0xyyw_5GuI/AAAAAAAADa0/Xv9caKp7i6k/s400/62+carta+platos.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Releyendo la carta es difícil </b>que a uno no le entre hambre, al menos a nosotros, en ella se entremezclan con soltura platillos que podríamos clasificar como tapas y platillos que son platos, desde un arroz negro, pasando por unos callos hasta las imprescindibles bravas. Una cocina sincera, con una materia prima cuidada en la que se entremezclan elaboraciones de cocina catalana clásica con unos huevos estrellados sin ningún complejo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EcGBiXrp0V0/T0xyxyR1TQI/AAAAAAAADas/2u8KXvNde1U/s1600/63+carta+vinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-EcGBiXrp0V0/T0xyxyR1TQI/AAAAAAAADas/2u8KXvNde1U/s320/63+carta+vinos.jpg" width="138" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La carta de vinos</b>, confeccionada para todos los públicos, con especial atención a los vinos catalanes pero sin olvidar referencias de otras denominaciones de la península, Los precios bastante razonables.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nosotros como siempre</b> encontramos a faltar una selección de postres más amplia, pero como se suele decir no se puede tener todo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin lugar a dudas , y más aún después de los platillos que degustamos, laLola es una opción más que interesante para una comida o una cena informal, y si se trata de hacer un bocata a la salida del cine <b>no os perdáis los bocadillos</b>.<b> </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B4FICaiytDc/T0xyRjkxZ9I/AAAAAAAADX8/-ZCa7kXVQC8/s1600/14+cocinera+gisela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-B4FICaiytDc/T0xyRjkxZ9I/AAAAAAAADX8/-ZCa7kXVQC8/s400/14+cocinera+gisela.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuestro agradecimiento al equipo de <b>laLola</b> y a la excelente compañía.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precio medio por persona: <b>20 €</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Ampliando las fotografias de la carta podéis tener una idea más concreta de los precios</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OuKXn9dzDhk/T0xyNEZXRTI/AAAAAAAADXs/ch7QB5S0Zj0/s1600/12+cocinero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-OuKXn9dzDhk/T0xyNEZXRTI/AAAAAAAADXs/ch7QB5S0Zj0/s400/12+cocinero.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Antonio Belmonte y Xesco Bueno de </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://gastromimix.blogspot.com/">gastromimix.blogspot.com</a></span></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>laLola </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.laloladelasarenas.com/index_es.html">www.laloladelasarenas.com</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">C.C. Las Arenas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Gran Via de les Corts Catalanes, 385</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Aevaowc6k6o/T0xyTcoX_6I/AAAAAAAADYE/zQ0aUCC30JA/s1600/50+terraza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Aevaowc6k6o/T0xyTcoX_6I/AAAAAAAADYE/zQ0aUCC30JA/s400/50+terraza.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Vista de la terraza exterior</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/-uYblLKSdKEo/T0xyuyhDfXI/AAAAAAAADaY/NTK9Iu3zkE4/s320/51+suquet.jpg" width="320" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://suquetdelalmirall.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>SUQUET DE L'ALMIRALL</b></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">Passeig Joan de Borbó, 65.Barcelona</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">Tel. 93 221 62 33</span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com30Gran Via de les Corts Catalanes, 385, 08015 Barcelona, España41.3758912 2.150003541.3744017 2.147536 41.377380699999996 2.152471tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-24515922885143875612012-02-09T22:04:00.001+01:002012-02-09T22:07:42.440+01:00Restaurante Atmosphère<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokiruhyphenhyphenFv4kgDltPntsaX4KiJIPKzs_4YVI8WVDxyMRsmXmiD2bcjsbw0R3t3meZ9OoPFAy_d74NXJPqPLAlOETNJBG8uaMJxURercsDM5s2bozC6Nk7xy_wWC4cTq0dmYQgUm3U5phCz/s1600/00+atmosphere+tarjeta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokiruhyphenhyphenFv4kgDltPntsaX4KiJIPKzs_4YVI8WVDxyMRsmXmiD2bcjsbw0R3t3meZ9OoPFAy_d74NXJPqPLAlOETNJBG8uaMJxURercsDM5s2bozC6Nk7xy_wWC4cTq0dmYQgUm3U5phCz/s400/00+atmosphere+tarjeta.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JoFdvu45ib0/TzQaOCEaYLI/AAAAAAAADVE/F0wtQM549zY/s1600/05+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-JoFdvu45ib0/TzQaOCEaYLI/AAAAAAAADVE/F0wtQM549zY/s400/05+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La <b>Vila de Gràcia</b>, se remonta al <b>1628</b>, hasta convertirse definitivamente en 1897 en un barrio de la ciudad Condal. Ha sido el barrio bohemio, el barrio de los artistas por excelencia, <b>sus calles estrechas han albergado y albergan un barrio vital y bullicioso</b> plagado de comercios, locales de ocio y restaurantes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En sus calles se entremezclan desde hace muchos años restaurantes de lo más variopinto, que hacen de los poco más de cuatro kilómetros de Gràcia, uno de los barrios con la oferta gastronómica más variada de la ciudad.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HC4DKUy_L_k/TzQaPqW0OwI/AAAAAAAADVM/i_Q7WSAvwWE/s1600/06+vista+salon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-HC4DKUy_L_k/TzQaPqW0OwI/AAAAAAAADVM/i_Q7WSAvwWE/s400/06+vista+salon.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dUbdS9beY-w/TzQalBIUMWI/AAAAAAAADWE/mIqRUii8mzk/s1600/02+general+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-dUbdS9beY-w/TzQalBIUMWI/AAAAAAAADWE/mIqRUii8mzk/s400/02+general+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Uno de ellos se encuentra ubicado en la sugerente calle Venus, <b>el Restaurante Atmosphère</b> , a no demasiada distancia de un cruce tan céntrico como es el de Diagonal con Paseo de Gracia. Un local pequeño y acogedor que no tiene otro propósito más que ofrecer una cocina de calidad.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DyiTST4v5e8/TzQaR8dv9XI/AAAAAAAADVU/K-N7yz9D0Bk/s1600/07+copa+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-DyiTST4v5e8/TzQaR8dv9XI/AAAAAAAADVU/K-N7yz9D0Bk/s400/07+copa+sala.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b style="background-color: white;">Bodega</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qaoAN1wytV4/TzQaZ3Y4OyI/AAAAAAAADVk/Ly98oSitrcw/s1600/10+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-qaoAN1wytV4/TzQaZ3Y4OyI/AAAAAAAADVk/Ly98oSitrcw/s400/10+vino.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white;">Afortunado 2011</b>. Verdejo 100%. Bodega Viñedos Singulares. D.O.RUEDA. 13 % vol. 13 €. Amarillo pajizo, muy brillante. Nariz muy varietal e intensa, frutas exóticas sobre un fondo herbáceo. En boca, equilibrado, bien estructurado y con un final ligeramente amargo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Primeros</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AmoqRV80i4Q/TzQadqCLEcI/AAAAAAAADV0/j8SedewshfI/s1600/11+crema+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-AmoqRV80i4Q/TzQadqCLEcI/AAAAAAAADV0/j8SedewshfI/s400/11+crema+calabaza.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Crema de calabaza asada, sus semillas, su aceite, taquitos de foie</b>. 11 €. Agradable crema en la que el único ingrediente es la calabaza, reforzado por el hecho de estar asada y ligeramente caramelizada en el horno. El contrapunto lo ponen el crujiente de las pipas y la potencia de foie. Un aceite de calabaza ligeramente ahumado terminaba el plato. Una crema muy correcta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wTU_wbb0ZJQ/TzQab7UPR1I/AAAAAAAADVs/JsqoPO2z_zU/s1600/12+raviolis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-wTU_wbb0ZJQ/TzQab7UPR1I/AAAAAAAADVs/JsqoPO2z_zU/s400/12+raviolis.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pasta fresca rellena</b>. 11,50 €. Excelentes raviolis a la crema, la pasta de un grosor perfecto para nosotros, ni muy gruesa ni muy delgada. El relleno de ricotta, parmesano y nueces. La crema infusionada con hierbas aromáticas le otorgaban un toque especial e interesante.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Segundos</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jtspEpf3xv0/TzQagdu1bUI/AAAAAAAADV8/WcZmVPPTdLQ/s1600/13+gallo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-jtspEpf3xv0/TzQagdu1bUI/AAAAAAAADV8/WcZmVPPTdLQ/s400/13+gallo.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Filete de gallo de san pedro, salsa de zanahoria al azafrán, verduras salteadas</b>. 16 €. El pescado, a la plancha de cocción perfecta al igual que los espárragos y el calabacín que guarnecían el plato, un jugo de zanahoria perfumada con azafrán salseaba el conjunto. Un plato rico y de ejecución impecable.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LrD16X3bUeI/TzQarNPzMmI/AAAAAAAADWc/rCW-NqNufeA/s1600/14+cordero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-LrD16X3bUeI/TzQarNPzMmI/AAAAAAAADWc/rCW-NqNufeA/s400/14+cordero.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Carré de cordero, salsa de vino y arándanos, carbón de berenjena</b>. 16 €. El carré, una ración más que generosa, separado entre sus costillas y en el punto de cocción solicitado. Una excelente salsa y un puré de berenjena ahumada acompañaban a la carne, además de unas patata asadas, aromatizadas con un aceite de hierba mªluisa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Los postres</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bDUNF4320O0/TzQao2AQsGI/AAAAAAAADWU/sJ7Qb5qO3hM/s1600/19+tatin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-bDUNF4320O0/TzQao2AQsGI/AAAAAAAADWU/sJ7Qb5qO3hM/s400/19+tatin.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tarta tatin</b>. 5 €. De elaboración propia, aromatizada con canela y acompañada de crema de leche. Una delicia y un clásico.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jiRjNgdwhpY/TzQauXrX27I/AAAAAAAADWo/zxb_5PNVocY/s1600/18+postre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-jiRjNgdwhpY/TzQauXrX27I/AAAAAAAADWo/zxb_5PNVocY/s400/18+postre.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Chiboust</b>. 5 €. Chiboust de naranja. Una crema chiboust de naranja convertida en bavaroise sobre una base de financier. Un postre correcto pese a no ser de elaboración propia en este caso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un <b>café solo</b> al democrático precio de 1,30 € fue el broche final de la cena.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Para terminar</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un restaurante de corte moderno, influenciado por esos aires bohemios de Gràcia, <b>agradable espacio, interesante decoración</b> e iluminación tenue que inducen a un ambiente relajado, pero por otro lado dificulta la visión de los platos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uT1ma00-Twg/TzQanGtBWeI/AAAAAAAADWM/TWW-2ROlixM/s1600/20+espejo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-uT1ma00-Twg/TzQanGtBWeI/AAAAAAAADWM/TWW-2ROlixM/s400/20+espejo.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Servicio</b> atento e informal muy acorde con el estilo del local.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al frente de la cocina, Julia Roda, que cuenta con una amplia experiencia a sus espaldas, <b>realiza una cocina actual basada en productos de mercado de gran calidad</b>. La carta de reducidas dimensiones, facilita y asegura la máxima frescura de sus productos prestando una especial atención a los pescados.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos hubiese gustado que todos los postres fuesen de elaboración propia, pero como se suele decir “la cocina no da para más”, y es que tras la cena Julia tuvo la amabilidad de hacernos pasar a la cocina, con el poco espacio de que dispone, la verdad, hace maravillas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos gustaría también ver este íntimo local con unas mesas algo más grandes y vestidas para la ocasión.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Total factura para dos</b>: 78,80 € (precio por persona: 39,40 €)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Atmosphère</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">C/ Venus, 1-3 08012 Barcelona</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">93 458 29 44</span><br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com3Calle de Venus, 1, 08012 Barcelona, España41.3999248 2.161886441.3984358 2.1594189000000004 41.4014138 2.1643539tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-14824749818772002032012-01-06T13:15:00.003+01:002012-01-06T22:52:18.088+01:00Restaurante El Jardí de l’Abadessa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yAAxMsuYCfA/Twbd2Gq6Y3I/AAAAAAAADRc/dIblpo2PA68/s1600/00+jardi+abadessa+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-yAAxMsuYCfA/Twbd2Gq6Y3I/AAAAAAAADRc/dIblpo2PA68/s320/00+jardi+abadessa+logo.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o4GPCicyN9Q/TwbdY0BmuOI/AAAAAAAADQo/BJdC5sxV7qE/s1600/01+entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-o4GPCicyN9Q/TwbdY0BmuOI/AAAAAAAADQo/BJdC5sxV7qE/s400/01+entrada.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La zona alta de Barcelona ha sido siempre lugar de buenos restaurantes como el que nos ocupa hoy. Lo difícil en muchas ocasiones es que la clientela se desplace, pero el Jardí de l’Abadessa tiene un plus más que interesante, el espacio. El </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">restaurante cuenta con una sala totalmente acristalada</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, fue una lástima no visitarlo a plena luz del día, todas las mesas disfrutan de una vista excelente al jardín algo bastante difícil de encontrar en una ciudad como esta. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OnIKfIxeaTg/Twbdp3lIv5I/AAAAAAAADRE/AtwjKk08I0E/s1600/03+sala+general.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OnIKfIxeaTg/Twbdp3lIv5I/AAAAAAAADRE/AtwjKk08I0E/s400/03+sala+general.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jardín que durante el día y cuando hace buen tiempo, sin necesidad de que sea verano, ha de ser una delicia para disfrutar de una comida informal o de una copa en su bar tanto a la luz del sol como en la intimidad de la noche. </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Realmente un espacio y un concepto que ofrece muchas posibilidades.</b></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lD3z-e0W1NI/Twbd0w9Br6I/AAAAAAAADRY/LrMcE7EdCP4/s1600/04+barra+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-lD3z-e0W1NI/Twbd0w9Br6I/AAAAAAAADRY/LrMcE7EdCP4/s400/04+barra+.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Recepción muy agradable y ambiente informal</b>, pocas mesas ocupadas, algo de lo más normal estábamos a dos días de la cena, de las cenas, la de fin de año.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-i1DV_uG_aV8/TwbdzXD_y1I/AAAAAAAADRU/mJAA-_s7q4g/s1600/05+sala+detalle2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-i1DV_uG_aV8/TwbdzXD_y1I/AAAAAAAADRU/mJAA-_s7q4g/s400/05+sala+detalle2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La carta del restaurant, con una <b>selección de platos de mercado, de corte mediterráneo</b> con unos precios más que ajustados son otra de las bazas del Jardí de l’Abadessa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lbb31tjIpbY/Twbda6v4LpI/AAAAAAAADQs/w2a1ZhGkyNo/s1600/10+carta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lbb31tjIpbY/Twbda6v4LpI/AAAAAAAADQs/w2a1ZhGkyNo/s400/10+carta.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Vinos y demás</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dsb5aE_BooQ/TwbdstDckmI/AAAAAAAADRI/vue7P7AhblE/s1600/11+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dsb5aE_BooQ/TwbdstDckmI/AAAAAAAADRI/vue7P7AhblE/s400/11+vino.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Abadal Picapoll 2010</b>. 100% picapoll. 13,5 %. D.O. Pla de Bages. Blanco sin crianza. Masies d’Avinyó. Amarillo pajizo, muy brillante. Nariz muy frutal, frutas maduras, con recuerdos exóticos (piña). En boca, amable, amplio, muy estructurado y equilibrado. Postgusto de mediana intensidad.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gPPF26jUk0s/TwbddnBKRRI/AAAAAAAADQw/dMgDJ6FXBek/s1600/12+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-gPPF26jUk0s/TwbddnBKRRI/AAAAAAAADQw/dMgDJ6FXBek/s400/12+pan.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pan</b>. Rústico, de cereales y de naranja y chocolate, muy buenos acompañados de un servicio de aceite y escamas de sal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Primeros</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fpGJuNSGUCg/TwbdgSxCS6I/AAAAAAAADQ0/YWmEbdEXJkI/s1600/13+huevos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-fpGJuNSGUCg/TwbdgSxCS6I/AAAAAAAADQ0/YWmEbdEXJkI/s400/13+huevos.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Huevos con patatas, jamón de bellota y cebolla caramelizada</b>. 14,80 €. Un plato que no necesita descripción. Sin lugar a dudas, <b>entre los placeres terrenales se encuentran los huevos fritos</b> y estos estaban más que bien, dorados, pero no en exceso, la yema en su punto. La base de patata pochada, le encontramos a faltar ese punto crujiente, que contrasta a las mil maravillas con la cremosidad del huevo y la potencia sápida del jamón en contraste con la cebolla confitada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Sk5o_L9hpa8/TwbdjZKpW1I/AAAAAAAADQ4/ChpwJZ8DyC8/s1600/14+canelon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Sk5o_L9hpa8/TwbdjZKpW1I/AAAAAAAADQ4/ChpwJZ8DyC8/s400/14+canelon.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Canelón de pollo asado con manzanas y bechamel de trufas</b>. 13,50 €. Para alegría mía los canelones se vuelven a pasear por las cartas de numerosos restaurantes. Un plato humilde, exponente de la cocina modesta al que se le ha sabido hacer hueco en la cocina moderna. El canelón que degustamos es un ejemplo de ello. <b>Relleno muy sabroso, de consistencia muy agradable</b> en la que la textura del pollo se veía complementada por la melosidad de la manzana. Cubría el canelón un ligero gratinado de bechamel aromatizada con aceite de trufa y unas setas confitadas. Unas hojas de rúcula, un aceite de hierbas y una reducción de vinagre, que a nuestro parecer sobraba terminaban el plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Segundos </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F2CQPsYQ-T4/TwbdoETMb_I/AAAAAAAADRA/MH_vxzvmdDM/s1600/15+merluza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-F2CQPsYQ-T4/TwbdoETMb_I/AAAAAAAADRA/MH_vxzvmdDM/s400/15+merluza.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tronco de merluza al horno sobre verduras y ajos tiernos</b>. 19,50 €. Más que generosa ración de merluza con un punto de cocción un tanto excesivo, pero compensado por la calidad del producto, acompañado por un jugo de pescado con verduritas salteadas, ajos tiernos, guisantes, habitas, cebollitas glaseadas y una base de patata. Un plato muy correcto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4jGkaRz4T-o/TwbdlgIF_DI/AAAAAAAADQ8/aW7FSH39U3Y/s1600/16+carrillera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-4jGkaRz4T-o/TwbdlgIF_DI/AAAAAAAADQ8/aW7FSH39U3Y/s400/16+carrillera.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Meloso de ternera glaseado al aroma de chocolate</b>. 17 €. Otro plato que va camino de convertirse en uno de los neo-clásicos de estos años. La carrillera con un punto de <b>cocción excelente</b> descansaba sobre un puré de patata trinchado a tenedor, acompañada de su salsa aromatizada y decorada con unas virutas de chocolate. Un segundo puré acompañaba a la carrillera, bueno, por cierto (a nuestro juicio con un toque de hinojo pero no se nos supo informar correctamente), no obstante encontramos un tanto redundante utilizar dos preparaciones iguales para guarnecer un plato, sería interesante buscar una alternativa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Postres</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qORfXDjbahw/TwbdvVMyirI/AAAAAAAADRM/TKkz32iJya8/s1600/17+choco+blanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-qORfXDjbahw/TwbdvVMyirI/AAAAAAAADRM/TKkz32iJya8/s400/17+choco+blanco.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mousse de chocolate blanco con frambuesas y crema inglesa</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. 6,50. Un postre de agradable presentación y sabor, aunque tal vez pecase de un exceso de azúcar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OGcO-JyxEKA/Twbdxj8W7II/AAAAAAAADRQ/p2HUhnqZEmA/s1600/18+manzana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OGcO-JyxEKA/Twbdxj8W7II/AAAAAAAADRQ/p2HUhnqZEmA/s400/18+manzana.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tarta de manzana con helado de vainilla de Tahití</b>. 6,50. Un clásico donde los haya, en este caso una tarta correcta sin más, el helado aunque no fuese de elaboración propia era excelente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Para terminar</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Platos correctos con alguno que otro desliz sin mayor importancia, excelente servicio y ambiente relajado. El comedor de corte moderno y funcional se vería mejorado vistiendo las mesas con una sencilla mantelería, en especial durante el servicio de cenas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DZNSqEEMHBo/TwbdUUrXqpI/AAAAAAAADQk/kz9TaAD0Lw0/s1600/21+vista+conjunto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-DZNSqEEMHBo/TwbdUUrXqpI/AAAAAAAADQk/kz9TaAD0Lw0/s400/21+vista+conjunto.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Comentar que la carta no se adapta a lo que entendemos tradicionalmente por estacionalidad, hay un exceso de platos con el ingrediente principal crudo, Carpaccio,Tataki, steak-tartar, que tienen como virtud su ligereza y frescura, pero tal vez sean más indicados para otra época del año y en nuestro caso dificultaron la elección del segundo plato. Todo y que esta oferta puede deberse a cuestiones de organización de la cocina.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mCaiU7-iLx4/Twbd3r9Ic4I/AAAAAAAADRk/rdZh8nRNlsU/s1600/22+vista+conjunto+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-mCaiU7-iLx4/Twbd3r9Ic4I/AAAAAAAADRk/rdZh8nRNlsU/s400/22+vista+conjunto+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cocina de mercado actual, en un marco privilegiado</b> y a unos precios más que razonables. Un espacio que brinda la posibilidad de continuar la velada o la sobremesa disfrutando de sus jardines y tomando una copa en su Bar al aire libre.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V_0-crjCeTM/Twbd25gWtCI/AAAAAAAADRg/aItI9qr4oX0/s1600/20+bar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-V_0-crjCeTM/Twbd25gWtCI/AAAAAAAADRg/aItI9qr4oX0/s400/20+bar.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Total de la factura para dos: 107,30 € (53,70 €)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white;">Restaurante El Jardí de l’Abadessa </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">C/ Abadessa d'Olzet, 26, 08034 Barcelona,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">932 803 754</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.jardiabadessa.com/">www.jardiabadessa.com</a></span><br />
<br />
<div>
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com10Calle de la Abadesa Olzet, 26, 08034 Barcelona, España41.3942102 2.109616541.392721200000004 2.107149 41.3956992 2.112084tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-41588837229433699892011-12-30T10:17:00.001+01:002012-01-01T21:16:45.548+01:00Grill Restaurant, Marriott Plaza Hotel, Bs.As.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_0NT-e3EuF8/Tv175pEHGsI/AAAAAAAADLg/e2_lBmtVhX4/s1600/01+alogo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-_0NT-e3EuF8/Tv175pEHGsI/AAAAAAAADLg/e2_lBmtVhX4/s200/01+alogo.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NgKx8QVjDwc/Tv2UegHpqWI/AAAAAAAADMg/fw4wUd80kQY/s1600/05+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-NgKx8QVjDwc/Tv2UegHpqWI/AAAAAAAADMg/fw4wUd80kQY/s400/05+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana; font-size: large;"><b>Grill Restaurant, Marriot Plaza Hotel, Bs.As.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KrhgB2RoM4g/Tv2VsmyO2aI/AAAAAAAADOs/S1WoCYg5_yk/s1600/06+recepci%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-KrhgB2RoM4g/Tv2VsmyO2aI/AAAAAAAADOs/S1WoCYg5_yk/s400/06+recepci%25C3%25B3n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Corría el año <b>1910</b> y <b>Buenos Aires</b> vivía su
particular <i><b>Belle Époque</b></i>. Con motivo del <b>centenario de la Revolución de Mayo</b> y
de la bonanza económica de aquellos años, la ciudad sufrió su particular
metamorfosis que la situó al nivel de las principales capitales europeas. La
construcción de numerosos edificios públicos, plazas, parques, museos y
bibliotecas, con una arquitectura de líneas claramente afrancesadas fue
perfilando <b>una ciudad que se modernizaba a pasos agigantados</b>. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tG4JKaF7Aso/TwC_BtowPwI/AAAAAAAADQY/iqES9pjxPzk/s1600/Buenos+Aires+Subte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://2.bp.blogspot.com/-tG4JKaF7Aso/TwC_BtowPwI/AAAAAAAADQY/iqES9pjxPzk/s400/Buenos+Aires+Subte.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Líneas telefónicas,
ferroviarias, de tranvía y la construcción de la primera línea de ferrocarril subterráneo
de Latinoamérica tejían todo un entrelazado de comunicaciones.</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OOMRNbI2Fv0/Tv2roYG1xbI/AAAAAAAADPY/pdSHUTpBAww/s1600/LaBoca_ST_98.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-OOMRNbI2Fv0/Tv2roYG1xbI/AAAAAAAADPY/pdSHUTpBAww/s400/LaBoca_ST_98.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Siguieron las oleadas de inmigrantes, entre ellos los italianos que perfilaron el singular <b>barrio de Caminito</b> y dejaron su sello en la gastronomía Argentina.<o:p></o:p></span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Lf7lWC5mPGQ/Tv2Vz4PFeUI/AAAAAAAADPM/CJkIUT17Mtk/s1600/00+postal+Plaza+Hotel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://3.bp.blogspot.com/-Lf7lWC5mPGQ/Tv2Vz4PFeUI/AAAAAAAADPM/CJkIUT17Mtk/s400/00+postal+Plaza+Hotel.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Buenos Aires, tenía casi de todo, <b>pero faltaba una
cosa, un gran hotel</b> que albergara a todos los dignatarios invitados a la
celebración del centenario de su independencia. Para ello se inicio la
construcción del <b>Hotel Plaza</b>. El empresario </span><span style="font-family: Verdana;">Ernesto Tornquist</span><span style="font-family: Verdana;"> y el arquitecto alemán </span><span style="font-family: Verdana;">Alfred</span><span style="font-family: Verdana;"> </span><span style="font-family: Verdana;">Zucker fueron los </span><span style="font-family: Verdana;">responsables
de este ambicioso proyecto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G3kkqaIiRR4/Tv2UXQdOifI/AAAAAAAADMU/dCulsjFJTaI/s1600/00+Plaza%252BHotel.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-G3kkqaIiRR4/Tv2UXQdOifI/AAAAAAAADMU/dCulsjFJTaI/s400/00+Plaza%252BHotel.10.jpg" width="303" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">El <b>Hotel Plaza abría su puertas el 15 de julio de
1.909</b> y se convertiría en el hotel oficial de la ciudad, dotado del máximo
confort y de los equipamientos más modernos de la época, entre ellos el
ascensor.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9B-13cWuKyY/Tv2VvNqNy0I/AAAAAAAADO0/n6HGj0pheJY/s1600/00+131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="http://4.bp.blogspot.com/-9B-13cWuKyY/Tv2VvNqNy0I/AAAAAAAADO0/n6HGj0pheJY/s400/00+131.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Como cualquier establecimiento hotelero de esta
categoría, el plaza ha evolucionado con el paso de los años, adaptando sus
servicios y comodidades a los tiempos que corren y <b>desde 1994 el hotel forma
parte de la cadena Marriott</b>. </span><span style="font-family: Verdana;">El Hotel cuenta desde sus inicios con varios
restaurantes y salones con una capacidad de hasta 1500 personas que fueron
referente en la sociedad Argentina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yx9y5SHYk6Q/Tv2Uilxg00I/AAAAAAAADMk/_Z919RwlRWM/s1600/10+sala+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-yx9y5SHYk6Q/Tv2Uilxg00I/AAAAAAAADMk/_Z919RwlRWM/s400/10+sala+1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Uno de esos restaurantes era <b>El Plaza Grill</b>, se concibió como un restaurante
informal para comer o cenar “sin etiqueta” y de él, nos ocupamos en la crónica
de hoy.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>El Grill, en sí es una joya</b>, se trata del único
espacio que <b>no ha visto modificada su estructura desde 1909</b>, su lujosa decoración
inspirada en los restaurantes europeos de aquella época se mantiene intacta, en
algunos casos con piezas que podríamos denominar “de museo”. Fue el primer
restaurant de la ciudad en contar con un sistema de aire acondicionado: un
curioso sistema de ventiladores y barras de hielo que refrigeraban el ambiente
y que tuvimos la gran suerte de ver en funcionamiento.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mtDA361U4vc/Tv2Uj3qfvgI/AAAAAAAADMo/5YmormH-aAA/s1600/11+sala+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-mtDA361U4vc/Tv2Uj3qfvgI/AAAAAAAADMo/5YmormH-aAA/s400/11+sala+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Por sus cocinas han pasado grandes cocineros y sus
instalaciones han sido una gran escuela tanto para Chefs como para Maîtres; </span><span style="font-family: Verdana;">durante varios años, el
Plaza fue una <b>filial de Maxim’s de París</b> y representó uno de los grandes
exponentes de la cocina francesa en la ciudad de Buenos Aires.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Su cocina fue desde sus orígenes una <b>fusión entre
lo mejor de la cocina criolla y la francesa</b>. El Grill ha sabido mantener
vigentes, en carta, los platos que hicieron famosa su cocina: </span><span style="font-family: Verdana;"><b>Huevos Po Parisky, Lomo Eduardo VII, Centolla a la
Sarah Bernhardt, Mollejas Demidoff y Pato a la Prensa o Canard à la presse</b>, estos últimos tuvimos el
placer de degustarlod y son el objeto de está crónica, platos que únicamente se
pueden disfrutar en contados restaurantes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TDr2EOI3Oow/Tv2UneTqagI/AAAAAAAADMw/_YaBR1BShTc/s1600/13+sala3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-TDr2EOI3Oow/Tv2UneTqagI/AAAAAAAADMw/_YaBR1BShTc/s400/13+sala3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Brillant-Savarín
decía que "la volatería es para la cocina lo que el lienzo para los
pintores”</b> . Tal vez sea el pato, el ave más importante dentro de la gastronomía
desde los tiempos de los egipcios; magrets, confits y foies se prodigan en las
mesas de un sinfín de restaurantes .</span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oXufrnYC4r4/Tv2BhdvfYwI/AAAAAAAADLs/a65bpzHmn_c/s1600/troglodyte_canard_rouen-500x375.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-oXufrnYC4r4/Tv2BhdvfYwI/AAAAAAAADLs/a65bpzHmn_c/s400/troglodyte_canard_rouen-500x375.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Hay
dos recetas gloriosas de pato a nivel europeo</b> (el pato lacado chino merece un
capítulo para el solo), son: <b>el pato a la naranja y el pato a la prensa</b>. Este último
creado a principios del siglo XIX por un restaurador de <b>Rouen</b> llamado Méchenet.
El plato en cuestión adquirió la
gloria hacia 1890 en el restaurante parisino de <b>La Tour d'Argent</b>, cuando el
cocinero Fréderick se hizo cargo de esta casa, convirtiéndolo en su
especialidad hasta el día de hoy.</span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>La prensa</b> del <b>Grill del hotel plaza </b>poco tiene que
envidiarle a la de la </span><span style="font-family: Verdana;">Tour d'Argent y del servicio de Sala podemos
decir que es de uno de los mejores que hemos disfrutado. Cómo curiosidad cabe destacar
que la prensa es una réplica de la que se encuentra en el citado restaurant de
París.<span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Llegábamos
al Hotel Plaza</b> tocadas las nueve, previa reserva de mesa y de pato, la carta
del Grill ofrece en líneas generales una cocina clásica e interesante, pero
fueron su <b>selección de platos de “La </b></span><span style="font-family: Verdana;"><b>Belle
Époque”</b> los que nos impulsaron a reservar mesa y a degustar las </span><span style="font-family: Verdana;">Mollejas Demidoff y Pato a
la Prensa.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GNrJAgzFYLw/Tv2ViGFK5KI/AAAAAAAADOY/2vdLg_ap8XQ/s1600/12+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-GNrJAgzFYLw/Tv2ViGFK5KI/AAAAAAAADOY/2vdLg_ap8XQ/s400/12+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>E</b></span><b style="font-family: Verdana;">l Salón destaca por su decoración</b><span style="font-family: Verdana;">, mesas muy espaciosas y cómodas separadas ampliamente entre sí, envueltas por una cálida iluminación muy agradable para cenar pero complicada para realizar fotografías.</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sna61-JIqG4/Tv2Ul8UdBKI/AAAAAAAADMs/0UE8AsHNgzk/s1600/14+cocinero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sna61-JIqG4/Tv2Ul8UdBKI/AAAAAAAADMs/0UE8AsHNgzk/s640/14+cocinero.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Al frente del servicio </span><span style="font-family: Verdana;"><b>Angel Barrera, el Maître</b>, junto <b>Carlos y Leonardo</b>
que completaban el equipo de sala. Tuvimos una cálida bienvenida y una excelente atención al
preguntar cualquier pormenor del menú así como de la carta de vinos, elección
en la cual nos asesoró Angel.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Vino y demás.</span></b><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fQn_vSxOwGc/Tv2UsJQiYUI/AAAAAAAADM4/uDMmDbkO89Q/s1600/18+pan+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-fQn_vSxOwGc/Tv2UsJQiYUI/AAAAAAAADM4/uDMmDbkO89Q/s640/18+pan+vino.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Humberto Canale, Pinot Noir 2009</b>. Patagonia
Argentina. Rio Negro. Tinto Crianza. 13,9 % vol. Rojo rubí, media capa, brillante, menisco ligeramente
abierto. En nariz aparecen recuerdos a tierra mojada, con notas florales y unas
leves notas a cacao y de crianza (vainilla). En boca sedoso, muy ligero, con
acidez muy equilibrada y taninos muy pulidos. Postgusto de mediana intensidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Curiosamente la Bodega que elabora este vino se
fundó en el mismo año que el hotel. <o:p></o:p><a href="http://www.bodegahcanale.com/">http://www.bodegahcanale.com/</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Sin lugar a dudas, si de <b>una cosa he disfrutado
durante mi estancia en Argentina ha sido de los vinos</b> y en especial de los
pinot noir, un tipo de uva poco explorada en España y “difícil” sino tenemos
habituados vista, olfato y gusto a las características de esta variedad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>El Pan</b>, de elaboración propia, blanco, cereales con
nueces y de pimentón acompañados del servicio de mantequilla. Excelentes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-scBeiuJ8dGE/Tv2Upr9___I/AAAAAAAADM0/v7oocT6jPFQ/s1600/20+aperitivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-scBeiuJ8dGE/Tv2Upr9___I/AAAAAAAADM0/v7oocT6jPFQ/s400/20+aperitivo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana;"><b>Aperitivo</b>. Un queso brie y jamón curado fueron el
inicio de la cena. Aperitivo discutible, aunque de gran calidad esperábamos algo más elaborado. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana; font-size: large;"><b>Primeros</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xpifTK9v1Cs/Tv2FEHvknpI/AAAAAAAADL4/yHNeS1fZV1o/s1600/21+mollejas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-xpifTK9v1Cs/Tv2FEHvknpI/AAAAAAAADL4/yHNeS1fZV1o/s400/21+mollejas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Mollejas Demidoff</span></b><span style="font-family: Verdana;">. $80. Un plato que se elabora con las mollejas
previamente cocidas y desgrasadas, fileteadas no muy gruesas, pasadas por una
sartén o a la parrilla (como era el caso) , acompañadas de una salsa demi-glaçe
y guarnecidas con zanahoria, cebolla y un toque de apio. Acompañaba al plato
una reducción de vinagre balsámico y un bouquet de ensaladas. Este plato
formaba parte de la carta original de 1.909 del Grill. <span style="color: red;"> </span>Mollejas, salsa y guarnición
estaban increíbles, pero creemos que al plato le falta una presentación más
cuidada y actual.</span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana; font-size: large;"><b>Segundos.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a3-qenzp9eU/Tv2Uv5zEQUI/AAAAAAAADNA/i0sXbFCXR8s/s1600/30+prensa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-a3-qenzp9eU/Tv2Uv5zEQUI/AAAAAAAADNA/i0sXbFCXR8s/s400/30+prensa.jpg" width="300" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana;">Pato a la
Prensa</span></b><span style="font-family: Verdana;">. $300. Un poco más arriba habéis leído ya la
introducción y los orígenes de esta peculiar elaboración, cuyo éxito radica en
la calidad de los productos empleados, la correcta elaboración de las bases de
cocina que intervienen y por encima de todo la maestría del servicio de sala
que es quien prácticamente elabora el pato a la vista del cliente. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Más que las
descripciones que acostumbro publicar de los platos, lo que tenéis aquí es una
receta paso a paso cortesía del Maître del Grill, que tuvo la paciencia y
amabilidad de permitirnos fotografiar cada uno de los pasos de la realización
del plato.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-639xMlhEbJU/Tv2Ux0fHsfI/AAAAAAAADNE/ZEj2gGYVaiM/s1600/31+ingrdientes+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-639xMlhEbJU/Tv2Ux0fHsfI/AAAAAAAADNE/ZEj2gGYVaiM/s400/31+ingrdientes+salsa.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Matizar </b>antes de todo, para los que no estéis
habituados con este tipo de servicio, que este plato que se termina a la vista del cliente, pero el pato
sale de cocina con dos cocciones previas, una para muslos y otra para pechugas,
con lo cuál gran parte de la cocción de la carne se ha realizado antes de
sacarla a sala.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aYCwyYiUkHA/Tv2IxeLYqAI/AAAAAAAADME/zvoOFE_C4TE/s1600/33+preparacion+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-aYCwyYiUkHA/Tv2IxeLYqAI/AAAAAAAADME/zvoOFE_C4TE/s400/33+preparacion+salsa.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HjUc5A5rgB0/Tv20MFriuXI/AAAAAAAADP8/O2EjshmivWw/s1600/33+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-HjUc5A5rgB0/Tv20MFriuXI/AAAAAAAADP8/O2EjshmivWw/s320/33+salsa.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>No pude evitar que se me dibujase una sonrisa</b> en la
cara al ver aparecer el <b>Rechaud</b> delante de nuestra mesa, con el aparecieron mis
recuerdos de estudiante de hostelería junto con los que conservo como profesor,
de las veces que he explicado en clase que era un Rechaud, sin disponer de él
para mostrarlo y de otras tantas que he comentado a mis alumnos de que no
volverían a ver ese infiernillo más que en contadas ocasiones. Otro tanto de lo
mismo sobre el <b>Gueridon</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cnT3aB7PoGc/Tv2U3zyVIeI/AAAAAAAADNM/o67bgYqCgzY/s1600/34+preparacion+salsa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-cnT3aB7PoGc/Tv2U3zyVIeI/AAAAAAAADNM/o67bgYqCgzY/s400/34+preparacion+salsa+2.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6BTunYWEOf8/Tv2U7EpYcII/AAAAAAAADNQ/lB4ONLNIBlA/s1600/35+preparacion+salsa+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-6BTunYWEOf8/Tv2U7EpYcII/AAAAAAAADNQ/lB4ONLNIBlA/s400/35+preparacion+salsa+3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>Dos generosos escalopes de foie</b> se doran a fuego no
demasiado alto, desmenuzándolos
con cariño, punto en el cual se incorpora una <b>Demi-glaçe</b> (salsa española)
elaborada con carcasas de pato.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kn_bZ_rU2TA/Tv2U9HZjEII/AAAAAAAADNU/AiQGJOm7pnk/s1600/36+preparacion+salsa+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-kn_bZ_rU2TA/Tv2U9HZjEII/AAAAAAAADNU/AiQGJOm7pnk/s400/36+preparacion+salsa+4.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eZdOCUcTjpg/Tv2U_N-SBxI/AAAAAAAADNY/mR9Ajw6cGIY/s1600/37+Preparacion+salsa+5+licores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-eZdOCUcTjpg/Tv2U_N-SBxI/AAAAAAAADNY/mR9Ajw6cGIY/s400/37+Preparacion+salsa+5+licores.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Un <b>oporto y unas finas hierbas</b> aromatizan más aún
la futura salsa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E2C4N05TjeI/Tv2VA7F_TrI/AAAAAAAADNc/mjW_Mtv-5Zw/s1600/38+cremar+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-E2C4N05TjeI/Tv2VA7F_TrI/AAAAAAAADNc/mjW_Mtv-5Zw/s400/38+cremar+salsa.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Una pequeña cantidad de <b>crema de leche</b> para ligar
la salsa, que después rectificaremos de sal i pimienta.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BSM5qqnTRw4/Tv2VDD97bJI/AAAAAAAADNg/kosSlUCnLw0/s1600/39+pato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BSM5qqnTRw4/Tv2VDD97bJI/AAAAAAAADNg/kosSlUCnLw0/s400/39+pato.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RFZ0ej8qGGc/Tv2VFU_AsqI/AAAAAAAADNk/YCpMeGueVNE/s1600/40+prensado+carcasas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-RFZ0ej8qGGc/Tv2VFU_AsqI/AAAAAAAADNk/YCpMeGueVNE/s400/40+prensado+carcasas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Las carcasas salteadas pasan por la prensa para
obtener el jugo de los huesos y la sangre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5C8SUyjEDHg/Tv2VHayUMiI/AAAAAAAADNo/Di1vIgBlqRc/s1600/41+prensado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-5C8SUyjEDHg/Tv2VHayUMiI/AAAAAAAADNo/Di1vIgBlqRc/s400/41+prensado.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><br class="Apple-interchange-newline" /></span></div>
<span style="font-family: Verdana; text-align: -webkit-auto;">Se mezclan la salsa y el jugo obtenido de las carcasas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qstfsDbPuZs/Tv2VJoJG5cI/AAAAAAAADNs/Ew3tK7IlKBo/s1600/42+a%25C3%25B1adir+jugo+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-qstfsDbPuZs/Tv2VJoJG5cI/AAAAAAAADNs/Ew3tK7IlKBo/s400/42+a%25C3%25B1adir+jugo+salsa.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">En otra sauté se terminan de dorar y flambean las
pechugas y los muslos de pato con cognac. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2B0zBWbmLhI/Tv2VNeIw3zI/AAAAAAAADN0/m8o2Lel_Tow/s1600/44+acabado+del+plato+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-2B0zBWbmLhI/Tv2VNeIw3zI/AAAAAAAADN0/m8o2Lel_Tow/s400/44+acabado+del+plato+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pwBPecO0cqk/Tv2VSBohHQI/AAAAAAAADN8/5uk5ExzSefc/s1600/46+flambeado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-pwBPecO0cqk/Tv2VSBohHQI/AAAAAAAADN8/5uk5ExzSefc/s400/46+flambeado.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nGflzxARpJ8/Tv2VU2TKoqI/AAAAAAAADOA/jfFgRJyAjIM/s1600/47+incorpora+pato+salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-nGflzxARpJ8/Tv2VU2TKoqI/AAAAAAAADOA/jfFgRJyAjIM/s400/47+incorpora+pato+salsa.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana;">Finalmente incorporarmos el pato a la salsa para terminar sus cocción en ella, teniendo la precaución de que la pechuga se incorporará en último lugar, ya que su cocción es más corta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zap0H_Qe07w/Tv2VWZ9sZUI/AAAAAAAADOE/7JbTTdj6Or4/s1600/48+plato+listo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zap0H_Qe07w/Tv2VWZ9sZUI/AAAAAAAADOE/7JbTTdj6Or4/s400/48+plato+listo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eTwBe4iYkGw/Tv2VZetotmI/AAAAAAAADOI/hLj8NipZ0RE/s1600/49+emplatado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-eTwBe4iYkGw/Tv2VZetotmI/AAAAAAAADOI/hLj8NipZ0RE/s400/49+emplatado.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Al <b>emplatar</b>, como guarnición <b>unos purés de castaña
y manzana excelentes</b>. Un cordón de <b>crema de leche</b> terminaba el plato.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OEOebQQoOik/Tv2VboL2q1I/AAAAAAAADOM/S9EIIA5c4mY/s1600/50+toque+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-OEOebQQoOik/Tv2VboL2q1I/AAAAAAAADOM/S9EIIA5c4mY/s400/50+toque+final.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Si hay que calificar el plato <b>o </b></span><span style="font-family: Verdana;"><b>mejor dicho </b></span><span style="font-family: Verdana;"><b>la experiencia</b>, fue sencillamente espectacular .</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ErYhTHWEA3k/Tv2tr-kjhrI/AAAAAAAADPk/hDSEN4jiuiY/s1600/51+plato+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ErYhTHWEA3k/Tv2tr-kjhrI/AAAAAAAADPk/hDSEN4jiuiY/s400/51+plato+ok.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Los Postres.</span></b><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: xx-small;"><br /></span></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4XDQ5RoTsC8/Tv2Vo8kck1I/AAAAAAAADOk/U6QB4C7QTsk/s1600/68+postre+carta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-4XDQ5RoTsC8/Tv2Vo8kck1I/AAAAAAAADOk/U6QB4C7QTsk/s400/68+postre+carta.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: xx-small;"><br /></span></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>Dacquoise Patagónico</b>. $58. Una base de merengue de almendra, salsa de chocolate, chantilly y frutillas (frutos rojos), sabores y combinación clásica. Una delicia.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>F</b></span><span style="font-family: Verdana;"><b>rutillas Jubileé</b>. Fuera de carta y obsequio de la
casa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tQL06A9lSlQ/Tv2VgNApD9I/AAAAAAAADOU/Lzb3mOFPMZY/s1600/60+preparando+fresas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-tQL06A9lSlQ/Tv2VgNApD9I/AAAAAAAADOU/Lzb3mOFPMZY/s400/60+preparando+fresas.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Pudimos disfrutar de unas <b>frutillas (fresas) </b>y de la profesionalidad de
Carlos, que nos preparó a la vista del cliente estas fresas flambeadas con
cuatro licores y servidas con un helado de crema americana y la salsa obtenida
de la reducción del jugo de la cocción de las fresas. </span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C5Gr57b-Tno/Tv2VeZLj2AI/AAAAAAAADOQ/erfWwSRb7Z0/s1600/62+elaboracion+fresitas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-C5Gr57b-Tno/Tv2VeZLj2AI/AAAAAAAADOQ/erfWwSRb7Z0/s400/62+elaboracion+fresitas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q9IophFcW8A/Tv2VkPFZEFI/AAAAAAAADOc/PodqDDxw-YI/s1600/64+emplatando+fresas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-q9IophFcW8A/Tv2VkPFZEFI/AAAAAAAADOc/PodqDDxw-YI/s400/64+emplatando+fresas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Otro plato de antaño que
tenía <b>diferentes texturas y contrastes de temperatura</b>, vocabulario que me suena
más que actual. <b>Irrepetible.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tkTXElgx0vw/Tv2VmhUFlkI/AAAAAAAADOg/SiC20DFoWFI/s1600/65+fresas+emplatadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-tkTXElgx0vw/Tv2VmhUFlkI/AAAAAAAADOg/SiC20DFoWFI/s400/65+fresas+emplatadas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Cabe destacar que <b>este plato está en el restaurante
desde hace muchos años</b> y siempre es ejecutado por el mismo profesional, que es
el único que conoce “el secreto” de sus ingredientes, aquí se conserva algo muy
característico de la cocina de antaño, aquel secretismo sobre determinados
platos. Hay que decir que <b>Carlos, nos explicó con todo lujo de detalle la
elaboración del postre, pero le guardamos el secreto</b>.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-79uTRR8DeUw/Tv2VrbK7kfI/AAAAAAAADOo/a3qpcCgWQIM/s1600/70+cafe+y+bombones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-79uTRR8DeUw/Tv2VrbK7kfI/AAAAAAAADOo/a3qpcCgWQIM/s400/70+cafe+y+bombones.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un café ($19) y unos bombones fueron el final del espectáculo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Para terminar</span></b><span style="color: #b45f06;">.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Grill del Hotel Marriot plaza escapa a los parámetros de valoración a los que la restauración actual </span><span style="font-family: Verdana;">nos tiene acostumbrados, un
servicio de sala con una cualificación profesional que es difícil de ver por
estos lugares. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">No quiero decir con ello <b>que los profesionales de
muchos restaurantes de alta gastronomía no tengan la formación</b> o conocimientos
necesarios, sino que el protagonismo y mediatización actual de los cocineros
impide en la gran mayoría de restaurantes que el personal de sala se
desarrolle, evolucione y se realice profesionalmente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><b>El hecho es sorprendente
para mí</b>, en muchas ocasiones observo el equipo de sala de un restaurante de
renombre, el gran número de camareros de que disponen y a estos se les limita únicamente
a transportar platos, servir pan y vino, siendo la única especialización
posible la de sommelier.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">El restaurante que nos ocupa <b>conjuga a la perfección
el servicio a la americana o emplatado con el servicio a la rusa o en gueridon</b>.
Para nosotros fue todo un placer, una experiencia única el hecho de observar de
cómo el equipo de cocina y de sala funcionaban como una maquinaría única, sin
restarse protagonismo el uno al otro. Tal vez lo más importante de todo fuese
percibir <b>la seriedad y la pasión con la que Angel Barrera el Maître, junto con
Carlos y Leonardo llevaban a cabo su trabajo</b>, sencillamente disfrutaban con
ello y eso se hacia palpable en el ambiente.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sGPubotWf_I/Tv25MXW8ckI/AAAAAAAADQM/j1itD61jnI8/s1600/Carlos+y+alvaro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="http://4.bp.blogspot.com/-sGPubotWf_I/Tv25MXW8ckI/AAAAAAAADQM/j1itD61jnI8/s400/Carlos+y+alvaro.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Casí me descuido de <b>felicitar al equipo de cocina</b>
por los excelentes platos en conjunto, sin aquella excelente selección de
ingredientes y una Demi-glaçe de escuela, el pato no hubiese sido lo mismo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">No terminaré tampoco sin <b>felicitar a Carlos y
Leonardo</b> por su excelente servicio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><b>Saludar y agradecer una vez más a Angel sus
atenciones, y paciencia con nuestras preguntas y fotografías. </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;">Una<b> cena excelente</b> que esperamos poder repetir en
el futuro no muy lejano.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Total factura para dos: $676 (aprox 114,58 €)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K8FvRGVS6q8/Tv2VwvFWwKI/AAAAAAAADPA/8m27kzE9APk/s1600/00+la_embajada1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-K8FvRGVS6q8/Tv2VwvFWwKI/AAAAAAAADPA/8m27kzE9APk/s400/00+la_embajada1.jpg" width="322" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><b>MARRIOTT
PLAZA HOTEL</b>, BUENOS AIRES </span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;">Florida
1005, Buenos Aires, Argentina Tel. (54 11) 4318 3000 </span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yBFQXFdcDes/Tv2V2TML44I/AAAAAAAADPQ/kq8uz9HgrPg/s1600/00+marriott_plaza_hotel_buenos_aires_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="http://1.bp.blogspot.com/-yBFQXFdcDes/Tv2V2TML44I/AAAAAAAADPQ/kq8uz9HgrPg/s400/00+marriott_plaza_hotel_buenos_aires_1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com9Florida 1005, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Capital Federal, Argentina-34.5961979 -58.3755275-34.5978319 -58.377995 -34.5945639 -58.373059999999995tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-101226062429846612011-11-16T07:45:00.001+01:002011-11-16T11:45:07.687+01:00Santa Burg, hamburguesería<b style="font-family: Verdana;">Barcelona</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"> como
cualquier otra ciudad </span><b style="font-family: Verdana;">es permeable a las modas</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;">. Sucesivas oleadas han ido
perfilando el panorama ¿gastronómico? de la ciudad, vamos a dejarlo en panorama
hostelero.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MLwZTl_Dcus/TsNqC5MOXYI/AAAAAAAADDM/c2OOuiFs520/s1600/01+barra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-MLwZTl_Dcus/TsNqC5MOXYI/AAAAAAAADDM/c2OOuiFs520/s400/01+barra.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>La primera oleada</b>
que recuerdo fueron los restaurantes <b>chinos</b> que florecieron por doquier, les
siguieron los <b>mejicanos</b>, los <b>japoneses</b> y sus hermanos los chinos convertidos a
japoneses, <b>shawarmas</b> que inundan
el Raval, buffets <b>vegetarianos</b>, <b>los v</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><b>ascos</b> con el “boom” de los pinchos
en los cuales los palitos de cangrejo encuentran su hábitat natural, el renacer
de los restaurantes de hotel, y un largo etcétera.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Todo esto sin
olvidar el desembarco de cadenas y grupos hosteleros que “copan” determinados
segmentos del mercado y sobre los cuales<b> tengo serias dudas sobre su beneficio</b>
al sector y a la gastronomía en general.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ppP61FJEMmw/TsNp9hQcgEI/AAAAAAAADDE/cqOSsTqcdbo/s1600/00+barra1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ppP61FJEMmw/TsNp9hQcgEI/AAAAAAAADDE/cqOSsTqcdbo/s400/00+barra1.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Ahora le llegó el
turno a la hamburguesa</b>, sobre la cuál se podría hablar largo y tendido ya que
podemos seguir sus rastros hasta la época de los romanos, si bien no podemos
negar que los padres de la criatura tal y como la conocemos en los tiempos
modernos son los norteamericanos.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HLdDD38VmY4/TsNqK_-FOdI/AAAAAAAADDU/DRN-c_83VOo/s1600/00+barra2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HLdDD38VmY4/TsNqK_-FOdI/AAAAAAAADDU/DRN-c_83VOo/s400/00+barra2.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>En un intento de
dignificar la quinta esencia del Fast food</b> han abierto sus puertas locales
especializados en este preparado de carne picada con más o menos gracia.
Restaurantes como<b> <a href="http://misrestaurants.blogspot.com/2010/03/la-burg-27-de-febrero-de-2010.html">La Burg</a>, El Kiosko, El Petit Burguer, Bacoa o el Filete Ruso</b>
han basado su oferta en la omnipresente hamburguesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Santa Burg</b>, se
suma a esta creciente oferta desde hace poco más de un mes. Apuntar que
<b>conocimos la existencia de esta hamburguesería vía Facebook</b> y nos decidimos a
visitar este pasado sábado. El local ubicado en Sants, en la calle Vallespir,
vieja conocida porque en ella se encuentra una de las mejores vinotecas de la
ciudad, El Celler de Gélida.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JK_gpcUyHPU/TsNql2AYolI/AAAAAAAADDc/Gc_r39T_1N0/s1600/02+sala.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-JK_gpcUyHPU/TsNql2AYolI/AAAAAAAADDc/Gc_r39T_1N0/s400/02+sala.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: bold;">Santa Burg</span><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>, Hamburguesería</b></span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Llegábamos pasadas
las diez</b> de la noche, tardaron en recibirnos y tardamos más de treinta minutos
en conseguir mesa. <b>El pequeño local estaba abarrotado</b> y las dos personas que
atendían la sala, uno en la barra y otro a cargo de las mesas estaban
desbordadas. Las disculpas y simpatía de la camarera aliviaron la situación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>2 ensaladas, 6
hamburguesas, 2 bocadillos y 2 frankfurts</b> componen la carta de Santa Burg,
además de una serie de complementos para las hamburguesas y del apartado de
bebidas, con dos vinos, un cava, refrescos y cervezas, entre estas últimas un
apartado de cervezas artesanas que es de agradecer. Postres no hay, ¿¿??, lo cuál nos extraño mucho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04; font-size: large;"><b>Las hamburguesas</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kSyGnxSrwjY/TsNqm3l8KFI/AAAAAAAADDk/XXLPpzlttwU/s1600/03+hamburgesa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-kSyGnxSrwjY/TsNqm3l8KFI/AAAAAAAADDk/XXLPpzlttwU/s400/03+hamburgesa+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UVcZv9ONl-A/TsNq6LcRmHI/AAAAAAAADDs/L0WclJFV91Y/s1600/04+hamburguesa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-UVcZv9ONl-A/TsNq6LcRmHI/AAAAAAAADDs/L0WclJFV91Y/s400/04+hamburguesa+1.JPG" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Santa Deluxe</b>.
Hamburguesa de buey de 150g, escalopa de foie, manzana caramelizada y cebolla
confitada, esta última se la añadí yo como extra. <b>8 €</b> + 1 € de la cebolla
confitada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FfYW3Luzon0/TsNrXC2rpfI/AAAAAAAADD0/RDEhZUkUv4U/s1600/06+hamburguesa2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-FfYW3Luzon0/TsNrXC2rpfI/AAAAAAAADD0/RDEhZUkUv4U/s400/06+hamburguesa2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VtTEJXYS61Q/TsNrhPCdagI/AAAAAAAADEE/LVy5KLArNIU/s1600/07+hamburguesa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-VtTEJXYS61Q/TsNrhPCdagI/AAAAAAAADEE/LVy5KLArNIU/s400/07+hamburguesa+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Santa Royal</b>. Hamburguesa de buey de 150g, bacon, lechuga, cebolla confitada, tomate y mayonesa a la mostaza antigua. <b>6,80</b> €.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Unas <b>patatas
fritas</b> bastante correctas, <b>dos cervezas, </b>un <b>café</b> y dos trocitos de <b>coca</b> de un hojaldre bastante bueno y una crema no tan buena, completaron la “frugal” cena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-odMuFCe-_ZM/TsNrXpw_a0I/AAAAAAAADD4/_CuDeeo9LYQ/s1600/05+hamburguesa2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-odMuFCe-_ZM/TsNrXpw_a0I/AAAAAAAADD4/_CuDeeo9LYQ/s400/05+hamburguesa2.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Como ya apunté más
arriba <b>los postres brillan por su ausencia</b>, si bien los fines de semana según
entendí, ofrecen unas porciones de coca de crema para calmar ese <b>deseo
incontrolable de algo dulce</b> que muchos sienten al terminar una comida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Un local
agradable</b>, aunque mal distribuido desde nuestro punto de vista, una barra
excesiva y pocas mesas, cuando lo que realmente busca la clientela es comer
sentado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Las hamburguesas
muy correctas</b>, casi en el punto de cocción en que se solicitaron, pero sin
aportar nada nuevo al igual que el resto de la carta. Eso sí, materia prima de primera. Excelente el foie. <b>La carta demasiado escueta a nuestro parecer.</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Extraño o poco
acertado</b> el hecho de no ofrecer postres, pero sus razones han de tener.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Igualmente nos
pareció un tanto raro el escaso personal para un sábado noche, vamos ha
achacárselo a la crisis. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Lo positivo</b>, los
precios en conjunto bastante ajustados en relación a la calidad del producto y
la zona. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Un conjunto bueno</b>,
pero con algunos aspectos que nos dejan interrogantes, como los botes de Heinz
para acompañar la hamburguesas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>A solventar los
tiempos de espera</b>, queramos o no la hamburguesa se asocia con la comida rápida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04; font-size: large;"><b>Lo desconcertante</b></span> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Al levantarme a
pedir un café</b>, me encuentro sobre la barra el cuaderno interior de el periódico la
Vanguardia, dedicado a las ¡hamburguesas! y en la <b>primera plana una foto de los
propietarios</b> de Santa Burg: <b>Alain Guiard i Xavier Pellicer!</b>. Ahora sí que no
entendíamos nada, de igual manera que las apreciaciones de más arriba pierden
valor y se han de mirar desde otro punto de vista. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>¿No se puede
prever</b> que apareciendo el Sr. Pellicer en esa foto,el local se llenaría?, el pequeño caos de la sala se hubiese
solucionado con <b>uno o dos camareros de más.</b><o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Mw_j2WXpGBE/TsNr5vH1_SI/AAAAAAAADEU/9xDEM1UIaIs/s1600/11+portada1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Mw_j2WXpGBE/TsNr5vH1_SI/AAAAAAAADEU/9xDEM1UIaIs/s400/11+portada1.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Pero lo que
realmente nos dejo descolocados</b> fue el hecho de no poder establecer un vínculo
entre la oferta de la hamburguesería y el potencial de un cocinero como <b>Xavier
Pellicer</b> que dirige el legado de uno los cocineros más importantes de este
país,<b> Santi Santamaría</b>. En resumen continuamos haciéndonos preguntas
del tipo <b>¿encajan bien los botes de Ketchup y mayonesa Heinz, con unas
hamburguesas “gourmet”?</b>, ¿ y si además le sumamos a esto el nombre del cocinero
que hay tras ellas?. Las preguntas nos asaltan. <b>Pese a todos estos
interrogantes la visita mereció la pena.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Precio para dos:
28,65 € </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="color: #783f04; font-family: Verdana;"><b>Santa Burg</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">C/
Vallespir 51, (Sants) Barcelona<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">tel 93 676 39 74</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Horario:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">mar
- vie: 13:00-16:00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">
19:30-1:00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana; font-size: 9pt;">sáb
- dom: 19:00-2:00</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><a href="http://www.santaburg.com/">http://www.santaburg.com</a></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com22Carrer del Vallespir, 51, 08014 Barcelona, España41.3797796 2.13675141.3782901 2.1342835 41.3812691 2.1392184999999997tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-51119090264120718202011-11-08T23:55:00.003+01:002011-11-09T07:56:09.582+01:00La cuchara de Plata, el libro de la cocina Italiana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TMNuQGTG3U4/TrmYLgXl2AI/AAAAAAAADAk/Er5CMR4xxIE/s1600/001+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-TMNuQGTG3U4/TrmYLgXl2AI/AAAAAAAADAk/Er5CMR4xxIE/s640/001+portada.jpg" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cada país</b> cuenta en su haber con un libro de referencia de la
cocina contemporánea, ese libro que figura en muchos hogares y que en ocasiones
también es imprescindible para un cocinero. <b>Escoffier o Bocuse</b> en el país vecino, <b>Josep Lladonosa</b> con
su “Gran Llibre de la Cuina Catalana” o D<b>oña Petrona</b> en Argentina por irnos un
poco más lejos. <b>La cuchara de Plata </b>o<b> Il Cucchiaio d’Argento</b> es sin lugar a dudas el libro de la
cocina italiana y tuvimos el placer de asistir el pasado 3 de noviembre a su
presentación por parte de la <b>Editorial Phaidon Press</b>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3o5amec1Cj8/TrmYOjENZYI/AAAAAAAADAs/Vo7b7U_Y0sY/s1600/03+libro+berenjenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-3o5amec1Cj8/TrmYOjENZYI/AAAAAAAADAs/Vo7b7U_Y0sY/s400/03+libro+berenjenas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>El libro</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Editorial Phaidon presentó en 2006 un interesante libro de cocina
italiana en nuestro país, La cuchara de plata. Un ejemplar voluminoso con más
de 2000 recetas que recopilaba la amplia y rica cocina tradicional de Italia,
desde los platos más sencillos –los de cada día- hasta las elaboraciones que
han encumbrado a esta excelente cocina a nivel internacional.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La edición de 2006 de color blanco inmaculado <b>se viste en 2011 de
color rojo intenso</b>. <b>El libro revisa, mejora y actualiza todos sus contenidos</b>,
aportando 400 nuevas fotografías, colaboraciones de prestigiosos chefs
italianos y de países de habla hispana, nosotros entre ellos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HuVI5-kluEY/TrmYM9xnXUI/AAAAAAAADAo/bG6iUwveZEk/s1600/02+portada+libro+3D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-HuVI5-kluEY/TrmYM9xnXUI/AAAAAAAADAo/bG6iUwveZEk/s400/02+portada+libro+3D.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los <b>orígenes del libro se remontan a 1950</b>, cuando de la mano de
Editoriale Domus un grupo de gastrónomos se dedicó a recopilar las recetas
tradicionales por toda la geografía italiana, de forma que la variada
gastronomía del país estuviese reflejada y al alcance del gran público. Lo que
empezó con una recopilación de recetas del norte y centro del país es ahora un
tratado en el que se ven reflejadas las 16 regiones del país<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Todo este esfuerzo a dado lugar a que <b>La cuchara de Plata o Il
Cucchiaio d’Argento como se conoce</b> en Italia , sea el libro de referencia de
este país y se considere tanto a nivel nacional e internacional como <b>“la biblia
de la cocina italiana”</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BhZ-kLdI06g/TrmYTQoK8tI/AAAAAAAADAw/eCI1FfTA3uQ/s1600/10+libro+risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://2.bp.blogspot.com/-BhZ-kLdI06g/TrmYTQoK8tI/AAAAAAAADAw/eCI1FfTA3uQ/s400/10+libro+risotto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El libro organizado por grupos de alimentos </b>expone de forma muy
clara las recetas, basta con ir al capítulo de verduras y en él encontraremos
las recetas clasificadas según el ingrediente principal, el dedicado a las
berenjenas una delicia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Capítulo a capítulo vamos desgranando <b>la riqueza
culinaria de Italia</b>, desde los risottos del norte a la caponatta siciliana que
puede recordar a nuestra samfaina, salvando distancias. Sin olvidar cocidos,
sopas, casquería y excelentes platos de marisco, pescado, vacuno, cerdo o
cordero; para terminar con los postres, y es que no es tiramisú todo lo que
reluce. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HdFc7OP_eyM/TrmYYUxljzI/AAAAAAAADA8/70TFR935Ggk/s1600/21+angela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HdFc7OP_eyM/TrmYYUxljzI/AAAAAAAADA8/70TFR935Ggk/s400/21+angela.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En definitiva un <b>gran libro imprescindible para los amantes de la
cocina italiana</b>. Dos mil recetas que reflejan la cocina tradicional italiana,
algunas de clara influencia francesa o española, que pone de manifiesto el
intercambio cultural de la gastronomía,
todas ellas perfectamente organizadas en dos índices de fácil consulta.
<b>Lo que no sería fácil de consultar y sí muy interesante, son los orígenes y evolución de muchas
de estas recetas</b>, casi seguro que nos sorprenderían, descubriríamos casi seguro
pinceladas de todos esos países que en algún que otro momento han estado bajo la
influencia de Italia desde la época romana. <b>En resumen un libro que es casi una
enciclopedia e imprescindible para cualquier cocinero o aficionado a la
gastronomía</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">La presentación</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-87n9cSIqW-I/TrmYW_i08iI/AAAAAAAADA4/peTuYs9vU5c/s1600/20+roger+mar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-87n9cSIqW-I/TrmYW_i08iI/AAAAAAAADA4/peTuYs9vU5c/s400/20+roger+mar.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Gisela Rosell</b> y <span style="color: #333333;"><b>Pedro Martín</b> de <b>Editorial Phaidon</b> fueron los
responsables de la organización y presentación del evento acompañados por una
maestra de ceremonias muy especial,
<b>Angela Barusi</b>, una de las mejores embajadoras de la cocina y de los
productos italianos en nuestro país,
que a través de su agencia de comunicación <b>Forma Libera</b> promociona y
organiza diferentes acciones
destinadas a dar a conocer la riqueza y singularidad de productos amparados por
las diferentes <b>D.O.P. Italianas</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o2Hy-wXdht4/TrmYb6c9wHI/AAAAAAAADBE/dDQuUxaizxE/s1600/30+pedro+angela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-o2Hy-wXdht4/TrmYb6c9wHI/AAAAAAAADBE/dDQuUxaizxE/s400/30+pedro+angela.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poníamos los pies en el <b>Restaurante GUSTIBUS
ITALIAE</b> pasadas las ocho de la tarde, nos recibía Angela, que ejercía de
anfitriona esa noche y que nos presentó a Gisela y a Pedro de Phaidon Press.
Muchas caras conocidas, compañeros bloggers, prensa escrita y televisión
disfrutamos de un excelente aperitivo del que doy cuenta más abajo, al que siguió
la presentación de libro, amena y concisa, tras la cuál pudimos degustar una
serie de platos de cocina italiana. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BeOXJbFA9Sk/TrmYdycQ3WI/AAAAAAAADBI/IN_uUW8y9Z8/s1600/31+gisela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BeOXJbFA9Sk/TrmYdycQ3WI/AAAAAAAADBI/IN_uUW8y9Z8/s400/31+gisela.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La cena en </span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">De Gustibus Italiae</span></b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1FhiRe7w6SToV-A1xq5QVLn6CtXRYfqvhfYHbKvOSRVyul9PmVgKDz0T0NyFD8sCYZFD1FFAmbbtH3fbphH3bbCV1Lupui7pUt6ojwBApET2kpl43UgxeDIhqSU38dwOopUk94JWmMtx/s1600/www.degustibusitaliae.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1FhiRe7w6SToV-A1xq5QVLn6CtXRYfqvhfYHbKvOSRVyul9PmVgKDz0T0NyFD8sCYZFD1FFAmbbtH3fbphH3bbCV1Lupui7pUt6ojwBApET2kpl43UgxeDIhqSU38dwOopUk94JWmMtx/s200/www.degustibusitaliae.png" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><b>Roberto Iemi </b>, Milanés, se encuentra al
frente de la cocina y <b>Katinka Ylla</b> al mando de la sala, dirigen este
restaurante desde hace doce años, tiempo durante el cuál se han convertido en
un de los establecimientos mas reputados de la cocina italiana tradicional de esta ciudad, y que
como apunté anteriormente fueron los responsables del aperitivo y posterior
menú basado en la </span>"La cuchara de plata". <b>Recetas que son
su contribución a este libro</b> y que podéis encontrar en el último capítulo
dedicado a creaciones de chefs de prestigio. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--Yh__zA8JuA/TrmYhmVVwwI/AAAAAAAADBQ/LsYQoml5cm8/s1600/49+por+secco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/--Yh__zA8JuA/TrmYhmVVwwI/AAAAAAAADBQ/LsYQoml5cm8/s400/49+por+secco.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;">Aperitivo</span><span style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9u7EzH5mqzI/TrmYf2NsMKI/AAAAAAAADBM/1xCcLbIOffE/s1600/41+detalle+bar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-9u7EzH5mqzI/TrmYf2NsMKI/AAAAAAAADBM/1xCcLbIOffE/s400/41+detalle+bar.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pFF-UKQIl4o/TrmYjBk52KI/AAAAAAAADBU/fJSLu2iZ1G0/s1600/50+aperitivo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-pFF-UKQIl4o/TrmYjBk52KI/AAAAAAAADBU/fJSLu2iZ1G0/s400/50+aperitivo+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4EyXo4L37zU/TrmYlCJvHrI/AAAAAAAADBY/q-2eye2Jouc/s1600/51+aperitivo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-4EyXo4L37zU/TrmYlCJvHrI/AAAAAAAADBY/q-2eye2Jouc/s400/51+aperitivo+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bresaola, foie y aceite de trufa blanca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UlJse51sCfE/TrmYm9JHNlI/AAAAAAAADBc/x433Y1OmVP8/s1600/52+brocheta+de+gambas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-UlJse51sCfE/TrmYm9JHNlI/AAAAAAAADBc/x433Y1OmVP8/s400/52+brocheta+de+gambas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gamba, alcachofa confitada, tomatito asado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zSbsz11S6Y8/TrmYqejoO4I/AAAAAAAADBo/4l5FF7Onc_0/s1600/55+aperitivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-zSbsz11S6Y8/TrmYqejoO4I/AAAAAAAADBo/4l5FF7Onc_0/s400/55+aperitivo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">speck</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0oyxtu_z1uY/TrmYpNNst1I/AAAAAAAADBk/5373ZaodPtQ/s1600/54+aperitivo+chips.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0oyxtu_z1uY/TrmYpNNst1I/AAAAAAAADBk/5373ZaodPtQ/s400/54+aperitivo+chips.jpg" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">chips de patata y crema de queso</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yM6Y3zE-QWE/TrmYn-u9PXI/AAAAAAAADBg/cyYFOKmFhps/s1600/53+mousse+atun.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-yM6Y3zE-QWE/TrmYn-u9PXI/AAAAAAAADBg/cyYFOKmFhps/s400/53+mousse+atun.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-k0ZWNfO-kdY/TrmYrb6DLaI/AAAAAAAADBs/VIoYkyvuhWI/s1600/56+detalle+puerta+cocina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-k0ZWNfO-kdY/TrmYrb6DLaI/AAAAAAAADBs/VIoYkyvuhWI/s400/56+detalle+puerta+cocina.JPG" width="300" /></span></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: xx-small;"><br /></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;">Menú "La
cuchara de plata" </span><o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: xx-small;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CXMAyLkXdQs/TrmYtzFjq7I/AAAAAAAADB0/-0kn2VOt5Pc/s1600/61+Vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-CXMAyLkXdQs/TrmYtzFjq7I/AAAAAAAADB0/-0kn2VOt5Pc/s400/61+Vino.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PRUNOTTO 2008</b>. D.O Barbera d'Alba. Un tinto muy interesante marcadas notas a café y en boca muy redondo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mygx4Kau4Rg/TrmYsU_0mbI/AAAAAAAADBw/goP1sMFoe7Q/s1600/60+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-mygx4Kau4Rg/TrmYsU_0mbI/AAAAAAAADBw/goP1sMFoe7Q/s400/60+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6DYIEtTY67M/TrmYvJ2CmMI/AAAAAAAADB4/iwwjsf2GMq8/s1600/62+flor+calabacin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-6DYIEtTY67M/TrmYvJ2CmMI/AAAAAAAADB4/iwwjsf2GMq8/s400/62+flor+calabacin.jpg" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Flor de calabacín
frita rellena de mozzarella y mi-cuit de pato</b>. Rebozadas a la romana, -no podía ser de otra manera y sobre una ensalada de pera y rúcula, de diez!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WpJw7cGShJc/TrmYwptZ8_I/AAAAAAAADB8/IGzFJjdyDPk/s1600/63+raviolon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-WpJw7cGShJc/TrmYwptZ8_I/AAAAAAAADB8/IGzFJjdyDPk/s400/63+raviolon.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ravioli gigante
hecho a mano relleno de queso fresco "stracchino", yema de huevo y
trufa</b>. Pedir disculpas, ante la curiosidad se me olvido de hacer una foto antes de empezar a degustarlo, no podía aguantar . Un plato muy rico en el cuál sus componentes hablan por si solos, lástima de que la yema no estuviese ligeramente más líquida.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PeEQ8WoGi60/TrmYxhuf4eI/AAAAAAAADCA/RE-iBa1lPCk/s1600/64+vino+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-PeEQ8WoGi60/TrmYxhuf4eI/AAAAAAAADCA/RE-iBa1lPCk/s400/64+vino+2.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PIO CESARE 2009</b>. D.O. Dolcetto d'Alba. Segundo vino de la noche. Más joven y con más carácter agradable equilibrio entre fruta y madera.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eNtBkGcAs2U/TrmYzMTKIYI/AAAAAAAADCE/BzRai7Me3eI/s1600/65+steak+tartar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-eNtBkGcAs2U/TrmYzMTKIYI/AAAAAAAADCE/BzRai7Me3eI/s400/65+steak+tartar.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tartare de ternera
"vuelta y vuelta" con alcaparras, apio, cebolla roja y aceite
perfumado </b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>con anchoas y
nueces</b>. Agradable steak-tartar marcado brevemente a la plancha, muy bien aliñado y acompañado de una juliana de puerro frita.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_8qhW4WaYHQ/TrmY0Qed99I/AAAAAAAADCI/TaRZAj0OBxs/s1600/69+Semifrio+amaretto+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-_8qhW4WaYHQ/TrmY0Qed99I/AAAAAAAADCI/TaRZAj0OBxs/s400/69+Semifrio+amaretto+.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Semifrío de
amaretto con salsa de chocolate</b>. El amaretto es uno de mis licores preferidos en la pastelería, así que no puedo ser objetivocon este postre: una delicia!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como profesor de cocina me resulta comprensible que cocineros y
público mínimamente interesado en la gastronomía <b>no conozcan</b> la cocina de
Turquía o de Senegal por poner dos ejemplos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Lo que sí me resulta muy extraño</b> es el desconocimiento de cocinas
tan cercanas como la francesa, portuguesa o italiana que es la que nos ocupa el
día de hoy. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por parte de los profesionales lo encuentro alarmante, por parte
del aficionado a la gastronomía o simplemente por aquel al que le guste disfrutar
de la buena mesa lo encuentro un descuido que les hará perderse muchos
placeres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ipzQOCid0wY/TrmYVSkmkdI/AAAAAAAADA0/ThpgBG9WgE4/s1600/11+libro+Denton.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ipzQOCid0wY/TrmYVSkmkdI/AAAAAAAADA0/ThpgBG9WgE4/s400/11+libro+Denton.JPG" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Fruto de esas lagunas</b>
son comentarios y tópicos del tipo: “En la cocina Francesa todos los platos
llevan crema de leche”, “Los italianos solo comen pasta y pizza” o que los
portugueses solo cocinan bacalao. Imagino que desde el exterior nosotros
únicamente comemos tapas y paella acompañados de gazpacho y sangría (el resto del tiempo echamos la
siesta).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para demostrar que los italianos no se sustentan únicamente con
raviolis basta con echar <b>un vistazo al índice de La cuchara de Plata</b>, sus
recetas e ingredientes son tan variados como lo es su geografía, nada tienen
que ver los productos que nos ofrecen regiones como Piamonte con los que
encontraremos en Calabria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para terminar agradecer a<b> Gisela
Rosell </b>y <span style="color: #333333;"><b>Pedro Martín</b>, a<b> Angela Barusi </b>y como no a <b>Roberto </b>y<b> </b></span><span style="color: black;"><b>Katinka </b>la excelente
presentación y agradable velada.<o:p></o:p></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W11XIZ24E9g/TrmYaIQyofI/AAAAAAAADBA/nmf3wLteFgY/s1600/23+libros+pila.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-W11XIZ24E9g/TrmYaIQyofI/AAAAAAAADBA/nmf3wLteFgY/s400/23+libros+pila.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La cuchara de Plata, 39,95 €, 2011 Phaidon Press www.phaidon.com</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Links de interés</b>:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Phaidon Press <a href="http://www.phaidon.com/">www.phaidon.com</a><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;">Forma Libera </span><a href="http://www.formalibera.com/">www.formalibera.com</a> <span style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Restaurante GUSTIBUS
ITALIAE<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.degustibusitaliae.com/">http://www.degustibusitaliae.com/</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;">C/ Ricardo Calvo, 13 (</span><span style="color: black; text-decoration: none;">Sant Gervasi</span>)<span style="color: black;"> Barcelona</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">Distrito: </span><span style="color: black; text-decoration: none;">Sarrià-Sant
Gervasi</span><span style="color: black;"> -
Barrio: </span><span style="color: black; text-decoration: none;">Sant Gervasi</span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black; font-size: 11pt;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</span><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-89242865155750133862011-10-23T12:51:00.001+02:002011-11-13T09:30:33.469+01:00Restaurante Pla dels Àngels<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpI-VXCb0xL2mjAzTrp8dWidL9wEVIXeLBPa-2Usd7V0FE5WtOFZq8GgE18lFTDiXut-mAId8WRWKKQzTUzcA8SBrp-j0Mw0-3KqR3Ro5mMz7WkutHkbn_D36VYJJ4-MxYnuXZCsMktMn1/s1600/00+pla+dels+angels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpI-VXCb0xL2mjAzTrp8dWidL9wEVIXeLBPa-2Usd7V0FE5WtOFZq8GgE18lFTDiXut-mAId8WRWKKQzTUzcA8SBrp-j0Mw0-3KqR3Ro5mMz7WkutHkbn_D36VYJJ4-MxYnuXZCsMktMn1/s400/00+pla+dels+angels.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-K2-1Y9_UJ8Q/TqPCjJsPNHI/AAAAAAAAC6Q/wVkYvoPjAsE/s1600/03+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-K2-1Y9_UJ8Q/TqPCjJsPNHI/AAAAAAAAC6Q/wVkYvoPjAsE/s400/03+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Restaurante Pla dels Àngels</span><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">, </span><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">Barcelona</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0jcLbn8FJFU/TqPCkdywmNI/AAAAAAAAC6c/OC5hQ2Ok6G4/s1600/05+botellas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-0jcLbn8FJFU/TqPCkdywmNI/AAAAAAAAC6c/OC5hQ2Ok6G4/s640/05+botellas.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hablar de Ada Parellada</b>, es hablar de uno de los personajes
más singulares de la hostelería catalana, prueba de ello es esta crónica que
nace a raíz de la decisión de Ada de organizar e invitar a un grupo de bloggers
a disfrutar de una degustación de la cocina que ofrece en uno de sus
restaurantes el <b>Pla dels Àngels</b>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-l3B9hcYYwgo/TqPCj-a7qHI/AAAAAAAAC6U/JtWQCeTCSy0/s1600/06+barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-l3B9hcYYwgo/TqPCj-a7qHI/AAAAAAAAC6U/JtWQCeTCSy0/s400/06+barra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El resultado de todo esto</b> es una comida de lo más informal en la cuál coincidimos
bloggers de lo más variopinto, un encuentro divertido y enriquecedor por el
aporte de puntos de vista y comentarios que todos hemos hecho. Una apuesta que
muestra el carácter y la forma de ser de Ada, autora también de un blog y que
se “expone” a un medio de difusión y expresión menos “<b>encorsetado</b>” o limitado
que la prensa escrita tradicional.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j0f01meWGXU/TqPCrFdOs-I/AAAAAAAAC64/KKp7890iTrA/s1600/11+vista+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-j0f01meWGXU/TqPCrFdOs-I/AAAAAAAAC64/KKp7890iTrA/s400/11+vista+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ada Parellada</b> forma parte de una de las familias con más
tradición dentro de la hostelería catalana desde el siglo XVII, pero ese sería
otro capítulo. Supongo que a causa de haber crecido entre cazuelas, muletillas
y pilas de manteles recién planchados decidió allá por el año 93 liarse la
manta a la cabeza y abrir su propio restaurante: <b>Semproniana</b>, con el tiempo
llegó <b>El Pla dels Àngels</b> en el barrio del Raval y <b>Petra</b>, en el barrio Gótico,
ampliando su oferta gastronómica en la ciudad de Barcelona. El paso del tiempo
pone a cada uno en su sitio, 18 años al frente de diferentes restaurantes
hablan por sí solos sobre Ada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GDGpnA3z2kg/TqPCq-tqrAI/AAAAAAAAC60/-HjtazeihMY/s1600/10+vista+sala1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-GDGpnA3z2kg/TqPCq-tqrAI/AAAAAAAAC60/-HjtazeihMY/s400/10+vista+sala1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Los tres establecimientos</b> se desmarcan en gran medida de la
cocina catalana tradicional, aunque sin olvidarla enriqueciéndola con productos
y formas de hacer de otras cocinas. ¿Cocina de fusión?, tal vez, aunque es un
término ya en desuso y que no me gusta, la cocina para mí es una fusión y un
intercambio constante, aunque en los últimos años acelerado por las
comunicaciones. De hecho imagino que cuando por primera vez untamos el pan con
tomate este no sería considerado producto de “km 0” algo tan de moda a día de
hoy.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Talleres, cursos para niños y adultos, varios libros,
blog y tres restaurantes</b>. Todo
esto se entiende al conocer personalmente a Ada, de pequeñita se cayó en un
caldero lleno de coca-cola y la chispa de la vida se quedo en ella. Trasmite
energía y contagia sonrisas, sino sería difícil que llevase adelante todo este
“<b>Kilombo</b>”.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, lo cierto es que esa sonrisa de Ada fue la que nos recibió, estábamos en la puerta esperando a que el grupo estuviese completo, cuando apareció y nos hizo pasar dentro.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gp3uxWg4gv0/TqPCnQCAbkI/AAAAAAAAC6o/ks86BqSaCjU/s1600/08+vista+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-gp3uxWg4gv0/TqPCnQCAbkI/AAAAAAAAC6o/ks86BqSaCjU/s400/08+vista+cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Vinos</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_xYL1ODkC6Y/TqPCuQi0oFI/AAAAAAAAC7I/7m1rfYG1M7Y/s1600/19+pan+vinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-_xYL1ODkC6Y/TqPCuQi0oFI/AAAAAAAAC7I/7m1rfYG1M7Y/s640/19+pan+vinos.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El Perro Verde 2010</b>. Blanco sin crianza. Verdejo 100%. 13 %.
D.O. Rueda. Bodega Angel Lorenzo Cachazo. Color amarillo pálido, tonos pajizos.
Nariz de muy buena intensidad, con fruta exótica y tropical, fondo herbáceo
típico de la variedad. En boca, fácil, agradable, muy fresco, postgusto de buena
intensidad. En retronasal se confirman las notas frutales. Un rueda de corte
moderno de Lorenzo Cachazo, que cuenta entre sus vinos de otro clásico de
rueda: Martivilli.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>L’Equilibrista 2009</b>.Tinto barrica. Syrah, cariñena y
garnacha. 14 % vol. 14 meses en barrica de roble francés. Bodegas Ca N'estruc.
D.O. Catalunya. Cereza picota, capa alta. En nariz aromas muy intensos a frutas
rojas (moras) sobre un fondo de notas de crianza (tabaco, vainilla). En boca
potente, goloso, ligeramente tánico pero muy equilibrado, final persistente. En
retronasal reaparecen las notas de crianza. Un vino muy interesante.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pan</b> muy correcto tipo chapata.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DFRzO9FDOno/TqPCq_tNrQI/AAAAAAAAC6w/wfSudWv2-Gs/s1600/15+menu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-DFRzO9FDOno/TqPCq_tNrQI/AAAAAAAAC6w/wfSudWv2-Gs/s640/15+menu.jpg" width="273" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Aperitivos</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5G5_oxXcZ8o/TqPCwWMNH8I/AAAAAAAAC7U/dOWesXhoWik/s1600/20+salmo%25CC%2581n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-5G5_oxXcZ8o/TqPCwWMNH8I/AAAAAAAAC7U/dOWesXhoWik/s400/20+salmo%25CC%2581n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Llauna de salmó marinat</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><i><b>Latita de salmón marinado</b></i></span>. Una base
de guacamole, un salmón correctamente marinado y unos germinados, eran el
contenido del aperitivo. Una combinación de sabores que podríamos calificar como clásica, pero para mi gusto muy buena, aguacate y salmón se respetaban mutuamente. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m1v7cVERzXI/TqPCv9Rk11I/AAAAAAAAC7Q/Hs9i2ycpZ1w/s1600/21+exqueixada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-m1v7cVERzXI/TqPCv9Rk11I/AAAAAAAAC7Q/Hs9i2ycpZ1w/s400/21+exqueixada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Esqueixada amb cigrons</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><b><i>Esqueixada con garbanzos</i></b></span>. La
tradicional ensalada catalana compuesta por bacalao, tomate, cebolla tierna y
aceitunas, acompañada por garbanzos y “enlatada” en este recipiente tan de moda
desde hace un tiempo. Un aperitivo muy correcto.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EBa1U3-iruk/TqPC0E2m44I/AAAAAAAAC7g/VIYYLD-LHH0/s1600/22+pulpo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-EBa1U3-iruk/TqPC0E2m44I/AAAAAAAAC7g/VIYYLD-LHH0/s400/22+pulpo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pop a feira</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><i><b>Pulpo a “feira”</b></i></span>. El pulpo a la gallega o a
“feira” se ha convertido en un clásico del mundo de las tapas y raciones, un
plato cuyo éxito radica en la calidad y
la correcta cocción del pulpo, así como de las patatas, el aceite y el
pimentón que lo acompañan.Lo complicado de la sencillez. Un plato que siempre se agradece, como en esta
ocasión, con el único “pero” de que estaba un tanto frío y la textura de la
patata no era la más adecuada.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Yud6VTZzzgU/TqPC2KM7l1I/AAAAAAAAC7o/DXe6c5Tsex4/s1600/23+papas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Yud6VTZzzgU/TqPC2KM7l1I/AAAAAAAAC7o/DXe6c5Tsex4/s400/23+papas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Papas con mojo picón</b>. Otro plato que pone de manifiesto las
bondades de la patata, simplemente hervida y acompañada de la salsa más
conocida de la cocina Canaria, el mojo picón, elaborado con aceite, vinagre,
pimienta roja o picona, comino, ajo y pimentón entre otros. El platillo, muy
correcto, tan solo le faltaba un poco más de picante y comino para nuestro
gusto, pero entendemos que en ocasiones hay que estandarizar los gustos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Platillos</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8AAgv1tDQIE/TqPC2MXp4VI/AAAAAAAAC7s/L_l9p6s9dng/s1600/24+canelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-8AAgv1tDQIE/TqPC2MXp4VI/AAAAAAAAC7s/L_l9p6s9dng/s400/24+canelo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Caneló de butifarra negra</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><i><b>Canelón de butifarra negra</b></i></span>.
Morcillas y butifarras negras en todas sus variantes son un embutido que no
deja indiferente. O te gusta o no te gusta. Nosotros nos encontramos en el
primer grupo y fue muy agradable disfrutar de este canelón.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_2M5YCVsO6g/TqPC4_iS7UI/AAAAAAAAC74/JdMcP-TckIo/s1600/25+escalivada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-_2M5YCVsO6g/TqPC4_iS7UI/AAAAAAAAC74/JdMcP-TckIo/s400/25+escalivada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Escalivada amb formatge de cabra</b>.<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><b><i> Escalibada con queso de
cabra</i></b></span>. Otro clásico de la cocina catalana, la escalibada, berenjena, pimiento
rojo y cebolla asados sobre la llama de una brasa o en su defecto al horno,
aunque la cocción y el resultado final no tiene ese delicado toque ahumado que
le proporcionan las llamas. En esta ocasión la escalibada estaba asada en
horno, correctamente aliñada y su sabor se realzaba con unos dados de queso de
cabra.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zBaoFzWnv-Q/TqPC9KVJcGI/AAAAAAAAC8A/ECmAvQYcQTA/s1600/26+truita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-zBaoFzWnv-Q/TqPC9KVJcGI/AAAAAAAAC8A/ECmAvQYcQTA/s400/26+truita.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>K de truita amb poma</b>. <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Cazuela de tortilla con manzana</span></b></i>. Tal y
como suena, una tortilla de manzana salteada acompañada por un “paté de foie”.
Muy rica, uno de los platos que más me gustó.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GeL8UZDRzbY/TqPC92OCI2I/AAAAAAAAC8I/erLTRc6RGjY/s1600/27+arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GeL8UZDRzbY/TqPC92OCI2I/AAAAAAAAC8I/erLTRc6RGjY/s400/27+arroz.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Arròs del Venere amb sobrassada</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><b><i>Arroz Venere con sobrasada</i></b></span>.
El arroz venere podemos clasificarlo dentro de los arroces integrales, su
cutícula totalmente negra le proporciona su atractivo color, la cocción es la
misma que la de otro tipo de arroces integrales. El plato no nos terminó de
convencer; la potencia de la sobrasada arrasaba gustativamente el plato y el
punto del arroz hacía que la combinación no nos resultara agradable. El queso
de Mahón era un testigo mudo dentro del plato.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ANvGfkPWoEQ/TqPC_KdRNYI/AAAAAAAAC8Q/Xm9j091guRg/s1600/28+alitas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ANvGfkPWoEQ/TqPC_KdRNYI/AAAAAAAAC8Q/Xm9j091guRg/s400/28+alitas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Aletes de pollastre</b>. <b><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><i>Alitas de pollo</i></span></b>. Las alitas de pollo
son la quinta esencia de los amantes de roer huesos junto con las costillas, de
hecho tengo amigos que en alguna ocasión al invitarlos a cenar me han dicho que
no haga las cosas que suelo hacer y que les haga unas alitas de pollo adobadas
o que las incluya en el menú. En definitiva, las humildes alitas de pollo
levantan pasiones y las que comimos estaban perfectas, acompañadas de una salsa
barbacoa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-plfWUmLfoz8/TqPDDQQU7jI/AAAAAAAAC8Y/1NrUi19JWms/s1600/29+atu%25CC%2581n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-plfWUmLfoz8/TqPDDQQU7jI/AAAAAAAAC8Y/1NrUi19JWms/s400/29+atu%25CC%2581n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Làmines de tonyina amb llima</b>. <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Láminas de atún con lima</span></i></b>. Un
atún que en principio tenía que ser similar a un “tataki”, se sirvió rosado por
cuestiones de logística, igualmente el atún resultó muy agradable aderezado con
lima y acompañado de un bouquet de ensaladas y cacahuetes con wasabi.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ecx59OfpGYY/TqPDGAN5ulI/AAAAAAAAC8o/szQDXewRIbw/s1600/30+costilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ecx59OfpGYY/TqPDGAN5ulI/AAAAAAAAC8o/szQDXewRIbw/s400/30+costilla.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Costella rostida amb padrón</b>. <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><b><i>Costilla asada con pimientos de
padrón</i></b></span>. El segundo placer de los amantes de los “huesecillos”. Una costilla de
cerdo, jugosa muy bien cocinada acompañada de una salsa agridulce y de pimientos
de padrón, de los cuales uno picaba a más no poder. Es lo que tienen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1YhgSVTFM1M/TqPDEmljVNI/AAAAAAAAC8g/Z0m4IlqSB9c/s1600/31+delirium.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-1YhgSVTFM1M/TqPDEmljVNI/AAAAAAAAC8g/Z0m4IlqSB9c/s400/31+delirium.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“<b>Delirium tremens amb gelat d’Amareto</b>”. </span><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Delirium tremens con helado de Amareto</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">”. </span></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un clásico de casa,
un pastel de chocolate negro, salsa de chocolate y un helado de amarena (cereza italiana muy utilizada en pastelería). Un
postre para chocolateros que a nosotros no nos acabó de convencer por su
consistencia.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VFUrAwmHwpY/TqPDaBGs8zI/AAAAAAAAC9Q/BXOJ-U8Pn8A/s1600/63+ollas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-VFUrAwmHwpY/TqPDaBGs8zI/AAAAAAAAC9Q/BXOJ-U8Pn8A/s400/63+ollas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Para terminar</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una invitación, <b>un encuentro que nos permitió una vez más
intercambiar opiniones entre los distintos bloggers y degustar la cocina del
Pla dels Àngels</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Una cocina informal con una relación calidad-precio de lo
más ajustado</b>, con una materia prima muy bien seleccionada y unas elaboraciones
a la altura que combinan la cocina catalana, española y de otras procedencias
con frescura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-row5r__w7wU/TqPDJX9cp3I/AAAAAAAAC8w/tkZzgEuFO28/s1600/60+mesa+exterior.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-row5r__w7wU/TqPDJX9cp3I/AAAAAAAAC8w/tkZzgEuFO28/s400/60+mesa+exterior.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Algún que otro desliz en los platos, pero más que excusable
debido a lo numeroso y ruidoso del grupo que pasaba de las veinte personas y
que dada la extensión del menú superaba la capacidad y operatividad de la
cocina en el “pase” de determinados platos. El <b>servicio de sala agradable e
informal</b> acompañó en todo momento a la comida, si bien con el bullicio de los
comensales se lo pusimos muy difícil.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aprp0Idw2cc/TqPDRSv6mFI/AAAAAAAAC9I/2GlabVbTU3U/s1600/64+bodegas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-aprp0Idw2cc/TqPDRSv6mFI/AAAAAAAAC9I/2GlabVbTU3U/s400/64+bodegas.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxPaAFdyf1dvrBHlCcyyGYVY5e7P0H7wFX5VHjcD3MAWDgpF_GapXWblZIkutcH9EDpNYkncGAkXfQu5pD0IezsZT5N6Q5lZvF_s8f9kklsJe86AIwJCPmMdqoyrouGjUDAZczQAsUw8_e/s1600/comohechoencasa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxPaAFdyf1dvrBHlCcyyGYVY5e7P0H7wFX5VHjcD3MAWDgpF_GapXWblZIkutcH9EDpNYkncGAkXfQu5pD0IezsZT5N6Q5lZvF_s8f9kklsJe86AIwJCPmMdqoyrouGjUDAZczQAsUw8_e/s400/comohechoencasa.jpg" width="302" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">No terminaré, sin agradecer a <b>Ada Parellada y a su compañero
Santi</b>, la iniciativa y la invitación que nos permitió conocerla personalmente y
compartir mesa con esta cocinera, escritora y blogger que parece tener tiempo
para todo, cuando casi seguro que no es así.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UgvlWRh7tDo/TqPDNNO7T6I/AAAAAAAAC9A/jl1_YFysPLU/s1600/62+moldes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-UgvlWRh7tDo/TqPDNNO7T6I/AAAAAAAAC9A/jl1_YFysPLU/s400/62+moldes.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Quedan en el tintero</b> muchas otras cosas que nos explicaron
Santi y Ada, pero no me quiero extender más, a continuación tenéis la relación
de blogs que participaron en el encuentro y en ellos tenéis mucha más
información y el enfoque particular de cada uno de nosotros.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lLdfVH0kWj8/TqPDLZ2iC8I/AAAAAAAAC84/2UO_gHVgqsM/s1600/61+foto+de+grupo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-lLdfVH0kWj8/TqPDLZ2iC8I/AAAAAAAAC84/2UO_gHVgqsM/s640/61+foto+de+grupo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.decuina.net/"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.decuina.net/</span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.apuntsdecuina.com/">http://www.apuntsdecuina.com/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://cuinagenerosa.blogspot.com/">http://cuinagenerosa.blogspot.com/</a> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"><a href="http://www.lacuinavermella.cat/"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://www.lacuinavermella.cat</span></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.miblogdepintxos.com/">http://www.miblogdepintxos.com/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://tiritinyam.blogspot.com/">http://tiritinyam.blogspot.com/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.baixagastronomia.cat/">http://www.baixagastronomia.cat</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://tastarutes.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">http://tastarutes.wordpress.com/</span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.saboresdecolores.com/">http://www.saboresdecolores.com/</a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><a href="http://cuinairestaurants.blogspot.com/">Els meus restaurants</a></u></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://blogs.cuina.cat/semproniana/">http://blogs.cuina.cat/semproniana/</a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Sobre los precios</b> en esta ocasión no os puedo informar de
forma exacta, pero si decir que son muy ajustados, con precios que van desde
poco más de 3 a 8 euros, vamos <b>apto para todos los públicos</b>.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><span style="font-family: ArialNarrow-Bold; font-size: 10pt;"><b><a href="http://www.semproniana.net/CATpla.html"><span style="font-family: Arial; text-decoration: none;">PLA DELS ANGELS -
Ferlandina 23, Barcelona - Telf:
933 294 047</span></a></b></span><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: ArialNarrow-Bold; font-size: 10pt;"><b><a href="http://www.semproniana.net/"><span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><span style="font-family: Arial; text-decoration: none;">PETRA - Sombrerers 13, Barcelona - Telf: 933 199 999</span><o:p></o:p></span></a></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="color: blue; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><a href="http://www.semproniana.net/">SEMPRONIANA - Roselló 148, Barcelona - Tel. 934 531 820</a><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="color: blue; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><a href="http://www.semproniana.net/">www.semproniana.net</a><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0R0P5MdO-utKhyphenhyphen0PHfvjCrp4k5TACGvho2NYprMKKJov7xj39BdWXZA_XIV9hLD0XOiCnsbqCV9BlULFJ_4zNuv2j-8GphcmswHxvbzluXZpA_fkjVpALUWb7R6b43N-fEZ6ZhynS9N_O/s1600/65+pla+dels+angels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0R0P5MdO-utKhyphenhyphen0PHfvjCrp4k5TACGvho2NYprMKKJov7xj39BdWXZA_XIV9hLD0XOiCnsbqCV9BlULFJ_4zNuv2j-8GphcmswHxvbzluXZpA_fkjVpALUWb7R6b43N-fEZ6ZhynS9N_O/s400/65+pla+dels+angels.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvKWrY5G2RBeezJgO3X_sDEH5AovXvghyNw4pruxpAr60aqozLb0wTVPxJEqo7-vd6AMG4bs4ek2K-iEiz0HZIZaf5ekqCOtMcHSXHTEHm1h1HEZV4pQ8cgya-GLcbhc_s8giIKDd5E23/s1600/67+Semproniana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvKWrY5G2RBeezJgO3X_sDEH5AovXvghyNw4pruxpAr60aqozLb0wTVPxJEqo7-vd6AMG4bs4ek2K-iEiz0HZIZaf5ekqCOtMcHSXHTEHm1h1HEZV4pQ8cgya-GLcbhc_s8giIKDd5E23/s400/67+Semproniana.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi_fXf_vNOEg9VNKHV2sgvHi8SRJTUZ82tEkI-c4Hic6SRiN3hF3vHFx_L8lbOh3A45gSCzhM5fRoH-QcMnmssqQXwda4vipAda47G4E3Ql9s3NdBsv1y-cgvy37Gw6vvP8TmNGkvjsX7/s1600/66+Petra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi_fXf_vNOEg9VNKHV2sgvHi8SRJTUZ82tEkI-c4Hic6SRiN3hF3vHFx_L8lbOh3A45gSCzhM5fRoH-QcMnmssqQXwda4vipAda47G4E3Ql9s3NdBsv1y-cgvy37Gw6vvP8TmNGkvjsX7/s400/66+Petra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com10Carrer de Ferlandina, 23, 08001 Barcelona, España41.3826697 2.166510541.3811807 2.164043 41.3841587 2.1689779999999996tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-53820984236651822242011-10-13T08:56:00.000+02:002011-10-13T21:41:24.856+02:00Restaurante Quilla Huasi, Cafayate (Salta)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ZnGjHn39cCSvJZ-BgY2it4x8ODFsZhUREnZVdX9VeZafYrT4ICVxiZ0_LcwGnppKq4JMOnrJj1u4Th7RrbgBVppthW5exDcFRCecEs_wPwCXyHHlezQSzpBhyphenhyphennj16-JtDWdfMGdtOE4r/s1600/00+Quilla+Huasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ZnGjHn39cCSvJZ-BgY2it4x8ODFsZhUREnZVdX9VeZafYrT4ICVxiZ0_LcwGnppKq4JMOnrJj1u4Th7RrbgBVppthW5exDcFRCecEs_wPwCXyHHlezQSzpBhyphenhyphennj16-JtDWdfMGdtOE4r/s400/00+Quilla+Huasi.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidetquI8lmGi5fYskCj6D0QIE1f2XyPoB5d-l3x4K5NDcEqmmU6LQbWa0awxVDb6tI-1kUiPTa3jHyg7p3GraXUL_3lw_FD4It_g1brjZEmRBTuAHrOjKiDKoIJQ9aLKHnACg_5UR9YlRB/s1600/24+vista+vin%25CC%2583edos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidetquI8lmGi5fYskCj6D0QIE1f2XyPoB5d-l3x4K5NDcEqmmU6LQbWa0awxVDb6tI-1kUiPTa3jHyg7p3GraXUL_3lw_FD4It_g1brjZEmRBTuAHrOjKiDKoIJQ9aLKHnACg_5UR9YlRB/s400/24+vista+vin%25CC%2583edos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO96blR6oXNVYdxq7RDHH1M8Ib0br6TCw0e0GRuFDR59zRRWZSXOGPxo0uN24_YFhcJAnyy61_2or3bN0uqmUEYnvMuvIOkVb6xf3JJlwIIcQ3REcAgNfCRoAAIr5f2BZ_i4vtpRXCau2f/s1600/21+estancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO96blR6oXNVYdxq7RDHH1M8Ib0br6TCw0e0GRuFDR59zRRWZSXOGPxo0uN24_YFhcJAnyy61_2or3bN0uqmUEYnvMuvIOkVb6xf3JJlwIIcQ3REcAgNfCRoAAIr5f2BZ_i4vtpRXCau2f/s400/21+estancia.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Quilla Huasi – La Casa de la Luna. </b>Cafayate</span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuevo día, nueva ciudad, <b>Cafayate</b> (1700km. de Buenos Aires y 1600 m. Sobre el nivel del mar) , nuevo hotel y búsqueda de restaurante en el cuál cenar. <b>Cafayate es una pequeña, pero importante población</b> situada en la provincia de Salta, en el noroeste argentino, <b>famosa por sus vinos</b> y en especial por la variedad blanca Torrontés que expresa en esta región su máximo potencial.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSjkALcxPF6-pzP4y1tFvgJ1aVYx6h9B6IWgTsmtQd0cj-v9yR8uGmZErlvlAmW9SR-Q0-qURukOCprDqK7Wa7tAV6wb5CfCGMO4XlIoTi8f4gv2wL8RsHIyCVtd6Na9YsQhnBwl8DfRD/s1600/23+bodega+nanni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSjkALcxPF6-pzP4y1tFvgJ1aVYx6h9B6IWgTsmtQd0cj-v9yR8uGmZErlvlAmW9SR-Q0-qURukOCprDqK7Wa7tAV6wb5CfCGMO4XlIoTi8f4gv2wL8RsHIyCVtd6Na9YsQhnBwl8DfRD/s400/23+bodega+nanni.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una callecita contigua a la plaza principal nos encontramos con el <b>restaurante “Quilla Huasi” (La Casa de la Luna)</b>, un agradable, pequeño y acogedor local decorado de forma tradicional.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsRSq4seyJyuRtSAS2NW9ADCEhP1iInMmNjKLnZI_q4-G-GSfx7uOWBhd1kDkfr-KhIvCaQglTtX8ynfL16FiWQ5dHtPSzZj1lBwiWx8VKkerFgzY6JKpLvmZmd_aM8NLkISp7zcmmi0d/s1600/20+vista+plaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsRSq4seyJyuRtSAS2NW9ADCEhP1iInMmNjKLnZI_q4-G-GSfx7uOWBhd1kDkfr-KhIvCaQglTtX8ynfL16FiWQ5dHtPSzZj1lBwiWx8VKkerFgzY6JKpLvmZmd_aM8NLkISp7zcmmi0d/s400/20+vista+plaza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkcT6dgcdPrimot20UNgvUdHQamrDC6vOvW9K14pXnaVLiq-ik_eI0vb8tdLljwSDeqwgkWbjCL0yi3VXv2Pufhh9F3KbEG8ihfeT6rJkTtZ_XQQ2ZrKuV1tkJWviwdiZJwxuShU5z7NaQ/s1600/02+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkcT6dgcdPrimot20UNgvUdHQamrDC6vOvW9K14pXnaVLiq-ik_eI0vb8tdLljwSDeqwgkWbjCL0yi3VXv2Pufhh9F3KbEG8ihfeT6rJkTtZ_XQQ2ZrKuV1tkJWviwdiZJwxuShU5z7NaQ/s400/02+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al hojear su carta, toda una serie de <b>platos regionales</b> nos hicieron acomodarnos en sus sillas de mimbre. Ambiente acogedor y sencillo de la mano de su propietaria que atendía la sala.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLZ74Qq5nF2vojzgNylcyrae3d5L5ijYzIf1OhOojTIkyEJu2txct6_S5meGEU8RNiSRDCO7wsBgqkynJLv3BRtEe__G6R0rSqP1R79Qgnl0hi9tTjE7tEGD-WZQ08JdckM7fwb2Uoby-/s1600/03+detalle+sala+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLZ74Qq5nF2vojzgNylcyrae3d5L5ijYzIf1OhOojTIkyEJu2txct6_S5meGEU8RNiSRDCO7wsBgqkynJLv3BRtEe__G6R0rSqP1R79Qgnl0hi9tTjE7tEGD-WZQ08JdckM7fwb2Uoby-/s400/03+detalle+sala+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqWlZLtsW5Hi_J7GQ-HXS-4eltx6ENWECVeCx6eLyPAUgX_okc9D3_XtPVxT4Xf8cvxDjW6x8-ZYjzdyOB7jxEUnQwfzv0MrQmE7p0ih6UXu3Ml7LehNpbbw-lblxtmvV72YezNNUWscja/s1600/04+vista+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqWlZLtsW5Hi_J7GQ-HXS-4eltx6ENWECVeCx6eLyPAUgX_okc9D3_XtPVxT4Xf8cvxDjW6x8-ZYjzdyOB7jxEUnQwfzv0MrQmE7p0ih6UXu3Ml7LehNpbbw-lblxtmvV72YezNNUWscja/s400/04+vista+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Aperitivos</b></span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGQ8FKpJ66GQiwo6eN2ADgdK0glUeXg6wOuRW2rPRXFgEQVHVV6sscww3rxsiNtTEjlZgfruVIOOi0shG_szzzccCZJwQKuETsbUWqV1ph5KKQBsbFEJifhrUTrag3nI35AO-UBf2FlnG3/s1600/10+vino+aperitivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGQ8FKpJ66GQiwo6eN2ADgdK0glUeXg6wOuRW2rPRXFgEQVHVV6sscww3rxsiNtTEjlZgfruVIOOi0shG_szzzccCZJwQKuETsbUWqV1ph5KKQBsbFEJifhrUTrag3nI35AO-UBf2FlnG3/s400/10+vino+aperitivo.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mayonesa de apio y perejil</b> . Muy agradable, acompañada por un sencillo pan de barra. Es difícil encontrar en Argentina pan industrial, el pan suele ser de elaboración propia o bien del horno del pueblo, como en este caso.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Vinos y demás</span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXva6gMEATxo-EQQBD1uxNBTPmDG8ML1u92wKjQQCkPvqPgBMu1cWjIq7p757wf7fHeeH6JnUvoXqup9grn2kQgzEGgGBONwmHaYIvWttdxsxphmCV-U8C4lnbAnZcUvBnGL-V-zuTgyqI/s1600/043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXva6gMEATxo-EQQBD1uxNBTPmDG8ML1u92wKjQQCkPvqPgBMu1cWjIq7p757wf7fHeeH6JnUvoXqup9grn2kQgzEGgGBONwmHaYIvWttdxsxphmCV-U8C4lnbAnZcUvBnGL-V-zuTgyqI/s400/043.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES"><b>NANNI Torrontés 2010</b>. </span><span lang="EN-US">100% Torrontés. Bodega NANNI. </span><span lang="ES">13,4 % Vol. Amarillo pálido, reflejos dorados, muy limpio, muy vivo. Nariz muy floral, con recuerdos a moscatel, flores blancas. En boca ataque ligeramente ácido, paso amplio, reforzado por un final ligeramente amargo que le confiere una gran persistencia. Un vino muy interesante.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Entrantes</span></b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyZXCYFT9V3AJG3HMTiZKKqfke7mvW-1wvGTtD4EgkMcv0e0DauYiUg3M0UQlp7h5cng_IY4kzdnWv4kl55IzylauZQeszOHyQXdzsxbvkPTCYPWeo3UdpY0lh1NgFuIj-jrQmkLCpTs0/s1600/11+empanada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyZXCYFT9V3AJG3HMTiZKKqfke7mvW-1wvGTtD4EgkMcv0e0DauYiUg3M0UQlp7h5cng_IY4kzdnWv4kl55IzylauZQeszOHyQXdzsxbvkPTCYPWeo3UdpY0lh1NgFuIj-jrQmkLCpTs0/s400/11+empanada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Empanadas Salteñas</b>. De carne, fritas, con un relleno de carne picada a cuchillo, cebolla de verdeo, tomate (muy poco), pimiento rojo y unos minúsculos daditos de patata. La carne del relleno se introduce brevemente salteada, casi cruda, de esta forma termina de cocerse durante la fritura de la empanada, desprendiendo su jugo en el interior. Fritura excelente, masa muy fina y crujiente. Las acompañaba una salsa criolla ligeramente picante. Una delicia (cabe destacar que la patata es una variedad andina que hace que cada dado permanezca perfectamente entero)<span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhallwHv8fLHXLFHsdkj7BNOVItZQU5ABSHIX3Amqma8APQY3rY66u2SJlr7iWxuOwSBwigmFW3_osQLCiTSD18Fq5tYf5FimRAeWP871Ux9UURvxRSJj5wGwLQFw7XH5KjHUxsbvlBwv8c/s1600/12+humita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhallwHv8fLHXLFHsdkj7BNOVItZQU5ABSHIX3Amqma8APQY3rY66u2SJlr7iWxuOwSBwigmFW3_osQLCiTSD18Fq5tYf5FimRAeWP871Ux9UURvxRSJj5wGwLQFw7XH5KjHUxsbvlBwv8c/s400/12+humita.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tamal tucumano</b>. El término Tamal significa envuelto y hablar de esta elaboración significa hacer referencia a un amplio abanico de culturas que comprenden desde Méjico hasta el noroeste de Argentina, en las cuales el tamal se elabora con los ingredientes más variados y se envuelve con diferentes hojas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoHAG_xzr37DBlw3oO_AY1LDHQXPdhE2Rl7JrqikFM_cLYccIuO6j4bxO-gEJpd0161E49X-fSG5cOHatb0APxjZQkiuDuf4lLrL685bZkij0lEdwogxXminTXELt7vxqwOVuIavZ8987/s1600/13+humita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoHAG_xzr37DBlw3oO_AY1LDHQXPdhE2Rl7JrqikFM_cLYccIuO6j4bxO-gEJpd0161E49X-fSG5cOHatb0APxjZQkiuDuf4lLrL685bZkij0lEdwogxXminTXELt7vxqwOVuIavZ8987/s400/13+humita.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nuestro tamal, el tradicional de Argentina</b> estaba elaborado con una mezcla de harina de maíz y calabaza a la que se le añade carne, se da forma y se envuelve en una chala, hoja que envuelve la mazorca de maíz para posteriormente cocinarlo. Todo esto a grandes rasgos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El resultado es un entrante ligero y delicado, con el toque dulzón del maíz y de la calabaza contrastado con los tropezones de carne salteada con cebolla y aromatizada con diferentes especias, entre ellas – cómo no- el ají molido. Muy bueno.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Principales</b></span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo9FLrWSmNlXHD_F2kb8UV1te9oXvFBX1VqrlIOp_Hezovq9Jj_BGtr46Uj0BhsH9Ae1FideYWJ4wdlr-uIfjNm9s36-KaNFCnxvf9CTF6LoRcduBmqsonWxUyu-t_uLjHbUJjt46N5SQ7/s1600/14+chivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo9FLrWSmNlXHD_F2kb8UV1te9oXvFBX1VqrlIOp_Hezovq9Jj_BGtr46Uj0BhsH9Ae1FideYWJ4wdlr-uIfjNm9s36-KaNFCnxvf9CTF6LoRcduBmqsonWxUyu-t_uLjHbUJjt46N5SQ7/s400/14+chivo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cazuela de cabrito</b>. Un guiso a base de patata, zanahoria, arvejas (guisantes) y cabrito, un plato tradicional muy bien cocinado y con una carne muy tierna, teniendo en cuenta que la edad con la que se sacrifica a los corderos en est región es superior a la que nosotros estamos acostumbrados. Un plato agradable para los amantes de los guisos y de los aficionados a mojar pan.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyIroPEYPK4fqu-13GHgUCMR1uPFMEo-TDd2DffBr6-PYIalUEsGaLyBxqA4VWVmmC9TU2oeZDVhFtnZwxvcnoWnteAvmiklxlGQ4wrigIaNNRQ7mf-9IfZ92dqsnPD7vA-GhIPhpNytca/s1600/15+locro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyIroPEYPK4fqu-13GHgUCMR1uPFMEo-TDd2DffBr6-PYIalUEsGaLyBxqA4VWVmmC9TU2oeZDVhFtnZwxvcnoWnteAvmiklxlGQ4wrigIaNNRQ7mf-9IfZ92dqsnPD7vA-GhIPhpNytca/s400/15+locro.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Locro</b>. 25 de mayo y 9 de julio, son dos fechas en las que tradicionalmente se elabora este plato insignia de la cocina tradicional y criolla Argentina, que puede recordarnos a nuestros tradicionales cocidos, pero sin embargo es un plato andino cuyo origen es anterior a las invasiones Incas e Hispánicas, si bien como cualquier plato se ha ido modificando y adaptando con el paso de la historia.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Invariables e imprescindibles algunos de sus ingredientes: el maíz blanco, el zapallo (calabaza) y los porotos (alubias para nosotros). A estos se les suman carne de ternera, panceta, chorizo colorao, tripa de vaca, calabaza, patata y otros ingredientes que varían dependiendo de la región. El plato se acompaña de una salsa elaborada con cebolla, ají, pimentón rojo y comino entre otros.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El locro que nosotros degustamos, fue muy suave, adaptado como entrante, muy sabroso, pero no con la cantidad de carnes y casquería que pueden encontrarse generalmente en él y que rivalizarían con cualquiera de nuestros cocidos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Postres</b></span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgv4gCwyI3VODTPz_vdlc4nUrGtxoAhaeIQ7gqEnXy_6HH20qzwFB4_hIatABYZM5SJItX-TE_rmwAAVJA7ugXCDsJTnV1AN59TL9UUM-dFMXLdF1YwawMefutdSlxDAajkxL0bh5faGJ/s1600/16+higos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgv4gCwyI3VODTPz_vdlc4nUrGtxoAhaeIQ7gqEnXy_6HH20qzwFB4_hIatABYZM5SJItX-TE_rmwAAVJA7ugXCDsJTnV1AN59TL9UUM-dFMXLdF1YwawMefutdSlxDAajkxL0bh5faGJ/s400/16+higos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Higos en almíbar</b>, queso y nueces. Una combinación tradicional con un queso similar a la mozzarella, los higos excepcionales.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYqSuVypsbw37xhvs0lfoORGQfMIluZKttO2dA60iU92ogpusRRQLvZGhlENf_rmjAvChsWUT2fb4FwwvROkKzU-JyJMSRMHgR0RAR53TWb97Qv2XOyoHRpHfYspKbxmC6I0VK_UmAuTGc/s1600/17+cayote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYqSuVypsbw37xhvs0lfoORGQfMIluZKttO2dA60iU92ogpusRRQLvZGhlENf_rmjAvChsWUT2fb4FwwvROkKzU-JyJMSRMHgR0RAR53TWb97Qv2XOyoHRpHfYspKbxmC6I0VK_UmAuTGc/s400/17+cayote.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cayote </b>(cabello de ángel), queso y nueces. La otra variante del postre con un cabello de ángel muy bien elaborado, que curiosamente sabe a calabaza al contrario de a los que estamos acostumbrados, debido seguramente a que el tipo de calabaza utilizada para su elaboración es diferente.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Para terminar</span></b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkFAgMHPG8gQTP77rBqM8WjjF8hLm0iVFdJMKBqguIX407m9Gn_J0Vji-_AukOXwzTvB2xG888Q5S9vvn3eSjQk-Wlwz3ZW4LZeNvZpexbTN_UMiZXQwGg95h_BnQMkMy-tytH56wQOsz/s1600/059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkFAgMHPG8gQTP77rBqM8WjjF8hLm0iVFdJMKBqguIX407m9Gn_J0Vji-_AukOXwzTvB2xG888Q5S9vvn3eSjQk-Wlwz3ZW4LZeNvZpexbTN_UMiZXQwGg95h_BnQMkMy-tytH56wQOsz/s400/059.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un restaurante sin pretensiones salvo la de servir una cocina sincera y bien elaborada que se traduce en platos que son excelentes muestras de la cocina regional salteña.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sala atendida por su propietaria, con cuya simpatia consigue crear un ambiente acogedor y agradable, en un marco con toques regionales. Un restaurante para ir sin prisas y disfrutar de su cocina.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Total factura para dos personas: $ 180 (30,50 € aprox.)<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b>Restaurant Quilla Huasi – La Casa de la Luna - Cafayate</b></span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Camila Quintana de Niño, 70 | (a media cuadra de la plaza principal)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cafayate 4427, Argentina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tel 0381155156784<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIAdTbvWaPVnfTdSX03x7NwmlAk8Fr-JgJztwiuy38md-kw85ZFNOeHhDYvX9vUxGxTUCXvj9J-Psglg1yBSFDNCNth6Sk3XI6MR3_unqqxtPojq_MFuScPXFvCsiS9ewthmSG26rFygu/s1600/25+cactus+vin%25CC%2583edos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIAdTbvWaPVnfTdSX03x7NwmlAk8Fr-JgJztwiuy38md-kw85ZFNOeHhDYvX9vUxGxTUCXvj9J-Psglg1yBSFDNCNth6Sk3XI6MR3_unqqxtPojq_MFuScPXFvCsiS9ewthmSG26rFygu/s400/25+cactus+vin%25CC%2583edos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81HiE-ZsldpaP-b5HlzyR7fgwHcu7VCddfG2ZltIbJQcYdAgA4ok86ULnIySuvqAwW_miLQsZC-75MpQDHdD7hRshsZ6PS7Hii0Yg0oO4-h5TP9zyHVlOWVd-o283ATbfdkegOjbWNPZN/s1600/26+paisaje+montan%25CC%2583a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81HiE-ZsldpaP-b5HlzyR7fgwHcu7VCddfG2ZltIbJQcYdAgA4ok86ULnIySuvqAwW_miLQsZC-75MpQDHdD7hRshsZ6PS7Hii0Yg0oO4-h5TP9zyHVlOWVd-o283ATbfdkegOjbWNPZN/s400/26+paisaje+montan%25CC%2583a.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com8Ruta Nacional 40, Salta, Argentina-26.0703259 -65.9787521-26.0845904 -65.99849309999999 -26.0560614 -65.9590111tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-72158760833796815072011-10-05T08:50:00.000+02:002011-10-06T07:29:22.670+02:00El Almacén de los Milagros (Bs.As.)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEWEsnHRY_WNmORiQZ9p6qZFfqkhx7X0Vr1k7v7-U92IF23ZAzytQxjaQ5gC4Uo1mE5mxj2bOrGeJHl_xWXgGl_D03azsaHfszwzMkmWUI1L0XKB84e-v1cubJTwZnZWb6A-ir3kkA30Br/s1600/00+parque.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEWEsnHRY_WNmORiQZ9p6qZFfqkhx7X0Vr1k7v7-U92IF23ZAzytQxjaQ5gC4Uo1mE5mxj2bOrGeJHl_xWXgGl_D03azsaHfszwzMkmWUI1L0XKB84e-v1cubJTwZnZWb6A-ir3kkA30Br/s400/00+parque.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este es la primera
de una <b>serie de crónicas dedicadas a Argentina</b> que empiezo con el restaurante
El Almacén de los Milagros, de la Ciudad de Buenos Aries.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hablar de cocina,
restauración y gastronomía Argentina es hablar del <b>encuentro de diferentes
pueblos y de la influencia de sus diferentes culturas</b>. </span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgreEbnq5peHf-TgwXmSTq5Ln_0FX-qPdQ4KcN24uGh0q-1S5XL8NoSW5gkFGDkrUkK-8kG42mfVuQ0W2JKwoI9SWk5AOdSw-_dXYcViRJYPNecRO7GtvcNPDewMwcILEtawsauRnMldfZR/s1600/00+edificio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgreEbnq5peHf-TgwXmSTq5Ln_0FX-qPdQ4KcN24uGh0q-1S5XL8NoSW5gkFGDkrUkK-8kG42mfVuQ0W2JKwoI9SWk5AOdSw-_dXYcViRJYPNecRO7GtvcNPDewMwcILEtawsauRnMldfZR/s400/00+edificio.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rebuscar en su gastronomía
es repasar episodios de la historia, unos agradables y otros dignos del olvido,
sea como sea <b>la cultura española, italiana y francesa se entremezclan con la
cocina autóctona y la criolla</b>, dando pie a una de las culturas culinarias más
interesantes del continente por su fusión con las europeas. </span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muestra de ello es
la cocina del restaurante del que nos ocupamos, en cuya carta se conjugan a la
perfección pinceladas de cocina francesa clásica e italiana de manera muy
acertada</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yG2wAQw-k5QC-xwpsMvbSHStiMGTS9P7hSFwBLtoddWDSRfz-YoQ6FqfHVVZA0fJuOFpu3KxSBCHq-hljb4M3jJboucxhOG7RKYJ7TjK88vfRpg3VM2RRMhMFCyRndj08n44Rf_DAjo7/s1600/60puerto+madero+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yG2wAQw-k5QC-xwpsMvbSHStiMGTS9P7hSFwBLtoddWDSRfz-YoQ6FqfHVVZA0fJuOFpu3KxSBCHq-hljb4M3jJboucxhOG7RKYJ7TjK88vfRpg3VM2RRMhMFCyRndj08n44Rf_DAjo7/s400/60puerto+madero+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que en la
actualidad eso que llamamos “la red” es uno de los medios de información y
comunicación más importantes es innegable. Esa vorágine de datos se humaniza al
poner en contacto a personas que se encuentran a miles de kilómetros entre sí.
Es el caso de un servidor y <b>Martín Baquero</b>, chef y propietario de “El Almacén
de los Milagros”, al cuál conocí gracias a un amigo común, <b>Victor Trochi</b>, chef
del <b>Restaurant Les Magnòlies</b>, sobre el cuál encontraréis también una crónica en
este blog.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULqLIByeCnCsT3gTpMxNZ4rekbJfRw4mTHdcOzyYGgN6LESwON0pPIwN91pKxGTqzbfSHXqYYtKA8k0XNL5YUjzTD6aoFxuefQq1wSrtRehOYxZ0UeS12mmkTU6Hmvi2wh1-5dymwhyphenhyphen03/s1600/03+fachada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULqLIByeCnCsT3gTpMxNZ4rekbJfRw4mTHdcOzyYGgN6LESwON0pPIwN91pKxGTqzbfSHXqYYtKA8k0XNL5YUjzTD6aoFxuefQq1wSrtRehOYxZ0UeS12mmkTU6Hmvi2wh1-5dymwhyphenhyphen03/s400/03+fachada+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El Almacén de los Milagros</span>, Buenos Aires</span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El restaurante se
ubica en una de las mejores zonas de la ciudad, <b>el barrio de Recoleta</b>. El local
sin pretensiones en cuanto a diseño, sorprende por su frescura, iluminación y
la sencillez de su mobiliario, creando un ambiente muy agradable.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0YFWzveevL4b26iX-ApL1Om3aAWiv3CdQc4VQVOuI03kNLuUgfKR_Uc8ODnGjxf00OnipFeUipK6-p1F8iIk__RWAuKVtH3eZXcK0jFUxblg4wFiiBwlM57BOAe2sUWYVRcZJBVO4y4z/s1600/04+detalle+sala+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0YFWzveevL4b26iX-ApL1Om3aAWiv3CdQc4VQVOuI03kNLuUgfKR_Uc8ODnGjxf00OnipFeUipK6-p1F8iIk__RWAuKVtH3eZXcK0jFUxblg4wFiiBwlM57BOAe2sUWYVRcZJBVO4y4z/s400/04+detalle+sala+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La carta</b>, del tamaño
justo, nos ofrece una selección de entrantes, entre los que podemos encontrar
una ensalada, marisco, una sopa, una terrina y unas excelentes lentejas que
reseño más abajo. Un apartado de pastas muy bien seleccionadas ponen de
manifiesto la importancia de la gastronomía Italiana en la cocina Argentina.
<b>Dos pescados y tres carnes</b> ponen fin a los platos principales. Entre los
postres podemos encontrar clásicos como la tarta de manzana, dulces regionales y el tradicional
Balcarce.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2hYr0zsVvgwE4z9D4qay4HcPyw79h2szEY5YumYCvFZA_R_JN6BcBoA4nZK32LvkH17fc10ln68Ez-htHc1yYy9NfiSTPYrC5LxC7kz7XGTpIywB3ocRNO2CzUN_wl0kIgbrWW71s6ms/s1600/05+detalle+sala+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2hYr0zsVvgwE4z9D4qay4HcPyw79h2szEY5YumYCvFZA_R_JN6BcBoA4nZK32LvkH17fc10ln68Ez-htHc1yYy9NfiSTPYrC5LxC7kz7XGTpIywB3ocRNO2CzUN_wl0kIgbrWW71s6ms/s400/05+detalle+sala+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Vino y demás</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>DV Catena Syrah 2006, Syrah 100%</b>. <span lang="ES-TRAD">13.5
% vol.</span><span lang="ES-TRAD"> </span>Mendoza . Tinto crianza (<span lang="ES-TRAD">16 meses en 85% roble francés -30% nuevo-, y 15% roble americano
nuevo). Violeta oscuro, muy cubierto, lágrima pesada y coloreada. Nariz
potente, a frutas compotadas (ciruela), notas de crianza, cuero principalmente,
licoroso. En boca, ataque dulzon, paso muy potente, con una tonicidad muy
agradable y pulida, literalmente “llena la boca”, equilibrado, marcado final.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Villavicencio</b>. Aguamineral con gas. Un
agua embotellada en la provincia de Mendoza. Burbuja fina, muy agradable y
pobre en sodio.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pan</b>. De elaboración artesanal, blanco y
de cereales (perfecta humedad en el interior y agradables aromas a levadura),
acompañado por grisines y pan inglés tostado.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span></b></span><br />
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aperitivos</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpcmkCkX6WOsgsC57GV7_UEtnx8mUXpzqQPVKBnvP6ZjrIfUC4DCiBtiXEA0tiFDg1X_MR42xHYevI2R3R-op8S9LHs95l59aiJcV4wU5eJoUJ0CWAEoUCKFSzaEuhuNpyivvSuHwTk9-/s1600/10+pan+terrina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpcmkCkX6WOsgsC57GV7_UEtnx8mUXpzqQPVKBnvP6ZjrIfUC4DCiBtiXEA0tiFDg1X_MR42xHYevI2R3R-op8S9LHs95l59aiJcV4wU5eJoUJ0CWAEoUCKFSzaEuhuNpyivvSuHwTk9-/s400/10+pan+terrina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Rillette de
cochinillo y pato</b>. Agradablemente deshilachada y elaborada, aromatizada con
romero. Servida con una ligera capa de la propia grasa, guarnecida y
aromatizada con varias hierbas, pétalos y brotes. Inmejorable compañía para el
pan de elaboración propia.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwYh8hvN5l5wbKHr4WmsshSn_fqTflxnoSwQkmYpK5zWc69ydeYTqoV066wwB9rnKEzyCIwPVHcWLi1yx_pYAnyJO0_RFVzpMzG5yovzpmmhkvVpymjR46Uxtl0C4UDmpVDS-NlmnWPmo/s1600/11+terrina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwYh8hvN5l5wbKHr4WmsshSn_fqTflxnoSwQkmYpK5zWc69ydeYTqoV066wwB9rnKEzyCIwPVHcWLi1yx_pYAnyJO0_RFVzpMzG5yovzpmmhkvVpymjR46Uxtl0C4UDmpVDS-NlmnWPmo/s400/11+terrina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Primeros</span></b></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFys1k-AMDNy4-RHw_F3PSyP46bvM5x_a776arfmjtcRCYdUZgt4GM-ZIjzj7hqS3fKTAV8Q3u7iUOq83NUYD7_KcG6xV6Awa_vOy2BR4PqNvofi2ZIQAtlQ8iMNv8rKg_UolxFni67iI/s1600/12+Sopa+de+ortigas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFys1k-AMDNy4-RHw_F3PSyP46bvM5x_a776arfmjtcRCYdUZgt4GM-ZIjzj7hqS3fKTAV8Q3u7iUOq83NUYD7_KcG6xV6Awa_vOy2BR4PqNvofi2ZIQAtlQ8iMNv8rKg_UolxFni67iI/s400/12+Sopa+de+ortigas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: x-small;"><br /></span></b></span></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Sopa de Ortigas,
espuma de leche y parmesano</b>. Como transformar esta irritante, punzante y
apreciada planta por sus cualidades medicinales en una deliciosa y ligera
crema, sabor contundente rematado con una espuma de leche, aroma que se percibe
nada más tenerla delante , infusionada con queso parmesano. Martín, formado en
diferentes cocinas entre ellas la Hacienda Benazuza, incorpora detalles que en
su día fueron “vanguardia” y que realzan y complementan a la perfección
elaboraciones clásicas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHxvizUsdLzZUVq_fxCucaCR6SgR2sGTkQ9oUwL6HgnLGJ8oaBjHUGQjxiMve4m2HpzH8104g3wAaDGmfjYfgd_3qgW9H5qn3idujdXfXc_v1-QKVZlK0U5giWYHcLSfNTt0WJ5Mh9c2vP/s1600/13+lentejas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHxvizUsdLzZUVq_fxCucaCR6SgR2sGTkQ9oUwL6HgnLGJ8oaBjHUGQjxiMve4m2HpzH8104g3wAaDGmfjYfgd_3qgW9H5qn3idujdXfXc_v1-QKVZlK0U5giWYHcLSfNTt0WJ5Mh9c2vP/s400/13+lentejas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Lentejas verdes de
pug de la France De Rauch queso artesanal, petit camembert acompañado con guiso
de lentejas, hongos París y panceta ahumada</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La foto habla por
sí sola, impecable estofadito de lentejas, sabor intenso, sin ser excesivo,
aromatizadas con la panceta ahumada y los champiñones en las que se integraba
el queso camembert aportando su cremosidad y dulcificando el guisadito. A
destacar el excelente punto de cocción de las lentejas, que conservaban su
textura sin estar para nada duras, ni pasadas de cocción. Si no fuese por lo que venía detrás
hubiese pedido que me sirviesen toda la olla.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgY8AIRNUcH61P7TmNUU2U4-gmqYQwJiczNN9vkLGfxge5RZTf5_GDG1JA2qN4Npy2nyyYEPlH12R71O70E6Q2wBCOLIuG0sKcKtXmKtuZtqQ9KUb9TgirK1fRc58kQLMB2QPhj2U_96B2/s1600/15+tuetano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgY8AIRNUcH61P7TmNUU2U4-gmqYQwJiczNN9vkLGfxge5RZTf5_GDG1JA2qN4Npy2nyyYEPlH12R71O70E6Q2wBCOLIuG0sKcKtXmKtuZtqQ9KUb9TgirK1fRc58kQLMB2QPhj2U_96B2/s400/15+tuetano.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Caracú ¡no se
peleen por él!. Tuétano con ensalada small de cebolla morada, perejil fresco,
limón confitado y pan inglés tostado</b>. El hueso de caña, simplemente horneado,
con el tuétano deshecho, gelatinoso, acompañado de unas tostadas para acompañarlo.
Una agradable ensalada agridulce de cebolla morada, perejil fresco, limón
confitado y alcaparras; conseguían ponerle el contrapunto agridulce y
refrescante al graso caracú. La ensalada todo un acierto!!! </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqVTjxVsBDyxKXK5rQgMW_DH8NMERCMqK8tB9iyye-j_Q1Y73AvM_v1xXQ5VYCtnOB2zfmKM7qTjF-04SPtEv4jFNiCrcIArJmibAXUoNKNnaPZdC_YxXlnEscptJrYusPbST3-Yhan2p/s1600/14+pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqVTjxVsBDyxKXK5rQgMW_DH8NMERCMqK8tB9iyye-j_Q1Y73AvM_v1xXQ5VYCtnOB2zfmKM7qTjF-04SPtEv4jFNiCrcIArJmibAXUoNKNnaPZdC_YxXlnEscptJrYusPbST3-Yhan2p/s400/14+pasta.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Domingos en
familia en el campo de Lules. Ravioli de borraja, espinaca,
parmigiano-reggiano, ricota fresca, basílico y oliva extra virgen al tomate
fresco</b>. Impecable relleno y salsa para este plato de pasta al corte más
tradicional. El único pero es que para nuestro gusto personal, encontramos la
pasta de los raviolis algo gruesa. Cuestión de preferencias como otras veces
digo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Segundos</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinsPJmkL-yvJeOzimMK6Pwgox1AEQGqsfaY9JRuqhXMja_i5MHzyaNDUye5de8u4ma_RKfLgd8NhvH2SQ1EqTXtXqUwnxwykT60Z1KcYZ47KWkofxyHJOSE176UMMQSc4R8h-G7vSThfX3/s1600/16+carrillera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinsPJmkL-yvJeOzimMK6Pwgox1AEQGqsfaY9JRuqhXMja_i5MHzyaNDUye5de8u4ma_RKfLgd8NhvH2SQ1EqTXtXqUwnxwykT60Z1KcYZ47KWkofxyHJOSE176UMMQSc4R8h-G7vSThfX3/s400/16+carrillera.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Carrillera con
falso risotto de verduritas</b>. Tierna, melosa, jugosa, son adjetivos para una
carrillera de excelente cocción, que se deshacía en la boca, acompañada del
jugo de cocción y acompañada de patata y zanahoria, cortadas en una pequeña
brunoise, a modo de risotto. Un plato goloso, para los amantes de esta pieza a
medio camino entre la carne y la casquería. De escuela.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf4kuZLyQ2bzIlfq9FRcMtaXC66FEYtiXIx0PY3ipt4cabaidyW1C6QQ0xKEVh_ESRn0e8DghpDLgxU8J3ukUJ5RhZ1zMryXn3JAUBtGbGLH3Pk28HGypUJ2Wb5K5VC6BBytRjmDrsVZ10/s1600/17+rin%25CC%2583ones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf4kuZLyQ2bzIlfq9FRcMtaXC66FEYtiXIx0PY3ipt4cabaidyW1C6QQ0xKEVh_ESRn0e8DghpDLgxU8J3ukUJ5RhZ1zMryXn3JAUBtGbGLH3Pk28HGypUJ2Wb5K5VC6BBytRjmDrsVZ10/s400/17+rin%25CC%2583ones.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Agneau alimentado
al neneo. Parmentier de cordero Patagónico de la Estancia la Esperanza
azafranado en dos cocciones, lomo grillé, mostaza de Dijón y hierbas de la
Provence</b>. Otro plato que podemos enmarcar dentro de la cocina francesa clásica,
un estofado de esos que puede sentar dogmas, elaborado con los riñones del
cordero, perfumado con hierbas y mostaza que servía de comparsa al lomo de
cordero, guarnecido con un puré de patata. Especial atención a la patata y a su
color, natural, y que poco tiene que ver con las patatas que utilizamos
habitualmente en la cocina de la península. El aceite que decora el plato, de rúcula.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvgzdoIeOlfTq2740mHkCTohVyb-S8EaS6hB_92NqioViU2uFxZsnXk7cG72pG_8ObkPOUtF6WjendWy43tq7STSd5qTgPDwayM20-x-7c129wndFogZOsKKPMDe8wVE32L3KgVLd1nh_H/s1600/18+rin%25CC%2583ones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvgzdoIeOlfTq2740mHkCTohVyb-S8EaS6hB_92NqioViU2uFxZsnXk7cG72pG_8ObkPOUtF6WjendWy43tq7STSd5qTgPDwayM20-x-7c129wndFogZOsKKPMDe8wVE32L3KgVLd1nh_H/s400/18+rin%25CC%2583ones.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Toca hablar del
cordero</b>, sería el caso contrario a lo que ahora está tan de moda de la cocina
de proximidad y kilómetro cero, termino y filosofía que me “cansa” y me aburre
cuando se utiliza de manera repetitiva y a modo de marketing “machacon” de la
misma manera que quien nos quiere colar cuatro jardineras con un puñado de
hierbas por un huerto. El <b>cordero al neneo, es un cordero “viajado”</b>, proviene
de la Patagonia, de la provincia de Rio Negro, a unos 1400 km al sur de Buenos
Aires. El Neneo, Mulinum spinosum, (neneo, hierba negra, hierba de la culebra),
es una planta autóctona de la zona, al parecer muy apetecible para los corderos
y apropiada para su alimentación, pero que confiere a su carne un sabor
desagradable para su consumo. <b>Los corderos alimentados de este forraje natural</b>,
han de ser aislados en pastos que no contengan neneo durante un período previo
a su sacrificio, para que el sabor de esta hierba desaparezca de su carne. En
definitiva el nombre de este plato como el de otros es todo un ejercicio de
docencia por parte de Martín una forma de transmitir conocimientos por medio de
sus platos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Postres</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mkzMMhtUNdRrjbUWF2oxToFF-4FImQTPHyYWPAK7SNBEcbDCUAc34axp6I3rquNumDmgmhwUfjAwiwLiyUTsAmMskFVEOfDIQxKmFgqnFpjh6M9JWcUwkCowWqqzKUqMwIt_k9v8ex2m/s1600/19+alfajor+tucumano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mkzMMhtUNdRrjbUWF2oxToFF-4FImQTPHyYWPAK7SNBEcbDCUAc34axp6I3rquNumDmgmhwUfjAwiwLiyUTsAmMskFVEOfDIQxKmFgqnFpjh6M9JWcUwkCowWqqzKUqMwIt_k9v8ex2m/s400/19+alfajor+tucumano.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Alfajor Tucumano</b>.
Hablar de Argentina y de sus Alfajores llevaría mucho tiempo y muchas líneas.
Este dulce típico Argentino, de nombre árabe y de raíces españolas presenta una
gran variedad masas, rellenos y presentaciones podemos destacar los elaborados
con maicena hasta el alfajor Rogel. El alfajor podríamos decir que nace con el
país ya que estuvo presente durante la redacción de la Constitución Nacional
allá por 1853, lo cierto es que varias provincias <b>destacan en su elaboración, Córdoba,
Santa Fe y Tucumán</b>, cada región tiene una masa particular e incorpora como
relleno los productos típicos de la zona. El alfajor tucumano está relleno con
un dulce hecho a partir de miel de caña ya que esta provincia es la principal
productora de azúcar de este país.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9qGh2eJ0zdib2cqRm45_nEgBLM0K2Q-PXc_kPvbdiYSxvs32M3LRXWOnz_p2fJmU3thrGjPPHVJ5UaS-AZojiBwHdlnwB5Xvk2Xz1B17wTehCLGi7fm89gt8Xeigb-xr4GqccpWo9i2E/s1600/20+postre+balcarce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9qGh2eJ0zdib2cqRm45_nEgBLM0K2Q-PXc_kPvbdiYSxvs32M3LRXWOnz_p2fJmU3thrGjPPHVJ5UaS-AZojiBwHdlnwB5Xvk2Xz1B17wTehCLGi7fm89gt8Xeigb-xr4GqccpWo9i2E/s400/20+postre+balcarce.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Postre Balcarce</b>.
Nos encontramos con uno de esos postres con historia. Sus orígenes, se sitúan
en la <b>confitería París, de Balcarce</b>, una pequeña población cercana a Mar del
Plata, en la provincia de Buenos Aires.
<b>Su creador fue Guillermo
Talou</b>, pastelero y propietario de la citada pastelería, quien allá por los años
50 creo un postre al que “bautizó” como “Imperial”, la tarta tuvo tanto éxito
que su fama traspasó fronteras de su ciudad natal y se fue haciendo muy popular
en poblaciones cercanas, hasta el punto que su nombre y formula fue vendida,
desde entonces se le conoce como postre Balcarce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los Argentinos son
muy dulces y prueba de ello es la composición clásica de esta torta (pastel
para nosotros). Planchas de pionono (bizcocho), dulce de leche, castañas en almíbar
(o nueces), discos de meregue, chantillí y coco rallado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Martín nos
presento su versión de este tradicional postre, con una crema de frutos secos,
compota de albaricoque y una salsa de chocolate. Una delicia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3a9j8FbRKeAHl5FMDl0m88KUohfsT0vI0N00P9SvPSSOK0TnB5mkjaBzM2GA2qZxI0GN5eXjIOo7fYOZabTkdippaDCXe5red7SFsHTmNYyAq0gNG90DrJzdP3egaySRUxemc6rMMcVk/s1600/21+cafe+petit+fours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3a9j8FbRKeAHl5FMDl0m88KUohfsT0vI0N00P9SvPSSOK0TnB5mkjaBzM2GA2qZxI0GN5eXjIOo7fYOZabTkdippaDCXe5red7SFsHTmNYyAq0gNG90DrJzdP3egaySRUxemc6rMMcVk/s400/21+cafe+petit+fours.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Café, finacier de
pistacho y un macaron, fueron el
dulce final de la comida.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Para terminar...</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Almacén de los
milagros ha sido una de las mejores sorpresas de nuestra ruta por tierras
Argentinas. <b>La carta un fiel reflejo de la cocina de este País, un paseo por la
cocina francesa, excelentes pastas italianas y guiños a las cocinas del norte y
sur del país</b>, todo ello pasado por el tamiz de Martín Baquero. <b>Excelente
producto y técnica de escuela</b> se traducen en unos platos perfectos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El servicio de
sala, dinámico e informal acompaña a la perfección la cocina en todo momento. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Almacén de los
Milagros<b> colabora a su vez con diferentes proyectos y fundaciones de carácter
social</b>. Encontraréis más información en su página web.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaz-pGjt74pkXpip2tzJNND_zx-eRPNnEurAELUrjeTytzQYZy95Xlo7aanEnxwfKLf7dqCfBbWEiPH3G7wdYCzfEdeuJvyADP64nfvEwi2Ds6abKTYHvgsVObpFpK2soHsNZ1sOq6bY3J/s1600/25+general.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaz-pGjt74pkXpip2tzJNND_zx-eRPNnEurAELUrjeTytzQYZy95Xlo7aanEnxwfKLf7dqCfBbWEiPH3G7wdYCzfEdeuJvyADP64nfvEwi2Ds6abKTYHvgsVObpFpK2soHsNZ1sOq6bY3J/s400/25+general.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El establecimiento
funciona como café <b>durante el día</b>, ofrece al cliente un espacio tranquilo para
disfrutar de desayunos y meriendas
típicas acompañados de tortas, budines, pasteles, scons, cookies y otras
especialidades.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Al mediodía</b>, una
carta tan acotada como cuidada ofrece entre sus especialidades sándwiches,
ensaladas, tartas, empanadas tucumanas y un plato del día. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Durante la noche</b>,
podéis disfrutar del servicio de carta de la mano de Martín Baquero, con platos como los descritos . </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnt7UJ3G9aJd97nHzwUE7DucHtZU4w9cjh3oihprdWBBQ0PTMjMOc5xQcggmX9WkY5Tz0d3QSDo73RKOlxDpPxIbH8ADnJS06WGzhpzcJFpuY4ZrKqYLTi3iPkeoywLB-hTH2XtsM0PU9/s1600/46+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnt7UJ3G9aJd97nHzwUE7DucHtZU4w9cjh3oihprdWBBQ0PTMjMOc5xQcggmX9WkY5Tz0d3QSDo73RKOlxDpPxIbH8ADnJS06WGzhpzcJFpuY4ZrKqYLTi3iPkeoywLB-hTH2XtsM0PU9/s200/46+logo.jpg" width="199" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Un local que
aconsejo</b> especialmente si tenéis la oportunidad de visitar la increíble ciudad
de Buenos Aires. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Total factura</b> para
dos personas: <b>$ 637,20 (108 €
aprox.)</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Geneva;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGsL4x5eld4opxM6wi4jup6UaQCfkycG50hT-wJ6txY4cBnb1AlOAFqMGdRX_jRNSbafUKXJIeSNqVsk5B9VIApG3qMbeWppMVty2VRsmQfhhVrEKAypiM7eqCIPOUAI7Xf0WH1KFcLnx/s1600/45+tarjeta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGsL4x5eld4opxM6wi4jup6UaQCfkycG50hT-wJ6txY4cBnb1AlOAFqMGdRX_jRNSbafUKXJIeSNqVsk5B9VIApG3qMbeWppMVty2VRsmQfhhVrEKAypiM7eqCIPOUAI7Xf0WH1KFcLnx/s320/45+tarjeta.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><b>El Almacén de los
milagros</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><a href="http://www.elalmacendelosmilagros.com/">www.elalmacendelosmilagros.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;">Reservas:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;">(011) 4814 0533 |
4814 0228<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;">Quintana 210 |
Recoleta | C.P. 1014 | Buenos Aires | Argentina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;">Abre de lunes a sábados
desde las 8 h. a cierre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CxnHwmKzyizarhA7mS2GTLrYoODFPZIUywGbyIytzIKhet52atIiHEGlufT7qLs8PQtyXlaln6_MrnjeWNswEW8uT5Sw2H7rDSLOvvjNz0cyrCDJBaSPdhLGZtYrP9h4stcYShuKLxvQ/s1600/50+deposito+agua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CxnHwmKzyizarhA7mS2GTLrYoODFPZIUywGbyIytzIKhet52atIiHEGlufT7qLs8PQtyXlaln6_MrnjeWNswEW8uT5Sw2H7rDSLOvvjNz0cyrCDJBaSPdhLGZtYrP9h4stcYShuKLxvQ/s640/50+deposito+agua.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Geneva;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-66247870767554714242011-09-13T08:00:00.001+02:002011-09-13T12:36:50.563+02:00La Gastro-croquetería de Chema<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQ27TF1xuqDjNV3BDwORNjDMCGIXdHs4_RgtgtbivCtmiNFQsA2BSfffXGSIbjKHK4ftUDv_Gz0XU7l-1u92eRkFv_IMIow9_IDK3FEexCVZaMdONAlkeEXZprj3zpGr66pZ_LLY3g7s2/s1600/10+cartel+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQ27TF1xuqDjNV3BDwORNjDMCGIXdHs4_RgtgtbivCtmiNFQsA2BSfffXGSIbjKHK4ftUDv_Gz0XU7l-1u92eRkFv_IMIow9_IDK3FEexCVZaMdONAlkeEXZprj3zpGr66pZ_LLY3g7s2/s400/10+cartel+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq-uZj4x6PK0pBIKhgj9hz-k0bcYnwkVxP7vyhiKUpzSVXRvh8pDDY1RUNyiQ7xfWekGnVQEbrZU2tdijMcDloVMOy6u205HEJ13d2W2ZdC-ROZi8WrmTgPQ5aFjykV4FvT3aCb3Q1jaOt/s1600/11+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq-uZj4x6PK0pBIKhgj9hz-k0bcYnwkVxP7vyhiKUpzSVXRvh8pDDY1RUNyiQ7xfWekGnVQEbrZU2tdijMcDloVMOy6u205HEJ13d2W2ZdC-ROZi8WrmTgPQ5aFjykV4FvT3aCb3Q1jaOt/s400/11+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYUid6nC58QbsDJLp9ePP1iA9sAIR8qcIzrZVxKoRFm2hWqyx1RAgH84HUoMHS94JlDGd7VrWxGVjLexBfRqWUzKhgilQeeimD-Q5WrN-lqX2DzJMvoP9vVEhpIuL9OhdMghBmN_r_YIm/s1600/12+barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYUid6nC58QbsDJLp9ePP1iA9sAIR8qcIzrZVxKoRFm2hWqyx1RAgH84HUoMHS94JlDGd7VrWxGVjLexBfRqWUzKhgilQeeimD-Q5WrN-lqX2DzJMvoP9vVEhpIuL9OhdMghBmN_r_YIm/s400/12+barra.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Arial; font-size: large;"><b>La Gastro-croquetería de Chema</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b></b></span><br />
<div style="font: normal normal normal 11px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b></b></span></i></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b><i><b>tapa<sup>1</sup></b></i></b></span></i><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b><i>.</i></b></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">(Quizá del gót. *tappa).</span></i></b></span></i></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 34px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">8. f. Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida.</span></i></b></span></i></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b>
</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: xx-small;">Real Academia Española © Todos los derechos reservados</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: xx-small;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">No somos muy aficionados a los locales especializados en tapas, el hecho de estar de pie, sin espacio, con el codo del vecino en algún punto de la anatomía y sin lugar para dejar una simple copa de vino no me parece una experiencia muy gastronómica. Si encima, le sumamos el hecho de que en ocasiones el precio de una de estas pequeñas porciones iguala el precio de una ración o plato servido en otro restaurante lo encuentro abusivo, tomando simplemente como referente el hecho de que no hay servicio de mesa y mantelería entre otros. </span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">De hecho, visitas realizadas a locales de San Sebastian o Barcelona, no aparecen en este blog o están postergadas en el cajón, ir de tapas al tan vitoreado "A fuego negro" o al Cañete de Barcelona, puede convertirse en algo muy positivo o negativo en función del vecino de baldosa que te toque, del aforo del local o de la suerte de poder disponer de una mesa . <b>¿Será cierto tal y cómo pronostica el "gurú" de la cocina española que nuestro futuro es la tapa?.</b></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">LLegados a este punto da la sensación de que no nos gusten las tapas. Nada más lejos de la realidad, existen lugares donde dar buena cuenta de ellas y disfrutar de estos pequeños tesoros de nuestra gastronomía.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><i><b><br /></b></i></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><i><b>croqueta.</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><i>(<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Del fr. croquette).</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1. f. Porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado,
huevo, etc., que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se
fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.</span><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: xx-small;"><i>Real Academia Española © Todos los derechos reservados</i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>A la definición</b> que aparece en la RAE, hemos de añadir que este preparado
culinario que sentimos tan nuestro, parece ser que tiene sus orígenes en
nuestro vecino pirenaico. Tenemos referencias de </span><span class="apple-style-span"><span lang="CA" style="color: black; font-family: Arial;"><b>Antoine
Carême</b> allá por el 1817 sobre un banquete en el aparecen <i>unas croquetas a la
royale</i></span></span><span class="apple-style-span"><span lang="CA" style="color: black; font-family: Arial;">. En españa aparecen referenciadas por
<b>Alejandro Dumas</b> en 1846 y no es hasta principios del siglo XX cuando aparecen
reflejadas en numerosos recetarios.</span></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Imprescindibles en barras de tapas y pinchos</b>, las humildes croquetas son un
ejemplo de economía domestica, de cómo reaprovechar la carne que sobro del
cocido, del pollo del domingo, de los recortes de jamón o de las puntas del
bacalao. Un plato hogareño que salio de casa y se pasea cómodamente por el bar
de la esquina o por los restaurantes de la alta cocina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlqAPd5ZUUykciAbpw2yJuYKCa3QTYkQ9fAQazln9tKtH3_dyvsscDHXcM5yF4AIlfh8AeOU4Z4z-ZWjaS9V8iGbISUg250reRxufkpO5ZsJyDuhh5vcq-gP2b7xx5D5p9ET-MwZAZ34x/s1600/14+detalle+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlqAPd5ZUUykciAbpw2yJuYKCa3QTYkQ9fAQazln9tKtH3_dyvsscDHXcM5yF4AIlfh8AeOU4Z4z-ZWjaS9V8iGbISUg250reRxufkpO5ZsJyDuhh5vcq-gP2b7xx5D5p9ET-MwZAZ34x/s400/14+detalle+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"> </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>En el restaurante de Chema</b> también han encontrado su lugar, ¡y de que
manera!, hasta han dado pie al nombre del local. La Gastro-croquetería de Chema
Soler, en Madrid, apuesta por un tapeo de calidad en el cuál se entrecruza lo clásico y lo
actual de una manera muy acertada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Arial;">La <b>carta ofrece desde unas clásicas</b> croquetas de jamón o
bacalao, junto a una selección de arriesgadas propuestas convertidas también en
croquetas; que comparten protagonismo con una selección de<b> ensaladas,
cazuelitas, tapas y postres</b> que completan y conforman la oferta culinaria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAMWzEJ1aenLCw8jndetlvr18iPJMujYcJhk9Jj7qYe_xqrtDyV3LB1vBiTmyBieK6IBLp4TDr4zkoDHMueVymLl8goot2xFPkH8tZm3r9lWDWJGNEfP7A5IcjcoGt_bLHY0FCiblzKMJ/s1600/13+detalle+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAMWzEJ1aenLCw8jndetlvr18iPJMujYcJhk9Jj7qYe_xqrtDyV3LB1vBiTmyBieK6IBLp4TDr4zkoDHMueVymLl8goot2xFPkH8tZm3r9lWDWJGNEfP7A5IcjcoGt_bLHY0FCiblzKMJ/s400/13+detalle+sala.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Ubicado </b>no muy lejos de la plaza de Oriente y cerca de la calle Mayor<b>, el local</b>, pequeño, coqueto y <b>decorado de manera muy personal</b> crea un
ambiente acogedor y agradable. Las mesas tal vez demasiado pequeñas, pero los
precios de un local más amplio en una zona céntrica de Madrid no son nada
razonables.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpFROHcqZHoqnwFsADe8f1wY96jOO40emZtiVoCJQmBXpjL-owGWorEIzv0puyP3jldcRhnSTxzm4oLS70QLc1-C9muOMgr2YVmv2uRUdFldvzGH8C2lw7uqYsYQ1A16hnf4iwZPC9a8Lo/s1600/16+detalle+mesa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpFROHcqZHoqnwFsADe8f1wY96jOO40emZtiVoCJQmBXpjL-owGWorEIzv0puyP3jldcRhnSTxzm4oLS70QLc1-C9muOMgr2YVmv2uRUdFldvzGH8C2lw7uqYsYQ1A16hnf4iwZPC9a8Lo/s400/16+detalle+mesa+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>En la sala, María</b>, compañera de Chema, os acomodará, acompañará y
aconsejará para disfrutar de croquetas, tapas y cazuelas desde el original punto
de vista de este joven cocinero que no duda en mezclar sobrasada y chocolate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfbdVNx-_-eMCSKqcGtOdlaJAFpiD8dC-TyJev2Ko1Q4R30ZvflAFR-p0OFKKYcCuTzofbI7Gm6QHllJEbuU3ydEx_BE8Wsv7_pOrAFO61zVFT2GZPqGfjIM6ANvI3FlBR1U1gOk3iWwz/s1600/15+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfbdVNx-_-eMCSKqcGtOdlaJAFpiD8dC-TyJev2Ko1Q4R30ZvflAFR-p0OFKKYcCuTzofbI7Gm6QHllJEbuU3ydEx_BE8Wsv7_pOrAFO61zVFT2GZPqGfjIM6ANvI3FlBR1U1gOk3iWwz/s400/15+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Vino y demás</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNQ1VRC0gsc8QbsjPnabKYI3do3d2sWAXbSJ_7ovkm84-4YYeIKbyY3Qq_7FoihqZM3bQ4rCAPK_EGOW5CCgqB2_6T8wKTaqkNjbFzUg8z6wAoOpa-iKsLzzHkRBMmxFQz7dNBqhk3ACuw/s1600/17+vino+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNQ1VRC0gsc8QbsjPnabKYI3do3d2sWAXbSJ_7ovkm84-4YYeIKbyY3Qq_7FoihqZM3bQ4rCAPK_EGOW5CCgqB2_6T8wKTaqkNjbFzUg8z6wAoOpa-iKsLzzHkRBMmxFQz7dNBqhk3ACuw/s400/17+vino+pan.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>El Bufón, Verdejo 2010</b>. Blanco joven. 13 % vol. </span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Bodega Reina
de Castilla</span>.</span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> D.O. Rueda.</span><span lang="CA" style="font-family: Arial;">14,75
€. Amarillo pajizo, muy brillante. Nariz intensa muy varietal, fruta blanca y
matices herbáceos. En boca, ataque goloso, moderadamente ácido, con buen
equilibrio e intensidad. Un Rueda muy correcto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">El <b>pan</b> muy correcto, tipo viena, rústico y de aceitunas negras. <span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Aperitivo</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEmqvl1V079VDEFgj2SNg5XK3RRxB5sbkN-okOtyd4fP-qHAcS_rzKMS7Wqq1-ne4eeiWsbVbsv_ZXk58U9hz5nBziQS7zbSeo6_pHB8LS-zwz13PPG9LQnlnhmhjaM9Lwcz7xtbCMycq/s1600/20+Boqueron+en+vinagre+de+coco+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEmqvl1V079VDEFgj2SNg5XK3RRxB5sbkN-okOtyd4fP-qHAcS_rzKMS7Wqq1-ne4eeiWsbVbsv_ZXk58U9hz5nBziQS7zbSeo6_pHB8LS-zwz13PPG9LQnlnhmhjaM9Lwcz7xtbCMycq/s400/20+Boqueron+en+vinagre+de+coco+.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Boquerón en vinagre de coco y picada de aceitunas verdes.</b> El enunciado
describe por sí solo la composición del plato, que estaba acompañado además por
unas láminas de ajo encurtido, alcaparras y unos brotes. Un comienzo agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ntDcRVo29Oe7pEEcdZKyZebgJrRGKezWflGOMORuSXkOaH8KaioP37iIfSXe-XaRSRfu11ar0wFf-16-t98CJixUB-9Cv2GlYPsP_PKKhXRpGY8PrAd1fxdzV-vkePrQ_rRIr8jzREir/s1600/21+Boqueron+en+vinagre+de+coco+2+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ntDcRVo29Oe7pEEcdZKyZebgJrRGKezWflGOMORuSXkOaH8KaioP37iIfSXe-XaRSRfu11ar0wFf-16-t98CJixUB-9Cv2GlYPsP_PKKhXRpGY8PrAd1fxdzV-vkePrQ_rRIr8jzREir/s400/21+Boqueron+en+vinagre+de+coco+2+.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Macetitas</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRVVqbe-p1Qycc7c27hsCgt5j0BfVC00aAsWB5nNNT2eMRtgs-xZng81xYKjI4uA7ZISHmIPAAFaKQVfG5rUCsrAr8v8LbrWgVn9KoyrDZGDkMfvAXDCluiDe3vNNCc2UIE8savaoGb3X3/s1600/22+maceta+aguacate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRVVqbe-p1Qycc7c27hsCgt5j0BfVC00aAsWB5nNNT2eMRtgs-xZng81xYKjI4uA7ZISHmIPAAFaKQVfG5rUCsrAr8v8LbrWgVn9KoyrDZGDkMfvAXDCluiDe3vNNCc2UIE8savaoGb3X3/s400/22+maceta+aguacate+1.jpg" width="300" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Macetita de canónigos, aguacate, queso manchego y trucha ahumada</b>. 5,95 €.
Una ensalada de sabores clásicos llevados a buen puerto con una presentación
original y práctica. Las ensaladas se sirven utilizando una maceta como
recipiente, proporcionando una nota divertida y con economía de espacio sobre
la mesa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Z5XL0aj2lt01YxmZDNeAs1tYtdGSVtIrqxriLQ8MWivHpQU224F0uB6PBQ7OvkuWVuH9J8dRrjH4qU0lKJhpECyKHh1njtIdEfhdc-7TjB-5F6YFqMdYkZqoxMqYjH9YT8oYEI-UZue3/s1600/23+maceta+aguacate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Z5XL0aj2lt01YxmZDNeAs1tYtdGSVtIrqxriLQ8MWivHpQU224F0uB6PBQ7OvkuWVuH9J8dRrjH4qU0lKJhpECyKHh1njtIdEfhdc-7TjB-5F6YFqMdYkZqoxMqYjH9YT8oYEI-UZue3/s400/23+maceta+aguacate+1.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Tapas</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MqzsroaK3Ye5JsY2vnYyKlrMQx5BDRp6d9jVmTOngqkPqjStqH7qb3lmWD7glmWNCfxLh7nDW5uCr_yE9fYB-51DbZrFi7Q7KogarANeOeScPXjj5x5MAi3h5sKb1C4Vj05EAplLtmGZ/s1600/24+Turro%25CC%2581n+de+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MqzsroaK3Ye5JsY2vnYyKlrMQx5BDRp6d9jVmTOngqkPqjStqH7qb3lmWD7glmWNCfxLh7nDW5uCr_yE9fYB-51DbZrFi7Q7KogarANeOeScPXjj5x5MAi3h5sKb1C4Vj05EAplLtmGZ/s400/24+Turro%25CC%2581n+de+foie.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Turrón de foie, espuma de avellana, confitura de higos y garrapiñados</b>. 9,80
€. Una base de espuma de avellana, sobre la que se asienta la porción de
terrina, formada por el bloque de hígado cubierto de una lámina de turrón
levemente espolvoreado con cacao. Acompañan al plato un cordón de confitura de
higos y unos frutos secos garrapiñados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Excelentes todos los componentes del plato</b>, impecable elaboración de la
espuma, con un intenso sabor avellanado. Inicialmente el plato parece “pecar”
de un exceso dulzor, el acertado tamaño de la ración y la combinación de
sabores de los distintos componentes consigue que el resultado final sea muy
agradable, aunque eso sí, dulce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31BEet6fcqOWEW7Ty4xwYLry2PtsxAlZ6V7nJBqfmlPw4A1t_HJjJME4rW-7GzNC4gw89tiCdYihbuyLfDTV-KeDNq0dwHzQq4tN83BE6_LcUNr94HGkQAOHjLRPgf3wfmN7-K0RgGIsa/s1600/29+dim+sum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31BEet6fcqOWEW7Ty4xwYLry2PtsxAlZ6V7nJBqfmlPw4A1t_HJjJME4rW-7GzNC4gw89tiCdYihbuyLfDTV-KeDNq0dwHzQq4tN83BE6_LcUNr94HGkQAOHjLRPgf3wfmN7-K0RgGIsa/s400/29+dim+sum.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Dim Sum Ibérico con emulsión de anacardos</b>. 5 €. Pasta de dim-sum rellena de
una farsa elaborada con carrillera ibérica, cubierta con una emulsión de
anacardos y anacardos troceados, una salsa de pato-pekin redondeaba el plato.
Bueno, correcto, pero no destacaba entre el conjunto de elaboraciones que
probamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6SXwefzOCpbimXA2_9L4uXwrIUxb_gUwKdBiLGBYphAdc_jOmqBi_Pdtd9rr8Abd52XIACyK1xTmqtl5KAL6RvZ9EgwGINuQsn844DdOoZbFQ3TNt2FrwFJXoLsiqixGA9vYTUVjSO9b/s1600/25+Huevos+rotos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6SXwefzOCpbimXA2_9L4uXwrIUxb_gUwKdBiLGBYphAdc_jOmqBi_Pdtd9rr8Abd52XIACyK1xTmqtl5KAL6RvZ9EgwGINuQsn844DdOoZbFQ3TNt2FrwFJXoLsiqixGA9vYTUVjSO9b/s400/25+Huevos+rotos.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Huevos rotos</b>. 7,60 €. Patata
panadera, crema de huevo frito, yema a baja temperatura, polvo de yema, dados
de tocino y de lomo embuchado. Para comer hasta perder el sentido. Excelente la
crema de huevo frito!.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Croquetas</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjLaVzsUvmVxp_pljq_8ktyE207xtUfUEWw4H5N8bd2T1h49SgLl3wiIb36RkNdcQ8sO5U4RNjQGkz1PWlcgBusk3qRFOTS-EgGQj3rbq-hLB7TUXFURc6FlA-YwvHRBcrG31nVWQRMyB/s1600/26+Croquetas+de+sepia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjLaVzsUvmVxp_pljq_8ktyE207xtUfUEWw4H5N8bd2T1h49SgLl3wiIb36RkNdcQ8sO5U4RNjQGkz1PWlcgBusk3qRFOTS-EgGQj3rbq-hLB7TUXFURc6FlA-YwvHRBcrG31nVWQRMyB/s400/26+Croquetas+de+sepia.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Croquetas de sepia en su tinta gratinadas</b>. 3,20 €. Farsa cremosa, de
atractivo color negro gratinadas con un all i oli de ajo y aceite de soja. Muy
buenas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizX4Xi9wf0eUPlTte4vwMaomuv_9vZsoeQk16S6XItMA-4nKlVyp7bibwd2PLmOLBLApdSH77tioUqHFsbs4vNQ6_vNLURpFMRznuMP51VKd1GDgiec7rCO01RoIMX-aUC04OF6b5PLeFk/s1600/27+Croquetas+de+de+sobrasada+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizX4Xi9wf0eUPlTte4vwMaomuv_9vZsoeQk16S6XItMA-4nKlVyp7bibwd2PLmOLBLApdSH77tioUqHFsbs4vNQ6_vNLURpFMRznuMP51VKd1GDgiec7rCO01RoIMX-aUC04OF6b5PLeFk/s400/27+Croquetas+de+de+sobrasada+.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Croquetas de sobrasada con chocolate</b>. 3,20 €. Sorprendentes con trocitos de
chocolate amargo en su interior. Una combinación arriesgada, de excelente
textura y resultados pero, en nuestro caso, opinamos que es para comerse
únicamente una, un matrimonio muy personal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dK2gkpL6o1tFZ95-_7-VFoiKjemNKZk-WTSh7tk1MvDFIQEtdiHOAR3Hy-xQfoZSoQIZIZHjcNNDpk9Y_m3BAEJrQ3dm1FL5SMOpMPiekD08Przn0UV0CUKI2bYxWwDmABd73IrbCcOb/s1600/28+Croquetas+de+cocido+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dK2gkpL6o1tFZ95-_7-VFoiKjemNKZk-WTSh7tk1MvDFIQEtdiHOAR3Hy-xQfoZSoQIZIZHjcNNDpk9Y_m3BAEJrQ3dm1FL5SMOpMPiekD08Przn0UV0CUKI2bYxWwDmABd73IrbCcOb/s400/28+Croquetas+de+cocido+.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Croquetas de cocido sobre humus con matices picantes y crujiente de
zanahoria</b>. 4 €. La farsa no defrauda, sabe a lo que anuncia: a cocido. El
humus, acidificado con lima, perfumado con nuez moscada, pimienta y soja,
contrastaba a la perfección con la croqueta. Inmaculado el crujiente de
zanahoria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Cazuelitas</span></b><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzFGOwvUPp3bJKJOyZoYSagRbs1drWx1fhGha-of3xWCu2u3Cjw9WEdWb3-_BCp-G8c_yGO1S2_BEIZ5DfYKT_lT3lV85NuMF8UK26nezw49Mq2rueJJLj5KinpBL11zn1cP8oBoNbsBV/s1600/30+callos+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzFGOwvUPp3bJKJOyZoYSagRbs1drWx1fhGha-of3xWCu2u3Cjw9WEdWb3-_BCp-G8c_yGO1S2_BEIZ5DfYKT_lT3lV85NuMF8UK26nezw49Mq2rueJJLj5KinpBL11zn1cP8oBoNbsBV/s400/30+callos+1.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Callos a la madrileña</b>. 6 €. Acertada puesta al día de unos golosos callos a
la madrileña, sabrosa y contundente salsa, sabrosa, muy bien condimentada en la
cual encontrábamos los garbanzos pelados y los callos empanados y crujientes.
Deliciosos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcu2XIQ0_RemlmK1YO4J47xOfb9pUSMZNFqRt0Rp3MF0oQ7ZvZSKmFFa9SbTA0k2qF-_OeuacuCaBlP3vZIhsLJFN0EkNXYZX0TFpicePZZMX1bZWlzsqHjHfDKZ4hrse0cp_i4V7e1gj9/s1600/30+callos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcu2XIQ0_RemlmK1YO4J47xOfb9pUSMZNFqRt0Rp3MF0oQ7ZvZSKmFFa9SbTA0k2qF-_OeuacuCaBlP3vZIhsLJFN0EkNXYZX0TFpicePZZMX1bZWlzsqHjHfDKZ4hrse0cp_i4V7e1gj9/s400/30+callos.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Postres</b></span><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquh0hfOUhgumKgIb4Ew4iZwai2kW5YuP4FRtF5bdkIvv9MfCLDPPtdr7BU-1PmKOj61DHTKONeoJ84TVgIcI56BR8QbJvJy7_OoMhmVYnP__6npoaUVOknQvqMw4uEqzv6Zv1zdYHwvz6/s1600/31+croqueta+chocolate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquh0hfOUhgumKgIb4Ew4iZwai2kW5YuP4FRtF5bdkIvv9MfCLDPPtdr7BU-1PmKOj61DHTKONeoJ84TVgIcI56BR8QbJvJy7_OoMhmVYnP__6npoaUVOknQvqMw4uEqzv6Zv1zdYHwvz6/s400/31+croqueta+chocolate+1.jpg" width="300" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Croquetas de chocolate bavaroise de naranja</b>. <i>Invitación</i></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. No podían faltar unas
croquetas dulces como postre, representadas por una combinación clásica de
sabores: el chocolate y la naranja. Muy agradables y bien ejecutas las dos elaboraciones.
Agradecemos la deferencia al ofrecernos este postre, ya que se encontraba en período de pruebas
y en la actualidad forma ya parte
de la carta.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48rlBB-C6LBtiC1MHSpJjbOMNCjfKq1ZcllGJZQE4gseHTvuNGNb_APvpBJM_0q6W6YThyM5jBZEig0AjT_ppKlrxe8yJ_DvsgFBaBptsbLb9muVahn6b3WBmor0NZLO1yeDNzwcBB7Mt/s1600/32+croqueta+chocolate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48rlBB-C6LBtiC1MHSpJjbOMNCjfKq1ZcllGJZQE4gseHTvuNGNb_APvpBJM_0q6W6YThyM5jBZEig0AjT_ppKlrxe8yJ_DvsgFBaBptsbLb9muVahn6b3WBmor0NZLO1yeDNzwcBB7Mt/s400/32+croqueta+chocolate+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuO-CgHEHbblypvjN4QNrtqykDjiI70Bl0J4A6DZAfSMGOXjqgTqMmpOmYcpWR0h-zVzABcfNJHrGmZLlbC5hm0jHzURfaDE4YruBM6Etd8QJriM3LbUfAkHyjFUgvVdETuGc-2u_GdZ3E/s1600/33+Cuajada+de+choco+blanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuO-CgHEHbblypvjN4QNrtqykDjiI70Bl0J4A6DZAfSMGOXjqgTqMmpOmYcpWR0h-zVzABcfNJHrGmZLlbC5hm0jHzURfaDE4YruBM6Etd8QJriM3LbUfAkHyjFUgvVdETuGc-2u_GdZ3E/s400/33+Cuajada+de+choco+blanco.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Cuajada de chocolate blanco con infusión de frutos rojos y praliné</b>. 5,5
€. La cuajada de chocolate,
ligera, de sabor no muy intenso, actuaba de punto de encuentro entre la dulzura
del praliné y la acidez de infusión de frutos rojos logrando unas texturas y
sabores contrastados muy agradables. La infusión servida a parte en una tetera.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLFIK_fCfqHn7jaj8yrTxoDAEZ4ybZHmeBbtNDvfOeUb5GBUpdudf9aHv_tbPazk5LeqoM5C2XGtOJPiioZoIRPocEP5FvS1oNqUf3W8CiMKQmV27hPjf88H-RHyu7HLrytaqmYa15c11/s1600/34+crema+de+platano+1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLFIK_fCfqHn7jaj8yrTxoDAEZ4ybZHmeBbtNDvfOeUb5GBUpdudf9aHv_tbPazk5LeqoM5C2XGtOJPiioZoIRPocEP5FvS1oNqUf3W8CiMKQmV27hPjf88H-RHyu7HLrytaqmYa15c11/s400/34+crema+de+platano+1.jpg.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Crema ligera tostada con plátano y chocolate crujiente</b>. 5 €. Excelente
espuma de crema quemada, acompañada por unos plátanos salteados y por unos
“tropezones” de cereales y chocolate. De lo más goloso!.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRZjg8RN-E79Pjjjllwd2XW2RoF-Im8UaUXdorhp6gpKnJGsAAarr02_Hu7MLT-yViqcSb2vixTft_t4nD_XrBclOveyeeZFwhOp6OHpmPhUE0WmyaoIH-sKkOcZ6-4EtgFcT68F9ce-C/s1600/35+crema+de+platano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRZjg8RN-E79Pjjjllwd2XW2RoF-Im8UaUXdorhp6gpKnJGsAAarr02_Hu7MLT-yViqcSb2vixTft_t4nD_XrBclOveyeeZFwhOp6OHpmPhUE0WmyaoIH-sKkOcZ6-4EtgFcT68F9ce-C/s400/35+crema+de+platano+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Un<b> café y unos almendrados</b> fueron el punto final de este paseo por la
cocina de Chema.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHXJucrFONtAXsqoR_LB3k1Z_vSEW-8W51y77AYFdHyyR_qJ78hNfhYTKc9T1JOvxIrpRyFqQpVxPMMci_qOThDWJ0djhKdq4RmmFnEquOfdUzU72usH0Bz6eZSXrjQcKQMtNP_SKLTyu/s1600/36+cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHXJucrFONtAXsqoR_LB3k1Z_vSEW-8W51y77AYFdHyyR_qJ78hNfhYTKc9T1JOvxIrpRyFqQpVxPMMci_qOThDWJ0djhKdq4RmmFnEquOfdUzU72usH0Bz6eZSXrjQcKQMtNP_SKLTyu/s400/36+cafe.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Para terminar</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;">Un local pequeño, agradable, con <b>una apuesta interesante de seguir</b>, en la
que ningún plato se deja al azar, desde los aperitivos hasta los postres se
aprecia una cohesión en la manera de hacer, sin elementos superfluos, siguiendo
una línea muy clara.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Las croquetas que degustamos, todas ellas muy buenas</b>, perfecta fritura, texturas, rebozados y formas que por momentos hacían olvidar que estabas comiendo este
s<b>encillo preparado cuya reputación ha sido destruída por empresas de congelados
y establecimientos de dudosa factura y peor aceite</b>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>A destacar los postres</b>, tan cuidados como el resto de apartados y que
fueron una sorpresa muy agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">La <b>sala vestida y atendida de manera informal</b>, resulta muy agradable.
Reducida carta de vinos, a precios razonables y con referencias muy
interesantes, redondean la oferta de esta Grastro-croquetería. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNbM6nmtqKIdrBXq3lCIeaxSHU5gXqH2RJLU0qLvE7Ywmlo74ir0o1TLkXyxk4-6Cn2MvAl0Mq8m5MQ2mEbkU8o-fzXrNI2oa4YTLYRsZf_e6MiS1ihneEpVkel8vaeFvDqmAGgjOjzjQ/s1600/59+ban%25CC%2583os.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNbM6nmtqKIdrBXq3lCIeaxSHU5gXqH2RJLU0qLvE7Ywmlo74ir0o1TLkXyxk4-6Cn2MvAl0Mq8m5MQ2mEbkU8o-fzXrNI2oa4YTLYRsZf_e6MiS1ihneEpVkel8vaeFvDqmAGgjOjzjQ/s400/59+ban%25CC%2583os.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Una opción más que recomendable</b> para los amantes de la tapa que quieren
huir de lo convencional y que no quieren estar en pie junto a una barra o
luchando por una mesita donde apoyar la copa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Precios ajustados</b> en relación a una cocina que busca preservar la calidad y
ofrecer un producto que destaca sobre la media. Aconsejable realizar reserva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Nuestros <b>mejores deseos</b> para Chema y Maria en esta aventura culinaria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjzN7Oa49GsOwesiLITewNuWhbdwDiBfII7acQkrt88nLKqUmSwF0sTH_3AwUmrjPuvJr_s_9ssaDeBViHVXd9-kLR98oQUjirVYmg38jTj28D3ca0MZIlYbLCp0h7LqkqjMfz5Dgn1pO-/s1600/60+espejo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjzN7Oa49GsOwesiLITewNuWhbdwDiBfII7acQkrt88nLKqUmSwF0sTH_3AwUmrjPuvJr_s_9ssaDeBViHVXd9-kLR98oQUjirVYmg38jTj28D3ca0MZIlYbLCp0h7LqkqjMfz5Dgn1pO-/s400/60+espejo.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.75pt;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Arial;"><b>Total factura</b>:
73,60 €<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.75pt;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Arial;">Precio por
persona: 36,80 €<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>La Gastro-croquetería de Chema</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><a href="http://www.gastrocroqueteria.com/">http://www.gastrocroqueteria.com</a></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Calle Segovia, 17, Madrid<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Tel. 913 642 263<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshDbgv1gXMcrKYog_a7_e9sJ_Amle3LQKZWaEUOGucl6zsjwJsyG5q6iu8ULNaUpJRZ9CS42fAZnmzJ31Ga0DNhXL2m2dkbiFLPQshocU6DZnNXLL2TMnbxDWeRVuF-yPQDeynD_C1zzQ/s1600/61+tarjeta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshDbgv1gXMcrKYog_a7_e9sJ_Amle3LQKZWaEUOGucl6zsjwJsyG5q6iu8ULNaUpJRZ9CS42fAZnmzJ31Ga0DNhXL2m2dkbiFLPQshocU6DZnNXLL2TMnbxDWeRVuF-yPQDeynD_C1zzQ/s400/61+tarjeta.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpFROHcqZHoqnwFsADe8f1wY96jOO40emZtiVoCJQmBXpjL-owGWorEIzv0puyP3jldcRhnSTxzm4oLS70QLc1-C9muOMgr2YVmv2uRUdFldvzGH8C2lw7uqYsYQ1A16hnf4iwZPC9a8Lo/s1600/16+detalle+mesa+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com18Calle de Segovia, 17, 28005 Madrid, España40.413830968910396 -3.7131321430206340.4130754689104 -3.71436614302063 40.414586468910393 -3.7118981430206297tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-3658420436473132132011-07-25T22:55:00.002+02:002011-07-25T22:57:39.602+02:00Restaurante Can Rafel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqngY4i3dT0pndNbBpAu5U_oJfiVfFWxLavwia0AFleBE_80q1bri-chSrJ7arD2w4rJuYv2EJPpFpK_jeMkpKNT3RS3qVslh249sZLFY40JMEXAqExA1YywxW4X9Bn2LYWTmKAM2UfmF0/s1600/00+Logo+can+rafel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<img border="0" height="60" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqngY4i3dT0pndNbBpAu5U_oJfiVfFWxLavwia0AFleBE_80q1bri-chSrJ7arD2w4rJuYv2EJPpFpK_jeMkpKNT3RS3qVslh249sZLFY40JMEXAqExA1YywxW4X9Bn2LYWTmKAM2UfmF0/s400/00+Logo+can+rafel.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>27 minutos</b> o 27 kilometros, separan a la población catalana de Cervelló de Barcelona, unos pocos kilómetros ladera arriba, rodeado de bosques nos encontramos el <b>Hotel Golf Can Rafel</b>. En total deben de ser treinta y pocos los kilómetros que separan a la ciudad Condal de la cocina que lleva a cabo Gorka Barahona en este establecimiento.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdXopwkgneX-DvjdAnKo9LtmrvFE8O5IhkemP6U0OIu6IlAFBdJ9PFfWe12ckn8ACv8fC-fBvw2oIUZclC5ABA7nziHIlhbg678rfzAsW9Dg0bfEnsxoe0x3cS-gqnmZjrlHNWUsHbfoBW/s1600/00+entrada+hotel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdXopwkgneX-DvjdAnKo9LtmrvFE8O5IhkemP6U0OIu6IlAFBdJ9PFfWe12ckn8ACv8fC-fBvw2oIUZclC5ABA7nziHIlhbg678rfzAsW9Dg0bfEnsxoe0x3cS-gqnmZjrlHNWUsHbfoBW/s400/00+entrada+hotel.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Hotel, se levanta sobre una <b>antigua casa de campo del siglo XVI</b> y es en sí la historia de una familia dedicada a la hostelería que convirtió el antiguo hostal familiar en un hotel de 4**** en el cual podemos disfrutar de unos excelentes servicios y de un entorno privilegiado. <b>A Teresa, la propietaria, se le ilumina la cara</b> hablando del SPA, una de las últimas apuestas del Hotel, de los jardines, de salas y salones que pueden acoger cualquier tipo de evento o de las rutas y deportes que se pueden practicar tomando como punto de partida Can Rafel. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKkPtOASG2ZcXZV4lZcEoDHwehmONIjxBFOC7XE6WVJ3oqWRU7HiQjtcN3TkIAFeWVesAGneFbQKIzbetvjJMXlMNUcvRc5XSst-obr4OYMFsi_FafuxvHATXyXMHDyNs0x3NpenOJ8hs/s1600/01+entrada+rest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKkPtOASG2ZcXZV4lZcEoDHwehmONIjxBFOC7XE6WVJ3oqWRU7HiQjtcN3TkIAFeWVesAGneFbQKIzbetvjJMXlMNUcvRc5XSst-obr4OYMFsi_FafuxvHATXyXMHDyNs0x3NpenOJ8hs/s400/01+entrada+rest.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHvyjZbmhrLacEo3Q24K7JZ29QpjiDeZ6n53slhAxhR9G5DnckQ42EGGheswF8xFxXDA3R4l3v9CjtRNRIUAcytUbcBrRPcQG4bCUTNu7HMRlJynaUwBI8BW9d_rtVHwUKg73Tv_4f5A1/s1600/02+entrada+rest+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHvyjZbmhrLacEo3Q24K7JZ29QpjiDeZ6n53slhAxhR9G5DnckQ42EGGheswF8xFxXDA3R4l3v9CjtRNRIUAcytUbcBrRPcQG4bCUTNu7HMRlJynaUwBI8BW9d_rtVHwUKg73Tv_4f5A1/s400/02+entrada+rest+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin embargo, <b>la niña mimada del Hotel es la cocina</b> que ha pasado por las manos de <b>Teresa</b>, de sus hijos <b>Cristina </b>y<b> Enric</b>, y de la que ahora se encarga el Chef Gorka Barahona.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshmB2Xb2D5AUqTvhMCE11LYDqUBDDG8i1ImVqYQAwpj5xsPHNMAfgOdMImOK0SpKLMv-bql2ElHBVCoe6Y6-Jy4OhfrUIlp9r1KkaOeZvWOXYWxKsQEpE85lg9j5KzBh6idmw0IfsQMdZ/s1600/04+vista+mesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshmB2Xb2D5AUqTvhMCE11LYDqUBDDG8i1ImVqYQAwpj5xsPHNMAfgOdMImOK0SpKLMv-bql2ElHBVCoe6Y6-Jy4OhfrUIlp9r1KkaOeZvWOXYWxKsQEpE85lg9j5KzBh6idmw0IfsQMdZ/s400/04+vista+mesas.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDY40Y51MQo0094bZLTfdScUomT3oFbkSjeUi1i-jVw4PCeRG4PPY6_79zmUL3p3ZR4syptXq2zADrTFXhj1L3mRLbhE8W64Fv3XzOcKLarWOE3EWWaR6aGibyEu82V92D4OtNPTDtZjse/s1600/05+general+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDY40Y51MQo0094bZLTfdScUomT3oFbkSjeUi1i-jVw4PCeRG4PPY6_79zmUL3p3ZR4syptXq2zADrTFXhj1L3mRLbhE8W64Fv3XzOcKLarWOE3EWWaR6aGibyEu82V92D4OtNPTDtZjse/s400/05+general+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPeCFxjY7NUR_TnODppGaUXajxgSN4U7bWx7R1uB-MrIcwwSfRpYg6Ads2d_2PIRl4BG6MfhTtgwtyq_LSk4V-IV-kj25fZG2SEfokK9eIwgjZg9lIbw84P2c9rGNsSqMSpfJPkxkfKp4/s1600/06+terraza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPeCFxjY7NUR_TnODppGaUXajxgSN4U7bWx7R1uB-MrIcwwSfRpYg6Ads2d_2PIRl4BG6MfhTtgwtyq_LSk4V-IV-kj25fZG2SEfokK9eIwgjZg9lIbw84P2c9rGNsSqMSpfJPkxkfKp4/s400/06+terraza.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El restaurante</b> instalado en la planta principal ofrece unas espectaculares vistas al campo de golf, a los bosques de las montañas que lo circundan, como fondo el mar y la ciudad de Barcelona que se intuye en la lejanía.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SVchvN2LmS5a573-2-kV7a2bdIO3AvLGePQECVMQ8huDE_1_danEz5cYKa2gP39UiY8muj4kxPsucr-w1a0pHifFW0OVX5c6jixhr404mMNGyAruufYzF8rVkAEChs3TJaOYPSU4AxDM/s1600/10+general+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SVchvN2LmS5a573-2-kV7a2bdIO3AvLGePQECVMQ8huDE_1_danEz5cYKa2gP39UiY8muj4kxPsucr-w1a0pHifFW0OVX5c6jixhr404mMNGyAruufYzF8rVkAEChs3TJaOYPSU4AxDM/s400/10+general+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SZ6w-kOyXEwg5jabc9T6t8ghRyUeTLF5LvjeklQFRFAgExBuLtYnsKGegSvEGnmGvx5Mdb_DvtKvhcKOs0lhRcrp26vg1JMAhgu48aVqTXWM_6Gj4CT5pFj5qhkcya5DxVfnQd8X0fIj/s1600/11+vista+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SZ6w-kOyXEwg5jabc9T6t8ghRyUeTLF5LvjeklQFRFAgExBuLtYnsKGegSvEGnmGvx5Mdb_DvtKvhcKOs0lhRcrp26vg1JMAhgu48aVqTXWM_6Gj4CT5pFj5qhkcya5DxVfnQd8X0fIj/s400/11+vista+mesa.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Excelente recepción</b>, servicio de corte moderno y actual bajo la supervisión de Enric, que ejerce como director y sumiller de una bodega también reformada y ampliada recientemente.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La oferta culinaria, a parte del servicio a la carta nos ofrece <b>dos menús degustación</b>, uno a 35 € y otro a 50 € a mesa completa y previa reserva. Optamos por este último. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Bodega y demás</b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidPptAkHPgvZh9eZbtbmjZZoi1xsgqRO49UtRRC6ujuqMrCGGFnVLCx3qvRlbYjWtCvauuAAD4Q9xpDGtXKytpLAK6I1RdILagWHN7e4n0MhJN5QsFQEW83OQFWuLYv1s7Z9ZB5nBrlnsC/s1600/16+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidPptAkHPgvZh9eZbtbmjZZoi1xsgqRO49UtRRC6ujuqMrCGGFnVLCx3qvRlbYjWtCvauuAAD4Q9xpDGtXKytpLAK6I1RdILagWHN7e4n0MhJN5QsFQEW83OQFWuLYv1s7Z9ZB5nBrlnsC/s400/16+vino.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Negre de negres, 2008</b>. Tinto 14 meses de crianza, garnacha, cariñena, cabernet syrah. 15% vol. Bodega Portal del Priorat. DOQ Priorat. 21 €. Cereza picota, muy vivo, capa alta, nariz inicialmente cerrada que se abre paulatinamente, frutos negros compotados, notas licorosas, regaliz, recuerdos minerales y de droguería. En boca amplio, tanino muy bien integrado, redondo y cálido. Un vino que nos gusto mucho.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqI3UxZnSwMiPXtT559ryNPjnbK30N7Ymheiib3Bfwv-zUivEVUmMK4wE2v3fc9F_Fi95nnWjr6csAXfEvyBwmelraiRfuXxO4euxligOb3tqZq_l3ucYmsW9hzFGB7a_jB4XYcFgPKpEx/s1600/13+decanta+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqI3UxZnSwMiPXtT559ryNPjnbK30N7Ymheiib3Bfwv-zUivEVUmMK4wE2v3fc9F_Fi95nnWjr6csAXfEvyBwmelraiRfuXxO4euxligOb3tqZq_l3ucYmsW9hzFGB7a_jB4XYcFgPKpEx/s400/13+decanta+vino.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Servicio del vino muy correcto con el <b>agradable detalle de dejar el decantador en la mesa</b> para que cada uno se sirva cuando desee.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7VuhZxtjAZ0QO74GJ2KZZe8t5R1aeH4e1hC6G8y4myGgDugJmlUwcFQvoB00mrQN039zOdmQbD95br449R_7XkrAvhyphenhyphenuxKfYTku0bIo1I9A2WAauwyphDZKCnV0sM51lYmLLWLboCzMBy/s1600/15+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7VuhZxtjAZ0QO74GJ2KZZe8t5R1aeH4e1hC6G8y4myGgDugJmlUwcFQvoB00mrQN039zOdmQbD95br449R_7XkrAvhyphenhyphenuxKfYTku0bIo1I9A2WAauwyphDZKCnV0sM51lYmLLWLboCzMBy/s400/15+pan.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El pan</b>. Surtido de pan correcto, chapata, nueces y aceitunas negras. En la mesa se encontraba a faltar aceite.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Aperitivo</span></b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRRgDI7zrthcPjVdM7J8TZEuL7HhVTqkPE0ueLpbbuQBKHuylBezGMuE-pIgpk10phKmUKdUhbDvcRdVqZgm5yWgmFUap6-HqPtsAV97RHpgoe9k4rYUbbGo56VD9ADW_DtXDJEoD9QSU/s1600/12+cartas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRRgDI7zrthcPjVdM7J8TZEuL7HhVTqkPE0ueLpbbuQBKHuylBezGMuE-pIgpk10phKmUKdUhbDvcRdVqZgm5yWgmFUap6-HqPtsAV97RHpgoe9k4rYUbbGo56VD9ADW_DtXDJEoD9QSU/s400/12+cartas.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unos <b>chips de yuca</b> daban la bienvenida a la mesa, que acompañamos con una copa de <b>Clar Novell</b> (Celler Parera), vino joven del Penedès elaborado con xarel.lo y Gewürztraminer. Un vino muy agradable.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_WqGp0pcsIylmtIcrLy6OnzCyIVLijpJpEKHVNJe7q-xJCIigl_PdJXEihbDzSAlLO17Ps_TD0MFHgx6n1BoSIQkNQX7sgXgL9r4folkCcIqAtYJ_SL5J6k84nwL5aYiVv5cDO3nw9ox/s1600/14+pan+y+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_WqGp0pcsIylmtIcrLy6OnzCyIVLijpJpEKHVNJe7q-xJCIigl_PdJXEihbDzSAlLO17Ps_TD0MFHgx6n1BoSIQkNQX7sgXgL9r4folkCcIqAtYJ_SL5J6k84nwL5aYiVv5cDO3nw9ox/s640/14+pan+y+vino.jpg" width="480" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Aperitivos</b></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPuzwy-IUWMbglrtS6ryS9QnWPOYjHiwMqn5dAZuonib4sXlD6irGpLu3pm7Z-FAj27SnlzIptD6JKGzXLnYhxerzDKMdE0LfqP3hFvPHwLhnHCmn_EccxYjYQxzqeZBiLK20voSfeQWrQ/s1600/20+aperitivo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPuzwy-IUWMbglrtS6ryS9QnWPOYjHiwMqn5dAZuonib4sXlD6irGpLu3pm7Z-FAj27SnlzIptD6JKGzXLnYhxerzDKMdE0LfqP3hFvPHwLhnHCmn_EccxYjYQxzqeZBiLK20voSfeQWrQ/s400/20+aperitivo1.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Papadelta con salsa de queso y salvia</b>. Crujiente elaborado a base de tapioca y caldo de ave, acompañado de una salsa de queso, ligeramente aromatizada con salvia. Excelente crujiente me trajo recuerdos a cuando asaba pollo y me comía la piel enganchada y crujiente del fondo de la rustidera.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6pauDqdSDG2RPnL0IJDiiUELQUrQ65RDf33fZFs2T3Q9sCCxWkZI6n_jbSiJ9jA8GZR6cHueA6t8qLPKmuQ6envo3ZVIo_SyUq8RQ1notU5hVErjnbKjajRSQ-dakCu20eRShceJoNZBY/s1600/21+aperitivo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6pauDqdSDG2RPnL0IJDiiUELQUrQ65RDf33fZFs2T3Q9sCCxWkZI6n_jbSiJ9jA8GZR6cHueA6t8qLPKmuQ6envo3ZVIo_SyUq8RQ1notU5hVErjnbKjajRSQ-dakCu20eRShceJoNZBY/s400/21+aperitivo2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bacalao con patata y menta</b>. La patata elaborada en dos texturas, una lámina crujiente y otra cocinada en una mezcla de liquido y mantequilla perfumada ligeramente con menta, compartía protagonismo con un cremoso de bacalao, acompañado por una emulsión realizada con la cocción de la patata. Un aperitivo muy agradable.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiVcowyh_4V-x6-8CZuO2eP0FBUkUT7NQXJdzJoW2pUebbP8WzfxDTfnCutp4VWjR9sT7RoSV8BYDdREXl2kCrFoLvoQp32dZD4BGJ4l1CryOGP0_iLgLLbpahiXHomGFtWY7QBMq7zMz/s1600/22+aperitivo+3y4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiVcowyh_4V-x6-8CZuO2eP0FBUkUT7NQXJdzJoW2pUebbP8WzfxDTfnCutp4VWjR9sT7RoSV8BYDdREXl2kCrFoLvoQp32dZD4BGJ4l1CryOGP0_iLgLLbpahiXHomGFtWY7QBMq7zMz/s400/22+aperitivo+3y4.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSkLrK8ruv1qv_XQYFjXCrUxiDz-gcFl5UJstpWnAdCWvyeXpCxH5Uu7W9kY7N99Okit4_czYm84a_YEEQwo0k0C-z7CWD9vIZhy3wLz51OY3TXt2_bTgA2vFa9cZVVWDMBKVAsgkgknn/s1600/23+aperitivo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSkLrK8ruv1qv_XQYFjXCrUxiDz-gcFl5UJstpWnAdCWvyeXpCxH5Uu7W9kY7N99Okit4_czYm84a_YEEQwo0k0C-z7CWD9vIZhy3wLz51OY3TXt2_bTgA2vFa9cZVVWDMBKVAsgkgknn/s400/23+aperitivo3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mejillón escabechado con aire de zanahoria</b>. Aire de zanahoria muy bien elaborado en el que se percibía el aroma y las notas dulces de la hortaliza, que daban paso a los aromas del escabeche y la perfecta textura del mejillón. Un toque de pimentón de la Vera realzaba aún más el aperitivo. Muy bueno<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidccxdJm1biWAzv4-KX1ch003pqjcjFPOWQ31CH2ORQ143npcZSdPIMPSg6zKgFiphJu-4MJW-cqq9LbSLrrNdoUsYI3b3YtXuokdvw7n8fi5O45MOJuoS_BQI-mDIKJjOuOUNKPneB09D/s1600/24+aperitivo+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidccxdJm1biWAzv4-KX1ch003pqjcjFPOWQ31CH2ORQ143npcZSdPIMPSg6zKgFiphJu-4MJW-cqq9LbSLrrNdoUsYI3b3YtXuokdvw7n8fi5O45MOJuoS_BQI-mDIKJjOuOUNKPneB09D/s400/24+aperitivo+4.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Huevo de codorniz, sajolida y tierra de regaliz</b>. Agradable combinación de sabores al mezclar el conjunto antes de llevárnoslo a la boca, la cremosidad del huevo, las notas a regaliz y la potencia de la sajolida, ajedrea en castellano. Sorprendente. Uno de esos aperitivos en los que es imprescindible que el servicio de sala te dé unas breves instrucciones sobre como degustarlo.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWGQUYqouIixytwhwJ9tEnV1Xf1goTuvoicCH5NgJztHHF5bDTWuLgi_QgEI1DIkdHV6xjnl1nuI1f9ujO9w6lHqwGdGhEHqQeV4OuvTqW_xta424dDna9du0TXOD1NrAwclMGdq7VGEg/s1600/25+aperitivo+gamba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWGQUYqouIixytwhwJ9tEnV1Xf1goTuvoicCH5NgJztHHF5bDTWuLgi_QgEI1DIkdHV6xjnl1nuI1f9ujO9w6lHqwGdGhEHqQeV4OuvTqW_xta424dDna9du0TXOD1NrAwclMGdq7VGEg/s640/25+aperitivo+gamba.jpg" width="480" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Socarrat de gambas</b>. Una foto vale más que mil palabras, y en este caso habla por sí sola. Magnífica gamba, la cola cubierta por un “socarrat” de arroz, la cabeza y un intenso jugo de la misma. Un aperitivo que es un pequeño homenaje a la paella. Para comerse una tras otra y no parar.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Principales</b></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNljmhb2dCUDWskIFROYWwlyVNyARmD1mV9JiX0bVLB_R5SGFYYoSfnLIdgFae2sWBc7Mpst7FAFUu8QnKpYLvINhBEapp5p5snLwqyktfsPlno0t3BrXn0uoL0Lsb_IFDkrzETlZs9Q4G/s1600/26+pulpo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNljmhb2dCUDWskIFROYWwlyVNyARmD1mV9JiX0bVLB_R5SGFYYoSfnLIdgFae2sWBc7Mpst7FAFUu8QnKpYLvINhBEapp5p5snLwqyktfsPlno0t3BrXn0uoL0Lsb_IFDkrzETlZs9Q4G/s400/26+pulpo1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCd7l6dpZgQolj7eH5ZgS_90YiD7BrJp4KHKfjTAYSfxNwXR37zPwnNQkej5hKfikj_3MJLt3G9hBZsn2_NEdCmagSdob3drK54OEDOZiGPtNEOVbcKmq5M_7YlmXuRGPnEOj0N_c4YdLH/s1600/27+pulpo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCd7l6dpZgQolj7eH5ZgS_90YiD7BrJp4KHKfjTAYSfxNwXR37zPwnNQkej5hKfikj_3MJLt3G9hBZsn2_NEdCmagSdob3drK54OEDOZiGPtNEOVbcKmq5M_7YlmXuRGPnEOj0N_c4YdLH/s400/27+pulpo2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Carpaccio de pulpo al horno con ensalada de judías del “ganxet” y guacamole</b>. Una base de judías del “ganxet”, tomate ligeramente confitado y una crema de aguacate. El pulpo laminado cubría la superficie. Unos brotes de remolacha y un excelente aceite terminaban el plato, junto con una salsa ligeramente texturizada con la propia gelatina del pulpo. La suavidad de las judías armonizaba perfectamente con el aguacate, en su punto de maduración correcto, el pulpo para nuestro gusto se encontraba laminado excesivamente fino o en poca cantidad, no destacaba y se perdía un poco entre el agradable sabor del resto de ingredientes.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5CATDr8-A1dBpRSPLihzncEsCsh76NhZq2NA7kBENuH9jjEec-tafj_nheWA49303X6V0hN1Q7CM6F54KDjRqEUqjzynfuzbfpsgk3ukdqJZb1dNXCCOHci_05iYt5V-uxmzmTOzE3UG/s1600/28+sardina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5CATDr8-A1dBpRSPLihzncEsCsh76NhZq2NA7kBENuH9jjEec-tafj_nheWA49303X6V0hN1Q7CM6F54KDjRqEUqjzynfuzbfpsgk3ukdqJZb1dNXCCOHci_05iYt5V-uxmzmTOzE3UG/s400/28+sardina.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Coca de escalibada y sardina con tomate fresco y sorbete de fresa y Módena</b>. Una base de coca de pan, pimiento rojo y cebolla tierna escalibados al fuego y dos inmaculados filetes de sardina. La coca de por sí era una delicia. La acompañaban un jugo de los propios pimientos, una esponja de tomate, unas semillas de tomate y un helado de fresa y Módena con una reducción del mismo. Nos sorprendió la esponja de tomate, que nada tiene que ver con una espuma y guarda cierta similitud con un mousse. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un plato de diez, lo remarcable del conjunto es que cada elemento de forma aislada era excepcional y en su conjunto perfecto. Un plato muy bien estudiado.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeuAt2NJ96mAJ0zO69ssBGgZBJAuEeipr0G0b80bR53WZgsmjWskEhHP6-7KIwxFPRO1XPiEKiYKFbHlB1BRecWoxgpo9e38Tn2MzpbmCUFK-FxjJjDesOC5PN4ZDGAjW5L6B1YcxNEHo/s1600/29+sardinas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeuAt2NJ96mAJ0zO69ssBGgZBJAuEeipr0G0b80bR53WZgsmjWskEhHP6-7KIwxFPRO1XPiEKiYKFbHlB1BRecWoxgpo9e38Tn2MzpbmCUFK-FxjJjDesOC5PN4ZDGAjW5L6B1YcxNEHo/s400/29+sardinas.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Verduritas de la huerta del Baix Llobregat con almendras y parmesano</b>. Una base o cordón de puré de berenjenas que incorporaba parte de su piel, proporcionándole color ceniza y un agradable sabor ahumado, servía de hilo conductor al resto de componentes que se disponían sobre él. Judía perona ligeramente pasada por la brasa, coliflor, calabacín, zanahoria, cebolla encurtida, almendras tiernas, todas ellas en diferentes cocciones y texturas. Un crujiente de parmesano y unas hojas de radiccio remataban el conjunto. Otro plato que en concepción y desarrollo implica tiempo y conocimientos. Sin dudas, si fuese vegetariano hubiese sido mi plato preferido. Abstenerse de este plato todos aquellos a los que no agrada el sabor ahumado, que para nosotros fue genial ¡!!.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpKt2RFggAvImBKJ2jjAMqPEK4ZTvH0mcjKCqDDkSS2-JFtRIqnlb6TQbu1Klu-KI3mDTw9F3hWwj0jkgfgh53NZoJ7Q4TaRoBOB0p10QXMCZJ-gcLP48JepqnVxyCeRGF_KC9u6U7FEU/s1600/30+vieiras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpKt2RFggAvImBKJ2jjAMqPEK4ZTvH0mcjKCqDDkSS2-JFtRIqnlb6TQbu1Klu-KI3mDTw9F3hWwj0jkgfgh53NZoJ7Q4TaRoBOB0p10QXMCZJ-gcLP48JepqnVxyCeRGF_KC9u6U7FEU/s400/30+vieiras.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygOL7xiW8-HDi29AZf14bwMb_IU5ZVPZ-tvclEfpcpu6mk_hubTzC_Bb-iOf7V0OAtUrr3AhYYus8BozJP6CkoqoWeOm0Eim3JPYpXv92zjwmjQ84ruRxerPWjN585stA-4GoMkRwC7KG/s1600/31+vieiras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygOL7xiW8-HDi29AZf14bwMb_IU5ZVPZ-tvclEfpcpu6mk_hubTzC_Bb-iOf7V0OAtUrr3AhYYus8BozJP6CkoqoWeOm0Eim3JPYpXv92zjwmjQ84ruRxerPWjN585stA-4GoMkRwC7KG/s400/31+vieiras.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Vieiras a la plancha con hortalizas escabechadas y emulsión de hinojo</b>. Vieiras perfectas, doradas, crujientes y con el punto de cocción exacto, salvo para los que les gusten las cosas medio crudas. Acompañadas de una delicada emulsión de hinojo que respetaba el sabor del marisco y contrastaba con su gusto anisado y ligeramente dulzón frente a las verduritas encurtidas, ajos tiernos, penca de acelga, pepino. Unas gotas de puré de espinaca, un alga de matices dulzones y una flor de hinojo ponían el punto y final. Muy divertido el efecto de la flor de hinojo, presente en una cantidad minúscula y muy acertada, pues inundaba la boca con todo su aroma por unos momentos. Un plato delicado y equilibrado. Una delicia.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlIHCsxqRCohOe3g9Qa3eOCsoVPOA6DEJTomYqbEMjASqA7Ri9hv7nhBIKgwRxe-jFACyB8pTftVm-xAzfbVX7GfBPlooEKkZkcmHcuW7KTC9mbiFDKjHLCLchqNZuR27eX0D5Qyxf55I/s1600/32+calamar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlIHCsxqRCohOe3g9Qa3eOCsoVPOA6DEJTomYqbEMjASqA7Ri9hv7nhBIKgwRxe-jFACyB8pTftVm-xAzfbVX7GfBPlooEKkZkcmHcuW7KTC9mbiFDKjHLCLchqNZuR27eX0D5Qyxf55I/s400/32+calamar.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrhP9YkTqHm0bO89fNKMacSrz45spubKi2Bjgh_byUQPE3Xp3ba95NruZ6nNo7jGfZPHyrAdQTL4d8fwoglcESt6sV3kaf48NB2mbNazXkULcq1C3MeRTNRFQo3vjIdyLvvl1_80f4iyb/s1600/33+calamar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrhP9YkTqHm0bO89fNKMacSrz45spubKi2Bjgh_byUQPE3Xp3ba95NruZ6nNo7jGfZPHyrAdQTL4d8fwoglcESt6sV3kaf48NB2mbNazXkULcq1C3MeRTNRFQo3vjIdyLvvl1_80f4iyb/s400/33+calamar.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Calamarcitos rellenos de conejo rustido con emulsión de garbanzos y teja de panceta ibérica y sésamo</b>. El calamar, dorado perfectamente asado y glaseado con un punto de caramelizado muy agradable. El relleno con la carne de conejo rustida, picada con un tamaño muy acertado, tal vez un punto seco, puestos a buscar algún “pero”. Acompañaba al calamar un jugo del rustido del propio conejo, una emulsión de garbanzos con un agradable sabor a lima que trae recuerdos a humus. Una jalea de limón, unas gotas de aceite y tinta de calamar junto con la teja de panceta y sésamo, que una vez más traía recuerdos al caramelizado de un rustido ponían el punto y final al plato. Un ejemplo muy acertado y goloso de un mar y montaña. Muy buen plato.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Segundos</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq8qlUirC7XMuRMUvnLyI0zamFSpWBe-X6FbbGjtbdgDrg7srPH_Su4f8nNCag3sM6qFXHgIOPe97_sO2PiUOp3ESaCcHjc91im_iC_I24z0L5NK3RKZ8XCgMXYY-IqF7DNj-3w1B4t7jZ/s1600/34+lenguado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq8qlUirC7XMuRMUvnLyI0zamFSpWBe-X6FbbGjtbdgDrg7srPH_Su4f8nNCag3sM6qFXHgIOPe97_sO2PiUOp3ESaCcHjc91im_iC_I24z0L5NK3RKZ8XCgMXYY-IqF7DNj-3w1B4t7jZ/s400/34+lenguado.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Filete de lenguado a la meunière con patata y trufa de verano</b>. Cocción del lenguado perfecta, conservando un ligero tono rosado y la textura de la musculatura del pescado. Como acompañantes unos discos de patata confitada, unas láminas de trufa de verano, un aire de mantequilla, una emulsión de la misma; y unas rocas de merengue aromatizadas con limón y trufa. Sorpresa, fue un plato que causo sorpresa por el simple hecho de volver a ver el termino a la meunière por un restaurante. Una <b>versión agradable e interesante</b> de este clásico, que pone de manifiesto la seguridad del Chef.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqiPNSzl6J5ravtVtuDDOKqsS2t8uTMxd_NKbYOVgelnTFJGQdq3bo4LAVpJ1_rmhrIDVnnbtOomnR2nFl_UZkq2jAptzIClp2K6XxG96Ei1H24ZLHGEjWh8b4ipXoIxw2Lkqe4FjRvyf/s1600/35+lenguado2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqiPNSzl6J5ravtVtuDDOKqsS2t8uTMxd_NKbYOVgelnTFJGQdq3bo4LAVpJ1_rmhrIDVnnbtOomnR2nFl_UZkq2jAptzIClp2K6XxG96Ei1H24ZLHGEjWh8b4ipXoIxw2Lkqe4FjRvyf/s400/35+lenguado2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El lenguado es uno de los pescados que más se ha paseado por la Alta Cocina </b>desde hace siglos, y que más recetas debe tener en su haber. <b>Paul Bocuse</b>, explica a las mil maravillas esta clásica receta en su libro “<b>La cocina del mercado</b>”, y que transcribo literalmente:<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Lenguado a la "meunière" </span></b><o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMJqEiZUU_9Rwy___pATq07wlfVSPbbIKd-2JPZ81G51n-283hx88qEKMh96l05rittL25jKYzRSoJaYGB1h0Y-dwgRkLZ4jysfXTK_gNd4349tCb-2Ufbw2di1zl2vxVvYIXfGBRaoCt/s1600/00+Libro+Bocuse+Michelin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMJqEiZUU_9Rwy___pATq07wlfVSPbbIKd-2JPZ81G51n-283hx88qEKMh96l05rittL25jKYzRSoJaYGB1h0Y-dwgRkLZ4jysfXTK_gNd4349tCb-2Ufbw2di1zl2vxVvYIXfGBRaoCt/s200/00+Libro+Bocuse+Michelin.jpg" width="141" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">“En una preparación preliminar idéntica, la piel blanca es debidamente raspada. Embadurnar el lenguado con una mezcla hecha a base de unas gotas de aceite, sal y pimienta; seguidamente, rebozarlo en harina. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner a freír el lenguado, con la piel blanca hacia abajo, en una sartén (preferentemente ovalada, pues se evita de esta manera un consumo de mantequilla inútil y que a menudo se quema), en la que humean 30 g de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La cocción debe realizarse a fuego bastante vivo; al entrar en contacto con la grasa muy caliente, el lenguado queda suficientemente soasado como para evitar que se pegue a la sartén. En ningún momento se deberá permitir que la grasa de cocción pierda temperatura. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Al cabo de 5 o 6 minutos, dar la vuelta al pescado con una espátula y proceder a la cocción de la otra cara. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Presentar en una fuente de servir, previamente calentada, y cuyos bordes pueden ser adornados con finas rodajas de limón, cortadas en sentido longitudinal. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Exprimir unas gotas de limón sobre el lenguado; esparcir por encima una cucharadita de perejil picado y escaldado en el último momento y, consiguientemente, aún húmedo; agregar 50 g de mantequilla a la de la cocción, calentarla hasta que adquiera un color avellana y rociar con ella el lenguado. <o:p></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Al entrar la mantequilla muy caliente en contacto con el perejil húmedo, se produce una abundante espuma que ha de cubrir el lenguado cuando se sirve a los comensales.”</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiempo antes <b>Escoffier</b>, en su libro “<b>Mi Cocina</b>” (1934), publicaba esta receta de manera casi idéntica, añadiendo que podía ir acompañado de calabacín, berenjena, champiñones o setas. ¿<b>Ha hecho Gorka un guiño a Escoffier con las láminas de trufa</b>?.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQW6D6tRI44HNSoBk-xCZ_l4y5dodSix6dWlBMdiKuznc2C2aFk2s4n1lHzQIE3f3Ej_YIwOBnK9h1vyVQUpNoNVkINv0jsHUZ1HeYGd_qm4jQ4cNUJs-wGXG8WBpu7f35VbrLG5HMpKb/s1600/36+cordero+general.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQW6D6tRI44HNSoBk-xCZ_l4y5dodSix6dWlBMdiKuznc2C2aFk2s4n1lHzQIE3f3Ej_YIwOBnK9h1vyVQUpNoNVkINv0jsHUZ1HeYGd_qm4jQ4cNUJs-wGXG8WBpu7f35VbrLG5HMpKb/s400/36+cordero+general.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Costillar de lechal en dos cocciones, graten de calabaza y nabo, cuajo de salvia y nueces garrapiñadas con ratafía</b>. El aroma cuando el plato llegó a la mesa fue increíble. El costillar asado con un punto de cocción ligeramente rosado, El lomo deshuesado y confitado acompañados por un excelente jugo de cordero. Dos interesantes guarniciones acompañaban a la carne, un graten de calabaza y nabo más un cuajo de salvia y nueces garrapiñadas con ratafía, el cuajo de textura muy delicada similar a una “royale” aromatizado con salvia que armonizaba a la perfección con el aroma y sabor del cordero. Un plato contundente y muy bien realizado.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfDavJeNz3q9dhNMcBnFfcU02yFYP06I-nZGRCZIKGBuseNfFyhl1ukzc0-iW_4ksZSaJz2VUjd5weapC6uPu_11-wkIcluwyjG06JpGNfR6GFdlUrUaUkscWYYPEfuNp3fycZowr1RsK/s1600/37+cordero2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfDavJeNz3q9dhNMcBnFfcU02yFYP06I-nZGRCZIKGBuseNfFyhl1ukzc0-iW_4ksZSaJz2VUjd5weapC6uPu_11-wkIcluwyjG06JpGNfR6GFdlUrUaUkscWYYPEfuNp3fycZowr1RsK/s400/37+cordero2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b>Pre-postres</b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZTh-jQsrAXnj5RH5bCPLrHI33_4ElH-UqrpuAkqant2lFdXBSa5IxETVqH0_1zTPJBD6WCHvix80L9uczi-rvNjCeDbsHlyyqgm-fXoM_R1OYCuo_Ls3NeCGsZpo0x4q5kQ6K8efi0bIK/s1600/40+postre+frutas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZTh-jQsrAXnj5RH5bCPLrHI33_4ElH-UqrpuAkqant2lFdXBSa5IxETVqH0_1zTPJBD6WCHvix80L9uczi-rvNjCeDbsHlyyqgm-fXoM_R1OYCuo_Ls3NeCGsZpo0x4q5kQ6K8efi0bIK/s400/40+postre+frutas.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Refrescante de frutas de temporada con sorbete de sandía</b>. Poca explicación requiere este refrescante paso de lo salado a lo dulce. Unas frutas en su punto, un riquísimo sorbete de sandía y un toque de menta chocolatera explosiva.<o:p></o:p></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlpzc7cGonlTr10QatUUMkmp5i8Ryn0rE982YTg8gvCDWqbWVN1QClRVWVyeM8-SSZmIUVNot_VtXGG_i0X3BowKwURfE0IiZdlhyphenhyphenyDWTQmm8kKj5mZH3IUCX_61TTbAD-i6hvwlZVnpg/s1600/41+postre+frutas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlpzc7cGonlTr10QatUUMkmp5i8Ryn0rE982YTg8gvCDWqbWVN1QClRVWVyeM8-SSZmIUVNot_VtXGG_i0X3BowKwURfE0IiZdlhyphenhyphenyDWTQmm8kKj5mZH3IUCX_61TTbAD-i6hvwlZVnpg/s400/41+postre+frutas+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Postres</span></b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDEOmtcWjRnZYx5S5aViVJQENIoqA9M7lnOIiH9v2uL43pTcpf3_fukEmjvwnO_eVKvpaEArW5a0lIdXUTdMXIkxnNzaRmItvMDGyO-ByAyNaElNvPN9lR0AXPpLyHnHV5brqbiegkLM4/s1600/42+mousse+melocoton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDEOmtcWjRnZYx5S5aViVJQENIoqA9M7lnOIiH9v2uL43pTcpf3_fukEmjvwnO_eVKvpaEArW5a0lIdXUTdMXIkxnNzaRmItvMDGyO-ByAyNaElNvPN9lR0AXPpLyHnHV5brqbiegkLM4/s400/42+mousse+melocoton.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mousse de melocotón de l’Ordal con Horchata y granizado de limón</b>. Una combinación de sabores muy suaves pero que se complementaban muy bien. Magnífico el helado de horchata, que armonizaba muy bien con el granizado de limón. En cambio tanto el helado como el sorbete dejaban en un segundo plano al delicado sabor de melocotón al degustar todos los ingredientes de forma conjunta. Un postre muy delicado e ideal para los amantes de los postres ligeros en azúcar.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCMQ5iljPwE5Q6yekr71lwl0OXVTMiqxcNL0tcSAvgvPGjByQGLNsjfIHXcwnjDMPXzQ3judgI5E6l50OXBFbkDmzLHVRR4TYg8B187UqFOc4H34VlSqTybccQZpwXPdVla0CjuAfoxTzP/s1600/38+postre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCMQ5iljPwE5Q6yekr71lwl0OXVTMiqxcNL0tcSAvgvPGjByQGLNsjfIHXcwnjDMPXzQ3judgI5E6l50OXBFbkDmzLHVRR4TYg8B187UqFOc4H34VlSqTybccQZpwXPdVla0CjuAfoxTzP/s400/38+postre1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHNuqUU0LDxtTvqe1B1hHh5uA2wDGuJH4sFuF2HUSoxpxeHByBRVxoyUejlgTtRtNHEAox5_lxIVBNAXgHnx62WoEBCPQLEsvrpM19Xg5UL6LyVI17bH4UQMhMCSDWqY5r3NtdYlMDqZK/s1600/39+terrina+frutos+rojos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHNuqUU0LDxtTvqe1B1hHh5uA2wDGuJH4sFuF2HUSoxpxeHByBRVxoyUejlgTtRtNHEAox5_lxIVBNAXgHnx62WoEBCPQLEsvrpM19Xg5UL6LyVI17bH4UQMhMCSDWqY5r3NtdYlMDqZK/s400/39+terrina+frutos+rojos.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ice Tea: Té rojo de Yuuan, terrina de frutos del bosque y helado de vainilla</b>. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La terrina resaltaba el carácter ácido de los frutos rojos y respetaba todo su sabor al utilizar con mesura el azúcar; combinando a la perfección con el helado de vainilla. El té Pu erh, ligeramente texturizado aportaba unas interesantes notas tánicas y ahumadas.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7FYaL7r0MwODCFhjRR69uZTjdqCG8yS-cKUaHtdDvpEP8wK1KFEU1osOyKEfeJKn9JiCiPXRqO61rPRqoufvTV2eKDQlxQF1JQEQXeYjbBdfs-4KdVS42X8uQahdB7sxOGbmbpYJGwi6f/s1600/44+postre3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7FYaL7r0MwODCFhjRR69uZTjdqCG8yS-cKUaHtdDvpEP8wK1KFEU1osOyKEfeJKn9JiCiPXRqO61rPRqoufvTV2eKDQlxQF1JQEQXeYjbBdfs-4KdVS42X8uQahdB7sxOGbmbpYJGwi6f/s400/44+postre3.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Financier de miel y cacahuete con café y helado de chocolate blanco</b>. Sobre la base del bizcocho, una “quenelle” de chocolate blanco, granizado de café y una ligera espuma también de café. Un cordón de miel y unos cacahuetes rotos decoraban el plato. El bizcocho proporcionaba un intenso sabor a cacahuete que armonizaba a las mil maravillas con el chocolate blanco y el café.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOgcAXCF6kedEutaY5taqR5sKf4Iws5L2P08xOrLo9c1CV3DieXzofAG8kskFp2CzNFP6Y9wlKLMjJRTAealtlltafkj1MSK3y6_21Prfl1BGcAWGZOpZJPubQgLXGe8-k1-7FfwKvTZZO/s1600/43+postre+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOgcAXCF6kedEutaY5taqR5sKf4Iws5L2P08xOrLo9c1CV3DieXzofAG8kskFp2CzNFP6Y9wlKLMjJRTAealtlltafkj1MSK3y6_21Prfl1BGcAWGZOpZJPubQgLXGe8-k1-7FfwKvTZZO/s400/43+postre+calabaza.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bizcocho de chocolate blanco, granizado de zanahoria y pimienta de sechuan, helado de chocolate blanco y te acompañado de una gelatina de te, crujientes de zanahoria y crema de calabaza</b>. Interesante postre que aún no se encuentra en la carta. Visualmente casi aporta una sola unidad cromática. Perfectamente ejecutados casi todos sus componentes, el chef solicitó nuestra opinión ya que que es un plato en desarrollo ante lo cual lo único que pudimos achacar al postre fue un excesivo grosor de los crujientes de zanahoria y un sabor demasiado ligero de la crema de calabaza. Por lo demás perfecto!<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUEl_xhteJn7t5Cflq592UkqStvaf9aRdoONUxo5H5mzsfrKDbg3PioVUrtppxl_R28-JEVYyWdVQypUTyRHe0QZe0MxcrjWuNfLLhh5Dc_wEwIMzw9J__mEuoaq1IpXZVWPiB_vC-ybe6/s1600/45+cafe+petit+fours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUEl_xhteJn7t5Cflq592UkqStvaf9aRdoONUxo5H5mzsfrKDbg3PioVUrtppxl_R28-JEVYyWdVQypUTyRHe0QZe0MxcrjWuNfLLhh5Dc_wEwIMzw9J__mEuoaq1IpXZVWPiB_vC-ybe6/s400/45+cafe+petit+fours.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un <b>café solo</b> y unas <b>tejas de almendra y trufas</b> como petit fours, en la patio interior del hotel fueron el final del menú.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: large;">Para terminar…</span></b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sinceramente es <b>uno de los mejores menús degustación</b> que hemos probado últimamente. La trayectoria de Gorka en reconocidos restaurantes y su sólida formación se traduce en una oferta culinaria <b>fusiona a la perfección la cocina tradicional con toques de vanguardia de una manera muy calculada</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Los aperitivos transcurren con un incremento de dificultad técnica y sabor a cada servicio. Lo mismo sucede con los platos principales del menú que evolucionan en intensidad, elaboración y rotundidad gustativa</b>. En definiva platos muy cuidados, mimados, de los que nos sorprendió también el dominio de las especias e hierbas, dosificadas todas de forma muy controlada y agradable.<o:p></o:p></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Postres igualmente muy acertados</b>, refrescantes, como corresponde a la estación, sin olvidar los contrastes, los juegos de texturas y una vez más la dosificación más que acertada de especias e hierbas aromáticas. Ponen de manifiesto también su <b>dominio y sensibilidad en la elaboración de helados</b> y sorbetes.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0LPGeDDDoKdi-f1TQtAI5sg1braUmv2fhpiAdZ54hdUKFIa0hLV8WPle2Jfk7NL3-1blBnDijx0RLM6OZp8udAvPYsXQdHRjtFPER8WaLh-qP4PioGW9zUeGSqvtFCSX0kur12HFFHql/s1600/51+general+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0LPGeDDDoKdi-f1TQtAI5sg1braUmv2fhpiAdZ54hdUKFIa0hLV8WPle2Jfk7NL3-1blBnDijx0RLM6OZp8udAvPYsXQdHRjtFPER8WaLh-qP4PioGW9zUeGSqvtFCSX0kur12HFFHql/s400/51+general+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La carta</b> de Can Rafel, refleja la cocina de Gorka, pero mantiene algún vestigio de otros tiempos, de platos que han permanecido y de otros que se van renovando a medida que la <b>clientela evoluciona y se adapta a este cambio de estilo y de forma de hacer</b>. Imagino que la cocina aún se encontrará con algún cliente despistado que preguntará por una “esqueixada” y que habrá pasado de largo la excelente Coca de escalibada y sardinas que figura en la carta. Otro tanto le pasará a Enric como sommelier, al que casi seguro le preguntarán por tal o cual Rioja, pasando por alto la excelente selección de tintos de otras D.O. que aparecen en su carta. <b>Difícil la labor de Enric y Gorka, pero está evolución trae muchas recompensas a posteriori</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh84SLSoGcS3LSB6GgCxt3jucctScPy6Rd_vK0rbHNDtqjE3gknxOlYrNJTic9d8yni_7ldaC8ZrUEGEKHtBUjW-uIxwrEt9rdEThKgDzo5-5WHNyRz6EZWO51xvi5RD8vjpY8MlO0VrQvG/s1600/52++general+comedor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh84SLSoGcS3LSB6GgCxt3jucctScPy6Rd_vK0rbHNDtqjE3gknxOlYrNJTic9d8yni_7ldaC8ZrUEGEKHtBUjW-uIxwrEt9rdEThKgDzo5-5WHNyRz6EZWO51xvi5RD8vjpY8MlO0VrQvG/s400/52++general+comedor.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El equipo de sala eficaz, agradable, atento, sin agobios crea un ambiente relajado y familiar. Enric, propone una <b>carta de vinos muy cuidada</b>, no demasiado extensa, pero en la que parece no faltar de nada, con referencias poco habituales y de gran calidad a precios realmente ajustados, cosa de agradecer en los tiempos que corren. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTaVGvuIVeWuU3_b-TqbNfwYCLe4Ee72HaPjd_IRRJ7ZCXDBl170sngEH7RKFmDWIBd4kgxFjfiYGyQ3PgutWwMNEr-0No3OpHTRBAObFLNHpdxozJnczKVNes2JMLU6O0EmstsXHYWdK/s1600/50+comedor+privado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTaVGvuIVeWuU3_b-TqbNfwYCLe4Ee72HaPjd_IRRJ7ZCXDBl170sngEH7RKFmDWIBd4kgxFjfiYGyQ3PgutWwMNEr-0No3OpHTRBAObFLNHpdxozJnczKVNes2JMLU6O0EmstsXHYWdK/s400/50+comedor+privado.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La <b>sala, amplia y cómoda</b> ofrece unas vistas que hacen olvidar el ajetreo de la ciudad, cambiando los edificios por “verde”. Sin lugar a dudas la próxima apuesta de Can Rafel, debería ser proporcionar a su comedor y salones una imagen más en consonancia con su cocina y su servicio de sala, sin romper ese encanto rústico y familiar que se respira en el ambiente a día de hoy, pero que no es reflejo de su apuesta gastronómica.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCw9aTPaucqVRkHxtZMT_glqnUOAegybqRS4PXGgwmseJ5Ye8IB4BmTUXgNVVmelwe3k42EQpT3wo9m5SZCSkcKA6CbTdkvn6mu8losJ3yDSzwhv3ASjaQtacWH9rlR6KQKvVgHfjayiM/s1600/53+foto+gorka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCw9aTPaucqVRkHxtZMT_glqnUOAegybqRS4PXGgwmseJ5Ye8IB4BmTUXgNVVmelwe3k42EQpT3wo9m5SZCSkcKA6CbTdkvn6mu8losJ3yDSzwhv3ASjaQtacWH9rlR6KQKvVgHfjayiM/s400/53+foto+gorka.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nuestras felicitaciónes a todo el equipo</b>. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Total factura: 138,78 €</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precio por persona: 69,39 €</span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">Hotel Golf Can Rafel.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.canrafel.net/"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">http://www.canrafel.net/</span></a><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Can Rafel s/n – 08758 Cervelló. Barcelona<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tel. 93 650 10 05</span><o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-75055858142640370192011-07-03T14:20:00.004+02:002012-11-27T20:07:51.007+01:00Restaurante Vermell<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfLuGEWh40y_kynOb0NozFHX4D5shhtYJEfBFqffbW_T_-J_lSyzgT4A-QI0nzZtyTitLwU5nT_Ai3ZO0OEfYy_eTEBqNFUnpLE_hdQtW-Bc11q4RMv9WmaWtTGmRt8st6EX4FPBP1f7D/s1600/00+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfLuGEWh40y_kynOb0NozFHX4D5shhtYJEfBFqffbW_T_-J_lSyzgT4A-QI0nzZtyTitLwU5nT_Ai3ZO0OEfYy_eTEBqNFUnpLE_hdQtW-Bc11q4RMv9WmaWtTGmRt8st6EX4FPBP1f7D/s400/00+fachada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: ArialMT;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: ArialMT;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">RESTAURANT VERMELL</span>, </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">9 junio de 2011</span></span><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b>Sant Cugat</b>, una población muy cercana a Barcelona <b>de origen romano</b>, fue un enclave histórico, un cruce de caminos en el que coincidian la Via Augusta, con la vía de </span><span lang="CA" style="font-family: Helvetica;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial; text-decoration: none;">Egara</span></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"> (Terrasa) y la vía de </span><span lang="CA" style="font-family: Helvetica;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial; text-decoration: none;">Barcino</span></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"> (Barcelona). <b>Pocos vestigios</b> quedan de aquellos tiempos romanos, sí nos queda en cambio el legado de un mágnifico <b>monasterio benedictino</b> que forma parte del corazón de esta ciudad y que, de por sí, ya es una excusa muy válida para coger el coche y relizar una visita a esta histórica edificación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;">Quizás esa encrucijada de caminos ha sido el origen de la vitalidad de San Cugat que en la actulidad ofrece una <b>interesante oferta hotelera y gastronómica</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9_tk6-Q_iUhlZriUcx0Hs2XEp914hdT210xBQK6_cb8AVXvPiMvDkVd_EpH_52xCrVhuOdJyrdA_pmF8TnbRvS36EKPN0D2w-8zuz5Yg7pKjRggtRnAJJFAQAqs9svhCDOJSGJGMaETfH/s1600/02+terraza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9_tk6-Q_iUhlZriUcx0Hs2XEp914hdT210xBQK6_cb8AVXvPiMvDkVd_EpH_52xCrVhuOdJyrdA_pmF8TnbRvS36EKPN0D2w-8zuz5Yg7pKjRggtRnAJJFAQAqs9svhCDOJSGJGMaETfH/s400/02+terraza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Una cosa trajo a la otra, la invitación a la inauguración de </span><span lang="CA" style="color: #262626; font-family: Arial;"><b>Xiringo Lounge</b>, en el <b>Hotel Sant Cugat</b> terminó en que aperitivo tras aperitivo y copa tras copa terminaramos cenando en el <b>Restaurante Vermell</b>, espacio gastro</span><span lang="CA" style="font-family: Arial;">nó<span style="color: #262626;">mico del Hotel y en el cuál se puede disfrutar de la oferta culinaria del <b>Chef Germán Espinosa</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><span style="color: #262626;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-2jO9P-w3A5vSkyNMoWycm7NfiRxjLy1mJa_fNPsfVyTYSCxAIcI1_tUkrHfFiVzoDa8yxReOzfqyD4MyMHqygIPoV-VZmlcTGsl5xSlxAx37dT1MSf28V_uP-4mSG50pxiKBKDn0WbA/s1600/05+general+sala+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-2jO9P-w3A5vSkyNMoWycm7NfiRxjLy1mJa_fNPsfVyTYSCxAIcI1_tUkrHfFiVzoDa8yxReOzfqyD4MyMHqygIPoV-VZmlcTGsl5xSlxAx37dT1MSf28V_uP-4mSG50pxiKBKDn0WbA/s400/05+general+sala+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="color: #262626; font-family: Arial;">El <b>acceso independiente al restaurante</b> y su visibilidad, ponen de manifiesto la importancia del Vermell para el hotel. La sala “respira” un ambiente distendido de la mano de un servicio de sala amable y con el punto de informalidad justo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEkBt6svF20WMvQIiQxgZyAIsBjTX1dcs0gkt5dHpjgqmEHDdgHRG57QvJFlr4sSgFsez7KlLpmQzin_J5UQFFvCwnU_KIuXSv9txoZk_j2pINwQ3SBnwkFTJnuM1QwGvbDma1ZeMC1fR/s1600/07+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEkBt6svF20WMvQIiQxgZyAIsBjTX1dcs0gkt5dHpjgqmEHDdgHRG57QvJFlr4sSgFsez7KlLpmQzin_J5UQFFvCwnU_KIuXSv9txoZk_j2pINwQ3SBnwkFTJnuM1QwGvbDma1ZeMC1fR/s400/07+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="color: #262626; font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="color: #262626; font-family: Arial;">En esta ocasión también nos dejamos llevar por los consejos de quien pone orden en las cazuelas, Germán, que nos ofreció un interesante menú degustación. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="color: #262626; font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhichdHEGTtYmL7ANH3nkR1KBM4xXiKCNjxuPL4C6XwqJSb_g_XQsxviSImkNh3t_x8Ik-sG8KJ8HEUrppOd3PmLOz6zJoNGucSc2jqwKXVh4wHl5fPGnNJvBGaqY4LOKdAOesrsAsYtmVF/s1600/06+general+sala+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhichdHEGTtYmL7ANH3nkR1KBM4xXiKCNjxuPL4C6XwqJSb_g_XQsxviSImkNh3t_x8Ik-sG8KJ8HEUrppOd3PmLOz6zJoNGucSc2jqwKXVh4wHl5fPGnNJvBGaqY4LOKdAOesrsAsYtmVF/s400/06+general+sala+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Bodega y demás</span></span>.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnot-oZ1mxMDrpZCJutmdV8ngh6iEPDIsTKrGGH2wmIX3RFwFMY68t_cKiVU1OpAJMrj_6OtR0MO3Pet5RE99oomEM878u_DuYlcltBpNQuFsjjHyMjoXU2mGlFmRHBt_uxtT7dL2HdF35/s1600/10+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnot-oZ1mxMDrpZCJutmdV8ngh6iEPDIsTKrGGH2wmIX3RFwFMY68t_cKiVU1OpAJMrj_6OtR0MO3Pet5RE99oomEM878u_DuYlcltBpNQuFsjjHyMjoXU2mGlFmRHBt_uxtT7dL2HdF35/s400/10+vino.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b>Enate Chardonnay 234 2010. D.O. </b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial; text-decoration: none;">Somontano. </span></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;">13,5% Vol. Bodegas Enate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;">Amarillo pálido, reflejos anacarados. Nariz muy frutal e intensa con un amplio abanico de frutas exóticas. Notas de laurel, fondo mineral. En boca amplio, graso, muy goloso. En retronasal una vez más la fruta. Un gran vino que demuestra lo que se puede conseguir de esta variedad sin paso por barrica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Xa3oqqKKOpTTaLhjqjSeyEsTlH6Gb_PoaOJlX3nroc-yUtNOoZx1zUhVuqYcAYf_NvQ9zJrhfPufqurxF9t6fMK5k9nin0GDPk8Y1KH9vSBGYd7LShawHz_lE1uisgE6rjHWYnXOvLat/s1600/20+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Xa3oqqKKOpTTaLhjqjSeyEsTlH6Gb_PoaOJlX3nroc-yUtNOoZx1zUhVuqYcAYf_NvQ9zJrhfPufqurxF9t6fMK5k9nin0GDPk8Y1KH9vSBGYd7LShawHz_lE1uisgE6rjHWYnXOvLat/s400/20+pan.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b>Vichy Catalán</b></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;">. Agua mineral con gas. Sería interesante disponer de otros tipos de agua con gas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Arial;"><b>El pan</b></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;">. Surtido de pan correcto, chapata y tradicional, que no aportaba ninguna novedad. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Aperitivo</span></span><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf13JbFipzOtdzmiCCeXfkVVEu0ooqPuU0oRKPSyA765vu5QLs6yQaMJYFE6ZElQw-w4gTqFx6MmpGc8L62Vjoq1gAUuexTlrUjI4eNsKH1ghKL0zrcirrrUb6H4L57Bhe9L95yAOLA27Y/s1600/30+sardina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf13JbFipzOtdzmiCCeXfkVVEu0ooqPuU0oRKPSyA765vu5QLs6yQaMJYFE6ZElQw-w4gTqFx6MmpGc8L62Vjoq1gAUuexTlrUjI4eNsKH1ghKL0zrcirrrUb6H4L57Bhe9L95yAOLA27Y/s400/30+sardina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Sardinas a la parrilla con geleé de fresas</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Dos lomitos de sardina, marinados, cocinados brevemente a la parrilla y perfumados con romero. Acompañaba al plato unos dados de gelatina, que fue deshaciéndose entre bocado y bocado, convirtiéndose en una agradable jugo que acompañaba a la perfección al pescado y armonizaba con el romero. Unos contrastes muy agradables, la fragancia de la fresa, las notas de humo, las notas acidas del marinado y ese sabor tan personal de la sardina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Primeros</span></span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxev7flNe3Q08TWuWsJZyiFEMuTRReZr9u5bkfTF81xTMLctpTPmrnNFRoqnBOtsy5LHNia829I8uMKqELZ5tVBZtuJaIc9ez3dQB2FgEH_aqR4mZ3mpUhU1fxmAEW4-_pNQorBBPIpSE/s1600/31+bacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxev7flNe3Q08TWuWsJZyiFEMuTRReZr9u5bkfTF81xTMLctpTPmrnNFRoqnBOtsy5LHNia829I8uMKqELZ5tVBZtuJaIc9ez3dQB2FgEH_aqR4mZ3mpUhU1fxmAEW4-_pNQorBBPIpSE/s400/31+bacalao.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Canelón de bacalao y verduras con crema de butifarra</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Una fina capa de bacalao, salado y curado -de elaboración propia- cumplía las funciones de una lámina de pasta. Acoger en su interior una brunoise apenas salteada, compuesta de pimiento rojo y verde, tomate, calabacín, pasas y piñones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Armonías complementarias</b>, el punto de salazón del bacalao y sus notas de humo enfrentadas con la amabilidad de las verduritas y los tropiezos dulces en forma de pasa y piñón. Remataban el plato unos brotes anisados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">El <b>punto de la discordia</b> fue la crema de butifarra, tanto mi compañero de blog como yo coincidimos en que estaba muy buena, yo la encontraba muy acertada acompañando al canelón y él no. Para gustos los colores.<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfO82q0V-t9ouYQgPwl_R3pBfDdL_DnzZYOJ_Rl-HgL3YkykhOILDGufedSgEet7Xat33vGO7Idf0N9WpaMbV2CNks0v-lHaPO0mzpNXQ0fkfISS4Bq8t5Z6kKYqB9-i5snvIvAHAbu7hO/s1600/32+risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfO82q0V-t9ouYQgPwl_R3pBfDdL_DnzZYOJ_Rl-HgL3YkykhOILDGufedSgEet7Xat33vGO7Idf0N9WpaMbV2CNks0v-lHaPO0mzpNXQ0fkfISS4Bq8t5Z6kKYqB9-i5snvIvAHAbu7hO/s400/32+risotto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Risotto de chipirones y habitas con mayonesa de azafrán</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Excelente punto de cocción del arroz, terminado a la manera clásica, mantecado con mantequilla y parmesano. Habitas apenas cocidas, introducidas casi en el último momento. Un arroz que nos desconcertó, esperábamos el sabor de calamar y de las habitas, pero en el plato predominaba la personalidad del parmesano, nos vinieron a la cabeza los risottos más ortodoxos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">El risotto que degustamos se ceñía a los cánones de una elaboración clásica, pero esperábamos el sabor intenso y dulce del calamar, no por ello el plato dejo de estar menos bueno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>El tema de los arroces es una cuestión de ideales</b>, principio y fuente de acaloradas discusiones, trasladado a la paella, que si el sofrito con o sin cebolla, que si únicamente de pescado, que a quién se le ocurre mezclar carnes y mariscos, que si el agua de aquí o de allá, fondos si fondos no, que si la paella es solo de valencia. Vamos para aburrirse. Preocúpense de que el arroz este seco, sueltito y lo más sabroso posible, los demás por menores déjenselos a los cocineros y a sus madres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Púes con el risotto más de lo mismo, hace poco una amiga mía italiana me hizo uno de fresas –y salado!- que transformo mi concepto de risotto. Atendamos a la técnica del risotto no por su acabado sino por su cocción.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2gkkiGIIQNX_xAa7JIeplJz8CYhc0x6ssLzyoabaW2QGiJZfmEqHL4xnp9YcfAMV_H6oEh8cuyIfpT_MhK4hYpg-qb9lxoGcAYWNhMA1uIAsm3esMx_7fiOxWBducVuAVESKv2-6lh33/s1600/33+calamar+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2gkkiGIIQNX_xAa7JIeplJz8CYhc0x6ssLzyoabaW2QGiJZfmEqHL4xnp9YcfAMV_H6oEh8cuyIfpT_MhK4hYpg-qb9lxoGcAYWNhMA1uIAsm3esMx_7fiOxWBducVuAVESKv2-6lh33/s400/33+calamar+1.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Calamares, polenta de anchoas y salsa de tinta</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Una base de polenta aromatizada con anchoa acompañada de una excelente salsa de calamar en su tinta, con un agradable punto dulzón que contrastaba con el punto de salazón de la polenta con anchoa. De igual manera el calamar, de cocción perfecta y ligeramente caramelizado contrastaba con las huevas de trucha que terminaban el plato. <b>Uno de los platos que más nos agradó</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Segundos</span></span></b><o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXBsfUKlRXjFvgnnNq79gtDFqSJQmxUSLp04lRQqQZt6ByDwvVYi1aF3e-4oNQktf6eCFZg4UCCrbBSyvNHp-4wfZwkd1b8rzEAxSnA3bySpydc49HTmQfmvrqJDOCsteS-pqZS5vEphiu/s1600/35+corvina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXBsfUKlRXjFvgnnNq79gtDFqSJQmxUSLp04lRQqQZt6ByDwvVYi1aF3e-4oNQktf6eCFZg4UCCrbBSyvNHp-4wfZwkd1b8rzEAxSnA3bySpydc49HTmQfmvrqJDOCsteS-pqZS5vEphiu/s400/35+corvina+1.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Corvina con cigala crujiente, esencia de marisco y mayonesa de manzana verde</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Pescado un tanto olvidado y que poco a poco vuelve a reaparecer en las cartas de numerosos restaurantes. La corvina, perfecta “al punto” sobre una <b>esencia de marisco</b> de sabor perfecto, sin estar acentuado en exceso, no ocultaba las virtudes del pescado, una punta de <b>mayonesa de manzana </b>ponía el toque cremoso y ácido, lástima que no hubiese estado más presente, era excelente. Una cigala recubierta con una fina lámina de pan ponía el <b>punto crujiente</b> al plato y unas algas terminaban el conjunto aportando su toque marino. Excelente.<o:p></o:p></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6rigt4gj3hZyrTvUW3fwta9m2KYMHYAHb4kRAJEjPaKeCRypXCAi1TQNOgVBVTXYE3t23-yYbX__QwNn45qmTnbT4wRRbdVG5LO5aVmXVkBTh3DQp4meNsp7CLWQJ0OErUlVpP6hYJEoC/s1600/36+corvina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6rigt4gj3hZyrTvUW3fwta9m2KYMHYAHb4kRAJEjPaKeCRypXCAi1TQNOgVBVTXYE3t23-yYbX__QwNn45qmTnbT4wRRbdVG5LO5aVmXVkBTh3DQp4meNsp7CLWQJ0OErUlVpP6hYJEoC/s400/36+corvina+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgEEBPC2Zxgisz3u52Q3rONuSgPMotEmRKJTm4hxXqYCwrG2CRARKph0GwIMV23jYh3XN2FdK9jXSTVJReND2MR7VspYBTRlf1AV6-6jW7GgAElJVJZAs3U-jhTXEHPq3kSoe3jRau3SM/s1600/38+costilla+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgEEBPC2Zxgisz3u52Q3rONuSgPMotEmRKJTm4hxXqYCwrG2CRARKph0GwIMV23jYh3XN2FdK9jXSTVJReND2MR7VspYBTRlf1AV6-6jW7GgAElJVJZAs3U-jhTXEHPq3kSoe3jRau3SM/s400/38+costilla+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Taco de costilla de cerdo, ñoquis y salsa de Oporto</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Las costillas, cocinadas al vacío, con una textura muy agradable acompañadas por una intensa salsa de oporto matizada con polvo de pistacho, regaliz y polvo de aceitunas negras, estas últimas proporcionaban un acertado contraste dulce-salado-amargo al degustar el conjunto. Los ñoquis con su correcta elaboración y suavidad concedían una pausa al paladar ante la potencia gustativa de la salsa. Un plato muy agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Postres</span></span></b><o:p></o:p></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy3Y5I5XObFr6iJsi1nxK3kM_PK031QWv5QPpe9bgOY_n3ByL9tDe7ujDO_MONDgJQ_wSTJSQDNMWOdj48Tr9L3lKfKs9MInElw1YHnhOPyo_8F2lxEcwiZs5yngy0uSLr5zBuVJ_QpUl/s1600/39+melon+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy3Y5I5XObFr6iJsi1nxK3kM_PK031QWv5QPpe9bgOY_n3ByL9tDe7ujDO_MONDgJQ_wSTJSQDNMWOdj48Tr9L3lKfKs9MInElw1YHnhOPyo_8F2lxEcwiZs5yngy0uSLr5zBuVJ_QpUl/s400/39+melon+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Melonjito</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Postre agradable y refrescante, elaborado mediante la impregnación de un melón con ron, valiéndose de la técnica del vacío. Cubría el melón un granizado de mojito y lo acompañaba un magnifico helado de limón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNmP07HXElFo3YFjzq_ZxvJjBdT41-HiAEKR-1Ftc_YdJONX2d2O4tAfY0HOC3dhDKVYlc06pQYWKZ3AoM3bSAa2Z4ImyZp8f3eFqQW_FJ8Ec89vMqouwUKbqbFJuLIj3cBySO8YN_vvw/s1600/40+melon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNmP07HXElFo3YFjzq_ZxvJjBdT41-HiAEKR-1Ftc_YdJONX2d2O4tAfY0HOC3dhDKVYlc06pQYWKZ3AoM3bSAa2Z4ImyZp8f3eFqQW_FJ8Ec89vMqouwUKbqbFJuLIj3cBySO8YN_vvw/s400/40+melon+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQ1MTUdD5TI_Nxz84WvYW120GeZHu6Tivt1bNioYdj-lM_Eg36120RiCmkdUUrzVDPHkIEqAoZUxrS-P4pAewQ8aOVkgVwWAnSrgl6EnUhGf_2eLMvYPMGcuFHp5YYs_xtxJhX_uKIfV7/s1600/41+chocolate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQ1MTUdD5TI_Nxz84WvYW120GeZHu6Tivt1bNioYdj-lM_Eg36120RiCmkdUUrzVDPHkIEqAoZUxrS-P4pAewQ8aOVkgVwWAnSrgl6EnUhGf_2eLMvYPMGcuFHp5YYs_xtxJhX_uKIfV7/s400/41+chocolate+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Cremoso de chocolate, aceite de oliva, mandarina</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Uno de los postres más versionados en diferentes cartas y que personalmente me es un placer encontrarme, como sucede para muchos es una combinación que nos hace regresar a nuestra infancia. Cremoso de chocolate excelente acompañado por una gelatina de aceite vainillado, gelatina de mandarina, un crujiente de pan y el imprescindible aceite de oliva que aterciopelaba y proporcionaba unidad al conjunto. Perfecto!. <b>Una de las mejores “revisiones” que hemos probado de esta combinació</b>n.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfOlg7XKiP-fCHu_Ypl-w1pn7twnLuQhohtK6jbnSaAp1hxudP2WnBHawDvP-9Khwc5tYH74WlccRV4O0Fu1rpsmh_By9CcmjEs7xVYdU0wfUJr8mROasxWSp7NnWyKHeKrK0cJujOYZe/s1600/42+chocolate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfOlg7XKiP-fCHu_Ypl-w1pn7twnLuQhohtK6jbnSaAp1hxudP2WnBHawDvP-9Khwc5tYH74WlccRV4O0Fu1rpsmh_By9CcmjEs7xVYdU0wfUJr8mROasxWSp7NnWyKHeKrK0cJujOYZe/s400/42+chocolate+2.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbOTB9ibp8znsYOYnaIslXtHDLrOMTWsiLb8ejgwNHuqttnNiYf1bWGeZhgeM5z5R3u-y3LJZ9EIQRJbZ6-sspbiggGYgCLr18jXVxVCsnYI-k_OpsdaciGg_pLUhr-37hdgnXMc_4Hap/s1600/43+petit+fours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbOTB9ibp8znsYOYnaIslXtHDLrOMTWsiLb8ejgwNHuqttnNiYf1bWGeZhgeM5z5R3u-y3LJZ9EIQRJbZ6-sspbiggGYgCLr18jXVxVCsnYI-k_OpsdaciGg_pLUhr-37hdgnXMc_4Hap/s320/43+petit+fours.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Petit fours</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">. Sencillos pero muy correctos: roca suiza, merengue, financier y un frambuesa sencillamente cubierta de azúcar lustre que ayudaba a limpiar el exceso de dulzor en el paladar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para terminar</span></span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Cada vez se pone más de relieve el interesante “matrimonio” entre Hotel y restaurante gastronómico, formula muy acertada para dar prestigio a un hotel y rentabilizar de manera lógica los espacios y esfuerzos. Ejemplos de ello son el Hotel Cram y el Restaurante Gaig o el clan Ruscalleda en el Hotel Mandarin sin olvidar “maridajes” como el Arola-Hotel Arts entre otros. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">El Hotel Sant Cugat se suma a esta tendencia con una clara apuesta por el Restaurante Vermell y por una gastronomía de nivel. Germán ofrece una <b>cocina actual sin estridencias</b> y con una sólida base fruto de los años y de la experiencia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Degustamos un conjunto de platos que iban aumentando en sabor, intensidad y técnica. Recordamos en especial la entrada con <b>una humilde sardina y el acertado conjunto del calamar</b>. Algún exceso de sal en algún plato, si tenemos que buscar algún “pero” dentro del menú.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Lo <b>postres muy correctos</b> a la altura del resto de elaboraciones, nos quedamos con las ganas de probar algún otro, pero no había lugar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">El <b>local de corte moderno, retro</b>, con predominio de tonos rojos y una iluminación no demasiado acertada, que no ayuda a resaltar de forma adecuada las presentaciones y colores de los platos; sumado al hecho de que el comedor se utiliza para otras necesidades del hotel pueden llegar a desvirtuar los objetivos de este restaurante. La sala principal, al menos en el servicio de noche, no logra una ambientación demasiado acogedora, la iluminación en tonos rojos no incita a permanecer en la sala e incluso puede llegar a cansar visualmente.<span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">En esta ocasión no puedo informar de manera detallada del precio por persona ya que se nos improvisó un menú para la ocasión, pero podéis consultar los precios de la carta y menús en la página web: <a href="http://www.hotel-santcugat.com/"><span style="color: #cc0000;">http://www.hotel-santcugat.com</span></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #bb2222; font-family: ArialMT;"><b>RESTAURANT VERMELL</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;">http://www.hotel-santcugat.com<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #bb2222; font-family: ArialMT; font-size: 9pt;"><b>SANT CUGAT | H&R</b></span><span style="color: #535353; font-family: ArialMT; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">Cèsar Martinell, 2<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">08172 Sant Cugat del Vallès (Barcelona). España<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">T +34 935 442 670 <o:p></o:p></span></div>
<div style="border-bottom: solid windowtext .75pt; border: none; padding: 0cm 0cm 1.0pt 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .75pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: ArialMT; font-size: x-large;">________________________________</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .75pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #bb2222; font-family: ArialMT;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #bb2222; font-family: ArialMT;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">XIRINGO LOUNGE</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Como apuntaba arriba, el motivo inicial de nuestra visita al Hotel Sant Cugat, fue la <b>inauguración</b> de <b>Xiringo Lounge</b>, espacio dedicado a disfrutar de los jardines del hotel, en el cuál podéis tomar un <b>cóctel</b>, antes o después de visitar el restaurante, <b>cenar de manera informal</b> en el Xiringo, o simplemente <b>disfrutar del atardecer con un mojito</b>, acompañados de buena música de la mano de un <b>Dj</b> en directo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Os dejo una selección de fotos del espacio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1ifaZMSnGXMl3yc5r4U8vTx0SXIoepP3UpG6SQsXW1NfgWJSfun2VCLaX8zSTIcvOFfKYWjhCslVYKJ-K5MwZAbkzqbgDgiIv29U1d0xk1V7SltZyjuVeYGUTVYSC_rMSZrgcfy5hoZp/s1600/01+fachada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1ifaZMSnGXMl3yc5r4U8vTx0SXIoepP3UpG6SQsXW1NfgWJSfun2VCLaX8zSTIcvOFfKYWjhCslVYKJ-K5MwZAbkzqbgDgiIv29U1d0xk1V7SltZyjuVeYGUTVYSC_rMSZrgcfy5hoZp/s400/01+fachada2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvpuq40eau59tEP3WXXIWG8xKs8mReiR_Am1rNhClCRWBas-UHqsPZK-6eaA5OZx1Ohv4kD6soFuZly9HODR-E1w-2GyAl9orYEVt4-9eFKbVBi724ITI2MN8XePi1DRjPv1YAXrGQaQw/s1600/02+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvpuq40eau59tEP3WXXIWG8xKs8mReiR_Am1rNhClCRWBas-UHqsPZK-6eaA5OZx1Ohv4kD6soFuZly9HODR-E1w-2GyAl9orYEVt4-9eFKbVBi724ITI2MN8XePi1DRjPv1YAXrGQaQw/s400/02+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;">Vistas de los jardines, en los cuales tuvo lugar el cóctel y que se prestan a cualquier tipo de celebraciones.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWqP0_h28DLIB4zSnYj3cfZlH6D8Q_PHKpWG704ynLfv0LT0M_s0vOLwDDWaKULJY5HpEA0FrbuVsU3a_nnoLf6gPBb3Ag1s2OQOnXOZpWebxy6TEVRgcrb7fq_-p5JYlAlJk65bHBnavL/s1600/06+Xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWqP0_h28DLIB4zSnYj3cfZlH6D8Q_PHKpWG704ynLfv0LT0M_s0vOLwDDWaKULJY5HpEA0FrbuVsU3a_nnoLf6gPBb3Ag1s2OQOnXOZpWebxy6TEVRgcrb7fq_-p5JYlAlJk65bHBnavL/s400/06+Xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_Od6K5CGXdsUesg3OeZ8gX1HcvXvXEnNVV5r_VqgGeqZV7Ooo1iIYxxccLLTvZvp4wO3F4Om9UVlU86_pBcUvrE5Sto3B2sdm6vhuQb8jJvIkblNcfNXklBVD3oJCd-Kxef6d52jlBBz/s1600/08+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_Od6K5CGXdsUesg3OeZ8gX1HcvXvXEnNVV5r_VqgGeqZV7Ooo1iIYxxccLLTvZvp4wO3F4Om9UVlU86_pBcUvrE5Sto3B2sdm6vhuQb8jJvIkblNcfNXklBVD3oJCd-Kxef6d52jlBBz/s400/08+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvih0sVRF1Pgm_DG1iU-f5ajimptM4eTC6kp_PCLayylAyKD1zupKh-ZKrD00tmEa9Ksma9UYGTpwlCfSB8rBGntyft2pwZ9gIfjBEZ-IdxniNZtoJiNrl5VI1lvSEEahZa6vAHCf9vES/s1600/10+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvih0sVRF1Pgm_DG1iU-f5ajimptM4eTC6kp_PCLayylAyKD1zupKh-ZKrD00tmEa9Ksma9UYGTpwlCfSB8rBGntyft2pwZ9gIfjBEZ-IdxniNZtoJiNrl5VI1lvSEEahZa6vAHCf9vES/s400/10+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"> Pudimos disfrutar entre otras de una barra exclusiva para gin-tonic´s<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkRalcPfMMoW9j0A2vksFfF1VOOW9pIpnS90yiAhUDBLih1jOCvGujro0UHWuXnDuDdpe8ejoQpz57bkH9h_aDR-PWETn9QRkF5X6ARmtDb8bA26w_El0fms_5uLuO0YJYK2Ro01UhzbV/s1600/12+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkRalcPfMMoW9j0A2vksFfF1VOOW9pIpnS90yiAhUDBLih1jOCvGujro0UHWuXnDuDdpe8ejoQpz57bkH9h_aDR-PWETn9QRkF5X6ARmtDb8bA26w_El0fms_5uLuO0YJYK2Ro01UhzbV/s400/12+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Demostración, elaboración y degustación de sushi "in-situ"</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjVzy97Y5gyF6gV-Vrbz__kjlnrBhosP0UbL0zhmRuwTPLaUXODVQG2MtN8pcpC9XhyphenhyphenLF4ZPgukhjCLtY35GMqGIgL6r1zfgtvP519quuAH8YmttyQK00537m6ZKdaUbpWyXNgQ4-LCur8/s1600/15+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjVzy97Y5gyF6gV-Vrbz__kjlnrBhosP0UbL0zhmRuwTPLaUXODVQG2MtN8pcpC9XhyphenhyphenLF4ZPgukhjCLtY35GMqGIgL6r1zfgtvP519quuAH8YmttyQK00537m6ZKdaUbpWyXNgQ4-LCur8/s400/15+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Barra de "El Celler del Cava" que ofreció un cóctel a base de Cava y St. Germain, interesante licor elaborado a base de flor de Sauco.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlSg3vLjrGnsI-sB5xiSwZNkgINaN5OWAXhXUsikOyrGIwzfNldT_zsZ_WTWDzs71qwSBrq0V8gKdsPKK8f-UqMgRoo42vpwpCY-QBf1jmY7Rio4IzIp2FOYxKyYlAA0hrlmcilKiYngQ/s1600/17+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlSg3vLjrGnsI-sB5xiSwZNkgINaN5OWAXhXUsikOyrGIwzfNldT_zsZ_WTWDzs71qwSBrq0V8gKdsPKK8f-UqMgRoo42vpwpCY-QBf1jmY7Rio4IzIp2FOYxKyYlAA0hrlmcilKiYngQ/s400/17+xiringo.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIsLLjC-5ZQh4dI6fBwsnV08qc24Df5aXEUoqIHC-wLbNsmyqz8X2JCt8HyoPw5cJ4Ze7upD3OZOOfEPjVFcTISf8vnF8nXubANmlhkNlkXGhzKWmOdUxlo7ZvDo4qr-Lcw8nrOm-oza4/s1600/14+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIsLLjC-5ZQh4dI6fBwsnV08qc24Df5aXEUoqIHC-wLbNsmyqz8X2JCt8HyoPw5cJ4Ze7upD3OZOOfEPjVFcTISf8vnF8nXubANmlhkNlkXGhzKWmOdUxlo7ZvDo4qr-Lcw8nrOm-oza4/s400/14+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS16q_UlO3Yo3gvIayLeHWFzVOv8wQDohG3VlTauLXNvX4-1fqOifuekgA9vlJbsSSWuhsTikFKEjWCKArFOYbIsCc1L_2qKhLObZzmm9t6SM-JYlG_9Gu6DTIzcg4Y70iNmAoFCpRvPo1/s1600/19+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS16q_UlO3Yo3gvIayLeHWFzVOv8wQDohG3VlTauLXNvX4-1fqOifuekgA9vlJbsSSWuhsTikFKEjWCKArFOYbIsCc1L_2qKhLObZzmm9t6SM-JYlG_9Gu6DTIzcg4Y70iNmAoFCpRvPo1/s400/19+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNhZp0Nmn0uT8MpqFiTSnuurEBREixH510cEa7f2Zx4wqRgIOESyKrgW-D0B3cv1pmbwHDtDCiwzeiXs48LA0fTxxpEB6ZRgUUJ8n5RgC7hK6XTgIwFoW2BOwR4ZzQwj5N5_b4IfiKk8y/s1600/18+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNhZp0Nmn0uT8MpqFiTSnuurEBREixH510cEa7f2Zx4wqRgIOESyKrgW-D0B3cv1pmbwHDtDCiwzeiXs48LA0fTxxpEB6ZRgUUJ8n5RgC7hK6XTgIwFoW2BOwR4ZzQwj5N5_b4IfiKk8y/s400/18+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Dj en plena sesión</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVV8l73f3TGYI0XazMZLYETW-8Dz_eUxq_cRFVetna2up9eln0_k126YZMH65cv4BrxcPx0ia6naaZJt1kXp00v82eWxIWCQ9Tz-j0LDeEnx294v77En6-GzMdcFJIhajAJlFjgcYSh1OB/s1600/20+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVV8l73f3TGYI0XazMZLYETW-8Dz_eUxq_cRFVetna2up9eln0_k126YZMH65cv4BrxcPx0ia6naaZJt1kXp00v82eWxIWCQ9Tz-j0LDeEnx294v77En6-GzMdcFJIhajAJlFjgcYSh1OB/s400/20+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguRuoiE1HPUlhsb1zlWdSClde04k05p0nD2KVvmjn4ycNOOZNabvPWTJ7EaLr49i7zT5oXELK_01wX62FMBbzYxoWyULzBSjTdGQPTdNnK5RDYIt91hqPnDVmehbsAeZiHpOHF293kRaUk/s1600/16+xiringo+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguRuoiE1HPUlhsb1zlWdSClde04k05p0nD2KVvmjn4ycNOOZNabvPWTJ7EaLr49i7zT5oXELK_01wX62FMBbzYxoWyULzBSjTdGQPTdNnK5RDYIt91hqPnDVmehbsAeZiHpOHF293kRaUk/s400/16+xiringo+.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3bPazUJJ7eERdKtpqvaqXXowT9AALRBVjKtjV1NwF1SK8y4elq-10ck5NdUWJBXeUhIgkgCuqE6ZlC0ZiZZOE5Sw5kq0adYG4_Tal0C-8S9AMZtgcvA-0oOXGblGBXGDz_PY6gYnIkRnX/s1600/28+xiringo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3bPazUJJ7eERdKtpqvaqXXowT9AALRBVjKtjV1NwF1SK8y4elq-10ck5NdUWJBXeUhIgkgCuqE6ZlC0ZiZZOE5Sw5kq0adYG4_Tal0C-8S9AMZtgcvA-0oOXGblGBXGDz_PY6gYnIkRnX/s400/28+xiringo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sorbete de melón y Brownie de chocolate con cremoso de wasabi, alguno de los postres que degustamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como podéis comprobar, una alternativa para disfrutar de una excelente terraza en pleno centro de Sant Cugat.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b><u><a href="http://www.hotel-santcugat.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Hotel Sant Cugat</span></a></u></b> forma parte de <b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.animahotels.es/"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">anima hotels</span></a></span></b> que cuenta con dos establecimientos más. Uno de ellos el <a href="http://www.hotelneri.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hotel Neri</span></b></span></a>, situado en la bonita e histórica plaza de Sant Felip Neri de Barcelona y que cuenta también con un interesante restaurante.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Tercero en Madrid, en plena Gran Via, el <a href="http://www.hoteldelasletras.com/movies/inicio.htm"><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hotel De las Letras</span></b></span></a>, con los mismos servicios que el resto de establecimientos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #bb2222; font-family: ArialMT;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b>XIRINGO LOUNGE</b></span></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<a href="http://www.hotel-santcugat.com/"><span style="color: #cc0000;">http://www.hotel-santcugat.com</span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #bb2222; font-family: ArialMT; font-size: 9pt;"><b>SANT CUGAT | H&R</b></span><span style="color: #535353; font-family: ArialMT; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">Cèsar Martinell, 2<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">08172 Sant Cugat del Vallès (Barcelona). España<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: 9pt;">T +34 935 442 670 <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 0.75pt; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; font-family: Times; padding-bottom: 1pt; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: ArialMT; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></span></span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-42690392701554542052011-06-28T08:06:00.002+02:002011-06-28T12:35:28.584+02:00Nuevo Blog: Mis Notas de Gastronomía<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os dejo un enlace a mi nuevo blog: <b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;"> <a href="http://misnotasdegastronomia.blogspot.com/2011/06/erase-vez-un-blog-y-yo.html">Mis Notas de Gastronomía</a></span></b>.</span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><a href="http://misnotasdegastronomia.blogspot.com/2011/06/erase-vez-un-blog-y-yo.html"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcxDYU5q-8zgrFNNMUSlP1pWc_hIqIlY9a1MTP0mFkeBFmzdMxNv-x7qoQKMeNS71Wa-lLSNc2W-lguz8KxusKtDPhj1RO-wqSLlpdLau4YWPORidSs-3iEb-aZ5JEmLbAoBPpf6CbN2Q/s400/boton+mis+notas+final.jpg" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Mis Restaurante para Recordar y Olvidar</span> </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">nació con la intención de recoger a modo de "cuaderno de bitácora" mi paso por el mundo de la restauración e "impedir" que la memoria emborronase algunos recuerdos. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este <b>ideal </b>no ha dejado espacio para otro tipo entradas y reflexiones sobre el amplio mundo de la gastronomía. Con este segundo blog pretendo dar cabida a todo tipo de información sin desvirtuar la filosofía y objetivos del primero. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Saludos y gracias por seguirme</b>.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><a href="http://misnotasdegastronomia.blogspot.com/2011/06/erase-vez-un-blog-y-yo.html">Mis Notas de Gastronomía</a></span></b></span></div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><a href="http://misnotasdegastronomia.blogspot.com/2011/06/erase-vez-un-blog-y-yo.html"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXS5GdHKbSxPiBiRrTuudqaRavzFVtVanA_NocY-SRwWodZ__8uJhyphenhyphenNRUuv5FVSTZQd5Zvbm91ccUXkjCdCOHEn_txiEcK85S3iK9UZ2-Y3DKUpURs980v7L8hLNtopDz7aqhXBXpCh5U/s400/Captura+de+pantalla+2011-06-28+a+las+08.02.22.jpg" width="400" /></a></div><div><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-88275259911904581762011-06-07T19:27:00.006+02:002011-06-17T06:16:42.997+02:00Quesos Italianos & CETT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzcTdaEPP8hLpcFxj0oziJ9sY2U5a0o3dKNxcxSqQtvpZo6YFdBQkNWDxDASRrbI5ch-aV3R9_BEkNd6kV8Yelo_NkDmpz8Af-9RHdLFpw2LRQHNobWvXQMcZtnflcxrEJ6ULR0XDjFpj/s1600/10+edificio+cett.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzcTdaEPP8hLpcFxj0oziJ9sY2U5a0o3dKNxcxSqQtvpZo6YFdBQkNWDxDASRrbI5ch-aV3R9_BEkNd6kV8Yelo_NkDmpz8Af-9RHdLFpw2LRQHNobWvXQMcZtnflcxrEJ6ULR0XDjFpj/s400/10+edificio+cett.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Quesos Italianos </span></span></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana</span></span></b></span></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Escola d’Hoteleria i Turisme </span></b></span><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">CETT</span></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Entrada</b> poco habitual en mi blog, en el cual únicamente aparecen restaurantes. Todo tiene su excepción y esta es la ocasión perfecta para incluir una crónica un tanto diferente.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Hace unos días <b>Angela Barusi </b>de la agencia de comunicación <b>Forma Libera</b> me invitó a participar en unas jornadas entorno a quesos italianos en l’<b>Escola d’Hoteleria i Turisme CETT</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp5iatypLiwNNPTm1X_i9ZSl4CJN3IHQ_U9tj9YlXni1Ipc6Ybyfoz7OfRvHBB4sgLNlur2TTxnU2wsj7_RLaupwrQLjV9PqV5Otf_RE6t8YzGSP2jkNAGJqljmfDLN37eIqGxcb4_SmA_/s1600/15+general+quesos+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp5iatypLiwNNPTm1X_i9ZSl4CJN3IHQ_U9tj9YlXni1Ipc6Ybyfoz7OfRvHBB4sgLNlur2TTxnU2wsj7_RLaupwrQLjV9PqV5Otf_RE6t8YzGSP2jkNAGJqljmfDLN37eIqGxcb4_SmA_/s400/15+general+quesos+2.jpg" width="400" /></a></div><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">La verdad me hacia mucha ilusión asistir, tanto por los quesos italianos, que me encantan, como por volver al <b>CETT</b> . Volver a está escuela de cocina era pasear de nuevo por mi memoria y recordar momentos muy agradables.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Llevo muchos años escuchando eso de que “<b>los cocineros están de moda</b>”, cierto, no hay más que poner la televisión o ver un anuncio de cervezas. Salimos con mucho esfuerzo de la oscuridad y <b>la profesión se dignificó a pasos agigantados</b>. La manera no fue otra que la formación, pero lo cierto es que veinte años atrás el panorama formativo en una ciudad como Barcelona era un tanto desalentador; para una persona que optase por formarse en este sector no existía la oferta de que disponemos a día de hoy.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>La oferta pública era inexistente</b>, las opciones más cercanas eran Girona o Cambrils, lo que en muchos casos conllevaba forzosamente a cambiar de residencia, con su consecuente inversión.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Tres escuelas de Hotelería</b> dieron un vuelco a ese panorama, <b>CETT, Hofmann</b> (antigua Arnadí) y <b>l’Escola d'Hostalería de</b></span></span><span class="apple-converted-space"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b> </b></span></span><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b>Barcelona</b>. La profesionalidad, esfuerzos y grandes inversiones de estos tres centros conformaron una oferta formativa privada de gran solidez, que pronto fue referente tanto aquí como el resto del estado.<o:p></o:p></span></em></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b>Especial cariño</b> por dos de estás escuelas, en una de ellas me formé y en otra, el <b>CETT fue donde inicié mi andadura como profesor de cocina</b>.<o:p></o:p></span></em></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW3XWuHiasrkM_-u4udU0Ezzgpy-1cmoL-p5bbgIcKdo5PwXPjjpDhnbUXX3bGvqCOmSDMhQl-WhfWKXdf-iT76niOYhbdoICPzxFtA_C2ARRJDu2bVwbAl5tynZKXWlel7-7VYfLcSHt/s1600/13+general+aula+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW3XWuHiasrkM_-u4udU0Ezzgpy-1cmoL-p5bbgIcKdo5PwXPjjpDhnbUXX3bGvqCOmSDMhQl-WhfWKXdf-iT76niOYhbdoICPzxFtA_C2ARRJDu2bVwbAl5tynZKXWlel7-7VYfLcSHt/s400/13+general+aula+2.jpg" width="400" /></a></div><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b>La formación es la pieza clave de cualquier profesión</b> y en la hostelería fundamental. Muchos son los cocineros que llevan haciendo las cosas de la misma manera por el mero hecho de no tener a su alcance información y formación adecuada sobre numerosos productos y técnicas.<o:p></o:p></span></em></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b>Angela Barusi</b> puso su granito de arena con un <b>seminario sobre quesos italianos</b> los pasados 24 y 25 de mayo que se desarrollaron en las magníficas instalaciones del CETT.<o:p></o:p></span></em></div><div class="MsoNormal"><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;">Destinados a cocineros, alumnos de hostelería, distribuidores, comerciantes y prensa en diferentes días y horarios. <o:p></o:p></span></em></div><div class="MsoNormal"><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Hyawnr5tv0cenq77s2CalMt7-2klyFpjfPOJVT6aP2H35tc5mcQ7peJnLC_lL7x9HY3kCyIMH1IDs7IWb55GnO911tU5-s53Fge_Mt9khEFO0qk0TTYimOJoOGxgc6FMHLLGQ-CJMT8X/s1600/14+general+quesos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Hyawnr5tv0cenq77s2CalMt7-2klyFpjfPOJVT6aP2H35tc5mcQ7peJnLC_lL7x9HY3kCyIMH1IDs7IWb55GnO911tU5-s53Fge_Mt9khEFO0qk0TTYimOJoOGxgc6FMHLLGQ-CJMT8X/s400/14+general+quesos.jpg" width="400" /></a></div><em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></em><br />
<em><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-style: normal;"><b>Tuvimos la oportunidad</b> de conocer, trabajar y degustar cuatro tipos de quesos italianos de gran personalidad y versatilidad dentro de la cocina: </span></em><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Atrás quedaron los tiempos</b> en los que el queso de bola y el queso tierno (que intentaban colarnos por manchego) reinaban en nuestras cocinas y despensas.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">A día de hoy Mozzarella, Parmigiano y Provolone ya no son unos desconocidos ni en nuestra restauración ni en nuestros mercados. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Tan solo falta una cosa, y muy importante, pornerles <b>apellido: Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana</b>, en benefició de consumidores y productores. Conocer su origen y elaboración, responsables del carácter específico de cada uno de ellos. ¿O a caso les suena a ustedes igual Jamón que Jamón de Guijuelo?. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdbNPjcIxPlG_Asun6Jc7AFO4cFCvIbOn5nye7vGqXMta1jRl-b8yptPjVCcc8SXWspMyDDECCfHkUdHRdqariLVGAU8U_Y_tUqyybTmG_Vwt5Gf1749nKoutg27MOXUGL5JE1gjnxL4n/s1600/17+mozzarela+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdbNPjcIxPlG_Asun6Jc7AFO4cFCvIbOn5nye7vGqXMta1jRl-b8yptPjVCcc8SXWspMyDDECCfHkUdHRdqariLVGAU8U_Y_tUqyybTmG_Vwt5Gf1749nKoutg27MOXUGL5JE1gjnxL4n/s400/17+mozzarela+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTRWf7NGOISErnOjsgFsDM36O06c1gxSa0NlC5YjTaNEJgPekM35uawWHe4s_Y4aEwmDP9iUpCFP-XwcQm7YopKG_mfBlixKhQ8jGEzQ_eSGX4_4fav8-z9T7fYK5vh7ZB2H8PUXre_JX/s1600/16+mozzarella+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTRWf7NGOISErnOjsgFsDM36O06c1gxSa0NlC5YjTaNEJgPekM35uawWHe4s_Y4aEwmDP9iUpCFP-XwcQm7YopKG_mfBlixKhQ8jGEzQ_eSGX4_4fav8-z9T7fYK5vh7ZB2H8PUXre_JX/s400/16+mozzarella+1.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;">De la presentación de los 4 quesos y sus </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b>Consorzi di Tutela se encargó Angela Barusi</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;">, propietaria de Forma Libera, agencia responsable del desarrollo del proyecto y reconocida experta en producciones típicas italianas. En pocas palabras se encargo de poner los puntos sobre la “ies” , mostrándonos la labor de los Consorzi di Tutela (consejos reguladores) y resaltando los valores, características y elaboración de cada uno de los quesos.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">De todos, el queso menos conocido fue el Asiago que degustamos en dos variedades </span></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Asiago pressato </b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">(fresco)<b> </b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;">y<b> Asiago d’allevo</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> (curado). Un excelente queso DOP procedente de la región del Veneto, del cuál nos sorprendió gratamente el curado que salvando distancias y para hacerme entender podríamos equiparar a un buen Manchego envejecido.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6EAIgBo52-0EHafwwk7GybsQV9MAw6MnL_LadB4QH-RJPkbvBG4QUbNwLHIzDqmLwCgtrceCA3QKyt81yObYchjBMfof7KxDtITXjw5cSS1ESHqd2ElX7ArmU4jhdNRGRtMuwMgCaji1/s1600/51+detalle+mesa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6EAIgBo52-0EHafwwk7GybsQV9MAw6MnL_LadB4QH-RJPkbvBG4QUbNwLHIzDqmLwCgtrceCA3QKyt81yObYchjBMfof7KxDtITXjw5cSS1ESHqd2ElX7ArmU4jhdNRGRtMuwMgCaji1/s400/51+detalle+mesa+2.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>De especial interés para mí, </b>fue la aplicación de estos quesos en la cocina, para ello disfrutamos de una sesión demostrativa, en la cual vimos elaborar parte de los aperitivos y platos desarrollados para la ocasión por <b>Daniel López y Daniel Otero, Chefs de CETT</b>. Platos que tuvimos la oportunidad de degustar en el Aula Restaurante de la escuela.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9pADpeoZTduNWNOpfx2V2GQC5c6hwYrXiT8dFEJ9HKipxa338K6OGbu18-pErmZHQCjTnotR9I_0zn-zNJliQDoYSMsHjCFxVNgxx0-PoeDtIekY7fMXl1XG3xoRuwthyF_Kl4GQtxywP/s1600/20+vista+general+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9pADpeoZTduNWNOpfx2V2GQC5c6hwYrXiT8dFEJ9HKipxa338K6OGbu18-pErmZHQCjTnotR9I_0zn-zNJliQDoYSMsHjCFxVNgxx0-PoeDtIekY7fMXl1XG3xoRuwthyF_Kl4GQtxywP/s400/20+vista+general+mesa.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIFEMDYl7iV8G3ZU6Rju-f3AadnM9Q-Y7yLunS385v8_9iueJWJSaKbOrZkPZIZO5AYTPWKxDKAsreb80Y7UTvUN-cUTgocB86te1KJ2MVusCj4YiGZR4zkRCfbg82J20iD7M_WJojUFl/s1600/22+general+comedor+alumnos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIFEMDYl7iV8G3ZU6Rju-f3AadnM9Q-Y7yLunS385v8_9iueJWJSaKbOrZkPZIZO5AYTPWKxDKAsreb80Y7UTvUN-cUTgocB86te1KJ2MVusCj4YiGZR4zkRCfbg82J20iD7M_WJojUFl/s400/22+general+comedor+alumnos.jpg" width="400" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;">Generalmente comento impresiones sobre la recepción de los clientes, <b>disfrutamos de una acogida excelente por parte de los alumnos</b> que ese día se encontraban realizando su formación práctica con la supervisión del jefe de sala. Fueron los encargados del servicio del menú degustación que tenía como hilo conductor la aplicación culinaria de los diferentes quesos.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJC1arttozyK7-vGl5erbn9H1fXRH2ftHlTJxOoyypERHSAV2I4mr7sWncP6zJD5KgImBKe2JEMQMjbQu8Dc4mS-wgfZk2uDUAtngWNTspeW_duGl9m3qbBf7dvMhoenrdCqwfbpVq-Xk_/s1600/53+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJC1arttozyK7-vGl5erbn9H1fXRH2ftHlTJxOoyypERHSAV2I4mr7sWncP6zJD5KgImBKe2JEMQMjbQu8Dc4mS-wgfZk2uDUAtngWNTspeW_duGl9m3qbBf7dvMhoenrdCqwfbpVq-Xk_/s400/53+cocina.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><br />
</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Aperitivos </span></b></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivSVu0jXxtQDjKBhPvZgT3vqVoUy-GQClNrbv2La1do7Ex6gkquxW2opCErnDtap28hF7Be0uUDZk99kOU7R9YqELP4HyyP75AXqx42y5ukCp1BRzGWOg8_zMEI4RUHRxCxDTzL6ZXLOBb/s1600/30+piruleta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivSVu0jXxtQDjKBhPvZgT3vqVoUy-GQClNrbv2La1do7Ex6gkquxW2opCErnDtap28hF7Be0uUDZk99kOU7R9YqELP4HyyP75AXqx42y5ukCp1BRzGWOg8_zMEI4RUHRxCxDTzL6ZXLOBb/s400/30+piruleta.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Piruleta de queso provolone picante con crujiente de higos.</b></span><span style="font-family: Arial;"> Un aperitivo, agradable y sencillo , muy buena textura y consistencia del queso acompañado de higo liofilizado.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;">Vino: Manzanilla "La Guita" D.O Jerez. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ8ECvowJdyIsOpLrTtW0Qu_NwZc2hFlWgtWFNbeFPWZZzMUl4UNQ4ySUAV5evEqRqYQ8LKxGuqw0TAAaUXB3PdbZLNYVkMGda7tfGtnqYdUUGr7k8YHx0iJkW-J4drV-rm9-0p3vCkIKg/s1600/31+chupa+chups.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ8ECvowJdyIsOpLrTtW0Qu_NwZc2hFlWgtWFNbeFPWZZzMUl4UNQ4ySUAV5evEqRqYQ8LKxGuqw0TAAaUXB3PdbZLNYVkMGda7tfGtnqYdUUGr7k8YHx0iJkW-J4drV-rm9-0p3vCkIKg/s400/31+chupa+chups.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Chupa-chups caliente cremoso de queso Asiago tierno</b></span><span style="font-family: Arial;">. Técnicamente una esfera de queso, recubierta de masa de buñuelo. En el interior el queso Asiago ligero y agradablemente fundido.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;">Vino: Manzanilla "La Guita" D.O Jerez. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkI162vgmqZugvY7avnY4kvJUrP7fa174YdMlJnFKI0aeYvxfg8SXcJ9YX7yu08UPQEQc9Wxo0RslEUTGI4YGZs62nhkJDDtQJCTFNNxaL3x-Jws82NjqQLzrI6G8DIpOp_O63TAhn3cE/s1600/32+coca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkI162vgmqZugvY7avnY4kvJUrP7fa174YdMlJnFKI0aeYvxfg8SXcJ9YX7yu08UPQEQc9Wxo0RslEUTGI4YGZs62nhkJDDtQJCTFNNxaL3x-Jws82NjqQLzrI6G8DIpOp_O63TAhn3cE/s400/32+coca.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Coca de "vidre" con queso parmesano de 22 meses</b></span><span style="font-family: Arial;">. La textura crujiente de la base de hojaldre caramelizada junto con los piñones hacían un agradable contraste con el parmesano. Otro aperitivo cuya sencillez era una delicia.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;">Vino: Porto Ruby Ferreira. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMERgDh1oCWwyA7HVt7prxNzGQdyV_ww7l2wS8PeSrFF8opIQSYTirk1xhsV9DjnmtDtBmrpUw8pE8PoAnnlFYvhio8A49pdnCUuF6aJ8dGDYOIdulLEokMECWxcXZhYpyYNPVnRNafoNi/s1600/33+chucho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMERgDh1oCWwyA7HVt7prxNzGQdyV_ww7l2wS8PeSrFF8opIQSYTirk1xhsV9DjnmtDtBmrpUw8pE8PoAnnlFYvhio8A49pdnCUuF6aJ8dGDYOIdulLEokMECWxcXZhYpyYNPVnRNafoNi/s400/33+chucho.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Brioix de vino tinto con Mozzarella di Bufala campana</b></span><span style="font-family: Arial;">. O lo que aquí en Cataluña conocemos como “Chuchos”, si el termino os suena curioso podéis asociarlo a una berlina. En este caso rellena de Mozzarella di Bufala campana y recubierta de vino liofilizado en polvo y azúcar. A destacar el excelente hilado de esta mozzarela.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;">Vino: Porto Ruby Ferreira. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Platos principales </span></b></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigGpaTpOQVJRPQWYvHGUFythsLl-m_xYjSHOH7BQlbd5VjZSzzqij6p3WMGEEBgGyqwZlDHR1hykuioZFHWm_QLMuMQi3ZthCFgfeAaEc1PeIVhBeUoI-DLbkfP-nbl9A-rSrsZKExslQ8/s1600/34+sardina+migas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigGpaTpOQVJRPQWYvHGUFythsLl-m_xYjSHOH7BQlbd5VjZSzzqij6p3WMGEEBgGyqwZlDHR1hykuioZFHWm_QLMuMQi3ZthCFgfeAaEc1PeIVhBeUoI-DLbkfP-nbl9A-rSrsZKExslQ8/s400/34+sardina+migas.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6dI6C2vqZcgNMuuhR93FDFE0G4KwBLrrkxh4Mck8e6sZCThBx3ViJosqHQiFeJVT8ZMCCW0CGQHq9l5mXxq3eLDz4YGmhO_nAdNtFlyOM1FrZWek7swdg43LdMgPp5FOMMWW7nliuc90/s1600/35+sardina+migas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6dI6C2vqZcgNMuuhR93FDFE0G4KwBLrrkxh4Mck8e6sZCThBx3ViJosqHQiFeJVT8ZMCCW0CGQHq9l5mXxq3eLDz4YGmhO_nAdNtFlyOM1FrZWek7swdg43LdMgPp5FOMMWW7nliuc90/s400/35+sardina+migas.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Migas con nísperos, sardina al aroma de brasa y queso Provolone dulce.</b></span><span style="font-family: Arial;"> Segundo plato de sabores muy calculados. El punto graso de la base de migas, con la contundencia del chorizo, recubiertas por el Provolone Valpadana Dolce entibiado que suavizaba el conjunto, acompañaban a un lomito de sardina cocinada con soplete y aromatizada con ajo, tomillo y romero. Los nísperos brevemente salteados aportaban al plato un toque frutal, de frescura y acidez. Increíble compañía para un pescado tan humilde como es la sardina.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><b>Vino blanco Flor d'Espiells Juve y Camps D.O. Penedes. 100% Chardonnay</b>.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62YuL_U6wCWoEGHcnBJ5PDaxWS5XQmjDE6PcBamGbZ3yFVwCWhvsH_RBgKiHzYC56FhZ7ZOZfe8uvY0_kiO-IpnNm8HOObVdkeQh_D2TTG6TMCJXFykt0A80_1XqfzFetoUbkQPlMF2Be/s1600/36+lomo+de+bonito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62YuL_U6wCWoEGHcnBJ5PDaxWS5XQmjDE6PcBamGbZ3yFVwCWhvsH_RBgKiHzYC56FhZ7ZOZfe8uvY0_kiO-IpnNm8HOObVdkeQh_D2TTG6TMCJXFykt0A80_1XqfzFetoUbkQPlMF2Be/s400/36+lomo+de+bonito.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6LusGwrYYqFR30v74RkQdlITGKo7fn6ODULtAi2Xnk_SEivfrdNivem9hgh_LR_cOUgbXw_2MZp4ti40lWzORVk1hbcQP0gsydn_jFXc7_bOPCdzkvzs86VfvZ0ZKI1oc0bNyxk-NEJV/s1600/37+lomo+de+bonito+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6LusGwrYYqFR30v74RkQdlITGKo7fn6ODULtAi2Xnk_SEivfrdNivem9hgh_LR_cOUgbXw_2MZp4ti40lWzORVk1hbcQP0gsydn_jFXc7_bOPCdzkvzs86VfvZ0ZKI1oc0bNyxk-NEJV/s400/37+lomo+de+bonito+2.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Lomo de bonito con fresa al vinagre, Mozzarella di Bufala campana y su ensalada</b></span><span style="font-family: Arial;">. El bonito con una cocción perfecta maridaba a las mil maravillas con una gelatina de fresas salteadas con vinagre. La Mozzarella caramelizada aportaba un toque lácteo, dulce y salado a la vez. La mini-ensalada de brotes aportaba matices amargos. Un paseo por todos los sabores, dulce, amargo, acido, salado. Excelente combinación</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><b>Maridaje: Cerveza negra Bock Damm</b>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fMhskdRV1JyQuzeJ7ZhhDHW-l-EZ2TxMSP7RTM7aKJLtGVavgtRwD34wbU0ra8F8aCC_NvcbV2KKtjUUJMhHnzI34hOiEB5ucUKqCgb1nu2WVIgbzVLXv1b3oA7V4usEizYTHELQ7o95/s1600/38+silla+de+cordero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fMhskdRV1JyQuzeJ7ZhhDHW-l-EZ2TxMSP7RTM7aKJLtGVavgtRwD34wbU0ra8F8aCC_NvcbV2KKtjUUJMhHnzI34hOiEB5ucUKqCgb1nu2WVIgbzVLXv1b3oA7V4usEizYTHELQ7o95/s400/38+silla+de+cordero.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim97GvbcMeXpX6Hm9u5ZOp7XVSTUOAT0BskwNW3JcPl8ZuFX9fdMTGDLqXW_vHt9Xk6Tq0T8TbmhbjD8ROLR13Mw7o0BIKbp5o7kI5_pd-ejnwI47COQNa2cViivTpjFNosl1EA95toCkl/s1600/39+silla+conejo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim97GvbcMeXpX6Hm9u5ZOp7XVSTUOAT0BskwNW3JcPl8ZuFX9fdMTGDLqXW_vHt9Xk6Tq0T8TbmhbjD8ROLR13Mw7o0BIKbp5o7kI5_pd-ejnwI47COQNa2cViivTpjFNosl1EA95toCkl/s400/39+silla+conejo+2.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Silla de conejo con manzana y gelatina de parmesano de 30 meses</b></span><span style="font-family: Arial;">. La silla de conejo rellena de una farsa compuesta por boletus, pollo, hígado de conejo, papada de cerdo, foie y oporto. La pieza de carne cocida al vapor, iba envuelta en una lámina de manzana granny smith y dorada posteriormente. Como acompañamiento una gelatina de Parmigiano-Reggiano y un jugo de carne. <b>Elaboración técnicamente compleja</b> que demuestra las posibilidades de una carne no muy habitual en los restaurantes gastronómicos. Un plato excelente.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><b>Vino tinto Camins del Priorat D.O. Priorat. </b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhtZnA0fxsStqdAjZVrhxptR6yJTkL3oCJVr0nJtMg8NgAPwZwIVpFASdlsjeJi88Q2fZgHSR6vTbrIEhcb0J1TUD9CrbiNTycRHgo5neqrW0B5j4NLgXC1aG7mEst3XMeTWapNUFsLs7/s1600/40+meloso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhtZnA0fxsStqdAjZVrhxptR6yJTkL3oCJVr0nJtMg8NgAPwZwIVpFASdlsjeJi88Q2fZgHSR6vTbrIEhcb0J1TUD9CrbiNTycRHgo5neqrW0B5j4NLgXC1aG7mEst3XMeTWapNUFsLs7/s400/40+meloso.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><b>Meloso de ternera con queso Asiago curado y Salicornia</b></span><span style="font-family: Arial;">. La carrillera de ternera olvidada durante mucho tiempo por los restaurantes gastronómicos, volvió al panorama de la cocina hace ya unos años. Una excelente pieza que cocinada correctamente se convierte en una de las partes más melosas y sabrosas de la ternera. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">En esta ocasión estaba cocinada al vacío y convertida en una terrina en cuyo centro encontrábamos una capa de </span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Asiago d'allevo</b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> (curado). El meloso de ternera se acompañaba de un jugo de carne, una lámina de Asiago curado y unos brotes de salicornia* que ponían el toque herbáceo y salino al conjunto. </span><span style="font-family: Arial;">Para mi el plato más goloso del menú. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><b>Vino tinto Camins del Priorat D.O. Priorat. </b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .05pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8BIQZx03KvkXI32Vg1nyTDIRWEz8aRyU7ah-LImEx5pUOfPu9Ewn1wFKoJ2-lS0DsLXRW2n5YlWsD-ULS89814j5pzTnfHun0mLLihxgs7W7c_0J-Y2h5Cl7CuHb2mk9U1gNVqyUqLhN/s1600/41+postre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8BIQZx03KvkXI32Vg1nyTDIRWEz8aRyU7ah-LImEx5pUOfPu9Ewn1wFKoJ2-lS0DsLXRW2n5YlWsD-ULS89814j5pzTnfHun0mLLihxgs7W7c_0J-Y2h5Cl7CuHb2mk9U1gNVqyUqLhN/s400/41+postre.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><b>Un excelente postre de chocolate</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"> acompañado por una copa de Don PX, Bodegas Toro Albalá D.O Montilla-Moriles y los cafés fueron el broche final de este interesante menú degustación.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Conclusiones</span></b></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Iniciativas</b> como la llevada a cabo por los <b>Consorzi di Tutela</b> junto con la organización de <b>Forma Libera</b> y <b>CETT</b> ponen de manifiesto que la formación y aplicaciones de un producto son una de las formas más acertadas para darlo a conocer.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Seminarios, que desde <b>mi opinión son un excelente medio de promoción y más importante aún, un elemento de formación para todos los sectores</b>, permitiendo fijar en nuestra memoria gustativa unos estándares de calidad y características organolépticas propias de estos quesos. Características gustativas que nos servirán a la hora de identificar, evaluar, apreciar, comparar y utilizar cada uno de estos productos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Excelente menú que compartimos los diferentes medios de comunicación con Angela Barusi y Nan Ferreres, Directora del CETT</b>. Platos que pusieron de manifiesto las posibilidades de estos quesos y por ende de todos los quesos en general, en ocasiones algo olvidados en nuestra restauración.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Centrándome en el menú, <b>me resultaron muy agradables</b> las combinaciones servidas como aperitivo, las diferentes masas, junto con los quesos, algunas de ellas contrastadas con azúcar me parecieron muy interesantes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">De entre los platos principales es difícil escoger, cada uno de ellos tenía unos sabores muy diferenciados, si bien recordaré especialmente el plato de bonito y el meloso.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Mención especial a la selección de vinos</b>, por su variedad y por el hecho de no caer en localismos, maridando varios platos con vinos <b>Porto</b> y de la <b>D.O. Jerez</b>, estos últimos un tanto olvidados por muchos de nosotros, y que para mí, representan el vino por excelencia de la península. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">De hecho, una de las cosas que más me sorprendió años atrás, cuando se pusieron en marcha las D.O.C, encontré un tanto incomprensible que jerez no fuese la primera en obtener la calificación, a día de hoy aún lo entiendo menos. Es de agradecer que como escuela se den a conocer y se potencien todos los vinos que tenemos a nuestro alcance.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaPhwotvFSqbW9X31_mQ1YMIltSZIAL07hPFsp1JHjrgyzd4wWVihCGZ06bHJp9V1UHaaneWYPFaPUN-dFLLGlx9YWa-VFjr6w_jtcACz2g_s8jem5nLWlmFaavNSLjdHaXTueSrc49nWS/s1600/21+detalle+molde+copa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaPhwotvFSqbW9X31_mQ1YMIltSZIAL07hPFsp1JHjrgyzd4wWVihCGZ06bHJp9V1UHaaneWYPFaPUN-dFLLGlx9YWa-VFjr6w_jtcACz2g_s8jem5nLWlmFaavNSLjdHaXTueSrc49nWS/s400/21+detalle+molde+copa.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOsrT6mweQUTjrf7D8Wg5Q4Bnitdxgtwr84uw2p-mDYnOmZsbVP5wCEv4FgzY9VstbN-VyTpoyISq0LD0uK-fsYQlDF1ab_qixkf-Wtur6d6AxJDWE9RDdPf0trcUsRjlUpoqI54yhMMAM/s1600/52+detalle+mesa+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOsrT6mweQUTjrf7D8Wg5Q4Bnitdxgtwr84uw2p-mDYnOmZsbVP5wCEv4FgzY9VstbN-VyTpoyISq0LD0uK-fsYQlDF1ab_qixkf-Wtur6d6AxJDWE9RDdPf0trcUsRjlUpoqI54yhMMAM/s400/52+detalle+mesa+3.jpg" width="400" /></a></div><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></span><br />
<span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>No terminaré sin recomendar la visita a las instalaciones del CETT y a su Aula restaurante</b>, en el cuál podéis disfrutar de su cocina y formar parte de su proceso formativo como clientes. Para ello el restaurante ofrece una interesante carta con una relación calidad-precio fuera de lo habitual. Encontraréis toda la información necesaria en el siguiente enlace, <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><a href="http://www.cett.es/aularestaurant/">http://www.cett.es/aularestaurant/</a> </span></div><div class="MsoNormal"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDON_ncTxvLiRtsSBVvfLYn31zlLi4mWZc56qbSdOai5_j3jqJ4Ia8nrZSgDjylBZ3K0IV43HDblVMb-idDxO0n1zdYqh9V_Z3xOkz7VzG-vPAeNQruKQlqEpeWxU3YuERbDsIcjeW-4Rz/s1600/50+detalle+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDON_ncTxvLiRtsSBVvfLYn31zlLi4mWZc56qbSdOai5_j3jqJ4Ia8nrZSgDjylBZ3K0IV43HDblVMb-idDxO0n1zdYqh9V_Z3xOkz7VzG-vPAeNQruKQlqEpeWxU3YuERbDsIcjeW-4Rz/s400/50+detalle+mesa.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>De igual manera en el blog</b> </span></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span style="color: windowtext;"><a href="http://quesositalianos.blogspot.com/">http://quesositalianos.blogspot.com/</a></span><a href="http://quesositalianos.blogspot.com/"> </a>encontrareis una amplia información sobre las jornadas, incluyendo la posibilidad de descargar la documentación relativa a estos quesos y el recetario del menú degustación.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><a href="http://www.formalibera.com/">http://www.formalibera.com/</a></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Forma Libera </b></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Pau Claris 89, 1º 1ª<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">08010 Barcelona<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">93 412 14 96<span class="apple-style-span"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span style="color: windowtext;"><a href="http://www.cett.es/aularestaurant/">http://www.cett.es/aularestaurant/</a></span></span></span></div><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span style="color: windowtext;"><a href="http://www.cett.es/aularestaurant/">http://www.cett.es /</a></span></span></span> <br />
<span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Escola d’Hoteleria i Turisme CETT</b><br />
Avda. Can Marcet, 36-38<br />
08035 Barcelona<br />
934 280 777</span><br />
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxcsSk8n7Tz5J8GPyNkK1DB24QxIl8iMpH11p5UW_0rH891EYn-xxZ10UVrNRJP2idxDjeSq2uZS_ohbHn763Pg1MRwu1XZKS5ERjuiA6FL4KXkG4uGf876KOnu2x2Idg2D5fB8TPFABsz/s1600/Cett2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxcsSk8n7Tz5J8GPyNkK1DB24QxIl8iMpH11p5UW_0rH891EYn-xxZ10UVrNRJP2idxDjeSq2uZS_ohbHn763Pg1MRwu1XZKS5ERjuiA6FL4KXkG4uGf876KOnu2x2Idg2D5fB8TPFABsz/s400/Cett2.jpg" width="400" /></a></div><span class="apple-style-span"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Como recuerdo en esta ocasión para mí, dejo en la entrada una fotografía mía de mis tiempos como profesor de CETT. Tiene muchos años, no quiero recordar cuantos. Saludos a todos.</span></span><br />
<br />
</span> </span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-43137227490850632122011-05-23T21:45:00.007+02:002011-05-25T07:26:16.318+02:00FREU, Lloret de Mar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkTC_a3n9Ediv2wMrOPnqPKll3Ru92ZePHFHc8hmFg-GjYPnhXj6Pzj2eB06t9D2ByaijqAJFpRti55BT3rGH53_l2M6AdGtaSj0-E1-rm87HXjONyMYRosdOK9dRHt5nWNu4oKfaJWj0M/s1600/00+tarjeta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkTC_a3n9Ediv2wMrOPnqPKll3Ru92ZePHFHc8hmFg-GjYPnhXj6Pzj2eB06t9D2ByaijqAJFpRti55BT3rGH53_l2M6AdGtaSj0-E1-rm87HXjONyMYRosdOK9dRHt5nWNu4oKfaJWj0M/s400/00+tarjeta.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfte6zDb9QCC7lev9SSl995TgLtW8xwhfSQbdx79Fh6a3Sp5YH5uSPFkNkYit8E7K3yIzDI3nv1UyfNdVX4HPXlSOTjvnfSSNE8x-_uiPfEcHXeZNvV_pEx-4qQGUxvN6i8jICy_uuoHn/s1600/01+paseo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfte6zDb9QCC7lev9SSl995TgLtW8xwhfSQbdx79Fh6a3Sp5YH5uSPFkNkYit8E7K3yIzDI3nv1UyfNdVX4HPXlSOTjvnfSSNE8x-_uiPfEcHXeZNvV_pEx-4qQGUxvN6i8jICy_uuoHn/s400/01+paseo.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br />
</span></b></span></span></span><br />
<span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">FREU</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"> </span><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Restaurant</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">, <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">17 mayo de 2011</span></span></b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tengo la suerte y fortuna</b> de que a mi acompañante de aventuras gastronómicas no le importa lo más mínimo ponerse al volante y situarse en cualquier punto de la península o de nuestros países vecinos. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero bueno este no era el caso, íbamos a tan solo ochenta kilómetros de Barcelona. ¿El destino?, las <b>XI Jornades Gastronòmiques de L’Arròs</b>, en <b>Lloret de Mar</b>, que en esta ocasión tenían como objetivo dar a conocer un plato tradicional de esta localidad costera: <b>el Arròs de l’Art de Lloret</b>. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una <b>treintena de restaurantes</b> participan en estas jornadas </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ofreciendo un menú degustación con sus platos más representativos junto con el plato estrella: el</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Arròs de l’Art</b>.<b> </b>Todo ello bajo<b> </b>la organización d</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">e<b>l Gremi d’Hostaleria, l'Associació de Bar i Restaurants, Lloret Turisme </b>y numerosos patrocinadores, </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisOxTwLqG6ioAdlORLwTC0FHWgUC7cfjSzh_8SuM82xj0bBOV7dzylgKHIwM9kAok7Okv7wH6qqfQqcb4UJmpMy1Wx_pCijB0rxMIX-GMSjQpRFHMIK9s7MlBXHTu4mwNUiUwVdcjTkRTW/s1600/03+castillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisOxTwLqG6ioAdlORLwTC0FHWgUC7cfjSzh_8SuM82xj0bBOV7dzylgKHIwM9kAok7Okv7wH6qqfQqcb4UJmpMy1Wx_pCijB0rxMIX-GMSjQpRFHMIK9s7MlBXHTu4mwNUiUwVdcjTkRTW/s400/03+castillo.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Los orígenes de este arroz van íntimamente ligados a la pesca</b>, y en concreto a un tipo de pesca de arrastre practicado en <b>Lloret de Mar</b>, <b>Tirar l'Art</b>, (Tirar el arte, traducido al castellano), esta antigua técnica documentada ya en el siglo XV. </span></span><br />
<span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se llevaba a cabo con dos barcas que transportaban la red de arrastre hacia el mar, a</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> no demasiada distancia de la orilla, de cada barca <b>descendían dos pescadores</b> que arrastraban a mano los dos extremos de la red en forma de “U” hacia la playa, donde esperaba otro grupo de pescadores que muy pacientemente iban tirando coordinadamente de ella, hasta que tiempo después quedaban las redes extendidas en la playa con toda la pesca conseguida.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIPMda-GmuRZH02DaKoGzuGewrO0PaknhwJmTtVK4iHP-eUYv6BFrZMo3cDLhOt5kxhyQLQrXrS3bz324LFEAI3W6VyiECJq7vurZp2rDCKg0TigFE9Z9wCq7VTUfFbDFlT_i4PrBl2Cb/s1600/00+artreial.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIPMda-GmuRZH02DaKoGzuGewrO0PaknhwJmTtVK4iHP-eUYv6BFrZMo3cDLhOt5kxhyQLQrXrS3bz324LFEAI3W6VyiECJq7vurZp2rDCKg0TigFE9Z9wCq7VTUfFbDFlT_i4PrBl2Cb/s400/00+artreial.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nada que ver con técnicas de arrastre </b>desarrolladas por grandes barcos pesqueros, era un tipo de pesca que desde sus orígenes era <b>practicada por pequeños grupos de pescadores</b>, una pesca de tiempos difíciles, de posguerra, y a la que se dedicaban las familias más humildes debido a su dureza. </span></span><br />
<span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La recompensa </b>que iba destinada al consumo propio o a la venta, eran generalmente pescados de pequeño tamaño, lo que aquí se denomina pescado de “roca”, que se repartían entre todos los participantes de l’art y que <b>son la base de numerosos platos de cocina marinera</b>, entre ellos este “<b>arròs de l’art</b>”.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Este tipo de pesca se dejó de realizar</b> alrededor de los años setenta, actualmente y a modo conmemorativo, <b>se lleva a cabo dos veces al año, en febrero y diciembre</b>. El “<b>arròs de l’art</b>” es el fruto de esa tradición que se recuerda año tras año, <b>un homenaje a los pescadores y a su duro oficio</b>. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nos quedamos</b> con las ganas y a la espera de poder también disfrutar de la “tirada de l’Art” en alguna de las playas de Lloret.</span></span><br />
<span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podeis encontrar más información en la pagina de la <a href="http://www.xinoxano.org/activitats/activitats.htm">Penya Xino-Xano de Lloret</a></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAcP3NxeZsdugTNmzrN-YXiRC9VY802qY4RwB8JXE3Z6S2qrvanTmBzz_T-_TwfdZkgWUegXl2pfLJAM6ri-Fe0eGgKdQEnRlQ9zBIG78k7dNdCrjcvCAKoLOt7mldVHekbEQb-LRQiMmC/s1600/09+casino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAcP3NxeZsdugTNmzrN-YXiRC9VY802qY4RwB8JXE3Z6S2qrvanTmBzz_T-_TwfdZkgWUegXl2pfLJAM6ri-Fe0eGgKdQEnRlQ9zBIG78k7dNdCrjcvCAKoLOt7mldVHekbEQb-LRQiMmC/s400/09+casino.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Teníamos muy buenas referencias por parte de otros colegas cocineros del restaurante <b>FREU</b>, la última apuesta gastronómica del <b>Hotel Guitart Monterrey</b>, nuestro destino culinario de esa noche.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llama la tención nada más llegar, la estructura del <b>nuevo Casino y sus espectaculares jardines</b>, junto al acceso al recinto del hotel. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKjY3LZfrusVwzcv3VozVtqWv-nq7_YA28EdH10tKDGGGEQB2fpu6slKxJCyu8ELM29Q0ljtCcYZIbajS3z_ImuXi6lcSfixiNkRNhOENbyBNeU8lDhHG780zvbMGUkrjFTewp4urc0Apt/s1600/10+fachada+hotel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKjY3LZfrusVwzcv3VozVtqWv-nq7_YA28EdH10tKDGGGEQB2fpu6slKxJCyu8ELM29Q0ljtCcYZIbajS3z_ImuXi6lcSfixiNkRNhOENbyBNeU8lDhHG780zvbMGUkrjFTewp4urc0Apt/s400/10+fachada+hotel.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqr0L5sTKJCJY2MobSBfwD2VOi0CP35BqWOpbPUxwnEQ_Na-w22jqLLi1wgXu3PduR2ZFP8z_HNy_111CvI58MWTE3QkfhLy6oEdLDC4cYdgglBLrq8b1rfdFTMMdSjf_6QrMzKgsBqQm/s1600/12+acceso+bar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqr0L5sTKJCJY2MobSBfwD2VOi0CP35BqWOpbPUxwnEQ_Na-w22jqLLi1wgXu3PduR2ZFP8z_HNy_111CvI58MWTE3QkfhLy6oEdLDC4cYdgglBLrq8b1rfdFTMMdSjf_6QrMzKgsBqQm/s400/12+acceso+bar.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeu1BW8miUq0JTtoaQzO6MVIrSOehMlZUS1ikRXI4oDykEZfaV90HQY9HR-omXm8_r1jD2k4VfAGfkLJBse6-wXfXmcrTbW7_boXvP5hWRU_F2JiFwwo3TPWGNKjhJx1nkrArnzDWRcIwx/s1600/13+detalle+bar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeu1BW8miUq0JTtoaQzO6MVIrSOehMlZUS1ikRXI4oDykEZfaV90HQY9HR-omXm8_r1jD2k4VfAGfkLJBse6-wXfXmcrTbW7_boXvP5hWRU_F2JiFwwo3TPWGNKjhJx1nkrArnzDWRcIwx/s400/13+detalle+bar.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BzBiZr7vbNRCm9lLcCesRul_CcPLEoXRsFsca3GQUX64szf3eZ4W7_hX6KD0n6TangnqJ1HgMuDK_reuljrS2ihMDO5MJj6GUDoZbwkOrKdIUtsoq2zg7Je-KlAVp_-iMf0llmWmcPDU/s1600/11+entrada+restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BzBiZr7vbNRCm9lLcCesRul_CcPLEoXRsFsca3GQUX64szf3eZ4W7_hX6KD0n6TangnqJ1HgMuDK_reuljrS2ihMDO5MJj6GUDoZbwkOrKdIUtsoq2zg7Je-KlAVp_-iMf0llmWmcPDU/s400/11+entrada+restaurant.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLWtdh3xbdDEz7_9ReQj6Wu-F6-OoHKEs-7B0t9cbKVMH4-6aOU01JrkTEX2OOe-vc2zaqgrN8SzEfXZUTBzYYTsc5BkWPxMnVO_VIEPE9-LIYeIrKuwv4CyBZTS20ZFtK-JdG-yfYb6HA/s1600/14+Entrada+restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLWtdh3xbdDEz7_9ReQj6Wu-F6-OoHKEs-7B0t9cbKVMH4-6aOU01JrkTEX2OOe-vc2zaqgrN8SzEfXZUTBzYYTsc5BkWPxMnVO_VIEPE9-LIYeIrKuwv4CyBZTS20ZFtK-JdG-yfYb6HA/s400/14+Entrada+restaurant.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recibimiento atento y agradable, <b>se nos invitó a tomar algo en el bar del hotel</b> mientras esperábamos a uno de los comensales, momento que yo aproveché para tomar unas fotografías del restaurante antes del servicio, para evitar molestar al resto de clientes. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No se porque, entre foto y foto me vinieron a la memoria los recuerdos del <b>Hotel Melia Don Pepe de Marbella </b>y de su<b> Calima</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KcTb_4cfeYwZSG5tuUGWms4agr52WpCIxIOaMOPkybPeITVZ6O75RmRx92N9HxYYBPbRTR1fJ5gAgBz5Kkx1zfBFe24FZ-iloGuMq0tuSxXdjyL8p1JGjkydwp8R0MYH8-WPzhf3Qne-/s1600/15+vistas+restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KcTb_4cfeYwZSG5tuUGWms4agr52WpCIxIOaMOPkybPeITVZ6O75RmRx92N9HxYYBPbRTR1fJ5gAgBz5Kkx1zfBFe24FZ-iloGuMq0tuSxXdjyL8p1JGjkydwp8R0MYH8-WPzhf3Qne-/s400/15+vistas+restaurant.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSExnQVKmgKeVXzhEjJ_pj_cvlEOkmp0WBYRMQNdIkTi3jhqUTJAT0xdIlyW6rvSTnvtc2vH4QFbydZTja9BF0Fioo9iGMI5YMnG4tGPDywxKj8Xnq3jQD47kCDDR7gg-v6bJiNlIuz8t/s1600/20+detalle+mesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSExnQVKmgKeVXzhEjJ_pj_cvlEOkmp0WBYRMQNdIkTi3jhqUTJAT0xdIlyW6rvSTnvtc2vH4QFbydZTja9BF0Fioo9iGMI5YMnG4tGPDywxKj8Xnq3jQD47kCDDR7gg-v6bJiNlIuz8t/s400/20+detalle+mesas.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmu24yXCpoaiizDxRPZH68e1XRehCWyi9_UW74IAJxHx3HDXWf94UU7vkx_lUzPCQLO3LZd5YBoulcPl6NoCsz4b6z5pvqMCDT-HwdbmI5qo2rmRCrNtbUnXjMFloWmHdTJ30TzLrYahx3/s1600/21+detalle+mesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmu24yXCpoaiizDxRPZH68e1XRehCWyi9_UW74IAJxHx3HDXWf94UU7vkx_lUzPCQLO3LZd5YBoulcPl6NoCsz4b6z5pvqMCDT-HwdbmI5qo2rmRCrNtbUnXjMFloWmHdTJ30TzLrYahx3/s400/21+detalle+mesas.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">APERITIVOS</span></b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><br />
</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Entró en escena una copa de <b>cava Berta Bouzy de Mont-Ferrant</b>, bodega de la vecina población de <b>Blanes</b>, se acompaño de un primer aperitivo muy sencillo, <b>unas aceitunas y unos bastoncitos de fuet</b>, la diferencia radicaba en la <b>excelente calidad de ambos</b>, lo mismo que del cava.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_H6cpdfs7ZNaX6hD18zNzyjn-2ELrqiiM4vRE0Y2FFoA3kP_1hWKNUOXSQAjsGoTMKMllAGWzBtLnL12l8vXrDLxAzkiJcqTBVjxXFeCUZQyH2DB-We88-2A59fg0G876ncvoGrw8mup/s1600/31+aperitivo+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_H6cpdfs7ZNaX6hD18zNzyjn-2ELrqiiM4vRE0Y2FFoA3kP_1hWKNUOXSQAjsGoTMKMllAGWzBtLnL12l8vXrDLxAzkiJcqTBVjxXFeCUZQyH2DB-We88-2A59fg0G876ncvoGrw8mup/s400/31+aperitivo+pan.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Continuamos con la primera sorpresa de la noche, <b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Cóctel Negroni amb anxova embolicada en guinda</span></b>. <b>Cóctel Negroni y anchoa en gelatina de vermú</b>. Segundo aperitivo formado por una versión libre del clásico Negroni, terminado a modo de espuma y <b>una excelente anchoa recubierta de una gelatina de vermú</b>, enrollada sobre una aceituna rellena de naranja y acompañada de una espuma de lo mismo.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1KmguuSKul-8jkqZpFAakWrUv6SQKDTRDQ7E1Co67jrwmKGzFEGDRbnmNAQ7Llod0LOG_Qonc43JRPeKC4-5IIm0YBFPSMrTOm5bJmNfHWLaWyU9-TYVHxoY6aOMnXWeUuVOQ78aGksK/s1600/32+aperitivo+anchoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1KmguuSKul-8jkqZpFAakWrUv6SQKDTRDQ7E1Co67jrwmKGzFEGDRbnmNAQ7Llod0LOG_Qonc43JRPeKC4-5IIm0YBFPSMrTOm5bJmNfHWLaWyU9-TYVHxoY6aOMnXWeUuVOQ78aGksK/s400/32+aperitivo+anchoa.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Combinación excelente y un muy acertado equilibrio de sabores</b>, al menos para los cuatro comensales que ocupábamos la mesa, que coincidimos en ello.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b>Negroni</b>, un clásico de la coctelería italiana lleva el nombre de su creador, el conde <b>Camillo Negroni</b>, tiene su origen en el <b>Café Casoni</b> de <b>Florencia</b>, allá por los años 20.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es un <b>cóctel muy simple de elaborar</b> ya que no requiere de coctelera ni vaso mezclador, únicamente hielo en cubitos (escasos), <b>ginebra, bitter campari y vermut</b> rojo a partes iguales. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Único requisito que los licores estén fríos para que impidan que el hielo se deshaga rápidamente. Suele decorarse con una rodaja de naranja. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como vemos <b>el chef no olvido el detalle de la naranja</b>, que se mudó junto a la anchoa <b>a modo de espuma</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZRWVUTOD3-L78RT9O1Sj4_902V9_zdny3v8ZfearbEU2EqPfH_9oiaUNH1g2fqGRzXi0obaJD9MiKFY26pXFomzPvKlrGLSi2jKUchVxCgcxRG0oxnFo8Fz4YCpql1FdivirIJsKiJeE/s1600/30+copa+aperitivo-mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZRWVUTOD3-L78RT9O1Sj4_902V9_zdny3v8ZfearbEU2EqPfH_9oiaUNH1g2fqGRzXi0obaJD9MiKFY26pXFomzPvKlrGLSi2jKUchVxCgcxRG0oxnFo8Fz4YCpql1FdivirIJsKiJeE/s400/30+copa+aperitivo-mesa.jpg" width="300" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">VINO Y DEMÁS</span></b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Castillo Perelada Chardonnay</span></b>, 2010. Chardonnay (100%). D.O. Empordà-Costa Brava. Castillo de Perelada. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amarillo pálido, destellos verdosos. Nariz de mediana intensidad, frutas maduras (melocotón, albaricoque), sin excesiva complejidad. En boca ligeramente ácido, paso en boca de mediana intensidad, equilibrado, pero tal vez algo falto de estructura. En retronasal se confirman las frutas y unas ligeras notas mentoladas. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un vino agradable que maridó a la perfección con algunos platos, pero que se veía superado por la contundencia de otros. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">El pan</span></b>, surtido de pan muy correcto, en formato barra, cereales, rústico, nueces y pasas, trilogía clásica de muchos establecimientos. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">DEGUSTACIONES</span></span></b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI5CbvNzrsSiyVf4zGTUjhc6jHm4sngfafLFP0D_Tysy9kwTXwZ7mlflqwPqjzQPnPlLyTTYCDUIV4YUSo1ce0enQZAfVOn1qVB0BodNTw7xKNZ0R6LIuXx0CqpoM2i7SwoViKWHV4jZKd/s1600/34+berberechos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI5CbvNzrsSiyVf4zGTUjhc6jHm4sngfafLFP0D_Tysy9kwTXwZ7mlflqwPqjzQPnPlLyTTYCDUIV4YUSo1ce0enQZAfVOn1qVB0BodNTw7xKNZ0R6LIuXx0CqpoM2i7SwoViKWHV4jZKd/s400/34+berberechos.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-mrxFYS9XdM-kUgASsfAnhKJfMwehNpWlgGSyaczDg2Y-rlPgwyL7tkrHIxEcAjSBSaMg-6J3QRONnYMU_-GMRMNxmDxgCnH3aXlvauTRVPZ-wHJmuJEI5rSw3UhOOfQf58WTGARqJxk/s1600/35+berberechos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-mrxFYS9XdM-kUgASsfAnhKJfMwehNpWlgGSyaczDg2Y-rlPgwyL7tkrHIxEcAjSBSaMg-6J3QRONnYMU_-GMRMNxmDxgCnH3aXlvauTRVPZ-wHJmuJEI5rSw3UhOOfQf58WTGARqJxk/s400/35+berberechos.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Escopinyes amb albariño, algues i fonoll.</span> Berberechos con Albariño, hinojo, lima y algas.</b> Unos berberechos brillantes, abiertos brevemente al vapor, conservaban toda su jugosidad, dulzura y carnosidad. Las finas láminas de hinojo proporcionaban sus notas anisadas, el Albariño y la piel de lima su toque ácido y cítrico, y las algas un salado aporte marino. <b>Un entrante muy equilibrado</b> que sembró unanimidad en la mesa.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHqa3FQm2cta1hChHEm9yC05wsY7F7oXqtNJeDPx61mG9LJnztFJndjmKa00qnNMs9e81wmi8QPkvDtfOsMyUPMNCNyzRG3IZy6qlXHYeTalsw4dv6qG4Oi3FqGkzCST5alS_cBu24tmf/s1600/36+pulpo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHqa3FQm2cta1hChHEm9yC05wsY7F7oXqtNJeDPx61mG9LJnztFJndjmKa00qnNMs9e81wmi8QPkvDtfOsMyUPMNCNyzRG3IZy6qlXHYeTalsw4dv6qG4Oi3FqGkzCST5alS_cBu24tmf/s400/36+pulpo1.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Pop a la planxa amb Iletons glacejats, carxofa i suc del rostit.</span> Pulpo a la plancha con mollejas glaseadas, alcachofas y jugo de escalivada</b>. Pulpo, mollejas, alcachofas torneadas, todo en un punto de cocción excelente, descansaban sobre una terrina mediterránea, formada por una base de patata y un sofrito caramelizado a la perfección. Un jugo de escalivada aunaba el conjunto y unas chips de alcachofa decoraban el plato y le proporcionaban la textura agradable y crujiente de la fritura.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Reunir en un plato </b>un conjunto de productos de gran personalidad es generalmente un valor seguro o un desastre total. En este caso el resultado de <b>este “mar y montaña” fue una delicia</b> y un ejemplo de técnicas de cocción.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnHwuwDutj_36l5DtVkW_3ZiBw97-vzHp9c1peDZSA5GgyeuWNykeJxU5v_Sjzx4YZTd4qh0KT64PH4Z80u5nyc3dfm02_dM0CG0cu_yDIdXMuGK_OI3HiHIkdL8F-AqBjZtgD1hpcM4CR/s1600/39+crema+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnHwuwDutj_36l5DtVkW_3ZiBw97-vzHp9c1peDZSA5GgyeuWNykeJxU5v_Sjzx4YZTd4qh0KT64PH4Z80u5nyc3dfm02_dM0CG0cu_yDIdXMuGK_OI3HiHIkdL8F-AqBjZtgD1hpcM4CR/s400/39+crema+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSLQ2poiBJ9h6ad29f_11Ga30malAVF1jyeKLx9uVTFWDG7ulCbgohyphenhyphenlr_zW7LXfrNiNGC9NHcdpsnzLZKF9Zqolfta8k2oHheRg-nmi06KmepTU9YmV0dwjmT5Jvgzt9VHoMugIbueoRh/s1600/40+crema+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSLQ2poiBJ9h6ad29f_11Ga30malAVF1jyeKLx9uVTFWDG7ulCbgohyphenhyphenlr_zW7LXfrNiNGC9NHcdpsnzLZKF9Zqolfta8k2oHheRg-nmi06KmepTU9YmV0dwjmT5Jvgzt9VHoMugIbueoRh/s400/40+crema+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Crema d' espàrrecs blancs de Navarra amb ravioli de cabra de mar i cansa lada viada ibèrica.</span> Crema de espárragos blancos de Navarra con ravioli de cabra de mar y tocino ibérico</b>.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El plato constituyó un punto de calma dentro del menú y de los dos platos previos. Una crema ejecutada a la perfección, sedosa y agradable al paladar. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Guarnecían</b> a la crema brotes de salicornia, el propio espárrago, ciruela, confitura de tomate, unas gotas de aceite y una lámina de tocino ibérico rellena de carne de centollo a modo de ravioli. <b>Un plato agradable y relajante.</b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_nU3kQ8SDO6ZQUzocTQ2U9Hz5j9RtcdsEqPNleBfiJGpJeN1_0kK_pamW3MLPh4TmYdWiPQV24bx8qhXO_pmmdCaP2zE7yH4DYCfUWPj_ZNGQI8EwlqpKBgqIhemMvvNRndOCtjI5Zsm/s1600/41+arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_nU3kQ8SDO6ZQUzocTQ2U9Hz5j9RtcdsEqPNleBfiJGpJeN1_0kK_pamW3MLPh4TmYdWiPQV24bx8qhXO_pmmdCaP2zE7yH4DYCfUWPj_ZNGQI8EwlqpKBgqIhemMvvNRndOCtjI5Zsm/s400/41+arroz.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><br />
</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Arròs de l’Art.</span> Arroz del Arte</b>. Un plato que de buenas a primeras da la impresión de no precisar de ninguna explicación por lo dicho anteriormente, un arroz con pescado y marisco sin más. Pues no. <b>Nacho Arregui y Pep Arbós</b> nos presentan su versión de uno de los platos más tradicionales de <b>Lloret de Mar</b>. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnTIw8t7ZbZ0qR8nTSihgsrz6xUAGL5Dl25wGwK7p6ZlcYHKCPK6BKKcGt3f_wC4P3gg_vllnbgMOjFkNKSNg4SXJYaYg6qgSGX8cXEkfW16J0I7hE70a7Za-W7ufTnVFPhrxXX0UHYxb/s1600/27+detalle+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnTIw8t7ZbZ0qR8nTSihgsrz6xUAGL5Dl25wGwK7p6ZlcYHKCPK6BKKcGt3f_wC4P3gg_vllnbgMOjFkNKSNg4SXJYaYg6qgSGX8cXEkfW16J0I7hE70a7Za-W7ufTnVFPhrxXX0UHYxb/s400/27+detalle+cocina.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para empezar la variedad de arroz empleado es un <b>Carnaroli </b>de <b>Acquerello</b>, un excelente arroz de producción casi artesana, sorprende el gran tamaño del grano. <b>La cocción impecable</b>, entre un arroz meloso y una paella. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGkLXlf93bhl1JYILV_gn70IoIuvzkcPP4Ty_iDtTsEhyQEqXk8GnR1dFDiid7-TxoMD6p6GiNjG6zYMaCW-tiYSJ1GGzm4OwPvVvM5VPiLA2HZfH91hC3jY4Pok4YjTRzHkrLUrNQkAE/s1600/42+arroz+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGkLXlf93bhl1JYILV_gn70IoIuvzkcPP4Ty_iDtTsEhyQEqXk8GnR1dFDiid7-TxoMD6p6GiNjG6zYMaCW-tiYSJ1GGzm4OwPvVvM5VPiLA2HZfH91hC3jY4Pok4YjTRzHkrLUrNQkAE/s400/42+arroz+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un sofrito de cebolla con apenas tomate le proporciona <b>un original dulzor que contrasta con la potencia del fumet de pescado de roca </b>empleado en la elaboración del plato. <b>El pescado, rape y salmonete, el marisco cigala, gamba y sepia cocidos</b> separadamente, en su punto exacto, terminaban el plato junto con unos brotes anisados. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Un arroz que trae también recuerdos</b> a otro clásico de la cocina catalana el arroz Parellada, del desaparecido restaurante Suizo de Barcelona y que se caracterizaba por incorporar todo el pescado y marisco limpio de piel, espinas y caparazones.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como manifestó uno de los comensales, <b>un arroz excelente</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">POSTRES</span></b></span></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Crema gelada de recuit, maduixes, maduixetes, mel i nous caramel·litzades.</span> Crema helada de mató, fresas, fresitas y nueces caramelizadas</b>. Una agradable crema helada, cuyo sabor lácteo casaba a la perfección con los frutos rojos; unos dados de gelatina de miel ponen de relieve la alianza tradicional del mató y la miel. <b>Las nueces</b> caramelizadas le aportan la textura crujiente. Un postre tal vez “demasiado seguro”, con raíces tradicionales, pero<b>fresco y ligero, muy apropiado para terminar el menú</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFp7J1u0dAaXxHbD5dK58ZTCz6PaKIqJDEtNHCwds7yuiu_oEdYk8-w23yAetPykdvsDwWF9qAUY0wzP7ABwqXWwIWUlVnfxi9-PyZX6wZpCu-weVDKsWVipDwfiB3DhfdAYKAaxEShtVS/s1600/44+petit+fours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFp7J1u0dAaXxHbD5dK58ZTCz6PaKIqJDEtNHCwds7yuiu_oEdYk8-w23yAetPykdvsDwWF9qAUY0wzP7ABwqXWwIWUlVnfxi9-PyZX6wZpCu-weVDKsWVipDwfiB3DhfdAYKAaxEShtVS/s400/44+petit+fours.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b>Cafés</b></span> y unos <b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">petits fours</span></b>, financier y una <b>magnífica</b> trufa componían el final goloso de la cena. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A destacar la trufa con una capa exterior muy fina y crujiente de chocolate, antes del rebozados en cacao.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">CONCLUSIONES</span></b></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Unas excelentes jornadas</b> centradas en dar a conocer tradiciones y un plato típico de este bonito rincón de la costa brava, amparada en una excelente oferta de restaurantes para todos los gustos y bolsillos. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKju76cQRV6xHIFVDESkX2RLZc9VCDQEUI9CY7nS7nU5v8XnQb9sn6lKoOZDHUNBiwFBMLxwHex_yExEvpWqY9PLSDOb8xyYXIFHo2JXa0TYs3AINhKh8BBbU_Je0P0UsBVZ4rIKh667A0/s1600/23+detalle+mesas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKju76cQRV6xHIFVDESkX2RLZc9VCDQEUI9CY7nS7nU5v8XnQb9sn6lKoOZDHUNBiwFBMLxwHex_yExEvpWqY9PLSDOb8xyYXIFHo2JXa0TYs3AINhKh8BBbU_Je0P0UsBVZ4rIKh667A0/s400/23+detalle+mesas+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nosotros tuvimos el placer de disfrutar de las excelentes instalaciones de <b>Restaurante Freu del Hotel Guitart Monterrey*****</b>, uno de los establecimientos hoteleros con más solera de Lloret. Recientemente remodelado y ampliado con unos magníficos servicios, spa incluido.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero es sin duda la construcción del <b>casino y centro de convenciones</b> la apuesta más ambiciosa de este grupo hotelero en busca <b>una oferta de solidez y calidad incuestionables</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>A la excelente recepción</b> le continuó un servicio a la altura, dirigido por <b>Núria Camps</b>, combinando profesionalidad con <b>un punto informal</b> que es muy de nuestro agrado, logrando <b>trasmitir un clima muy agradable</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhgqI21H5lNERF0sESSlxxue3JLFuddMGmgMogAOLgq5WniI2P5i15VeXwy4ItzZ_mawseSNk5qpmS1yh-TmooWnbKhGubmXSFzC7VpfQqzYkrJPk2lCqjTlSmrGVKPVqQxtOcyl9qs7d/s1600/45+estrella+techo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhgqI21H5lNERF0sESSlxxue3JLFuddMGmgMogAOLgq5WniI2P5i15VeXwy4ItzZ_mawseSNk5qpmS1yh-TmooWnbKhGubmXSFzC7VpfQqzYkrJPk2lCqjTlSmrGVKPVqQxtOcyl9qs7d/s400/45+estrella+techo.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cocina de autor, creativa</b>, de la mano de <b>Nacho Arregui y Pep Arbós, jefes de cocina</b>. Sin estridencias y con claras raíces en la cocina tradicional que trae recuerdos a Santi Santamaría.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Un menú degustación excelente en su conjunto</b>, si bien nos chocó inicialmente el orden de algún plato, en concreto la crema, he de reconocer que la decisión de colocarla entre el pulpo y el arroz resultó ser de lo más acertada.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La única nota discordante como comentabamos más arriba, fue el vino que no se adaptaba correctamente a algunos platos, no obstante es de agradecer que el menú se maridase con un vino de la zona y la dificultad que implica maridar un menú extenso. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Dada la oferta de esta gran bodega, sería interesante maridar algunos platos con otros vinos</b> o cavas de Castillo de Perelada , bodega a la cuál hay que agracer el patrocinio de estas jornadas junto a otras entidades.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Destacar <b>la excelente calidad del menú y su ajustado precio</b>, con vino, agua y café incluidos.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No terminaré sin <b>felicitar a todo el equipo </b>de<b> Freu</b>, y sin lugar a dudas nos veremos en las próximas jornadas.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Precio por persona:</b> 55,00 €<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22m4seCLTe9GQ5htv8ia-CnuLdRU6B-NCC5JnZTWdsaGVgGZK4NGYKOZhz90memtLJDpSXMCfYrWcLDLIlTBQZ8YNmD5ocSnqvedvKpoMvGqlwVH3Qgzv0yzO2kcsL0EzvtXeqc2B15At/s1600/99+general+playa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22m4seCLTe9GQ5htv8ia-CnuLdRU6B-NCC5JnZTWdsaGVgGZK4NGYKOZhz90memtLJDpSXMCfYrWcLDLIlTBQZ8YNmD5ocSnqvedvKpoMvGqlwVH3Qgzv0yzO2kcsL0EzvtXeqc2B15At/s400/99+general+playa.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>FREU Restaurant</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"> Hotel Guitart Monterrey ***** (5*)</span><br />
Ctra. de Tossa, s/n<br />
17310 Lloret de Mar (Girona)<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tel.: (+34) 972 369 326</span> <a href="mailto:info@freurestaurant.com"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">info@freurestaurant.com</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><a href="http://www.freurestaurant.com/"> www.freurestaurant.com</a></span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b>HORARIOS</b><br />
Abierto de martes a domingos al mediodía<br />
Para comer: de 13:30 h. a 15:30 h.<br />
Para cenar: de 20:30 h. a 22:30 h.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b> Julio y Agosto:</b><br />
Abierto de martes a domingos sólo para cenar: de 20:00 h. a 23:00 h.</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmntk6RBqjE49iHmahYculeeGR8rxKV3E17Jk9AJ8EoMhYR9Q6O3rHZ__A7tg8wulfHi_R-DA3L31inlD3BQZStOi8hW2Fl52PoQuT5nffXyToJg5a2IntCHnblgeKRR4LVi9qYr5CzWjJ/s1600/99+Jornadas+arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmntk6RBqjE49iHmahYculeeGR8rxKV3E17Jk9AJ8EoMhYR9Q6O3rHZ__A7tg8wulfHi_R-DA3L31inlD3BQZStOi8hW2Fl52PoQuT5nffXyToJg5a2IntCHnblgeKRR4LVi9qYr5CzWjJ/s640/99+Jornadas+arroz.jpg" width="322" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5705669748197913661.post-42538307824802999292011-05-01T16:12:00.008+02:002011-05-02T12:52:21.508+02:00Restaurante Alejandro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_DymXecCr9t5eJiQbHwSOXUoyUCuHd0eRUhZFp8doFnrnCjL5QYb8b9trAu0Jx1fQFijLgxsnZcZz6edZ9sZjtjlJ6zRymHOpmXEGL83NxPexFgV4e4fo-ZYX1OOXbV_6xH4CWhQbZBeT/s1600/00+alejandro+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_DymXecCr9t5eJiQbHwSOXUoyUCuHd0eRUhZFp8doFnrnCjL5QYb8b9trAu0Jx1fQFijLgxsnZcZz6edZ9sZjtjlJ6zRymHOpmXEGL83NxPexFgV4e4fo-ZYX1OOXbV_6xH4CWhQbZBeT/s400/00+alejandro+logo.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><b>Restaurante Alejandro</b></span><span lang="ES" style="color: #cc6600; font-family: Verdana;">, </span><span lang="ES" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">20 abril de 2011</span><span lang="ES" style="color: #cc6600; font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Va camino de convertirse en obligación el hecho de visitar El restaurante Alejandro cada vez que pasamos unos días de vacaciones en el pueblecito de Albox a poco más de cien kilómetros de Almería. Obligación que dicho de paso es un placer.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdhO7OmLOTcEkuXJrX7Sqq9K7qyKNLLCTkenAx45hT1Kq4FBVzFYHbcsGIJ3bu6TW2YzdTghlFmwXVFak8ynyegE1Q98i3gviqaGyD4dptY56bGh_GP19as5NdXlJx0IYZS38XXA741np/s1600/01+puerto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdhO7OmLOTcEkuXJrX7Sqq9K7qyKNLLCTkenAx45hT1Kq4FBVzFYHbcsGIJ3bu6TW2YzdTghlFmwXVFak8ynyegE1Q98i3gviqaGyD4dptY56bGh_GP19as5NdXlJx0IYZS38XXA741np/s400/01+puerto.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Más de un año ha pasado desde que la guía Michelin <b>galardonase a este joven chef con una de sus estrellas Michelin</b></span><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"> y que como en otras muchas ocasiones ese reconocimiento ha servido para sacar a Alejandro del “anonimato” o mejor dicho, tener una difusión más amplia de su cocina fuera de su ámbito de influencia.<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSKR77twqCjfiMP6TGHHTS3PiTQVgRfDzHCKtjBbruEV_v3nUTvSZSpz-5oIYpc3Ae-cKYU2YBZC30u6qDOxsX9Xo0QgXsgtDB23izse1TTyjrGup6Rlfy6ro6GkTzPYBvGmiEQTR3pZ1k/s1600/02+fachada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSKR77twqCjfiMP6TGHHTS3PiTQVgRfDzHCKtjBbruEV_v3nUTvSZSpz-5oIYpc3Ae-cKYU2YBZC30u6qDOxsX9Xo0QgXsgtDB23izse1TTyjrGup6Rlfy6ro6GkTzPYBvGmiEQTR3pZ1k/s400/02+fachada.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLYul4-r9zqoFaUc00NSXOAaDeGODe-gLiSXebbEixh4xfOU3nWQ1CQgJQ_MOSXcF7EsNitgHb722AkwrJ5uwa6gfJFbXht4ENe3RFB67crAy-Fqwb6LxEmMzdkA3fCchovKNSRkfAiCb/s1600/3+detalle+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLYul4-r9zqoFaUc00NSXOAaDeGODe-gLiSXebbEixh4xfOU3nWQ1CQgJQ_MOSXcF7EsNitgHb722AkwrJ5uwa6gfJFbXht4ENe3RFB67crAy-Fqwb6LxEmMzdkA3fCchovKNSRkfAiCb/s400/3+detalle+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Intentamos visitar los restaurantes entre semana</b>, fuera de viernes y sábados llenos de bullicio. Este miércoles fue ideal para nosotros, por la noche un Madrid-Barça, cosa que a más de un restaurador llevará de cabeza, pero que a nosotros nos brindó un ambiente más relajado; no había el mismo número de mesas ocupadas que de costumbre.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsTNvtUtBGXdYb2vRI0ogsmjNNymLuGXVX_zdJOUrCz37gDSPTGkp2ZV8kkQtsyMh9t1zTuyv0RxKUbRG87Q2xLHIploqxlR7kXnbjyETkwe85hSNPK8mpXX-iQWABMS_6szWT1GE2h6qI/s1600/10+detalle+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsTNvtUtBGXdYb2vRI0ogsmjNNymLuGXVX_zdJOUrCz37gDSPTGkp2ZV8kkQtsyMh9t1zTuyv0RxKUbRG87Q2xLHIploqxlR7kXnbjyETkwe85hSNPK8mpXX-iQWABMS_6szWT1GE2h6qI/s400/10+detalle+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZoxYlsECBP28AS8plg9aggCyzE2LErd5eqMB5tslyJB54idoHVgisQ2qHMMEji6ajgtjUWH7M3SV-W7V81rpfb0Ad21FuNv1qBftiJX_ijwgTLOGuglZANWpFy6z7XoEA70f3qq5P5pLz/s1600/11+detalle+sala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZoxYlsECBP28AS8plg9aggCyzE2LErd5eqMB5tslyJB54idoHVgisQ2qHMMEji6ajgtjUWH7M3SV-W7V81rpfb0Ad21FuNv1qBftiJX_ijwgTLOGuglZANWpFy6z7XoEA70f3qq5P5pLz/s400/11+detalle+sala.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;"><b>Excelente acogida</b> por parte de un personal de sala joven e informal en su justa medida.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana;">Al igual que en otras ocasiones Alejandro, el chef, tomó nota de la mesa, en esta ocasión le pedimos que él nos sirviese lo que creyese más conveniente.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg282AHR9peEfurPNxchY8XPlrrEXz5ag09Fv-naclxK8HGSxbgshgwRzPOBSUQPAX2D5FdxS6eK9AIidgcCljHU3dURO3xaGR3svSE0u90DR-w4s-k-t37oXbL0l3yma6m2RBUr3cfIzfY/s1600/13+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg282AHR9peEfurPNxchY8XPlrrEXz5ag09Fv-naclxK8HGSxbgshgwRzPOBSUQPAX2D5FdxS6eK9AIidgcCljHU3dURO3xaGR3svSE0u90DR-w4s-k-t37oXbL0l3yma6m2RBUr3cfIzfY/s400/13+cocina.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">detalle cocina</span></i></span></div><span lang="CA" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><b>Aperitivos</b></span><span lang="CA" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Cava Juve y Camps Milesimé 2006</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Un excelente espumoso elaborado íntegramente con la variedad Chardonnay. 24 meses de crianza en botella. <o:p></o:p></span><br />
<br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">Los aperitivos que ya habiamos degustado en la anterior visita, seña de la casa, marcan la vocación marinera de la cocina de Alejandro.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Regañás con salmorejo</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Excelente salmorejo acompañado de este pan plano tradicional de Andalucía que acompaña a muchos aperitivos, entre ellos el jamón. Foto arriba a la izquierda, bol cuadrado.</span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUzxZfYZEV3jGqeRWWNXCq0AXo6Giu4jItTodLYhWJP0sov8EEcmbeyO_f76uLuBFbmD8GKWghiQ87oXvh2DOhct0A3hEuoAY3W4B1-s7uGB8UfundC2Ep32NeLR8laFih_sfMt5gDqXxW/s1600/20+aperitivo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUzxZfYZEV3jGqeRWWNXCq0AXo6Giu4jItTodLYhWJP0sov8EEcmbeyO_f76uLuBFbmD8GKWghiQ87oXvh2DOhct0A3hEuoAY3W4B1-s7uGB8UfundC2Ep32NeLR8laFih_sfMt5gDqXxW/s640/20+aperitivo.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px;"><br />
</span></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Tres aperitivos, servidos en el plato de pizarra.</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Tortilla de quisquillas</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">, una base de pasta muy crujiente, con diminutas quisquillas. Cambiaba el modo de elaboración con respecto a la que probamos la vez anterior, estas mucho más finas y crujientes.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Chicharrón de bacalao</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Tripa de bacalao, crujiente, perfectamente frita, para nada grasa y aromatizada con una emulsión de hierbas.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Bocadillo de jamón</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Minúscula e interesante elaboración de pan, hinchada y hueca en su interior a modo de pita, perfumada con jamón y una espuma de agua de tomate.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhkig1LlaH73RElGADdiTMWN1ep-UYeA5rmVhY9rDvj0YDFKgr4n_pkrx5imJeeg0RGzIUm_xb58f4dwbE0aduTBIcxnxrvvaTUJCWXXfO0cG-eo3ebLrNL3FnVeMQubOlyPh2ccFymz3/s1600/21+sopa+patata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhkig1LlaH73RElGADdiTMWN1ep-UYeA5rmVhY9rDvj0YDFKgr4n_pkrx5imJeeg0RGzIUm_xb58f4dwbE0aduTBIcxnxrvvaTUJCWXXfO0cG-eo3ebLrNL3FnVeMQubOlyPh2ccFymz3/s400/21+sopa+patata.jpg" width="400" /></a></div><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Sopa de patata con arenque y tomate seco. </b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">Cremosa y ligera sopa de patata con sabor ligeramente ahumado que proporciona el bacón que interviene en su elaboración. El punto de salazón del arenque, acompañaba a la perfección la dulzura de la patata junto con el tomate seco, unos picatostes, un aceite de hierbas y una espuma de vinagre. Un conjunto perfecto que aunaba prácticamente todos los sabores.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span lang="CA" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><b>Bodega y demás.</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ScIsyFdUJV8yXsjBT9yBCBo01XFpUitZSs6-ssEq9lB-mtPsZENHgTOeyFJCiErSkvi0RSksdEFkEcCba-JHbwHJOhm2FZyILVuq5vVR6HIyy2bLWtyHiMla3KTO5P4fScASRwD0Tdym/s1600/22+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ScIsyFdUJV8yXsjBT9yBCBo01XFpUitZSs6-ssEq9lB-mtPsZENHgTOeyFJCiErSkvi0RSksdEFkEcCba-JHbwHJOhm2FZyILVuq5vVR6HIyy2bLWtyHiMla3KTO5P4fScASRwD0Tdym/s400/22+vino.jpg" width="300" /></a></div><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Enate Chardonnay 234 2008. D.O. </b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">Somontano. 13,5% Vol. Bodegas Enate. 21 €. </span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">Amarillo pájizo. Nariz muy frutal e intensa, frutas exóticas, piña. En boca amplio, graso, muy goloso. En retronasal matices cítricos. Un vino que está entre mis preferidos.</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Magma</b>, de Cabreiroa</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Agua mineral con gas. 3 €</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYjuXKos0Uba1CFmiEcUcebwa5b5I3jG2W5uSN8wHwsAJhbOKSdqKVZl4L8fBnxzdJEFay9IMnRlJOOPbcZlAhdPVvmbsWHTahdDod5RB3j9WRlH1zq9tKIpV85JTt-YNeJqsC84QBtq9/s1600/23+pan+aceite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYjuXKos0Uba1CFmiEcUcebwa5b5I3jG2W5uSN8wHwsAJhbOKSdqKVZl4L8fBnxzdJEFay9IMnRlJOOPbcZlAhdPVvmbsWHTahdDod5RB3j9WRlH1zq9tKIpV85JTt-YNeJqsC84QBtq9/s400/23+pan+aceite.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>El pan</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. De corte tradicional y miga compacta, remarcado olor a levadura. Muy agradable. <b>Acompañaban al pan dos aceites</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">, uno elaborado con aceituna <b>Picual</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">, intenso, potente, ácido y otro de <b>arbequina</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"> muy frutal aromático y equilibrado.</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: Verdana; font-size: 21px;"><b>Degustaciones.</b></span></div><div class="separator"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-JO90xiAthsoiDPFeLVoD8Q9Ke_N1MiaddsedplYag3lMkMOz5pP0YJ7ryYyN6ftnndOEOhOSPKRXoU7sHIfGu5TBwewIJUVF-zlvTgjhyphenhyphen0iasGu4V39MjFzAo4OOh8FKL5rOlc4GmyM/s1600/30+ostra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-JO90xiAthsoiDPFeLVoD8Q9Ke_N1MiaddsedplYag3lMkMOz5pP0YJ7ryYyN6ftnndOEOhOSPKRXoU7sHIfGu5TBwewIJUVF-zlvTgjhyphenhyphen0iasGu4V39MjFzAo4OOh8FKL5rOlc4GmyM/s400/30+ostra.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Ostra en ceviche</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. Excelente textura de la ostra, únicamente condimentada con cítricos, unas gotas de aceite y una hojita de perejil.</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6aG9BsKVb5Ttkw_xY224QhoOGs2L28mzbQTlVD4CKKaFx30R2z9nruS_Rx66ZVbQdFT62Wbh0BbOuyBdTfpxSDsZWYU2ZVwhtZNcx8Z_JvHuFfr1U-OLRFSgBB92OeMzy9eBu7Xyl8OG/s1600/31+sardina+marinada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6aG9BsKVb5Ttkw_xY224QhoOGs2L28mzbQTlVD4CKKaFx30R2z9nruS_Rx66ZVbQdFT62Wbh0BbOuyBdTfpxSDsZWYU2ZVwhtZNcx8Z_JvHuFfr1U-OLRFSgBB92OeMzy9eBu7Xyl8OG/s400/31+sardina+marinada+1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPgJ3Oq7V0jf4cRZbyy_S_PWZHNM0PHGCEmmLrN46XynDwvrsKA5L0ZoKW2XEMEzwbx4w4FPt911z3NPh50JPwEH2CxhL4xNxtm6VnSsp-1RYd2r0fKqZtQor5KycB-2lwnK_U4UZmZGN/s1600/31+sardina+marinada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPgJ3Oq7V0jf4cRZbyy_S_PWZHNM0PHGCEmmLrN46XynDwvrsKA5L0ZoKW2XEMEzwbx4w4FPt911z3NPh50JPwEH2CxhL4xNxtm6VnSsp-1RYd2r0fKqZtQor5KycB-2lwnK_U4UZmZGN/s400/31+sardina+marinada+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8XAnmq-m0yNiIN3zw6en6WrR0BvbWrTQerSkiE_6QQHI8ZvMWjDDTWGEUH94RFcncPH_4CNOl91KDeL4dXUvPLxh0GMjpm7Ecd4foJNcT6W6OSnMkLwWzzS5dptQthwWEr731js3bJ3C/s1600/33+sardina+marinada+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8XAnmq-m0yNiIN3zw6en6WrR0BvbWrTQerSkiE_6QQHI8ZvMWjDDTWGEUH94RFcncPH_4CNOl91KDeL4dXUvPLxh0GMjpm7Ecd4foJNcT6W6OSnMkLwWzzS5dptQthwWEr731js3bJ3C/s400/33+sardina+marinada+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><br />
</span></span></div><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><b>Sardina marinada, ajoblanco y uvas</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">. La textura de la sardina perfecta, el marinado un poco subido de vinagre para el gusto de algunos comensales. El <b>ajoblanco de intenso sabor a almendra y perfectamente equilibrado con el ajo</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">, de textura algo más consistente para adecuarlo al plato, servido aparte e individualmente. <o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;">Guarnecían el plato unas uvas moscatel ecológicas y huevas de pez volador que aportaban su agradable textura crujiente. El único comentario alrededor del plato fue que tal vez un exceso de vinagre –de las sardinas- enmascaraba el resto de sabores al degustarlos en conjunto.</span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana; font-size: 11pt;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtvvnjm1MHgDhTRIhk-8cpBkkYW1bldN8gcJduwOjk3gHWM-TqTuqf_XPHd3Va6xfvFUtOemLxp-7aqfveQNO3DIq07mhPDBq-xdIxcjF86PzsNjJF-XZVuFxTiNe1-8M-_ZDM-js6QyoL/s1600/34+caldo+pimenton+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtvvnjm1MHgDhTRIhk-8cpBkkYW1bldN8gcJduwOjk3gHWM-TqTuqf_XPHd3Va6xfvFUtOemLxp-7aqfveQNO3DIq07mhPDBq-xdIxcjF86PzsNjJF-XZVuFxTiNe1-8M-_ZDM-js6QyoL/s400/34+caldo+pimenton+1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcQKtSvsaclQGYyYAe1-7z0JzahGMewn-7hb8Uu0sYtIByINvrBzKXtqEjB0JUxDl31sEXrcqOPpmVCKTNJq-oC1xd-jAkjvePHDelOfH1hGh23yOTX0ppjluL9UEEwutsfdmHwnj_5DxF/s1600/35+caldo+pimenton+1.jpg..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcQKtSvsaclQGYyYAe1-7z0JzahGMewn-7hb8Uu0sYtIByINvrBzKXtqEjB0JUxDl31sEXrcqOPpmVCKTNJq-oC1xd-jAkjvePHDelOfH1hGh23yOTX0ppjluL9UEEwutsfdmHwnj_5DxF/s400/35+caldo+pimenton+1.jpg..jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Caldo de pimentón con gacha y quisquilla.</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"> Este plato se inspira en una receta tradicional de la provincia de Almeria, <b><i>las gachas pimentonas</i></b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Un plato humilde que en su origen parte de unas gachas y de un caldo de pescado, tomate y en especial de pimientos, tanto secos como asados, el toque final lo pone una punta de comino.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Alejandro consigue recrear este plato de manera magistral, con un excelente caldo en el que se aprecian todos los sabores antes mencionados, las gachas se convierten en una suerte de blinis y unas excelentes quisquillas apenas entibiadas redondean el plato. Excelente!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvJ1yrYqaI87pIfGIcqYQV0EekE7PwMjT-sDjyr0f68P4Z4brToOcSNZi3lxAGNHIt9H8nLwiPkUQ-_B_T5s-AMetAJ5rrDVZFU5pvJoxcERIUpvuFNI91AiTIShR5G0JRyhQDfWn-gMh/s1600/36+menestra+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvJ1yrYqaI87pIfGIcqYQV0EekE7PwMjT-sDjyr0f68P4Z4brToOcSNZi3lxAGNHIt9H8nLwiPkUQ-_B_T5s-AMetAJ5rrDVZFU5pvJoxcERIUpvuFNI91AiTIShR5G0JRyhQDfWn-gMh/s400/36+menestra+1.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrca9f0-eLfuCCKuR2CiNY7tu1870MBfOpzbtmbzCnJKhEssA2Q4lhk5fthJD6V-yJ5LU1BZLlYHalGkPEyb2tFdTrsitLRTA2SplZjnXXkZWZDKsD9XdkrnHWrQySqO0xaJ8fqHeXGcJ/s1600/37+menestra+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrca9f0-eLfuCCKuR2CiNY7tu1870MBfOpzbtmbzCnJKhEssA2Q4lhk5fthJD6V-yJ5LU1BZLlYHalGkPEyb2tFdTrsitLRTA2SplZjnXXkZWZDKsD9XdkrnHWrQySqO0xaJ8fqHeXGcJ/s400/37+menestra+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Menestra de verduras con cañadillas y huevo escalfado</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Como base del plato una sopa de perejil, de una potencia aromática y gustativa excepcional, como acompañantes <b>cañadillas, múrgulas, alcachofas, juliana de judia verde, espárragos blancos y trigueros</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Una sinfonía vegetal.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Para rematar unas láminas de trufa bianchetto, que nada tiene que ver con la blanca, pero de una calidad organoleptica considerablemente mejor que la de verano. Un plato excelente con unas cocciones muy precisas de los vegetales y del resto de ingredientes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDpviFp_BIikmzEK7OXKw171Br596ISmCilaY1NbElG3anPImltjt0OihRp_vAMm9sdmSQc_J4ZF7qA-umBp4bmGWQ3TnXmyVhgpGt6Wkwar1Z-FrFgjC0802oKalwsyzzJoadZd80EawO/s1600/38+cigala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDpviFp_BIikmzEK7OXKw171Br596ISmCilaY1NbElG3anPImltjt0OihRp_vAMm9sdmSQc_J4ZF7qA-umBp4bmGWQ3TnXmyVhgpGt6Wkwar1Z-FrFgjC0802oKalwsyzzJoadZd80EawO/s400/38+cigala.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Cigala</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Poco más que añadir, la fotografía habla por si sola. Únicamente remarcar su frescor, magnifica cocción y tamaño. Una delicia.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzfJ-YarJah5JZRmShquqYYNxnDxsxTg3nyGuMOaeYpjY2XX_9Smvtmi3ZTls9e_tN_VX7aTHg1bWWYUK_zbpyul2_5A2Tc5k9gKUzcpygut0lINL_SDpyub6RnSzS0VKEM7EtMRlByFb/s1600/39+mero+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzfJ-YarJah5JZRmShquqYYNxnDxsxTg3nyGuMOaeYpjY2XX_9Smvtmi3ZTls9e_tN_VX7aTHg1bWWYUK_zbpyul2_5A2Tc5k9gKUzcpygut0lINL_SDpyub6RnSzS0VKEM7EtMRlByFb/s400/39+mero+1.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Mero con salsa de piel de atún</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Muy buena cocción para el mero y excelente “guisito” a modo de salsa elaborado con la piel de atún que le proporcionaba una agradable textura gelatinosa, aromatizado con las notas ahumadas y el sabor ligeramente picante del pimentón de la Vera. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Un plato de pescado muy agradable</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">, aunque el punto de cocción del mero dada su musculatura, sea un poco difícil para personas poco habituadas a comer el pescado con cocciones breves.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLR3usMhhjS6ocGeQqSUOVCVo1XHaSERVAP2wM5Cutr1zKwXD8GU2kfuh2Z9DBJ9AHuuZ7BZxb96CDMQEQlh6yAxTK7TmijuseG9h6qCzis1SO1ObHaCEFrHXUEV1w36G7yyvcoMnWlrW9/s1600/40+carrillera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLR3usMhhjS6ocGeQqSUOVCVo1XHaSERVAP2wM5Cutr1zKwXD8GU2kfuh2Z9DBJ9AHuuZ7BZxb96CDMQEQlh6yAxTK7TmijuseG9h6qCzis1SO1ObHaCEFrHXUEV1w36G7yyvcoMnWlrW9/s400/40+carrillera.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Carrillera de buey con setas de temporada</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Como colofón un plato de carne y contundente. Textura melosa de la pieza, acompañada de una reducción del jugo de cocción y de setas de temporada (senderuelas, setas de San Jorge...). Una carrillera magistral.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Para acompañar a este plato se nos recomendó una copa de vino tinto "<b>El Castro de Valtuille</b>", elaborado con la variedad mencía, de Bodega Castro Ventosa, en la D.O. Bierzo. Todo un acierto.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><b>Postres<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Para terminar, una degustación de cuatro postres.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Glp4cyVDK0bu4HfINN0S6PIjNiEHHA-Lg5pC1gskrHgdKa8De-e9-yab7P-IuE3s1uQ9mZ9b7Bo_rla4tM5X1CaNXdP6Hs-Wt9x8BWAH4IH15OqTA0cq-zNiKbRGq6JavkCXJ_gMyFiA/s1600/42+dracula.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Glp4cyVDK0bu4HfINN0S6PIjNiEHHA-Lg5pC1gskrHgdKa8De-e9-yab7P-IuE3s1uQ9mZ9b7Bo_rla4tM5X1CaNXdP6Hs-Wt9x8BWAH4IH15OqTA0cq-zNiKbRGq6JavkCXJ_gMyFiA/s400/42+dracula.jpg" width="300" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Drácula</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Un guiño a la infancia. Helado de vainilla, espuma de frambuesa y granizado de cola. Texturas y sabores muy acertados, una versión de lujo del Drácula. <b>Un postre que irremediablemente te hace hojear el libro de los recuerdos y trasladarte a la niñez</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">, sensación reforzada más aún por unos peta-zetas en el fondo de la copa.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqr3KwIvOshU6ATkSJpYKLQFU4nR43MNAuPUCbR7iitZwHjkKAZwDn8JMqNKNsZHGDv9NAYsf6GRVemIlUv8lj_dQCKDYrc631_XQVGdZukb6b0UVeNyZK1Attof-Rtys-aPQy93gqSfxT/s1600/43+Sandwich.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqr3KwIvOshU6ATkSJpYKLQFU4nR43MNAuPUCbR7iitZwHjkKAZwDn8JMqNKNsZHGDv9NAYsf6GRVemIlUv8lj_dQCKDYrc631_XQVGdZukb6b0UVeNyZK1Attof-Rtys-aPQy93gqSfxT/s400/43+Sandwich.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Sandwich de chocolate</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Excelente bizcocho de chocolate, en su interior un coulis de frutos rojos, tal vez junto con la naranja la alianza más clásica para un bizcocho de chocolate; lo que no significa que por clásica no sea menos buena. Una salsa de plátano y una nuez garrapiñada completaban el plato.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ4DYGJvxZfRk_dKJeHlvravs9INnmX-HcjFAiEKXt7jDnUECOQ2xbfHIwjH4inGHbSfR5VA8WxefXuZdc_f26XR9BZNwJreEmlguFCdesk1V1YbcJbRYekqqXHNjujqUmDvnlC49ecHO/s1600/41+americana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ4DYGJvxZfRk_dKJeHlvravs9INnmX-HcjFAiEKXt7jDnUECOQ2xbfHIwjH4inGHbSfR5VA8WxefXuZdc_f26XR9BZNwJreEmlguFCdesk1V1YbcJbRYekqqXHNjujqUmDvnlC49ecHO/s400/41+americana.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Americana del Kiosco de Amalia</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Otro guiño a la tradición. En esta ocasión Alejandro se inspira en una bebida a base de leche, licor de cola, canela y limón, que se sirve desde antaño en el <b>Kiosco de Amalia </b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">con grandes similitudes a una leche merengada<b>. </b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b></b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">En el postre aparece el “batido” como base, emulsionado, completado con un bizcocho, un helado de leche, dados de crumble y unos granos de caviar de limón. Un postre lácteo muy agradable, que adquiere mayor significado para quienes han compartido la Americana de Amalia. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>A destacar el caviar de limón</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">, lo mas interesante que no es fruto de ningún proceso de la industria-quimica, sino un regalo de la naturaleza. Este caviar son lo alveolos del “<b>Citrus australasica</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">” originario de <b>sotobosque subtropical australiano</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">. Estas “bolitas perladas” algo translúcidas ofrecen el sabor característico de las frutas cítricas, ácido y en este caso suave, la piel que recubre el zumo es muy firme proporcionandole una textura muy crujiente que al explotar nos revela su sabor que contrasta y potencia el resto de elaboraciones del postre. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyShnzMNjvNW8ak6o9RvsMlUQNG5A2GvnEkTPohJAUajgd4CukUc-loOYyDw6hVCnlzecBG56KRsjuDjz0W7eWwekyM_Ohg5CXwYyFRA2eZkoONS-AGztNuTUWls1q22A4e1ksK4iFN9pf/s1600/41+piedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyShnzMNjvNW8ak6o9RvsMlUQNG5A2GvnEkTPohJAUajgd4CukUc-loOYyDw6hVCnlzecBG56KRsjuDjz0W7eWwekyM_Ohg5CXwYyFRA2eZkoONS-AGztNuTUWls1q22A4e1ksK4iFN9pf/s400/41+piedra.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b>Piedra del desierto. </b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b></b></span><span style="font-family: Verdana;">Degustamos este postre en nuestra anterior visita, y fue una delicia volver a degustarlo, copio lo que escribí en nuestra anterior visita.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Desde buen principio, nada más acomodarnos en la mesa, nos llamó la atención los cactus que decoraban las mesas, acordes con la sobriedad del local, y nos llamaron también la atención por el hecho de que le gustan mucho a un familiar nuestro. En concreto el mencionado <b>cactus</b></span><span style="font-family: Verdana;"> es un <b>lithops, originario de la zona de África del Sur</b></span><span style="font-family: Verdana;">.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Planta y postre compartían recipiente, para uno cumplía las funciones de maceta y para otro de plato.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b>La base del postre</b></span><span style="font-family: Verdana;"> una trufa de chocolate cremosa y potente, diferentes bizcochos y galletas a modo de tierra, jugando con sabores dulces y amargos. <b>El cactus, una trufa de chocolate blanco y té verde</b></span><span style="font-family: Verdana;">, cremosa y suave, con el sutil sabor de la hoja de té. Una salsa de limón emulsionada completaba el juego de sabores.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b>Hay que destacar</b></span><span style="font-family: Verdana;"> que este era el postre que cerraba el menú degustación. Como si se tratara de una película o de un cuento aquel detalle inicial presente en una mesa muy austera se convertirá en el broche que cierra una estupenda experiencia gastronómica.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Una apuesta que sorprende en lo sensorial y una mezcla de texturas que recuerdan perfectamente la aridez y la bondad del desierto que rodea la costa de Roquetas.<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgucQxwL7oSHcE7yNdN6Mc-Hq7eB-UEeK3lomqtvcBgkK5INwyC2-ZF2e1OmaRReHlSpPQtTIoN19_FduVfeRUZpOs12JPrrXwGUGUxcwNfGvIi0RDa8vBWTcawdNNojbq5ssj2YG6eXWMI/s1600/44+petit+fours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgucQxwL7oSHcE7yNdN6Mc-Hq7eB-UEeK3lomqtvcBgkK5INwyC2-ZF2e1OmaRReHlSpPQtTIoN19_FduVfeRUZpOs12JPrrXwGUGUxcwNfGvIi0RDa8vBWTcawdNNojbq5ssj2YG6eXWMI/s400/44+petit+fours.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b>Petit Fours</b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Una pasta de fruta de maracuyá, una magdalena de arándanos, una nube de naranja y un bombón de chocolate blanco, tequila y chile. Muy correctos y diferenciados entre si.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Una <b>infusión</b></span><span style="font-family: Verdana;"> (2,50 €) y un <b>café</b></span><span style="font-family: Verdana;"> (2,50 €), fueron el final del menú.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="color: #cc6600; font-family: Verdana; font-size: 16pt;"><b>Conclusiones<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Se mantienen en Alejandro</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"> una serie de constantes desde nuestra última visita. Un </span><span style="font-family: Verdana;"><b>Servicio de sala</b></span><span style="font-family: Verdana;">, formado por personal joven, muy correcto y profesional en todo momento. La atención del <b>Chef</b></span><span style="font-family: Verdana;"> al asesorar sobre su carta, tomar la comanda y pasar posteriormente por las mesas para cerrar la velada con el cliente e intercambiar impresiones.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">He de confesar que me gusta la cocina de este restaurante. </span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Me gusta su <b>vocación marinera, el excelente trato a la materia prima, sus guiños a la cocina tradicional local enmarcada dentro de su cocina de autor</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">, sus juegos moderados con los postres, sin llegar a las exaltaciones de otros cocineros que convierten un postre en un campo de futbol o arrugan una remolacha en cal viva para hacernosla colar por ciruela pasa.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Postres que a su vez son un final perfecto y que en ningún momento bajan el nivel con respecto al resto de la oferta culinaria.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Todo lo anterior, sumado a una <b>excelente relación calidad/precio</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"> hacen de este restaurante un lugar más que recomendable para conocer l<b>a alta gastronomía almeriense.</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><br />
</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOfFsFPKPPI95o8Nqm244Far88AbRj33RvjFvXSYV0FIGoJ1R1bhVgFTbrXzGGDns8zwIobBiOhXon3ufrDhxSekDo8RRPA5F0erSIS454ey3Po5Pe6X0DAP_9_eASd45_l45_0WMGEvZ/s1600/45+mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOfFsFPKPPI95o8Nqm244Far88AbRj33RvjFvXSYV0FIGoJ1R1bhVgFTbrXzGGDns8zwIobBiOhXon3ufrDhxSekDo8RRPA5F0erSIS454ey3Po5Pe6X0DAP_9_eASd45_l45_0WMGEvZ/s400/45+mesa.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Para quienes deseen una información más detallada, podeis consultar también <b>mi anterior crónica</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><a href="http://misrestaurants.blogspot.com/search/label/Restaurante%20Alejandro">http://misrestaurants.blogspot.com/search/label/Restaurante%20Alejandro</a></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b>Aprovecho la ocasión para informar que Alejandro a diversificado también su oferta gastronómica como otros conocidos cocineros.<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">Podemos disfrutar de su cocina adaptada a dos establecimientos orientados a la cocina informal y el "tapeo". <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">El primero de ellos, <b>Bacus</b></span><span lang="CA" style="font-family: Verdana;">, ubicado en <b>Agua dulce</b>. El segundo, <b>Plaza Vieja</b>, ubicado en pleno <b>centro de Almería</b>. Os dejo los enlaces para más información.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzSpSCqeJZqteEw6Y7mFtgxTQgeo62WY3x3kLVS_nc8gaGW4_bpVtGGc5X4hO1mbiUK3ZmXYUe9wlpRGyE2Tbvr4E1g81tWapxOy-oq4N1X88K15ugxq2GMPgTIwwR3sqjY_XSTQ1hWRAD/s1600/tarjeta0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzSpSCqeJZqteEw6Y7mFtgxTQgeo62WY3x3kLVS_nc8gaGW4_bpVtGGc5X4hO1mbiUK3ZmXYUe9wlpRGyE2Tbvr4E1g81tWapxOy-oq4N1X88K15ugxq2GMPgTIwwR3sqjY_XSTQ1hWRAD/s320/tarjeta0002.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: maroon; background-image: initial; background-origin: initial;"><br />
</span></span></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: maroon; background-image: initial; background-origin: initial;"><br />
</span></span></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color: #262626;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Camino de los Parrales, 330 - Aguadulce (Almería)</span></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><div style="text-align: left;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: maroon; background-image: initial; background-origin: initial;"><br />
</span></span></span></b></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: maroon; background-image: initial; background-origin: initial;"><a href="http://www.blogger.com/goog_158686432"><span id="goog_158686433"></span> </a></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-weight: normal;"><span lang="CA" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: maroon; background-image: initial; background-origin: initial; color: #ffcc99; font-family: Verdana; font-size: 12pt;"><b><a href="http://www.blogger.com/goog_158686432"><span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">BACUS</span> </a></b></span></span><a href="http://www.blogger.com/"> http://www.bacus.eu/<span id="goog_158686434"></span></a><o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicoSjeOYFSWlGU6LbUCOOCf1r2_y1InH1-TRQyn_yRpctpk_EIihQWWqWdXt_IOchLMQhxv1bzbNiR4bXF0nHRiLXHwWdfVZ_6CBZUpCVtyJWslL3f7wMeLkzou4BjL6noubGZqERml049/s1600/tarjeta0003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicoSjeOYFSWlGU6LbUCOOCf1r2_y1InH1-TRQyn_yRpctpk_EIihQWWqWdXt_IOchLMQhxv1bzbNiR4bXF0nHRiLXHwWdfVZ_6CBZUpCVtyJWslL3f7wMeLkzou4BjL6noubGZqERml049/s320/tarjeta0003.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Plaza de la constitución, 5 - Almería</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">tel. 950 274 448</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: grey; background-image: initial; background-origin: initial;"><a href="http://www.blogger.com/goog_158686439"> </a><span style="color: white;"><b><a href="http://www.blogger.com/goog_158686439"><span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">PLAZA VIEJA</span> </a></b></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><a href="http://www.blogger.com/goog_158686439"> </a></span><a href="http://www.plazaviejaalejandro.com/"> http://www.plazaviejaalejandro.com/</a></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;"><b><i>Para terminar, desear que Alejandro y su equipo continúen con esa buena "estrella".</i></b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #262626; font-family: Verdana;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span style="color: #262626; font-family: Verdana;"><b>Total de la factura</b></span><span style="color: #262626; font-family: Verdana;">: 216,28 €<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #262626; font-family: Verdana;"><b>Precio por persona</b></span><span style="color: #262626; font-family: Verdana;">: 72,09 €</span><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA" style="font-family: Verdana;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #cc6600; font-family: Verdana;"><b>Restaurante Alejandro<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #993300; font-family: Verdana;"><span style="color: #993300;"><a href="http://www.restaurantealejandro.es/">http://www.restaurantealejandro.es</a></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Avda. Antonio Machado, 32 04740 <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Puerto de Roquetas de Mar - Almería <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Verdana;">Tel. 950 32 24 08<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuA5SfnRrr4eteP9DHW29eeRABZ-FQTyjYBqGVgE7S1TsuaVh4Bs8S6fjPDXPLaiwDecFxLYp_QuiWC77bZq2Zo45qxOnHT3MtToDW3LivIwRpTn53RpxRJ8IvL2lylhNmMgtnz23NE78B/s320/12+detalle+sala.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></span> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04713462744508049213noreply@blogger.com7